| 0
- 26.05.2015 - 15:56
|
Тема не проплачена, но согласована с администрацией.) Мы - производители оборудования для домашнего производства спиртных напитков - крепкого алкоголя, вина и пива. Вот наш сайт - http://samsebe.su/ Кроме того, на все вопросы мы отвечаем по телефону +79094550550. Там не всё еще готово, ближайшие месяцы будем дополнять и дорабатывать. Сейчас мы с гордостью представляем линейку дистилляторов и перегонных кубов. В процессе испытаний -ректификационная система. В этой теме предлагаем обмениваться опытом дистилляции, ректификации, пивоварения и виноделия. Просим отнестись с пониманием к тому факту, что эта тема - не место для оффтопика.) - UPD. Для форумчан - скидка 10%. Для её получения пишите в личку.)     | | |
| 561
- 04.10.2015 - 21:46
|
Решил повозиться с приготовлением сербской дуневачи. Как оказалось, исходный материал - не самое сложное. Не зря в самой Сербии про процесс говорят "пеку дуневачу". Я бы добавил: "И сам пекусь". По ходу испекания возникают интересности, о которых раньше не знал. Долго вспоминал любое, хоть какое-нибудь сербское ругательство. В памяти всплыло только одно - "Сракобэсы!")))))) | | |
| 562
- 06.10.2015 - 20:09
| Цитата:
| | |
| 563
- 07.10.2015 - 03:25
| Ну вы молодцы, форумчане, а я дома только квас делаю, да и то не всегда удачно) | | |
| 564
- 07.10.2015 - 07:32
|
Виноград в этом году не успел купить хороший, буду молдовой теперь довольствоваться и яблоками :) Наконец то установил ректификационную колонну, в пятницу буду пробовать запустить :) теперь то все головохвосты в дело пойдут :) | | |
| 565
- 07.10.2015 - 08:56
|
562-kom_krs11 > Так Вы же уже готовые купили, что Вы ещё готовить хотите? Не раз читал, что рекомендуют готовые чипсы-щепу промыть разок водой и запустить в тело, тэсэзэть.))) Сам пользую приготовленные самим чипсы. 563-Willy_Wonka > Никто и не говорит, что приготовление хорошего кваса - плёвое дело.) 564-lolentis > Не знаю, открою ли Вам большой секрет, но головы и хвосты пускаю в дело - весьма успешно! - и на простом дистилляторе. | | |
| 566
- 07.10.2015 - 09:00
| 562-kom_krs11 > Совсем забыл. Вопрос, наверное, прежде всего в количестве чипсов или щепы на литр продукта. И здесь мнения даже экпертов расходятся. Встречал рекомендации и о 3 - 4 граммах, встречал и про 30 - 40 граммов. Так что, считайте, что дело вкуса и внутреннего чутья. А в итоге, конечно же, собственной практики.))) | | |
| 567
- 07.10.2015 - 10:25
|
565-abcde > Я не хочу так экспериментировать, от голов вкус меняется не в лучшую сторону. Поначалу тоже использовал их при первом погоне. + ко всему сей час стараюсь не смешивать дистилляты из различных продуктов. В прошлом году емкости не подписал и все перемешалось, в этом году все подписываю :) Спирт на следующий год планирую для настоек и наливок использовать. | | |
| 568
- 07.10.2015 - 10:42
|
567-lolentis > А это и не эксперименты. Просто обычная практика многих. И в итоговом продукте голов снова нет. Только и всего. Как, впрочем, и хвостов. Спирт как в чистом виде, так и в виде 40-процентного раствора.... скажем так, - не люблю. Именно поэтому занимаюсь дистиллятами. | | |
| 569
- 07.10.2015 - 15:02
| 566-abcde>Да я прочитал не внимательно и фразу ,,на сырой щепе,,не правильно понял.Я кладу чайную ложку на литр готовой щепы среднего обжига,другого обжига и не встречал в лавках(не взыщите что не в граммах,у меня всё в ложках).А вот пью рюмками:)) | | |
| 570
- 07.10.2015 - 15:26
| 569-kom_krs11 > Я Вас понял. И Вы видите - Вы для себя норму нашли. В щепе, как минимум.))) Вам нравится? Если да, то так и продолжайте. | | |
| 571
- 08.10.2015 - 00:37
| 570-abcde > аднаго баллончика уж нет (((( равно как и нет головной боли и изжоги с утра .. что не может не радовать ... | | |
| 572
- 08.10.2015 - 00:47
|
571-Лазуритовый кот > А головной боли и изжоги с утра и быть не может. Они не входят в число ингредиентов.) Но меня очень интересует мнение одной барышни по поводу того, что я рекомендовал пить пополам с молоком. | | |
| 573
- 08.10.2015 - 00:58
| пила .злодейка ... и с молоком пила ... насилу оттащил .. эта поволока в женских глазах .когда у нее на небе алкогольное.но сладкое и вкусное - это ж видеть надо ))) | | |
| 574
- 08.10.2015 - 08:25
|
573-Лазуритовый кот > Я Вам скажу как стилист стилисту, - умеете Вы передать и основную суть, и оттенки...))) Упомянутой барышне - моё почтение. | | |
| 575
- 08.10.2015 - 09:34
| 573-Лазуритовый кот > Кстати, помните, я говорил про наследство Вашей бабушки? Как решитесь на обмен, дайте знать. | | |
| 576
- 08.10.2015 - 14:43
| Господа, порекомендуйте где в нашем городе можно купить лабораторное стекло. Разбил насадку Вюрца от своего аппарата. Уже месяц купить не могу. | | |
| 577
- 08.10.2015 - 14:54
| 576-камирсант > За месяц, мне кажется, можно было и из интернет-магазина получить. Сам со стеклом стараюсь дела не иметь. Кроме сухопарника и спиртометров. | | |
| 578
- 08.10.2015 - 15:07
| 577-abcde > это кажется так. То нужного нет. То с физиками не работаем. То доставка вдвое дороже заказа. | | |
| 579
- 08.10.2015 - 15:36
| 578-камирсант > Ну да. Жизнь вообще очень тяжёлая штука... | | |
| 580
- 08.10.2015 - 22:12
|
577-abcde > поясните, пожалуйста, а как Вы с сухопарником головы и хвосты отсекаете? Там же часть их в том самом сухопарнике и остается. 578-камирсант > в роще раньше продавали. Где и книги. | | |
| 581
- 08.10.2015 - 22:35
| 580-matros > Вы знаете, на мой взгляд, описания продавцов дистилляционных агрегатов слишком преувеличивают работу сухопарников и прочих барботеров. В результате пришёл к выводу, что сухопарник не мешает. Но головы и хвосты отсекаю как обычно. Причём, головами считаю то, что на выходе начинает быть 45 - 42 процента. Это отправляю к головам и потом пускаю в переработку. А то, что осталось в сухопарнике, просто отправляю в канализацию. | | |
| 582
- 08.10.2015 - 22:48
| Цитата:
Старею. Только что перепутал зверобой с зубровкой. Ну, то есть нужен был зверобой, думал, он у меня есть. Полез искать, а у меня зубровки пакет, а зверобоя нет. Ладно, завтра будет и зверобой. | | |
| 583
- 10.10.2015 - 00:22
| подскажите,поставил яблочный сидр,через 3 дня в одной из емкости появился запах ацетона-хана ? | | |
| 584
- 10.10.2015 - 14:36
| 583-Фиолетовый Пук > Надеюсь, кто-нибудь из коллег подскажет. Я сидром не занимался. Кстати, есть различие между сидром и яблочной брагой, которая обязательно пойдёт в дальнейшем на дистиллят. Брага не требует столь трепетного отношения.) | | |
| 585
- 12.10.2015 - 10:00
| [img width=800 height=450]http://files.homedistiller.ru/images/24925/image.png[/img] | | |
| 586
- 12.10.2015 - 10:01
| Не получилось вставить так :) | | |
| 587
- 12.10.2015 - 10:04
| | | |
| 588
- 12.10.2015 - 10:04
| Наконец то запустили колонну :) | | |
| 589
- 12.10.2015 - 21:57
|
Точно запах ацетона? Цитата:
| | |
| 590
- 13.10.2015 - 09:32
| 588-lolentis > Как говорится, удачи! Но я - лично я - ректификацию не жалую. | | |
| 591
- 13.10.2015 - 14:39
| 580-matros > а в роще где именно? Кто-то видел что-бы до сих пор продавали? | | |
| 592
- 13.10.2015 - 17:32
|
Мы предполагаем, а жизнь располагает. В нынешнем году совершенно не собирался заниматься виноградом. Ни вином (я по ряду причин в нём не разбираюсь), ни чачей. Но... когда друг из самых добрых побуждений привозит килограммов 25 отжимок, да ещё и весьма и весьма несильно отжатых, то не оправдать дружеские надежды - верх человеческой неблагодарности. И вот - двое суток стоит виноградная брага, мезга пока не снята, дикие дрожжи, столь мною нелюбимые, работают так, что хоть мнение о них меняй. Так что, чувствую, будем в этом сезоне и с чачей. | | |
| 593
- 13.10.2015 - 22:29
|
Давно уже подумываю о том, что пора разобраться с ситуацией, которая сложилась вокруг понятия "самогон", кому выгодна такая ситуация, и к чему она ведёт, кому она выгодна. Но сначала несколько реальных жизненных ситуаций. Ещё несколько лет назад сам, как и многие другие, при слове "самогон" брезгливо морщился, а уж пить эту самую мутно-белесую жидкость с противным запахом и ужасным вкусом, так это категорически увольте. Но начну по порядку. Почему жидкость мутно-белесая? А кино наше советское, начиная с "Самогонщиков" и иже с ними, нам это показывало и в нас это вдалбливало. Когда занялся дистиллятами сам, с удивлением обнаружил, что за два с лишним года занятий ни разу (ни разу!!!) не видел мутно-белого самогона даже после первого погона. Но вдолбленный кинематографом стереотип, как лидер мирового пролетариата, - и сейчас живее всех живых. Не для меня. Но для многих. В отношении противного запаха. Действительно, запах сивухи очень противен. И после первого погона, в результате которого получается не конечный продукт, а рабочий полуфабрикат в моём представлении, он - запах сивухи - в той или иной степени может присутствовать, особенно если вы делали брагу с использованием дешёвых хлебопекарных дрожжей. Многие могут спросить: "А что, есть другие варианты?" И при этом, вопрошая, даже не подозревают, что вообще-то само название дрожжей - хлебопекарные - говорит об их целевом предназначении. Сравнить могу лишь с ситуацией, когда мне кто-либо предложил бы выпить самого что ни на есть замечательного коньяка или бренди из гранёного стакана. Так вот я бы и рисковать не стал. Гранёный стакан, хоть и является бессмертным высоким творением гения скульптора Мухиной, для приятного употребления коньяка совсем не годится. Кто-то может со мной не соглашаться. Но я высказываю, естественно, своё мнение. На сегодня "умничать" закончу. Любимый чай ждёт. Будет настроение - продолжу. Всем приятного аппетита. | | |
| 594
- 14.10.2015 - 13:23
| 593-abcde > а я вот полученный 96 градусный напиток сегодня разбавил водой бутилированной до 45 градусов и получил на выходе бело-мутную жидкость, прям как в Коламбуре (Похоже солей слишком много в воде). Но запах и вкус хороши. Доберусь до дома буду экспериментировать с разбавлением водой через осмос и т.д. | | |
| 595
- 14.10.2015 - 13:26
| Щас изучаю все эти процессы и народ пишет, что после ректификации разбавляет продукт до 20% и перегоняет путём дистилляции. Вроде как ещё мягче становится. Буду экспериментировать :) | | |
| 596
- 14.10.2015 - 13:43
|
594-lolentis >595-lolentis > Я бы Вам ещё посоветовал поинтересоваться вопросом, что правильней - воду лить в спирт или спирт в воду? По-моему, от этого тоже что-то зависит. Но дать точный совет, увы, не могу. Ректификация - не моё. А с жёсткостью воды бороться надо. Самый эффективный способ, говорят, - обратный осмос. Я просто сам никак не могу на него решиться, но, думаю, соберусь и поставлю. | | |
| 597
- 14.10.2015 - 15:18
|
Борюсь с той же проблемой , ни как не могу получить стабильный результат при разбавлении дистилята .Этим летом был мой первый опыт в изготовлении из сливы .После второй перегонки , разбавил и получил молоко , перегнал третий раз и после получения информации охладил до 10 С , разбавил , получил чистейший .Следующий раз когда делал , вроде и охладил , но опять муть , этот раз уже фильтровал через уголь .Сейчас опять у меня идет перегон вторичный после нескольких партий , завтра буду разбавлять и что меня ожидает не знаю .Пока посоветовали , бутылированную воду прокипятить , затем заморозить и разморозить и ей разбавить . Вообщем в поиске стабильного рецепта . | | |
| 598
- 14.10.2015 - 15:35
|
596-abcde >597-ДАН550 > разбавлял на работе водой из кулера, поэтому наверно и пошло. Дома осмос стоит, буду пробовать :) покрайне мере с разбавлением дистиллята проблем не было, после того как поставил. Да и наливать нужно спирт в воду :) | | |
| 599
- 14.10.2015 - 16:14
| Цитата:
| | |
| 600
- 14.10.2015 - 16:16
| 598-lolentis > Всё-таки спирт в воду? Вот видите, одна из первых возможных причин опалесценции. Исключите сначала её, возможно остальных причин и нет.) | |
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
