| 0
- 26.05.2015 - 15:56
|
Тема не проплачена, но согласована с администрацией.) Мы - производители оборудования для домашнего производства спиртных напитков - крепкого алкоголя, вина и пива. Вот наш сайт - http://samsebe.su/ Кроме того, на все вопросы мы отвечаем по телефону +79094550550. Там не всё еще готово, ближайшие месяцы будем дополнять и дорабатывать. Сейчас мы с гордостью представляем линейку дистилляторов и перегонных кубов. В процессе испытаний -ректификационная система. В этой теме предлагаем обмениваться опытом дистилляции, ректификации, пивоварения и виноделия. Просим отнестись с пониманием к тому факту, что эта тема - не место для оффтопика.) - UPD. Для форумчан - скидка 10%. Для её получения пишите в личку.)     | | |||||
| 4961
- 23.02.2017 - 21:46
|
Но рис - это чуть позже.) Что-то меня тема спотыкачей слегка заинтересовала. Поэтому поставил первый, практически классический. Что будет - посмотрю. Если всё нормально, то сотворю себе серию, видов десяток (или больше) разных. Тогда будет, из чего выбирать.) А ещё попробую старку сотворить.) Пока без бочки, на щепе. Благо, она у меня в вине стоит, настаивается.) | | |||||
| 4962
- 24.02.2017 - 17:29
|
Планов на нынешний год достаточно. Все - интересные. Многие - вкусные.) Если хотя бы половину реализовать, было бы знатно.))) | | |||||
| 4963
- 25.02.2017 - 09:22
| Привет всем.Подскажите проростил пшено яровое 1кг,залил его водой размешанной сахаром,накрыл тряпкой миску.Стоит уже 3-й день сначало были пузыри а щас белая пленка и вода тоже мутная стала ,делаю вроде порецепту дрожжи дикие для сема,может кто делал подскажите правильно процесс идет | | |||||
| 4964
- 25.02.2017 - 12:33
|
5004-cot123 > Если не ошибаюсь, это тот рецепт, который на профильном сайте сектантовкой зовут. Результат, если получается, говорят, весьма неплох. Но это - если получается. Сам по такому рецепту не делал, так что подсказать ничего не могу. | | |||||
| 4965
- 25.02.2017 - 12:35
| 5004-cot123 > Кстати, по-моему, Вы как-то настаивали на гранате или гранатовом соке? Как получился любимый напиток дядя Васи? | | |||||
| 4966
- 25.02.2017 - 13:28
| Коллеги, всё хотел спросить: делал ли кто-нибудь спотыкач? Или ни у кого руки не доходили?) | | |||||
| 4967
- 25.02.2017 - 16:56
| Сделал один новый для меня напиток. Причём сделал, уже точно зная, кому я его презентую.) Как остынет-устаканится, буду разливать по ёмкостям и обязательно попробую. Надеюсь, получилась очередная, но достаточно оригинальная вкусняшка. | | |||||
| 4968
- 25.02.2017 - 17:16
| 5006-abcde >да получилась и кстати неплохо,на зернах граната | | |||||
| 4969
- 25.02.2017 - 17:17
| 5009-cot123 > Я, в общем, и не сомневался. Дядя Вася плохое пить бы не стал.))) | | |||||
| 4970
- 25.02.2017 - 17:29
| А также неплохо получаеться на мандаринах на 3литровую банку половина мандарин пополам норезаных с кожурой и заливаем сэмом,на кедровых орехах тоже тема орешки с кожурой давим слегкс в чеснокодавке и отправляем в банку к сэму только орехов немного главное непереборщить,а также стоит у меня пока непробывал на черной смородине с сахаром,смородину покупал в супер гавните недорого на развес,цвет уже тема буду ждать месецок,на 1.5 литровую банку пол банки смородины и пол стакана сахара и ждем месяц | | |||||
| 4971
- 25.02.2017 - 19:14
| 5011-cot123 > Понятно. Сам люблю поколдовать с разными напитками. Но водку дяди Васи всё как-то руки не доходили сделать. Надо хорошие бакинские гранаты найти. | | |||||
| 4972
- 26.02.2017 - 13:15
|
Коллеги. Всем добра!  | | |||||
| 4973
- 26.02.2017 - 13:18
| 5013-kom_krs11 > Оно, конечно, взаимно... Но эти извращения с бабами мне как-то... не то.))) | | |||||
| 4974
- 26.02.2017 - 13:32
|
Кстати, о бабах. Точнее, о женских напитках. Особенно в преддверии наступающего на всех нас праздника. Вчера сделал первый спотыкач. Первая дегустация (именно дегустация, четыре человека отдегустировали граммов по 20) дала сугубо положительный результат. Сегодня-завтра будет готов второй спотыкач, а через дней десять - третий. До сезона фруктов-ягод, наверное, сделаю ещё один-два образца из доступных продуктов. Остальное - в сезон. Напиток весьма и весьма годный на вкус. Экспериментов по заплетанию ног, когда выпито несколько больше, чем на дегустации, пока не проводил. Позже, разве что.) | | |||||
| 4975
- 26.02.2017 - 16:05
|
Готов у меня и второй спотыкач. Чуть позже, как остынет, будет понятно, что получилось. Сомнения есть, но небольшие. Так что собственная подборка спотыкачей уже составляет два напитка.) | | |||||
| 4976
- 26.02.2017 - 20:02
| Ещё собрался прикупить фиалкового корня. Попробую сделать старый добрый кюммель. | | |||||
| 4977
- 28.02.2017 - 18:40
| Не вдаваясь в подробности, тема спотыкачей весьма и весьма достойна.) Достойна того, чтобы её продолжать. | | |||||
| 4987
- 03.03.2017 - 12:15
| Цитата:
1.Кто живёт в городских квартирах и нет гаража,возможности работать на улице-не покупайте.Очень много зерновой пыли. 2.Если в шнек(там резьбовое отверстие для фиксации ручки) вкрутить болт(м 8,предварительно спилив головку),вставить в патрон дрели-скорость помола увеличивается до(сколько дури хватит).Качество пропорционально ухудшается(кол-во немолотых зёрен). | | |||||
| 4988
- 03.03.2017 - 20:05
|
5028-kom_krs11 > Ваши выводы лишь подтверждают старую мысль о том, что квартира дому не подруга.) Разве что и квартира, и дом.))) А я всё больше укрепляюсь во мнении, что коллекцию спотыкачей буду расширять и расширять, только б дождаться сезона. | | |||||
| 4989
- 04.03.2017 - 13:22
|
Но и пока до сезона ещё далеко, несколько рецептов спотыкачей можно претворить в реальные напитки. Два уже воплощены, третий будет воплощён на днях, четвёртый - чуть позже. По первому и второму мнения: первый очень хорош, второй - хорош (моё личное мнение - не очень хорош, вкус слабо выразительный, я ждал большего). Третий - жду с нетерпением указанное время выдержки безалкогольной части. | | |||||
| 4990
- 05.03.2017 - 23:17
| 5030-abcde >Вы классические делаете-по-горячему? | | |||||
| 4991
- 05.03.2017 - 23:22
|
5031-kom_krs11 > И не только классические. Если правильно понял, это особенность приготовления спотыкачей: доводить настоявшуюся безалкогольную основу практически до кипения, растворять сахар, вливать алкоголь и снова доводить практически до кипения. Процесс несложный. Результат - замечательный.) | | |||||
| 4992
- 07.03.2017 - 13:58
|
Думаю скоро буду свое неиспользуемое оборудование от виктора ильина (victorchik) продавать. Заточено в общей сложности под пиво и ГОС. Пока что точно определился с заторником-фильтровальником на 125 литров и 2 тэн по 3 Квт, погружным холодильником д10 под 1/2 резьбу медный и проточный холодильник 2-х контурный :) Так же есть перегонный куб (он же и варочник) -125 с ввареным люком д-420 и 2 тэнами по 3 квт. И ПГ-60 под газ и 2 тэн 2+3 квт. Если кому что будет интересно можно в личку :) | | |||||
| 4993
- 07.03.2017 - 19:32
|
Хорошее оборудование - это хорошо.) Пару дней слегка помучался, пока довёл до хорошего рабочего состояния весь комплект для холодного копчения. Зато теперь - удовольствие и в процессе приготовления, и, я уверен, в процессе наслаждения готовым.) | | |||||
| 4996
- 08.03.2017 - 14:51
| У меня в подборке спотыкачей прибыло. Готов спотыкач классический. Аромат - практически фантастика. | | |||||
| 4998
- 09.03.2017 - 17:37
|
Праздники прошли, жизнь продолжается.) Поставил, чтоб не простаивала бродилка, пшеничку на кодзи. Завелось всё, как и положено, бодренько. Думаю, в первой декаде апреля будет готово к перегону. А может и раньше.) | | |||||
| 4999
- 10.03.2017 - 00:11
| На очереди рис. Давно хочу попробовать, да всё руки не доходили. | | |||||
| 5000
- 10.03.2017 - 13:37
| Вот и рис поставил на кодзи. Следующей будет гречка. | | |||||
| 5010
- 10.03.2017 - 20:04
| 5050-abcde >Нет,спасибо.Копчёный солод подходит к перегонке.А с понедельника интенсивно бочку искать буду(окончательно решил брать).Значит нужно будет за месяц сделать литров 15 качественного бурбона для бочки ну и для себя,любимого. | | |||||
| 5011
- 10.03.2017 - 23:03
|
5051-kom_krs11 > Ну, как хотите. А я сначала вспомнил, что кодзи изначально вроде как под рис были заточены. Пошёл за рисом, купил сечку. А продаван мне говорит, мол, гречки сечка (каламбур фигов, прости госпидя) не нужна? Так же, мол, дёшево, как и рисовая сечка. Так что на днях буду и с гречкой экспериментировать. | | |||||
| 5012
- 10.03.2017 - 23:07
| А рис сегодняшний завёлся бодро. Но... неожиданно пены многовато. Пшеница, кукуруза и ячмень такого не давали. А вот ржаная мука даже пеногасителя требовала. С рисом пока без пеногасителя обхожусь.) | | |||||
| 5013
- 11.03.2017 - 14:58
| Без пеногасителя, но на грани.) Бурлит так, что понятно - кодзи и рис не просто давно знакомы, но и созданы друг для друга.))) Остаётся надеяться, что эта любовь отразится и в конечном продукте. | | |||||
| 5014
- 12.03.2017 - 21:53
| Есть впечатление, что ХОС кодзями на рисе обгонит ХОС кодзями на пшенице, поставленный двумя днями раньше. | | |||||
| 5016
- 13.03.2017 - 03:23
| Цитата:
Цитата:
Цитата:
Отредактировано Valserg; 13.03.2017 в 03:23. Причина: исправление | | |||||
| 5017
- 13.03.2017 - 11:03
| Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Кстати. про Цитата:
| | |||||
| 5020
- 13.03.2017 - 17:36
| 5060-ssv2001 > А я очередной объём мандаринчеллы приготовил. На этот раз по всем канонам - непрозрачная.) | | |||||
| 5021
- 13.03.2017 - 22:25
|
Пока вижу лишь одну причину, отчего получилась классически непрозрачной. Просто все предыдущие разы у меня хватало выдержки дождаться, пока сироп совсем остынет. А в этот раз поторопился и смешивал с весьма тёплым. Только и всего.) Прикупил сегодня по случаю пучок тархуна. Надо будет тархуновку замутить. Может, кому-нибудь из друзей понравится.))) | | |||||
| 5022
- 13.03.2017 - 22:27
| 5057-Valserg > Вопрос с пеной на рисе так и не перерос в проблему.) Но работает рис с кодзи просто бодрей бодрого. Аж душа, на них глядя, радуется.))) | | |||||
| 5023
- 14.03.2017 - 11:14
| Суток не прошло, а тархун дал такой отличный цвет! Прям хоть объявляй этот напиток государственным (в цвет флага) напитком Адыгеи.))) | | |||||
| 5024
- 15.03.2017 - 14:42
| 5064-abcde > Я тогда не интересовался напитками, когда мой папа проводил опыты с тархуном, но запомнилось, что долго настаивать он не советовал, типа одеколона получалось. И цвет, кажись со временем, он станет коричневым... :( | |
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
