| 0
- 26.05.2015 - 15:56
|
Тема не проплачена, но согласована с администрацией.) Мы - производители оборудования для домашнего производства спиртных напитков - крепкого алкоголя, вина и пива. Вот наш сайт - http://samsebe.su/ Кроме того, на все вопросы мы отвечаем по телефону +79094550550. Там не всё еще готово, ближайшие месяцы будем дополнять и дорабатывать. Сейчас мы с гордостью представляем линейку дистилляторов и перегонных кубов. В процессе испытаний -ректификационная система. В этой теме предлагаем обмениваться опытом дистилляции, ректификации, пивоварения и виноделия. Просим отнестись с пониманием к тому факту, что эта тема - не место для оффтопика.) - UPD. Для форумчан - скидка 10%. Для её получения пишите в личку.)     | | ||
| 1881
- 26.05.2016 - 22:33
|
Я вот, сели честно, не понял, зачем надо было разбавлять спирт, который можно было пустить, конечно же, на чудесный абсент. Меня терзают смутные сомнения, что большинство народа всё-таки настоящий абсент просто не пробовало - отсюда и такое недоверчиво-отстранённое к нему отношение. lolentis, вот если вы гоните СР в больших количествах, судя по размерам колонны, то почему бы Вам не замахнуться на прекрасный напиток художников и поэтов - абсент? Хотя да, пить его лучше дома или в гостях, если только точно останешься там ночевать, иначе прекрасный напиток "догонит и накроет". Ну и немного пикториализма на десерт:  | | ||
| 1882
- 26.05.2016 - 23:53
| 1880-ssv2001 > Не буду спорить. Просто с давних времён водку совсем не люблю. Нечего, на мой взгляд, в ней любить. Даже в считающейся самой хорошей - ни вкуса, ни запаха. | | ||
| 1883
- 26.05.2016 - 23:57
| А вот водки в старорусском понимании, этакие барские шалости в поместье, с ароматом, со вкусом... Это - совсем другое дело. Но мы ведь воспитаны Советским Союзом, а в нём была просто водка... Не люблю я именно просто водку. | | ||
| 1884
- 27.05.2016 - 06:08
| Цитата:
Ну и немного пикториализма на десерт:    | | ||
| 1885
- 27.05.2016 - 06:13
|
1879-abcde > при смешивании после первой ректификации на следующий день немного мутнело. Я ещё не спец по этой теме, только изучаю все на практике, хотя времени сей час на это не особо есть. Но насколько я понял из профильного форума помутнение это не редкость. Хочется добиться наичистейшего продукта :) да тем более и угольную колонну знакомый подарил, сам делал, использовал 1 раз только - для дистилляции она избыточна | | ||
| 1886
- 27.05.2016 - 06:17
|
1881-No Mercy > абсент - это следующий продукт который буду пробовать делать, после вишневки :) Пока я не заморачивался с пробами Ланга на чистоту спирта (хотя наверное нужно будет сделать) решил вот проверить разбавлением водой. Просто если бы помутнело, то пришлось бы разбавлять, угревать и ещё раз ректифицировать. | | ||
| 1887
- 27.05.2016 - 07:11
| Цитата:
Цитата:
Немного пикториализма на десерт:  | | ||
| 1888
- 27.05.2016 - 07:20
|
Воду все таки исключаю. Не может чтобы из под осмоса 1 раз было помутнение а 1 раз небыло. За все время пользования осмоса дистиллят помутнел 1 раз - перегнал 3-й раз и все нормуль стало (если честно давно уже это было даже не помню из чего был) И вот зимой колонну испытывал, после первой ректификации мутнело. Отложил до весны. Вот сей час после 1 ректификации тоже мутнело. После разбавления и 2-й ректификации пока что (сутки спустя) стоит чистый как слеза. Хим анализ воды из под крана до осмоса постараюсь найти и выложить чуть позже. | | ||
| 1889
- 27.05.2016 - 09:51
| Цитата:
  Картинка с выставки:  | | ||
| 1890
- 27.05.2016 - 10:48
| 1880-ssv2001 > А я и не собираюсь заниматься ректификацией. Не мое. | | ||
| 1891
- 27.05.2016 - 10:55
| 1885-lolentis > Не берусь Вам подсказывать. Я в ректификатах - не копенгаген.) А в чем не разбираюсь, в том спецом не прикидываюсь.) | | ||
| 1892
- 27.05.2016 - 15:05
| Пообещали через пару дней спроворить пару ведер черешни. Если так и будет, буду пробовать делать кирш. | | ||
| 1893
- 27.05.2016 - 18:36
|
Помнится, здесь кто-то давно просил этикетку на кальвадос. Их есть у меня: Ну и немного пикториализма на сливово-айвовую тематику:    | | ||
| 1894
- 27.05.2016 - 19:08
| Как ни крути, а в брагу большинства фруктовых дистиллятов в той или иной степени добавляется сахар. Годы назад сталкивался с тем, что можно было прикупить мешок - другой белой смерти по комфортной цене. А сейчас покупаю фасованый в килограммовые пакеты по цене, которую на авито просят при продаже 50-килограммовым мешком.))) | | ||
| 1895
- 27.05.2016 - 21:02
|
Тут меня в ЛС спрашивают, что на этикетке значит "КРЕМНИЕВАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ"? Проще простого - это полисорб. Даёт чудесный результат, но стОит гораздо дороже БАУ-КАУ и даже полифепана.  Собственно, оба энтеросорбента применяются в медицине при интоксикациях и даже могут эти отравления частично предотвращать. Если вдруг предстоит грандиозная вакханалия, то стакан воды с парой столовых ложек препарата за час до действа прекрасно всё откалибрует. Полифепан, в отличие от полисорба, окрашивает напиток и даёт едва уловимый привкус жёваной бумаги. Но стОит в 10 раз дешевле чудесного во всех отношениях полисорба. Картинки с выставки:     | | ||
| 1896
- 27.05.2016 - 22:23
| 1873-lolentis > Кстати, вопрос. Угольная колонна в 2 метра - это не признаки ли гигантомании?) | | ||
| 1897
- 27.05.2016 - 22:29
|
И еще. Я как-то в последнее время очень нечасто использую иные способы очистки, кроме как отсечение голов и хвостов, да и то во втором погоне. Или это от того, что в ректификации что-то по-другому? | | ||
| 1898
- 28.05.2016 - 06:26
| Ну какую подогнали, ту и использую :) между этажами отлично становится :) | | ||
| 1899
- 28.05.2016 - 07:37
| 1861-abcde >Спасибо))) | | ||
| 1900
- 28.05.2016 - 07:46
|
1897-abcde > в дестиляции так же 1-й погон насухо, 2-й с отсечением, и больше никак не чищу. Тут же если бы использовал спирт-сырец после первого погона может быть и не пришлось бы углевать, но у меня исходник был головохвосты от дистиляции (120 литров за год накопил). Вот поэтому я и углюю. Про угольную колонну раскажу тот кто ее изготовил - использовал всего 1 раз на яблочном дистиляте 2 погона. (И то исходник был чистый, пробовал). После колонны ушел весь яблочный аромат. Поэтому в общем то она мне и досталась для ректификации. Тут на мой взгляд отчистка лишней не будет. Да и тем более времени не так уж много занимает. Поставил между этажами, поставил приемную емкость, трубочку открыл чтоб еле бежало и все :) | | ||
| 1901
- 28.05.2016 - 08:31
| 1898-lolentis > Я Вас понимаю.) Но тогда гигантомания - точно у Вашего приятеля, который Вам её подогнал.))) | | ||
| 1902
- 28.05.2016 - 08:36
|
1899-Виноград > Не за что. Я делал уже несколько раз только перцовку о Матоса. Вкусу и умениям этого человека я доверяю. Хоть мы лично и не знакомы.) Сначала было желание попробовать другие рецепты перцовки (Вы видели, сколько их там), но после первого же успеха решил, что от добра добра не ищут. Однако, я уже где-то писал, что уже встретил и знаю одного человека, которому перцовка категорически не пошла. Но даже сам он признаёт, что это не дефект напитка. | | ||
| 1904
- 28.05.2016 - 09:55
| Цитата:
Мы ведь работаем тоже с водно-спиртовыми растворами.В приведённой ссылке статья заканчивается вообще зловещим предупреждением для людей предрасположенным к онкологии.А Кубань в этом плане во главе России всей говорят.Лучше бы я не прав был и всё что Вы делаете и пьёте в плане выше сказанного было безвредно,вкусно,замечательно. | | ||
| 1905
- 28.05.2016 - 10:11
| 1904-kom_krs11 > Моё почтение! Вижу, Вы уже на ногах... | | ||
| 1906
- 28.05.2016 - 12:03
|
1904-kom_krs11 > Коллега, здесь всё прекрасно, за исключением одного - ц е н ы. Это ведь не просто с потолка взято: полисорб и полифепан обладают адсорбирующими и детоксицирующими свойствами, а их действие неоднократно проверено практикой: если вы знаете, как пьют господа офицеры даже в зрелом возрасте (немцам мало не покажется!), то ничего объяснять не надо. Это о превентивном действии - перед тем, как злоупотребить, оба реагента (любой на выбор) непременно принять за час до сражения с Зелёным Змием\Феей и т.д.. Далее, о самой фильтрации: фактически, эти фармакологические препараты помогают тонкому кишечнику и печени справляться с различного рода интоксикациями. Но они нейтральны, в отличие от ионообменных фильтров Аквафоров\Барьеров. Кстати, пока не забыл -тут как-то спорили о качестве воды. Так вот, по - хорошему, надо учитывать не только минерализацию Н2О, но и рН вместе с редокс-потенциалом. Т.е. одного солемера недостаточно, чтобы сделать выводы о качестве воды: надо подходить к анализу комплексно, вооружившись ещё и рН- и ОВП-метрами. Вода крайне важна, если не сказать точнее - всё начинается с Воды! Далее, по теме - можно вообще пойти по пути наименьшего сопротивления и очищать напитки энтеросгелем: взбалтываем ёмкости 3 дня, по утрам и вечерам и потом фильтруем. Но! После энтеросгеля (который тоже гораздо дороже БАУ\КАУ) остаётся лёгкая опалесценция, которая может нервировать некоторую часть самогонщиков. Мне вот, так даже нравится - главное, очистка превосходна. А статьи о вреде кремния заказывают производители ионообменных фильтров. Не так давно на родном nnm была публикация, в которой утверждалось, что водка - самый безопасный напиток! Ну, откуда там уши торчат, я думаю, понятно. В общем, экономно-бережливым и гонящим многими декалитрами - БАУ\КАУ, перфекционистам - медпрепараты. Тут у нас некоторые молятся на профильный сайт, так там невежды на полном серьёзе предлагают использовать для очистки не только марганцовку (Achtung! Gesichtet Idioten!), но и фильтры от противогаза!!! Ну и тем, кого опять нешуточно бомбануло, пора понять одну простую вещь - весь хлам, тщательно скирдуемый в качестве вторсырья, перегоняется в спирт(!) ТОЛЬКО на ректификационной колонне! Собственно, чему я удивляюсь? Встряхивать микроволоновку с ёмкостями - до такого цирка ещё ведь додуматься надо! Это всё экономия на закуске, она ведь, как известно, градус крадёт... Ладно, 15 минут назад из Москвы позвонили - надо готовиться к встрече дорогих гостей, т.к. москвичей и чёртом лысым не удивишь. Тут о перцовке речь шла: для полного блезиру, как я уже когда-то упоминал, основа гонится из...помидоров. И ещё, пока не забыл: можно использовать не только порошок паприки, но и сам болгарский перец. Через блендер прогнали, кашу - в дистиллят. Про морозилку надо подсказывать или и так всё ясно? Термоядерный перец, так же, как и болгарский, месяцами прекрасно в ней сохраняется, нисколько не теряя в качестве. Так что морозилка - не только для выморозки! Господа-с, как вам мой новый каламбурс? Ладно, надо подготовиться к встрече - вечером предстоит грандиозная баталия... Да, самое главное - фармакопея нейтральна, а к полифепану можно только специально придираться. И да, не забывайте про рН- и ОВП-фактор! Здоровья и удачи всем, а мизантропам - в первую очередь! Ну и напоследок - картинки с выставки:   | | ||
| 1907
- 28.05.2016 - 12:24
|
Ночные температуры стали летними, так что на днях соберусь поставить брагу на открытом воздухе. Пора.
Отредактировано Деловая; 29.05.2016 в 10:27. | | ||
| 1908
- 28.05.2016 - 12:26
| И обязательно в зерновую брагу для ХОС на кодзи добавлю солод. Ржаная брага с солодом говорит, что от этого хуже не будет. | | ||
| 1913
- 28.05.2016 - 17:33
|
Кстати, насчёт сивухи - чтобы не было мучительно больно от сивушных масел, надо решительно прекращать отбор на 50°-45° и н е ж а д н и ч а т ь б о л ь ш е ! Собирать головы и хвосты для дальнейшей отгонки на спирт на ректификационной колонне? Почему бы и нет, если объёмы ну очень большие? Скажем так, полупромышленные. Элементарная математика подсказывает, что потери времени на собирание головохвостов могут быть оправданы лишь при объёме перегонного куба от 50 литров и выше. Иначе это - просто крохоборство. Далее. Почему-то тема микробиологии, а более конкретно - дрожжевых культур, не слишком ярко выражена в Отредактировано Деловая; 29.05.2016 в 10:29. | | ||
| 1922
- 29.05.2016 - 14:25
| Кстати головы от РК на розжиг дров и пускаю. Очень хорошо разгорается и тяга моментально создается :) | | ||
| 1926
- 30.05.2016 - 23:18
|
Коллеги, а из вишни-склянки есть смысл гнать дистиллят? Не маловато в ней ароматики? Так-то сахара в ней достаточно чтоб поставить "вино" и потом перегнать на "чачу№. | | ||
| 1931
- 31.05.2016 - 00:49
|
1930-No Mercy > абсент для меня слишком сложен. Мне бы дистилляцию постичь. Но в самопальную бехеровку положил полыни. Оченно вкусно и интересно. Вы поймите мою претензию. Вас интересно читать, но очень конкретики хоцца :) | | ||
| 1932
- 31.05.2016 - 00:51
| 1931-matros > Подрывной клапан стоит или гоните по термопаре? | | ||
| 1933
- 31.05.2016 - 00:54
| Абсент горек и не вкусен - сразу поимейте ввиду. Ну накрывает конкретно - за что его и любят. Не так. как коньяк\виски. Ну и не спиртоводка. | | ||
| 1934
- 31.05.2016 - 01:01
| Рецепт нужен или уже никому ничего не надо? Ну ладно, ставлю страницу в режим отзвонки. | | ||
| 1935
- 31.05.2016 - 01:22
| 1932-No Mercy > я даже не знаю что такое подрывной клапан. Термопара для меня - лишь физическое устройство :) | | ||
| 1936
- 31.05.2016 - 09:52
|
1922-matros > Попробуйте здесь задать Ваш вопрос: http://forum.homedistiller.ru/index....pic=43438.4480 | | ||
| 1938
- 31.05.2016 - 12:29
| Итак, кто тут собрался варить несравненный абсент? Расчёт - на 3 литра спирта. Берём по 100 грамм полыни, аниса, фенхеля, корня аира, мелиссы - и всё пропускаем через кофемолку. На 3 недели в тёмное место (можно и на Солнце - разницы никто не уловил), встряхиваем по утрам и вечерам и пару раз в неделю греем смесь (открытую!) на водяной бане. Не увлекаемся, буквально до 50 градусов в исходнике. Фильтруем через марлю\бинт, разводим до 40 оборотов и перегоняем. Без дефлегматора! Ни на что не отвлекаемся! Красим мятой (50 грамм) и бриллиантовой зеленью - буквально 5 капель на литр. Вилка, кусковой сахар, вода - 1часть абсента+2части воды. Философствуем о смысле жизни. На улицу, если только не частный двор, не спешим - может накрыть нешуточно, если начать злоупотреблять. Питьё на любителя - горькое, не то слово! Мускатный орех не для каждого - может начаться тошнота, так что на своё усмотрение. Но эффект того ст0ит! Это не водяра-косорыловка - это релакс. Никакой агрессии, наоборот - ржач и позитив. Максимум в нашем возрасте - 4х50мл. Больший объём просто выключает. Вот и всё, собственно. Ничего таинственного. Подрывной клапан - для страховки. | | ||
| 1945
- 31.05.2016 - 21:07
| как то смешно будет в 130 литровом аппарате перегонять литров 10 исходника для абсента. В общем думу думаю пока над этим. А литров 10 спирта брать - этож скока абсента получится ине факт что будет питься. Нужно будет аппарат поменьше позаимствовать у кента :) | | ||
| 1946
- 03.06.2016 - 11:54
|
1926-matros > Плохо представляю вишню-склянку, но если бы у меня было больше пяти вёдер вишни, то кирш попробовал бы сделать обязательно. А так пару дней назад с одной из трёх своих вишенек собрал 8 литров ягод. Две банки по 3 литра поставил на наливку-настойку. Знаю, что это такое, потому как в прошлом году делал первый раз и понял, почему автор рецепта напиток называет "вишнёвый кайф". А вот большое количество поставил бы и на кирш. Но... нет у меня большого количества. Увы.) | | ||
| 1947
- 03.06.2016 - 11:58
|
1815-Walera > Огромное спасибо за вчерашний подарок! Щепу уже залил, думаю, будет весьма недурственно. С меня причитается, и я уж найду, чем угостить.) А вообще, приятно видеть, что добрые люди, отвечающие за свои слова,не перевелись. | |
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
