| 0
- 26.05.2015 - 15:56
|
Тема не проплачена, но согласована с администрацией.) Мы - производители оборудования для домашнего производства спиртных напитков - крепкого алкоголя, вина и пива. Вот наш сайт - http://samsebe.su/ Кроме того, на все вопросы мы отвечаем по телефону +79094550550. Там не всё еще готово, ближайшие месяцы будем дополнять и дорабатывать. Сейчас мы с гордостью представляем линейку дистилляторов и перегонных кубов. В процессе испытаний -ректификационная система. В этой теме предлагаем обмениваться опытом дистилляции, ректификации, пивоварения и виноделия. Просим отнестись с пониманием к тому факту, что эта тема - не место для оффтопика.) - UPD. Для форумчан - скидка 10%. Для её получения пишите в личку.)     | | |
| 4401
- 26.11.2016 - 21:12
| 4471-abcde >Давайте заново уточнять. Как вы ее отгоняете? За один раз? Или все же повторно гоните? Откуда взялось 40 градусов? | | |
| 4402
- 26.11.2016 - 21:16
|
4478-ssv2001 > Всё очень просто. 2 перегона, первый - от рассвета до заката (то есть от первых капель до 5 градусов в струе), второй перегон - дробный, с отсечением голов и хвостов, хвосты отсекаю на 45 градусах в струе. Конечные 40 градусов после разбавления мягкой водой. | | |
| 4403
- 26.11.2016 - 21:51
| Ок. Понял. | | |
| 4404
- 26.11.2016 - 21:55
| 4480-ssv2001 > И я уверен: всё у Вас получится.) | | |
| 4405
- 26.11.2016 - 22:47
| abcde >Вечерок добрейший.Сегодня по базару бродил,увидел симпатичные абхазские лимоны.Вспомнил как Вы лимончеллу хвалили.Да и на форумах этот напиток на слуху.И кстати пару-тройку литров дистиллята(90%) осталось,правда кукурузного и ржаного.Рецепт подскажите?Это ничего что дистиллят не нейтральный а уже со своим характером,может так ещё интереснее получится? | | |
| 4406
- 26.11.2016 - 22:52
|
4482-kom_krs11 > И Вам добрейшего. Дистилляты с характером тоже подойдут. Я делал на пшеничном, так вот лимон забил пшеницу напрочь. Рецепт, как и большинство тех, коими пользуюсь, с ХД: "настойка на цедре лимона.(Лимончела) Рецепт лимончелы на 0.5 водки(в моем случае я беру самогон) 0.5 самогона или водки 5 лимонов 100 грамм сахара вода 100гр. И так,очищаем только цедру лимона ,очищенную цедру заливаем самогоном (водка),настаиваем около 7 дней,процеживаем. Сахар 100гр разводим в теплой кипяченой воде чтобы получить сироп и смешиваем все с нашей настойкой. Получается очень приятная и вкусная вещь!" http://forum.homedistiller.ru/index....20#msg11505556 | | |
| 4407
- 26.11.2016 - 22:55
|
Делал и такой: "Рецепт 1) 500 мл. спирта 96% 2) 1 кг лимонов 3) 350 г сахара 4) 900 мл воды 1. С лимонов срезаем цедру (удобнее всего ножичком для чистки овощей), немного измельчаем цедру, чтоб не была длинными полосками 2. помещаем в стеклянную банку заливаем 500 мл спирта (96 об%) ставим настаиваться на недельку, перемешивая раза 2-3-4 в сутки. 3. По прошествии недели фильтруем через ситечко и добавляем охлаждённый сироп из указанного выше количества воды и сахара. Затем ставим почти готовый ликёр в стеклянной банке ещё постоять, так сказать "притереться" ароматами примерно на дней 4-6, раз в день взболтать. Заметно будет по тому как станет немного прозрачней. 4. Через неделю нужно избавиться от всплывшего масла, лучше всего это сделать аккуратно сливая ликёр через трубочку, а масло осядет на стенках банки, ну и попутно ещё раз фильтрануть через марлю. Готово." http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=644.0 Который вкуснее на мой взгляд?.. Кажется, второй. | | |
| 4408
- 27.11.2016 - 04:36
|
4477-kom_krs11 > Я по второму рецепту делал, т.к. специалисты очень рекомендуют настаивать цедру на спирту не менее 70%. У водки слабая экстрактивная способность. Наберите в поисковике "ромовый дневник", а в прочем держите: http://therumdiary.ru/napitki/likery...imoncello.html там много еще вкусняшек... Отредактировано Valserg; 27.11.2016 в 04:36. Причина: добавление | | |
| 4409
- 27.11.2016 - 08:17
| 4480-Valserg > Я-то хоть хвалил приготовленную лимончеллу. А Вы молча скушали, а теперь рецепт рекомендуете?))) | | |
| 4410
- 27.11.2016 - 13:07
|
Спасибо за рецепты,прочитал.И ещё 999 подобных,но других:-).Вот парадокс,такой простой в изготовлении напиток и столько вариантов!Поэтому решил сделать по-своему(глупость сказал?).Итак:580 мл-90% ржаной дистиллят(кукурузу пожалел),пять лимонов.После срезания шкуры получилось 70 гр.Засыпал,убрал в кладовку,конечно буду взбалтывать.Сироп.Если добавить 725 мл воды получится 40%.Учитывая 240 гр сахара(взял не ,,с потолка,, а ,,от фонаря,,:-),то крепость ориентировочно 35%-37% будет? Посмотрел на очищенные лимоны и...выдавил из них 170мл сока.Окончательный сироп:555 вода,170 сок,240 сахар.Поставил его в холодильник.Через пять дней в него волью настой цедры и ещё на неделю на отдых. А сейчас-50гр. Белой Собаки за успех! | | |
| 4411
- 27.11.2016 - 13:50
| Цитата:
| | |
| 4412
- 27.11.2016 - 13:58
|
Кстати, подошёл сейчас и ещё раз глянул: у меня даже апельсинчелла, и та прозрачная. Лимончеллы осталось всего пара сотен миллилитров, про её прозрачность уже говорил, что вызвало споры и недоверие к моему продукту.) Итальянская заводская лимончелла - реально - непрозрачная, это факт. Но моя - вкуснее! О проведённой сравнительной дегустации я в своё время писАл, повторяться не буду. Из опыта работы с лимончеллой ещё один момент: она нравится не всем. Но есть люди, которые обожают пить её, что называется, в чистом виде. Я для себя предпочитаю разбавленную пополам минералкой и со льдом. Приятного аппетита!) | | |
| 4413
- 27.11.2016 - 14:06
| Иногда захожу сюда просто почитать...я собственно не любитель,а так изредка хороший напиток...но вы тут спецы!Респект мужчины! | | |
| 4414
- 27.11.2016 - 14:15
| 4485-Сибирячка Марго >Если ник соответствует,с праздником Вас! | | |
| 4415
- 27.11.2016 - 14:21
|
Визит барышни навеял: не знаю, к новогодним праздникам предстоящим или просто так совпало, но образовалось у меня достойное - как никогда!))) - количество напитков, которые я готов охарактеризовать, как дамские. Традиционно: имбиревка (имбирно-ореховый ликёр), лимончелло и апельсинчелло, вишнёвая наливка-настойка. И новые (не все ещё готовые, но находящиеся в стадии, близкой к готовности): вермут ночино, фейхоа 4Х4, ликёрчик фейхоа и клюква. Если сподоблюсь, то обязательно приготовлю ликёр "Адвокат". В общем, вкусно и радостно.) | | |
| 4416
- 27.11.2016 - 14:43
| Цитата:
| | |
| 4417
- 27.11.2016 - 14:46
| Цитата:
| | |
| 4418
- 27.11.2016 - 14:51
| Дяденька не причём,просто созвучно и прикольно.Да не моя идея,где-то на форуме видел:-) | | |
| 4419
- 27.11.2016 - 15:21
| Цитата:
| | |
| 4420
- 27.11.2016 - 18:55
|
У меня дозревают 2 плода Руки Будды. Чтоб свое не маятся вставлять, вставлю из интеа, мои не сильно от них отличается.Подобрал наиболее похожую на мою. Вот задача - там одна цедра, мякоти даже нет! А как с нее сделать РукаБуддычеллу? Надо уточнить, если цедра не горькая, то в банку засуну целиком и залью дистиллятом. Красиво будет выглядеть! | | |
| 4421
- 27.11.2016 - 18:56
| А потом пальчиками закусывать! Класс! | | |
| 4422
- 27.11.2016 - 19:37
| Цитата:
| | |
| 4423
- 27.11.2016 - 19:37
|
4492-ssv2001 > Вот это класс!..))) Но что-то в качестве эпиграфа напрашивается: " У меня есть Рука Будды, а не то, что вы подумали, рукоблуды..."))) | | |
| 4424
- 27.11.2016 - 19:39
| Цитата:
| | |
| 4425
- 27.11.2016 - 19:40
| Цитата:
| | |
| 4426
- 27.11.2016 - 19:40
| Цитата:
| | |
| 4427
- 27.11.2016 - 20:50
| Цитата:
 | | |
| 4428
- 27.11.2016 - 20:53
| 4497-Сибирячка Марго > Ещё раз с Днём Матери!Видео открывается? | | |
| 4429
- 27.11.2016 - 20:57
| 4499-kom_krs11 > Не кокетничайте, коллега...))) | | |
| 4430
- 27.11.2016 - 22:14
| Шо!Опять про здоровье и мысли?! | | |
| 4431
- 28.11.2016 - 00:33
| 4502-kom_krs11 > Заметьте, я даже ничего не сказал...))) | | |
| 4432
- 28.11.2016 - 09:50
| Вчера перегнал по второму кругу сливовицу. Запах при перегонке - замечательный. еще не пробовал. Осталось еще из вишни перегнать. да совсем немного из абрикосов(сейчас после первой - замечательно пахнет). А из арбуза - наверное отолью сразу все в банку с хвостами - коплю для ректификации возможной когда нибудь - сильно уж неприятно пахнет арбузовка. не хочется на нее время тратить. Где косяк, вроде бы усвоил на будущее. | | |
| 4433
- 28.11.2016 - 09:58
|
4481-ssv2001 > Ну, к новогодним праздником Вы с ассортиментом вкусным.) Это правильно. А арбузную брагу не делал. В прошлом сезоне хотел, да сорвалось. Вы и ректификацией заморачиваться собираетесь? | | |
| 4434
- 28.11.2016 - 10:48
|
4482-abcde > Если вдруг с арбузами когда выгорит. Во первых, перезрелые, те что уже с неприятным запахом - в мусорку. Во вторых - отжать сок, мякоть в мусорку. ПОдозреваю, что из-за этих двух факторов у меня неприятный хзапах у арбузлвки. Хотя отзывы есть о ней хорошие. Еще подумаю, может все же перегоню повторно с укреплением, если время найду. Насчет ректификации. Хороший знакомый пообещал в случае нужды дать попользоваться оборудованием. Это он меня, кстати, втянул в самогоноварение. И аппарат мне собрал, оба, которыми сейчас пользуюсь. А так получается, что иногда неплохо и спиртиком побаловаться. | | |
| 4435
- 28.11.2016 - 11:01
| abcde > уточните. А лимочеллу вы на скольки градусах дистиллята настаиваете? Я все про мутность.... | | |
| 4436
- 28.11.2016 - 13:26
|
4484-ssv2001 > Вы знаете, было по-разному. И 90, и 80, и 70 градусов. Кстати, глядя на Вас с коллегой kom_krs11, меня тоже что-то спододвигает на эксперименты.) Учитывая мои количества дуни, поставлю-к4а я лимончеллу на айвовом спирте. Думаю, плохо не получится.) А с мутностью я бы не стал на Вашем месте особо заморачиваться. Фабричная лимончелла непрозрачная, специально смотрел, у меня почти полная бутылка лимончелло либерти стоит в баре. | | |
| 4437
- 28.11.2016 - 15:59
| Цитата:
| | |
| 4438
- 28.11.2016 - 16:01
| Ну. вот. Цедра десятка лимонов (килограмм 200 граммов, когда были целиком) мелко порезана и поставлена на поллитра айвового спирта. | | |
| 4439
- 28.11.2016 - 16:17
| Лимоны абхазские? | | |
| 4440
- 28.11.2016 - 16:40
|
4488-ssv2001 > Лимоны ашанские.) Честное слово, спешил побыстрее выскочить из царства торговли и даже не глянул, откуда лимоны. Но тонкокорые. Хоть и желтые без прозеленей.) | |
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
