| 0
- 26.05.2015 - 15:56
|
Тема не проплачена, но согласована с администрацией.) Мы - производители оборудования для домашнего производства спиртных напитков - крепкого алкоголя, вина и пива. Вот наш сайт - http://samsebe.su/ Кроме того, на все вопросы мы отвечаем по телефону +79094550550. Там не всё еще готово, ближайшие месяцы будем дополнять и дорабатывать. Сейчас мы с гордостью представляем линейку дистилляторов и перегонных кубов. В процессе испытаний -ректификационная система. В этой теме предлагаем обмениваться опытом дистилляции, ректификации, пивоварения и виноделия. Просим отнестись с пониманием к тому факту, что эта тема - не место для оффтопика.) - UPD. Для форумчан - скидка 10%. Для её получения пишите в личку.)     | | ||
| 5201
- 20.06.2017 - 12:56
| Уважаемые профи, подскажите где ж взять литров 300 натурального яблочного сока для переработки в достойный напиток? А то мой поставщик подводит, а до сливы-винограда еще далеко. | | ||
| 5202
- 20.06.2017 - 13:00
| 5242-Большой Андрей > разве яблоки уже пошли, чтобы был натуральный сок, или достаточно консервированного? | | ||
| 5203
- 20.06.2017 - 13:10
| Цитата:
| | ||
| 5204
- 20.06.2017 - 13:23
| Добрый день! Хочу в этом году поставить вино, но вот проблема с тарой, может у кого есть ненужные баллоны и бутыли 10-20л? | | ||
| 5205
- 20.06.2017 - 17:39
| 5245-sanchez877 > я тоже приму в дар такую посуду! | | ||
| 5212
- 22.06.2017 - 09:20
| а винокурение и виноделие это разные вещи или одно и тоже? | | ||
| 5215
- 22.06.2017 - 10:58
|
5253-ВасилЬОк > В принципе, если хочется узнать, то можно и в словари заглянуть.) А вообще, конечно, разные. Виноделие - производство вина. Винокурение - производство дистиллята и напитков на его основе. | | ||
| 5223
- 22.06.2017 - 16:14
|
А я сегодня в прямом и переносном смысле столкнулся с международными отношениями. Если кто из коллег не знает, есть такая не совсем давняя организация стран - БРИКС называется. БРИКС - потому как состоит из Бразилии, России, Индии, Китая и Южной Африки. В ожидании предстоящей летней жары решил я лимончелло приготовить, а то закончился не только лимончелло, но и мандаринчелло практически подходит к концу. Так вот, попались мне сегодня недорогие, но достаточно красивые (на мой взгляд) лимоны. Их и купил. И только дома разглядел надпись на мелких наклейках, что на каждом лимоне, - South Africa. Теперь, когда лимончелло будет готов, назову его африканским.))) А Вы говорите Италия, Италия...) | | ||
| 5224
- 22.06.2017 - 18:31
|
Кстати, очень неплохие лимоны, сочные. И простенькой приспособой для получения сока из цитрусовых обрабатываются очень хорошо. Осталось дождаться, когда настоится цедра и смешать. Точно африканский лимончелло будет.) | | ||
| 5225
- 23.06.2017 - 12:34
| ssv2001, а Вы, как человек знающий, что про африканские лимоны и их пригодность в ликёростроении скажете?) | | ||
| 5226
- 23.06.2017 - 14:05
|
Сделали 3 варианта вишневой наливки (настойки). 1-й это без водки, просто бродит вперемешку сахар с вишней. 2-й это с водкой, сахаром и вишней. Стоят закрытые банки, потом процеживать. 3-й это сначала сварен сироп из вишни с сахаром, потом залит в банку и разбавлен водкой. Вот этот 3-й вариант уже через 2 дня попробовал, класс ! Похож на ликер. | | ||
| 5227
- 23.06.2017 - 14:22
| Хотел бы предупредить об опасности употребления значительных обьёмов спиртовых растворов, содержащих кислоту (т.е. крепкие настойки с лимонами, кислой вишней и т.п) - очень велик шанс заполучить язву желудка. | | ||
| 5228
- 23.06.2017 - 14:23
| 5266-abcde > Без разницы - откуда лимоны. На плантациях выращивают более-менее сорта со сходными свойствами - подходящие для транспортировки. Так что не стоит париться, с Бразилии лимоны или с Ю.Африки или с Италии. Везде их примерно одинаково обрабатывают, чтобы не по портились до реализации. Одно огорчает - их все же обрабатывают, и отсюда вывод, лучше абхазских с базара в сезон для лимончелло ничего не сыщеш. | | ||
| 5229
- 23.06.2017 - 15:17
| 5267-Плюшкин >Самодеятельные эксперименты - это хорошо. Но, на мой взгляд, когда есть исходный продукт, не мешает и испытанные другими напитки попробовать приготовить. Замечательно может получиться.) | | ||
| 5230
- 23.06.2017 - 15:40
| Цитата:
И вообще, сдаётся мне, что главная причина смерти - это жизнь.))) | | ||
| 5231
- 23.06.2017 - 15:41
| 5269-ssv2001 > Ну, абхазских ещё дождёмся. А пока и Южная Африка, на мой взгляд, вполне сойдёт.) | | ||
| 5232
- 24.06.2017 - 14:18
| Цитата:
Фигня какая-то :( Вода + спирт = 40 градусов. Назовем это водкой. Совали спиртометр и проверяли, действительно 40 градусов. Сварили сироп из вишни. Смешали 50/50, остоялось. Суем спиртометр, голый ноль :( Опять его суем в водку, показывает 40 градусов, т.е. работает. Как такое может быть ? | | ||
| 5233
- 24.06.2017 - 14:22
|
5273-Плюшкин > В сахаре спиртометр не работает :)) Есть ещё четвертый вариант - вишня настаивается на водке, а потом в настой добавляется сахарный сироп. Ваш третий вариант НЕ является настойкой. Там ничто не настаивается. Это сироп с водкой. | | ||
| 5234
- 24.06.2017 - 14:27
| спиртометр не работает.а поисковик " наливка из вишни " - вполне себе работает ... | | ||
| 5235
- 24.06.2017 - 16:41
| Цитата:
А я глотнул для пробы, вообще алкоголь не чувствуется и пьется легко. Спасибо. | | ||
| 5236
- 24.06.2017 - 16:45
| на этом Хеннеси и поднялся - тупо больше чем положено сахара в конин добавлял - сахар замечательно скрывает жесткость и дает округлость ....так и пошло ..... | | ||
| 5237
- 24.06.2017 - 22:34
| Ща научите всяким гадостям.))) | | ||
| 5238
- 24.06.2017 - 22:39
| Кстати, полчаса назад отдал одному любимому мной человечку последний литр прошлогодней вишнёвой наливки-настойки. У меня уже новая, этого года настаивается.) | | ||
| 5239
- 25.06.2017 - 13:26
|
5277-Лазуритовый кот > Не знал про Хеннеси, но пару-тройку месяцев назад поставил и приготовил настойку анисовую. Аромат хороший, цвет, но на вкус жестковата. Тогда запустил двойную дозу глюкозы (декстрозы), дал пожениться и отфильтровал. Получился очень неплохой мягкий напиток.) | | ||
| 5240
- 25.06.2017 - 15:56
| Цитата:
Готовлю уже третий год. Через недельку буду сливать первый раз. | | ||
| 5241
- 25.06.2017 - 15:58
| Цитата:
Сплошные сложности.) Пора спектрометр покупать.))) | | ||
| 5242
- 25.06.2017 - 16:35
|
Приветствую всех! Подскажите: какие чистые культуры дрожжей лучше вносить в сусло из черной смородины и воды? Есть стремление получить десертное вино. и второй вопрос: читал, что сусло из смородины нужно нагревать до 75 цельсия, чтобы разрушить пектин мякоти. Нужно ли это делать? без ЧКД не считаю правильным. | | ||
| 5243
- 25.06.2017 - 16:46
| 5283-Сам самыч > Вряд ли кто-то здесь занимался практическим сравнительным анализом различных ЧКД на смородине. В лучшем случае посоветуют то, на чём у самих получилось. | | ||
| 5244
- 25.06.2017 - 19:05
|
5283-Сам самыч >Ищите здесь для начала: Домашнее виноделие | | ||
| 5245
- 25.06.2017 - 19:10
| abcde >Приветствую коллега. Таки я поставил сегодня Ночино.Почему- то все орехи в черных точках(на поверхности,внутри чисто)и некоторые с острыми бугорками как ёжики.И такие все в кооперативе.А те что тесть с дачи привёз-чистые были. | | ||
| 5246
- 25.06.2017 - 21:11
| 5285-kom_krs11 > Сравнительный анализ и там не найти. Если говорить о практическом сравнении, а не о теореХтическом.))) | | ||
| 5247
- 25.06.2017 - 21:17
| 5286-kom_krs11 > Про черные точки на орехах: нам для ночино это ни о чем. Если хотите углУбиться в тему черных точек, - изучите тему болезней грецкого ореха. Но повторю: для нашего дела - это даже не тема для разговора. Вы увидете, какими станут четвертинки орехов после двух-трех месяцев на солнце.))) | | ||
| 5248
- 25.06.2017 - 21:42
| 5283-Сам самыч > Кстати, если на ХД в поиске задать Вино из черной смородины, то там - при наличии реального интереса - можно почерпнуть много полезного. Я черпать не стал, я не винодел.))) | | ||
| 5249
- 26.06.2017 - 10:19
| 5286-kom_krs11 > Кстати, коллега, я надеюсь, Вы будете не только ликер делать, но и после снятия с гущи использовать исходные продукты для птлучения вина. Если решите вдруг не заморачиваться, готов забрать отработавшую на ликер гущу.))) | | ||
| 5250
- 26.06.2017 - 11:32
| Цитата:
 Из 20-ти литров ,,модифицированного,,слитого после бочки вина осталось самое большее 10-11л.Вот уж не думал что на старости лет вино начну пить-стало очень питким а главное с необычным вкусом.Три литра отлил и спрятал.Так что во второй половине сентября попрошу у Вас консультацию как его смешать с гущей от Ночино.Sorry. | | ||
| 5251
- 26.06.2017 - 12:06
|
5291-kom_krs11 > Я как раз подобной дерзости и ждал.) Еще б Вы отказались попробовать приготовить качественный и вкусный продукт!) А если нужен будет совет, - всегда добро пожаловать. Что знаю сам, что прошел собствеными руками - утаивать не буду.) | | ||
| 5252
- 26.06.2017 - 13:13
| 5291-kom_krs11 > Кстати, коллега, не в плане померяться детородными органами, а в плане поделиться радостью, - Вы сколько штук орехов на ночино поставили? Или Вы их вцентнерах/тоннах меряли?))) | | ||
| 5253
- 26.06.2017 - 14:08
| Цитата:
Цитата:
 | | ||
| 5254
- 26.06.2017 - 15:11
|
5294-kom_krs11 > Что-то Вы как-то скромно и осторожно с ночино начали... В прошлом году у меня было 130 орехов, которые я поставил а 10-литровую и 3-литровую банки. Поскольку эксперимент прошлого года меня более чем устроил, в этом году у меня четыре сотни орехов. И занимает это будущее удовольствие четыре 10-литровки. По моим прикидкам это после ликера даст литров 80 вермута в итоге. Моя душа спокойна и довольна.) | | ||
| 5255
- 26.06.2017 - 15:56
| "Получается что мы все-винокуры,являемся потенциальной скорой помощью для виноделов" - уже после первого раза, когда по рекомендациям старших, более опытных товарищей, начал гнать "правильный" дистиллят, с отсечением голов и хвостов, понял, почему с вина и пива бывают столь жуткие похмелья. Понятно, что мы отсекаем не все, но добрую часть плохих "плевел" удается отделить хороших "зерен"... И что-то не тянет меня больше на вино и пиво. | |
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
