3840-_Акстисья >едет, машиной. На той неделе ждали, но увы.
Дорадо еще едет, но дорадо я чет не хочу. Хотя, можно взять пару кило. Тоже свежая.
Я корюшку не готовила свежую ни разу просто. Впервые буду. Или ее в муку, и на сковородку, без премудростей?

3841-Чародейка > откуда машина идет? прям интересно

3842-_Акстисья >не помню точно поселок, в котором рыбзавод. В Хабаровском крае вроде.

3842-_Акстисья >
Да мороженая придёт, конечно. У нас и так её полно в продаже.

Блин. Ну конечно, мороженная! Сухой заморозки. У них есть еще вяленая просто..))
Акстисья, свежая - в смысле, не вяленая..)) А сырая..)))

3845-Чародейка > ясно. свежие томаты - это замороженные помидоры. не маринованные.

3846-_Акстисья >рекламу морозильных камер видела? "Ваши продукты при заморозке сохранят природную свежесть"..))
Ну и на самом деле, после сухой заморозки продукт как свежий. В супермаркетах семга лежит, написано - свежая рыба. А она тоже из замороженного сырья. Не знаю, для меня нет разницы, свежая рыба замороженная или нет.

[quote=rесни4ка;43625352] хит в этом безумии - стеклянный фартук. [/quote]
А вот зря Вы так плохо про стеклянный фартук ;) По крайней мере по мне, так содержать его в чистоте проще, чем плитку (швы мыть, мамадарагая нуевонафик). Я, правда, как ленивая хозяйка, выбирала такой рисунок, шоб грязи не былО видать ежели чё (хотя у меня грязи как таковой и не бывает), и почти всё стараюсь готовить в духовке (опять же из-за лени моей, да), но вот про те самые кабачки и баклажаны жаренные на сковородке, точно так же [quote=rесни4ка;43624260]ну я не понимаю, как они могут не брызгать, когда [b]хреначат по всей кухне[/b][/quote] поентаму их жарю только если ну Оооочень-оооочень хочется, и после этой процедуры тот самых фартук стеклянный ну очень просто моется, типа "дунул-плюнул и чистая" (с)

3848-ШИЛИН_ДОМИК > а у меня проблем со швами между плиткой нету. У дочки фартук из ламинированного ДВП в рисунок к столешнице. Как-то такие особо не пачкаются, а вот стекло "помнит" каждое прикосновение:)
Кабачки брызгают на все, кухрнный фартук в этом самая меньшая из проблем:)

[quote=rесни4ка;43630132]стекло "помнит" каждое прикосновение[/quote]
а у меня такой рисунок, что прикосновения не видны :) (да и не прикасается к нему никто, кроме меня, а я прикасаюсь только когда его протираю), а мож у моего стекла просто "память" плохая :))). А может качество стекла бывает разное, хз, но из всех моих кухонных благоустройств стеклянный фартук чуть ли не единственное, чем я абсолютно довольна, хоть я и ручки на кухОнные мебеля выбирала не красивые, а чтобы мыть было проще ;), но их иногда надо тереть...

Про творожную запеканку напишите. Творога скопилось.
Так-то могу испечь вкуснючий пирог, но низя. :)
Потому решено - запеканку.
Кто как делает?

3856-_Акстисья >
С тех пор, как пеку не запеканку, а пууудинг... всё получается :))
Записывай.
3 ст.л. манной крупы замочить в полстакане молока. Пусть стоит.
Ты пока взбиваешь полстакана сахара со 100 г. мягкого сливочного масла. Потом добавляешь 3 желтка (белки сразу в ту емкость, в которой будут взбиваться)... добавляешь 500 г творога, ваниль, 3 ст.л. сметаны и изюм (если надумаешь положить). Туда же манку и взбитые в пену белки. Перемешиваешь уже аккуратно.
Форму смазать маслом, посыпать сухой манкой и вылить тесто. Не пугайся - оно жидкое. Место в форме ещё должно оставаться - тесто будет подниматься.

3857-СквоЛена > записала. интересно, что с маслом сливочным. а я уже вычитала - добавить сваренной манки, ну то есть каши. и я уже кашку сварганила )
Так что пууудинг - сделаю потом. И дочке рецепт брошу щас )
Сейчас поищу свой рецепт пирога. Может быть, кто-то воспользуется. Оч вкусный

3858-_Акстисья >
Давай. Я люблю с творогом...

[b]Творожный пирог[/b]
1. Разминаешь вилкой 100 гр размягченного сливочного масла с 2-мя столовыми ложками сахара, сюда же 2 стакана муки и 1 ч.л. соды (погасить). Получится - как крошка. Это и есть тесто.
2. Теперь - начинка.
6 яиц взбиваешь с 1 стаканом сахара. Туда же 2 пачки творога (пожирней и хорошего), и 2 стол. ложки сметаны.
Получится довольно-таки жидкая масса.
В это время духовка разогревалась. На 250 град.
3. Берешь форму (сковородка у меня), смазываешь обильно слив маслом дно и бортики и высыпаешь той "крошки" примерно 2\3. Стараться, чтоб крошка на бортики прилепилась.
А потом [u]осторожно[/u] - начинку. Ту жидкую массу. Можно ложкой. И присыпать верх остатками "крошки".
И в духовку. Градусы уменьшить до 170-200.
Печется минут 20. Или меньше. Не стоит ждать зарумянивания - сахара в рецепте не много.

В рецепте, который мне дали, был ванилин. мы пробовали с ним - пирог как бы разрывается. Поэтому не кладем.
Пекли с бананами - их слой кружками под творог.

Да, пирог вытащила, немного остыл, режу на куски пластмассовым ножом. Когда остынет совсем - в пакет , лучше в два. И хранишь в холодильнике. Чем дольше лежит, тем вкуснее ) в пределах недели, конечно )

3860-_Акстисья >
Класс. Спасибо :))

Ещё мне рассказывали про яблочный пирог с крошкой... Там мука, манка, орехи в крошке... Яблоки слоями, а сверху крошка и пачка сливочного масла... Надо уточнить рецепт.

3861-СквоЛена > этот пирог достался нам - поехали на Дон оравой, сестра еще туда прикатила со своими мужиками. И взяли дочку коллеги, студентку медакадемии волгоградской, они с моей тогда еще студенткой общались. И та моя коллега как нагрузила свою дочку, всяким, в т.ч. пирогом своим. Я это всякое (магазинное) возвернула нераспечатанным с мотивацией "Мы што ребенка не накормим"? )) А пирог - половину на природе съели, вторую - домой к себе забрали. И я сразу в пон-к коллеге пишу - Давай рецепт! Так что тоже больше 10 лет он у меня в пользовании. )

Была сегодня в Ашане. Жаль творогу не купила... Сходить завтра на рынок что ли...

3864-СквоЛена > я еще как-то испекла тут этот пирог, и мы поехали на НГ ванапу) на машине. И там моей приятельнице он оч пришелся по вкусу. Тоже затребовала рецепт, отрапортовала, что испекла, но получилось хужее ) не знаю, может творог не айс был у неё

хорошо с Буренкой вашей, побольше % жирности. скока там максимум? 9?

3866-_Акстисья >
У магазинного вроде 9%. На рынке не знаю, как они меряют... но по ощущениям жирнее.
Кстати, о молочных продуктах... Ребенок привёз из Архыза (это КЧР) сметану Горянка... Вкусная реально. И недорогая. Надо у нас найти.

3867-СквоЛена > не факт что найдешь. у нас вашей Буренки нету. Простоквашино одно. еще Брест-литовский, ну и еще всякая фигня...

Кстати, Чародейка, очень не советую тебе *** , т.е. возиться, со слоеным тестом. Ты где-то писала, что хочешь его освоить) Нормальное в продаже. Замороженное.
То мы *** - возились, когда не было ничего

У меня творог есть Адыгейский домашний, подойдёт? Жирность не знаю. И вообще, на ночь глядя вы про пироги. Я вчера делала с капустой и курицей открытый пирог, ну капец сухое хрустящее тесто вышло. Пекла на пицце, наверное надо было просто на горячем воздухе, чтоль. Или вообще пирожками сделать.
Про слоеное тесто поняла..))

3870-Чародейка >
Не пойдёт. Структура не та.

3871-СквоЛена >спасибо, оч вовремя, с минуты на минуту собиралась идти на кухню пудинг делать.
Заеду на Сенной, значит. В крытом куплю, подойдёт?

3872-Чародейка >
Купи в пачках в Васюринском и не парься. Неизвестно на что нарвёшься у частников.

3873-СквоЛена >ага, поняла.

Кулич С КОНЬЯКОМ!!! РЕЦЕПТ

(ЕСЛИ НЕ ПОПРОБУЕТЕ,ПОТЕРЯЕТЕ МНОГО!!! )
1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!

Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк- хорош ли?
Взбей масло миксером до воздушности.
Попробуй еще раз коньяк- действительно ли он высшего качества.?Для этого налей полный стакан и выпей до дна. повторяется 2 раза.
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...
Попробуй коньяк на консистенцию...
Выключи миксер. Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!
Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи.
Добавь сахар и вообще всего ,чего хочешь.
Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...
Выброси миску из окна и допей коньяк, наплюй на кулич ,лучше потанцуй!!! А потом гордая и счастливая иди спать!

3875-КУЗЯ3 > чушь полная. Но у тебя, красотка, настроение походу классное. с чем тебя и поздравляю и радоваюсь за тибю )

Кузя, че? весь уже выпила?) а то я к тебе могу и в гости зайти))

3877-Алена 33 > или спит или танцует ))

3876-_Акстисья >))))пасиб))

3877-Алена 33 > 3878-_Акстисья > я пахаю)))))

Скво, нашла Горянку? Я нашла, но рядом с Мегой, в рынке Монорама. Там и сыры по низким ценам свежайшие, и масло оливковое разное, и сметана эта. И творог на развес, тоже из Нальчика. Ориентир - Светофор, справа от него ряд с магазинчиками, в этом ряду справа магазин Продукты, название не помню, перед Мясом он. У них Вывеска в цветах и стиле Магнита. Там и полуфабрикатов полно. Цены ниже ашановских на масло и сыры. Ассортимент сыров богатый, цена от 340 руб. С пажитником 400. Горянка эта баночка триста грамм около 40 рублей, чтоль. Вкуснейшая, жёлтая, настоящая.

3880-Чародейка >а как к этой монораме проехать?
Горянку брала пару раз в пятерочке,700- гр ведерко, потом она исчезла насовсем...очень вкусная...

3881-stella del mare > по Тургеневскому мосту к Меге, на Мегу не заезжать, а едем прямо, и сразу за Мегой рынок Монорама. Можно ориентироваться по вывеске магазина Светофор, она большая, её хорошо видно. За Мегой, по стороне Меги, в общем. Такие как ангары там, чем-то похоже на рынок на Восточно - Кругликовской.

3882-Чародейка >ок, мерси, попробую найти...

Подниму тему только что опробованным "чизкейком". В кавычках ибо вариация на тему. Рецепт из интернетика, но понравилось. Особенно в преддверии лета.

Печенье типа галетного (не жирное, не сладкое) 300 граммов разбить в крошку. Сливочное растопленное масло 120 грамм влить в ту крошку. Я еще добавила тертый на терке мускатный орех. Этой размятой субстанцией выстелить дно и по возможности немного бортики любимой формы (у меня силиконовая, из нее вынимать проще). Поставить в холодильник на полчаса.
Тем временем...
Творог 3 пачки + банка сгущенки (можно просто молоко или кефир или йогурт, но тогда еще + сахар). Перемешать миксером,чтоб пузырьки были. Желатина пачку (25 грамм примерно, можно больше) залить стаканом воды, набухнет - растопить, не кипятить. Остудить. Влить желатин в творожную массу, еще немного взбить (для пузырьков).
Эту начинку вливаем в тестовое основание. В холодильник опять. Через пару часов готово.
Получается очень нежная и не очень сладкая (что странно ибо таки сгущенка) штуковина. Идеально для летних др. Очень рекомендую.

Наконец-то руки дошли до Акстиного пирога. Ну у меня с вариациями, конечно. Вместо творога и сметаны в начинку положила свой домашний творог. Ну, как творог. Коровье цельное молоко скисло, сыворотка отделилась, я массу в марлю, и сутки отвисеться. Получилось чуть больше по граммам, чем в рецепте, поэтому добавила в тесто столовую ложку муки еще. Начинка жидкая получилась. Накрошила клубники с огорода, обваляла в сахаре, притопила в тесто. Стоит, печется. Любопытно, что получится. По-идее, внутри творожный омлет с сахаром и клубникой, долго печь не буду, но оставлю доходить в печке, когда программа на 20 минут закончится. Надеюсь, не потечет.)))