| 0
- 26.05.2015 - 15:56
|
Тема не проплачена, но согласована с администрацией.) Мы - производители оборудования для домашнего производства спиртных напитков - крепкого алкоголя, вина и пива. Вот наш сайт - http://samsebe.su/ Кроме того, на все вопросы мы отвечаем по телефону +79094550550. Там не всё еще готово, ближайшие месяцы будем дополнять и дорабатывать. Сейчас мы с гордостью представляем линейку дистилляторов и перегонных кубов. В процессе испытаний -ректификационная система. В этой теме предлагаем обмениваться опытом дистилляции, ректификации, пивоварения и виноделия. Просим отнестись с пониманием к тому факту, что эта тема - не место для оффтопика.) - UPD. Для форумчан - скидка 10%. Для её получения пишите в личку.)     | | |
| 1041
- 05.01.2016 - 00:39
| А я даже рад, что бананы на дистиллят мне не привезли.))) Обойдусь и без них, сырья вполне хватает. Времени бы свободного побольше... | | |
| 1042
- 06.01.2016 - 12:59
|  [img][/img]
| | |
| 1043
- 06.01.2016 - 13:00
|  [img][/img]
| | |
| 1044
- 06.01.2016 - 13:02
| Решил в этом году дарить свои напитки в красивых бутылках.Нашёл контору в Краснодаре вот с таким ассортиментом,кому интересно. | | |
| 1045
- 06.01.2016 - 13:07
|  [img][/img]
| | |
| 1046
- 06.01.2016 - 13:08
| А наклеек в инете куева хуча,каких хочешь,вот к примеру. | | |
| 1047
- 06.01.2016 - 16:36
| 1044-kom_krs11 >Скинь адресок , спасибо . | | |
| 1048
- 06.01.2016 - 17:56
| 928-8827019 Дальше сам.Мне оставь,а то не доеду никак:)) | | |
| 1049
- 07.01.2016 - 14:40
| 1044-kom_krs11 > Buba рассказывал о бутылках. А этикеток на профильном сайте больше, чем самих напитков.))) Только вот с цветным лазерником у меня проблемы последнее время. Точнее, проблемы у меня без цветного лазерника.))) | | |
| 1050
- 07.01.2016 - 22:28
| Предновогоднее наведение порядка у родственников подкинуло мне литров 20 старого варенья. Вроде как и давно пройденный этап, но такая ностальгия!))) | | |
| 1051
- 08.01.2016 - 14:09
| Кстати, будет хороший исходный продукт и на имбиревку, и на джин (можжевеловку), и ещё на что-нибудь вкусное.))) | | |
| 1052
- 08.01.2016 - 22:10
|
Интересен, на мой взгляд, вариант с ржаным дистиллятом. Аромат спокойный, я бы сказал - скромный. Но - густой. Вот уж точно - средняя и северная Россия.))) | | |
| 1053
- 08.01.2016 - 23:04
| Цитата:
| | |
| 1054
- 08.01.2016 - 23:08
| 1053-kom_krs11 > Тоже вариант. Вполне возможно, так и сделаю. Спасибо за совет.))) | | |
| 1055
- 08.01.2016 - 23:10
|
1053-kom_krs11 > И уже уверен: Цитата:
| | |
| 1056
- 09.01.2016 - 15:51
| Цитата:
| | |
| 1057
- 09.01.2016 - 16:11
|
1056-kom_krs11 > Уж не знаю, завидовать Вам или хвастаться перед Вами...))) Только что убрал на место 12 литров дуневачи. Хвосты ещё капают (пока 20 градусов). Купил сегодня недостающую порцию (300 граммов) имбиря, сегодня или завтра поставлю настаиваться третью 3-литровку имбиревки... И это я совсем не всё перечислил, уж извините.))) В итоге ничего не прокиснет, всё уйдёт к удовольствию и пользе друзей и родственников, дай бог им здоровья.))) | | |
| 1058
- 10.01.2016 - 20:16
| А вообще надо запускать в дело новый куб, 30-литровый, иначе много времени тратится зря. | | |
| 1059
- 11.01.2016 - 08:57
|
А в отношении ХОС на ржаной муке, на мой взгляд, надо не только гидромодуль увеличивать до 5 - 6, но и - в моём случае - навеску кодзей до 8 - 10 граммов на килограмм муки. Это всё по сравнению с ХОС на дроблёном зерне. Впрочем, муку я использую только ржаную, зерно у нас практически не встретишь. Может, если брать именно муку, то и на другой те же рекомендации?)) | | |
| 1060
- 11.01.2016 - 12:09
|
Уже говорил об этом, но с удовольствием повторю ещё раз: насколько хлебный запах ржаного дистиллята приятен!..))) Перебивает даже быдловонь из одной из соседних тем.))) Жаль, что рожь на Кубани не растёт. Думаю, из дроблёного зерна дистиллят получился бы ничуть не хуже, чем из муки. Впрочем, при первой же возможности проверю на практике. Надо будет своим северянам заказать десяток-другой килограммов зерна ржи. | | |
| 1061
- 11.01.2016 - 13:02
| полезная тема, сохранил сайт в избранном ) | | |
| 1062
- 11.01.2016 - 13:06
| 1061-SergeySokol > Поверьте, полезная тогда и только тогда, когда сам начинаешь делать дистилляты и напитки на их основе.))) | | |
| 1063
- 12.01.2016 - 22:31
| Тема интересная. Я новичок в этом деле. Знающие, подскажите, какой аппарат взять для начала. В наличии дом и эл.энергия, х.з. может это важно. Отец как бы занимается для себя, но аппарат не отдаст. Пью мало, а в магазине одна паленка осетинская. Что посоветуете? | | |
| 1064
- 12.01.2016 - 23:23
|
1063-pobabampora > Если надувать щёки, то я бы посоветовал составить план (бизнес-план): что собираетесь делать, в каких количествах, из какого сырья... Но это если щёки надувать.))) А если без щёк, то самое большое - решить, сколько денег собираетесь на аппарат потратить. Отсюда и плясать. Кстати, вариант "нисколько денег на аппарат тратить не хочу" тоже жизнеспособен.) | | |
| 1065
- 12.01.2016 - 23:39
| Написал же, пью не много. Делать для себя. Тратить много денег нет смысла, пью же не много. Есть фляга алюм. 40 литров. Прикидывал типа Магарыча | | |
| 1066
- 12.01.2016 - 23:53
|
1065-pobabampora > Можно, конечно, и типа "Магарыча". Но я считаю, бродильная ёмкость и перегонный куб должны быть не одним и тем же. Поэтому я молочные биданы 40-литровые использую только для бродильных ёмкостей. А куб можно и другой подыскать. Тем более, что 40 литров для куба - это в первые год-два-три многовато, на мой взгляд. А вообще, для ориентировки в начальном оборудовании, да и для многих других вопросов, я бы для начала хорошенько "покурил" бы самый профильный русскоязычный форум.))) | | |
| 1067
- 12.01.2016 - 23:56
| Цитата:
| | |
| 1068
- 13.01.2016 - 00:00
|
Кстати, три года мне хватало 18-литрового куба из пищевого алюминия. И только сейчас собираюсь (всё только собираюсь))) переходить на куб 30-литровый из пищевой нержи. Его, кстати, выменял на 3 литра дуневачи.))) Те, кто знает, что такое дуневача, не считает, что это задаром.))) | | |
| 1069
- 13.01.2016 - 12:27
| Цитата:
| | |
| 1070
- 13.01.2016 - 12:51
|
1069-kom_krs11 > Читая Ваши более чем разумные доводы, не только испугался за задавшего вопрос. Сам задумался, и как это с 18-литровым кубом (полезный об'ем не более 15 литров) и одним бидоном 40-литровым я втянулся в это занятие???))) Но самый большой вопрос: как это я его продолжаю с тем же кубом (30-литровый до сих пор не готов)?????))) Про бродильные емкости вопросов нет, у меня их теперь богато.))) | | |
| 1071
- 13.01.2016 - 13:21
| Так если он мужик-не испугается.А призадуматься заставить надо. Он пишет что свой дом,или я так понял. Может сразу с парогена начинать надо? Почему нет.Информации в инете море.В любом случае уважаемый pobabampora(один мой потерявшийся коллега любил говорить:,,Господи,забрал здоровье-забери и мысли,,)это ник Ваш навеял:)), если хотите вкусно пить, приготовьтесь отдать 30000 руб. | | |
| 1072
- 13.01.2016 - 13:24
| Через час отчёт о первом ХОСе в этом году. | | |
| 1073
- 13.01.2016 - 13:34
|
1071-kom_krs11 > Как любливает говаривать один мой знакомый, думать - работа тяжкая.))) А пример тонкой, но широкой продуманности у нас с Вами есть на другой ветке кубанского форума. Уважаемый buba, если я помню правильно - потомственный винодел и винокур, начал собственные занятия нашим общим делом несколько лет назад с покупки минизаводика за 160 тысяч. Рублей. Я ему белой завистью завидую. Бывает и так. Во всех отношениях.))) | | |
| 1074
- 13.01.2016 - 16:12
| Так к минизаводику или просто дисциллятору приплюсовать надо деньжищи,не побоюсь этого слова:):всякие шлангочки,естественно силиконовые,переходники с труб/кранов на шлангочки,спиртометры,сахарометры,колбачки,расходн ики(стекло,бъётся),палки-мешалки,дрожжи,ферменты,пеногасители,бродильные ёмкости, гидрозатворы,мерные ёмкости,стеклянная тара от 0.5л. до 10л(с герметичными крышками),весы(желательно от 1гр.до 5 кг),индукционная плита(меня к газу на кухню не пускают а электро в природе не видел что бы устраивала).Для начала хватит. | | |
| 1075
- 13.01.2016 - 16:14
| Первый ХОС в этом году! 7кг пшеницы(мука),3.5кг ячменя(крупа).35 л. воды,6 ст.л.фермента А, 8 ст.л. Г(ферменты май прошлого года),200гр. Пакмайя. Перед внесением дрожжей замерил сахар-15%.Без Г.З.,просто под крышкой не плотно. Два раза в день перемешивал, мешалка перед этим обрабатывалась головами. Через 5 суток, вечером повторно замерил сахар-1.5%.Ночь на улице и утром после декантирования получилось 30литр.,(отходы около 12-13кг в унитаз).Всё делим на два(стояло в двух 40-литровых ёмкостях,всё поровну). Оба первых погона по 15 литров, без МДФ, только прямоточником до 10% в струе, Выход-4220мл.-39% и 4400-39%. Учитывая, что год высокосный, решил второй погон делать с максимальными отбором со значениями из таблицы Леопольда ибн Грея. В итоге-504мл. голов. 2522-91% тело. Хвостов чуть-чуть.В переводе-5738мл-40%.В процентах 54,6% от засыпи. Если брать источник к примеру по Кретовичу, химический состав крахмала:пшеница-65%,ячмень-55%,в среднем-60% то получается уверенно нормальный выход,почти всё осахарилось .Возвращаясь назад-ведь не зря говорят:,, Яблочко от яблоньки…,,Барда после первого погона имела оооочень приятный хлебный запах, ещё что-то сладкое было, вот не воняла,как обычно,это точно. Старшенькая с работы на обед забегала, с улицы, со свежего воздуха, сказала что очень приятный запах(причину подозреваю, отдельная тема) Тело после второго погона, через две недели попробуем, надеюсь тоже не подведёт.! | | |
| 1076
- 13.01.2016 - 16:20
| 1074-kom_krs11 > Так мы точно своими рассуждениями о том, что надо и обязательно надо, человеку всякую охоту отобьем.))) | | |
| 1077
- 13.01.2016 - 16:27
| 1075-kom_krs11 > С почином Вас! И за точный и умный расклад по полочкам - спасибо. Я в отношении ХОСа зерновых не только большой лентяй, но и пока что сторонник чистых продуктов. Хотя в ближнем обозримом будущем обязательно поставлю на кодзи микс - от больших количеств остатки дробленого разного зерна остаются, не ввбрасывать же.))) | | |
| 1078
- 13.01.2016 - 17:08
| 1076-abcde>Предупреждён-вооружён. | | |
| 1079
- 13.01.2016 - 17:15
| Цитата:
| | |
| 1080
- 13.01.2016 - 17:24
| Кстати про кодзи вспомнил.Вчера в профильной лавке на Рашпилевской видел кодзи двух видов.По 0.5кг.Не точно помню, в пределах тысячи,разница одних от других полтары сотни.С жёлтым квадратиком,кажется в левом верхнем углу дороже.Продавец объяснил как-то не внятно.Как созрею,почитаю первоисточники:) | |
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
