1357-Хома Брут > с помидорами перемешивал и кидал) и хмели-сунели в обязаловку

А у нас пичаль - доели холодец. Такая это осенне-зимняя удобная еда - если он есть в доме, можно в принципе уже не особо готовить. На той неделе опять наварим.

[img]http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/94/87094060_9.jpg[/img]

1363-мумимама >
В мульте отлично холодец делается в небольших количествах на семью.

1365-Хома Брут >на каком режиме то ? томление ?

А куда делся наш новый узбекский друг Электрон?

Перелопатила всю тему, не поленилась, (почти всю)), очень мало про утку. Итак, есть утка, большая и жирная, хочу в духовке запечь, что подскажите? Плов не хочу, хотя логичней было бы именно плов

1368-Пекубо >мне про гуся рассказала..сама не делала..хошь напишу тебе?) Чем гусь не утка?)

чем лебедь не гусь ...

Ну да..и рак рыба)

просто ели как то кагбэ гуся.а на утро выяснилось,что гусь был лебедем .... ниче так ... один в один гусь ...

1368-Пекубо > панимаешь, утку с яблоками ели все.... я как-то делал утку с апельсинами...аромат апельсинки, и кисло-сладкий вкус очень идут утиному мявсу) этакое подобие китайской кухни, кою я не сильно люблю)
утку сначала надо замариновать.... маринад не сложен - 1 апельсин (сок), 1 лимон (сок), по 1 ст.л. соли и постного масла, по пол ст. л. перца черного и прованских трав, 1 ч.л. сушеного шалфея (тут хочешь ево или нет - твой выбор)
Утку купаем полдня в маринаде, изредка переворачивая... и да - не забуть срезать лишний жир
Форму смазать маслом и уложить птицу на спинку. Апельсин порезать на дольки и поместить в утку вместе с сельдереем. Если сельдерея нет, замените его яблоками или морковью. Запекать 2-2,5часа при 190-тиа градусах. Во втором часу запекания утку через каждые минут пятнадцать-двадцать необходимо поливать соком, вытекающим из тушки.
Для глазури (это важно)) выжать из апельсина сок, добавить вино и мед и уваривать до густоты. Дать готовой утке чуть остыть, минут около десяти, извлечь всунутые вовнутрь овосчи и разложить вокруг тушки и полить ее глазурью.
Для глазури – 1 апельсин (сок), по 2 ст. л. сладкого вина (лучше десертного) и меда.
ПолучаеЦЦа вкусна

1366-Лазуритовый кот > Обычная варка. Хорошо, если мультя-скороварка.

1365-Хома Брут > Мы в небольших кол-вах не признаем. Варим в небольшой выварке и раздаем всем родным и знакомым. А мультя у меня не пошла, отдала ее дочке. "Бейте меня, а также топчите меня ногами" (с).
И как свиную рульку засунуть в мультю? Рубать, что ли? И курицу-минорку я чаще всего целую пихаю.Или в пополаме.

Замариновала.., токо без шалфея, чёт не очень я его люблю, спасибо!
Почитала рецепт по пекински.., сильно долго всё это, не понашенски))

1376-Пекубо > а как по нашенски ?:)))

1377-Shalopai >По нашенски, это не два дня колдовать с этой тушкой, мне сегодня вечером кормить мужа надо. Хотя тож долго пулучается..

1378-Пекубо >тока расскажи потом впечатления)
я с некоторых пор делаю очень простые штуки к чаю. Из слоенного теста, что продают. Раскатываю, разрезаю, верчу косички и выпекаю. Потом их можно и с медом, и со сгущенкой, и с вареньем) быстро и мне нравится) сначала делала эти косы с медом и сахарком, но упростила до простого) вот сейчас румянится вторая партия)

1379-чио чио сан > высылай

1376-Пекубо > да... я, чтобы потом не мучаЦЦа с помойкой форм для запекания, застилаю дно фольгой, которую и смазываю маслом... потом просто выкидываю)

1380-Полудикий Кот >[img]http://i9.pixs.ru/storage/4/7/0/2014110917_2282210_14653470.jpg[/img]

замариновал корнишончики ..

1383-Лазуритовый кот > хозяюшка)

да не смог удержаться.на ДД выложили рецепт ... тока не знал я.что они размером с кулак .... не,понимал,шо маленькие,но не настолько же ... хотя рядом перепелки вообще были моей кошке не жуя за раз ...

1379-чио чио сан >Нам к чаю низзя)) Это ты гончая, а у нас все сладости откладываются ровным слоем на тушке))
1381-Полудикий Кот >Тож так делаю, спасиб, скоро отправлю в духовку

1385-Лазуритовый кот >до этого момента не знала, что так еще и цыпок называют)
1386-Пекубо >хм...утку можно, а пиченьку нет?)

1387-чио чио сан >сам не знал ... типа перепелка переросток или минорка - недомерок

1388-Лазуритовый кот >так и куда их потом, маринованных?)

1389-чио чио сан >[url]www.povarenok.ru/recipes/show/83508/[/url]

1390-Лазуритовый кот >саундс вайн! Надо бы найти таких..чтото я не обращала внимания на такую мелкоту)

нашёл в морозилке фихзнаеткогда забытое тесто... сделал печеньки.... нет... тесто - не моя лошадь...((

1392-Полудикий Кот >хм...а что за тесто?

1393-чио чио сан > слоёное... крем делал из орехов и взбитых белков... кактотаГ

самсу бы сделал из слоёного теста, или большущую печеньку типа "курник";)

1394-Полудикий Кот >ааааа.вон Джордж дело говорит)

гады вы...хоть в тему не заходи...((( опять слюной изошла...

1397-Беретта >фейхую возьми в рот

1398-чио чио сан > " От Вас ничего не утаишь. На то Вы и генерал." (с)

гады вы ©

На ночь заходить сюда вредно)