| 0
- 11.03.2012 - 22:09
|
Хочу задать такую тему, думаю не чужда многим.
    | | ||
| 2721
- 17.07.2016 - 13:31
| Вам хорошо, а я как раз в пекле... День добрый. | | ||
| 2722
- 17.07.2016 - 15:12
| 2732-kom_krs11 > Лед в бокал не пожалейте.))) | | ||
| 2723
- 17.07.2016 - 18:09
| Думаю, завтра буду точно знать у себя выход сливовицы со 100 литров сливовой браги. Приблизительно представляю и сейчас, но точно скажу завтра. | | ||
| 2724
- 17.07.2016 - 18:47
| На днях привезут мне ведро алычи. Решил со сливовицей из алычи не рисковать. Сделаю ткемали. | | ||
| 2725
- 17.07.2016 - 18:51
| 2734-abcde >Взаимно,добрый день.Теперь до 1-го августа в Краснодаре буду и ещё попытку сделаю к Вам проехать.Кстати ещё один экспериментальный напиток за это время отдохнул и добавится к тем что я вожу. | | ||
| 2726
- 17.07.2016 - 18:55
| Цитата:
| | ||
| 2727
- 17.07.2016 - 20:43
| 2737-kom_krs11 > Спасибо. Вы знаете, моё спасибо - от души. У Вас отличные отдохнувшие напитки.) | | ||
| 2728
- 17.07.2016 - 20:45
| 2738-kom_krs11 > Да вот решил алычой на дистиллят не баловаться. А ткемали ещё то баловство.) | | ||
| 2729
- 17.07.2016 - 20:47
| 2737-kom_krs11 > Льда (по моему совету) не пожалели?..) | | ||
| 2730
- 17.07.2016 - 21:58
| Цитата:
| | ||
| 2731
- 17.07.2016 - 22:04
|
2742-kom_krs11 > Я сегодня наслышан, как люди от Краснодара до Горячего Ключа часа 4 ехали... Увы. Так что лёд в бокал - обязательно. Если как-нибудь сделать (не дай бог) шльоковицу (по-русски "шлаковицу", т.е. шлак полный), то её впору "Мерской" называть (от слов "мерзость" и "мэр"). | | ||
| 2732
- 17.07.2016 - 22:19
| 1000+++ | | ||
| 2733
- 17.07.2016 - 23:06
| Спасибо. Людей в пути жалко. | | ||
| 2734
- 18.07.2016 - 04:22
| Цитата:
Я просто недавно хорошо его продегустировал...сильно разочаровался. Совсем не учуял "ржаного аромата" и прочих ароматов из его официального описания. | | ||
| 2735
- 18.07.2016 - 04:28
| А вот от бурбона Maker’s Mark в полнейшем восторге. И вот именно его буду пытаться повторить. | | ||
| 2736
- 18.07.2016 - 13:00
|
2746-Valserg > Вы меня извините, никого не хочу обидеть, но, на мой взгляд, любой алкогольный напиток, если Цитата:
Родионовский полугар не пробовал. У меня свой. | | ||
| 2737
- 18.07.2016 - 13:02
| 2747-Valserg > А вообще сами просто бурбон делали? | | ||
| 2738
- 18.07.2016 - 14:26
|
+ 2748-abcde > Да,Вы не подумайте. что если Цитата:
то ничего другого я не пробовал. Друзья (коих часто зову друзьями-дегустаторами) пробовали и родионовский. Мой оценили как тот, что как минимум не хуже, а скорее лучше. А сам я родионовский не пробовал, что уже много лет стараюсь (и у меня получается) водки не пить. Это если водками называть промышленного производства жидкости. Ну а если водки в широком историческом смысле, то как раз понемногу пытаюсь ими в том числе заниматься. Собираюсь заняться поплотнее. Но именно водками в историческом смысле. Не ректификатами. | | ||
| 2739
- 18.07.2016 - 15:04
| Цитата:
| | ||
| 2740
- 18.07.2016 - 21:14
|
Теперь надо кукурузу с ржаным солодом докончить хотя бы на первый перегон. И пшеницу, полная бродилка стоит. А то сегодня ещё мешок зерна привезли уже дроблёного. Жизнь продолжается.))) | | ||
| 2741
- 18.07.2016 - 22:57
| Сижу и думаю: что лучше пустить на основу для других напитков: кукурузный дистиллят или пшеничный? В принципе, кукурузный, настоянный на дубе, это уже бурбон. А пшеничный - это всё равно пшеничный. Так что склоняюсь к мысли, что основой надо делать пшеничный. | | ||
| 2742
- 18.07.2016 - 23:22
| На пшеничном и порешил. В кукурузный уже запустил щепу. Отличную, выдержанную в вине... Бурбон будет. А пшеничка пойдёт на основы. | | ||
| 2743
- 19.07.2016 - 02:39
| Цитата:
А вот бурбон "вкатил" с первого глотка - я его из коньячного бокала потихоньку смакую, безо всяких добавок. сам его еще не делал, но вот загорелся этой идеей плотно. | | ||
| 2744
- 19.07.2016 - 02:48
| Цитата:
| | ||
| 2745
- 19.07.2016 - 02:52
|
Да и есть еще проблема-в соседней верхней ветке ГСК появилась компашка алконавтов. Бухают каждый день и до-поздна, там же и спят. Боюсь, если спалят мое маленькое хобби - подломят гараж в поисках бухла. Приходится и от супруги, и от соседей по кооперативу консперироваться...грусть-тоска. | | ||
| 2746
- 19.07.2016 - 02:56
| Цитата:
| | ||
| 2747
- 19.07.2016 - 02:59
| Цитата:
| | ||
| 2748
- 19.07.2016 - 07:29
| Цитата:
| | ||
| 2749
- 19.07.2016 - 07:31
| По вкусу вместо браги получился какой то квас. | | ||
| 2750
- 19.07.2016 - 09:54
| Цитата:
Цитата:
Отредактировано abcde; 19.07.2016 в 09:56. Причина: Очепятка. | | ||
| 2751
- 19.07.2016 - 10:03
| Цитата:
Цитата:
Отредактировано abcde; 19.07.2016 в 10:04. Причина: Очепятка. | | ||
| 2752
- 19.07.2016 - 10:06
|
2757-Valserg > Вам придётся добиваться вершин мастерства в условиях жесточайшего террора и глубочайшего подполья.))) Извините за шутку. | | ||
| 2753
- 19.07.2016 - 10:09
| Цитата:
| | ||
| 2754
- 19.07.2016 - 10:11
| Цитата:
| | ||
| 2755
- 19.07.2016 - 10:13
| 2760-angj > Я свои зерновые не на ферментах, а на кодзи сбраживаю. Вам подойдёт? | | ||
| 2756
- 19.07.2016 - 10:16
|
2761-angj > Я не силён в ХОС на ферментах. Говорил об этом не раз, повторю ещё. Кстати, при ХОС на кодзи в браге запаха браги (в привычном смысле) тоже нет. И вкуса тоже. | | ||
| 2757
- 19.07.2016 - 10:33
| Цитата:
| | ||
| 2758
- 19.07.2016 - 10:48
|
2769-angj > Тогда всё не просто, а очень просто. На килограмм дроблёного зернового сырья (пшеница, овёс, кукуруза) заливаете 4 литра воды, слегка разводите (практически просто разбалтываете в небольшом количестве воды, кодзи не растворяются) 4 - 8 граммов кодзи, заливаете в бродилку. На 40 литров общего состава растворяете в стакане горячей воды 1 капсулу доксициклина и выливаете в бродилку же. Первые трое суток утром и вечером содержимое бродилки перемешиваете (необязательный пункт). Ждёте две - три недели. Сливаете получившееся (я при этом некоторую часть, где есть остатки зерна, оболочки непереработанные, процеживаю на тряпке). Ставите на первый перегон. Всё. Имея ввиду, что второй перегон (как минимум), на мой взгляд, обязателен. На нём как раз и отсекаете головы и хвосты. Вуаля. Люблю ленивые способы.) Отредактировано abcde; 19.07.2016 в 10:50. Причина: Очепятки. | | ||
| 2759
- 19.07.2016 - 11:52
| Маленькая добавка: кодзи любят достаточно тёплую температуру, развожу их в 35 - 36 Цельсия, воду в дроблёное зерно тоже стараюсь лить градусов 30. Но если вода из-под крана холодная, а температура в помещении, где стоит бродилка по ночам снижается до 15, кодзи всё равно работают. Только медленней.) | | ||
| 2760
- 19.07.2016 - 12:50
| Ага. Благодарствуйте. Сегодня поставлю флягу по Вашей методике. | |
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
