kom_krs11 - индукция хороша тем что зерновые имея большой процент примеси (по сути мука) не пригорает. Посему для браги с примесями либо баня либо индукция. Если у тебя баня - зачем индукция?
Регулятор называется "твердотельное реле". Пару лет назад брал в магазинчике на седина 145(и буденного) КИПсервис

Не знаю, может это у меня первый эксперимент с ферментами так получился, а может это и система, но в бродильне нижняя часть была прямо-таки кашеобразной. Такой, что даже отжимом на тряпке мало что получалось. Как раз захотелось пароген.
А при обычной моей работе с кодзи на дроблёном зерне такого нет. Есть жидкость и небольшое количество оболочек зерна, которые легко отжимаются на тряпке. Брага жидкая, мыслей о парогене ни разу не приходило.
Ну а дальше - практика покажет.

2202-abcde > была сегодня у знакомых. Две огромные абрикосы улеплены плодами, по деревьями ногу поставить негде. Никто не собирает,упавшие быстро портятся. Вспомнила про вашу тему. Может все же вам пригодятся? Сколько нужно в килограммах?

2203-сстелла > Спасибо за заботу. Минимальное количество, при котором мне стОит заводиться, два ведра. Ну и далее - кратно ведру.
Если такая возможность есть, дайте знать в личку. Безусловно, готов быть благодарным.
Ещё раз спасибо.

2203-сстелла > Ответил в личку. Очень надеюсь, что все срастется.

2205-abcde >буду стараться.

2206-сстелла > Что-то не могу до Вас дозвониться...

Настойка на абрикосах не очень вкусная, очень мало вкуса. Думаю что бы из неё такого сделать, что бы ещё добавить туда :) на данный момент примерно 40-45 градусов стоит. Пробовал разбавлять небольшую часть вплоть до 15 градусов.
Или не стоит ничего добавлять и ректифицировать её :)

2208-lolentis > Почему настойка? Почему не дистиллят?

Эксперименты проводил со спиртом разбавленным. Так еще абрикосы бродят в бочке, на сл. Выходных думаю буду перегонять.

2210-lolentis > Эксперименты - наше все.)
Но когда мне завтра привезут абрикосы (на что я очень надеюсь), я только на брагу для дистиллята их пущу. Хочу в перспективе сравнить абрикосовку с дуневачей. Пока у меня по многим (если не по всем) параметрам - номер один.

2211-abcde >Коллега,приготовьтесь быть слегка удивлённым.Отдохнул кукурузный дистиллят с добавлением Вашего солода.Однозначно это не типа бурбон,как я люблю.Запах- другой,вкус- другой.Послевкусие-вот тут сразу и однозначно меня устраивает. Что-то на Блэк Вельвет похоже или не на что...На неделе,ближе к середине надеюсь встретимся и сами всё попробуете.

2212-kom_krs11 > Вы знаете, я всегда рад бвть удивленным Вами.) Вы удивляете приятно.
И сравнения находите яркие.)

Я, кстати, в предвкушении. Не вчерашней сливы. Завтрашнего абрикоса. При встрече расскажу подробней. А сейчас замечу лишь, что я, закоренелый пессимист, был сегодня удивлен тем, насколько добрые люди встречаются нам нашем пути. Но это уже лирика.
А вот физ-химия практическая будет у меня завтра.)

2201-полупроводник > Коллега,отвечаю на Вашу реплику.Баню я не люблю,предпочитаю сауну,и что бы с девчонками.А тот мой пост касался банального нагрева воды в баке с помощью индукции(в настоящем)и с помощью ТЭНа(в будущем).А Вы о чём?
[quote=полупроводник;42440490]Регулятор называется "твердотельное реле". [/quote]
Я предполагал, что если Вы начали консультировать по этой теме то скажите что для 2-х киловатного диммера нужен потенциометр столько-то омов,рубашка охлаждения не менее столько-то рёбер,что желательно параллельно запитать вольтметр для контроля...Как то куцо у Вас получилось для такого ника.

2215-kom_krs11 > Вы слишком многого хотите от полупроводника. Он ведь только туда - дуй. А оттуда - фиг чего дождешься...)))

И всё-таки чудеса случаются. Огромное спасибо, абрикосы уже у меня.
Ещё и ещё раз спасибо.
Дело за малым: перевести их в продукт. Чем я сейчас и займусь.

Забавно, абрикосы сам не собирал. Но могу честно сказать, что каждая абрикосина прошла через мои руки. Процесс отделения косточки несложен, но тоже требовал времени.)))

А я сегодня яблоки перерабатывал. Летние уже поспели и активно падают. 3 ящика порезали (порезанных вышло 2/3 65 бочки), измельчили миксером, пересыпал в 200 литровую бочку и залил 10 кг сваренного сахара и воды на 2/3. Так же добавлено 14 литров яблочного варенья на фруктозе (очень и очень сладкое).
Бродить уже начало.
Сорт яблок не знаю, но сладкие очень и ароматные (из них же и варенье было).
В бочку потом воды долью еще. Хотя еще надо инспекцию провести, может быть еще где варенье спряталось :)

2218-abcde >Коллега,добрый вечер.Вы знаете,фрукты не моя тема, но всё-же отслеживаю-может ,,созрею,,.Вам на заметку несколько строк из вчерашней дискуссии о абрикосах:...Наметил два продукта: Дистиллят из сока, с последующей бочкой (есть опыт!),
и мацерат (замочил виноградным спиртом абрикос без косточки, через несколько дней отгоню прямым перегоном.)...,,

2219-lolentis > У меня в планах яблоки чуть попозже. Но как вспомню свои прошлогодние полтонны... Аж кальвадос вкуснее становится.)

2220-kom_krs11 > Моё почтение. Дискуссию я читал. Для меня - замысловато. Вы же помните моё кредо: нужно быть проще.)
Кстати, говорил по телефону с одним из наших коллег. У него есть вопросик к Вам, при встрече расскажу подробно.

В общем, 100 литров абрикосовой браги заняли своё место в очереди на дистилляцию.)

2223-abcde > абрикосы ещё будут. Но уже в виде жерделы. Яблоки по осени вообще не проблема, хоть тонну. Что ещё интересно? Груша?Виноград?
Размышляла по поводу черешни. Есть у меня мысль,что киршвассер готовили из черешни- дички, ее очень много росло в европе в диком виде. Есть ягоды как десерт почти невозможно, горчинка специфическая, сахаров много, так что на дистиллят ее пускать самое то...а то , что мы едим как черешню, это дюки, гибриды черешни и вишни...
За гостинцы спасибище огромное,дегустацию устоим на неделе

2224-сстелла > Вы снова и снова поражаете меня. Ещё и ещё раз спасибо.
А груша - это очень интересно. Мне много рассказывали про дистиллят из груши дички. А источники пишут об одном из кальвадосных регионов Франции, где именно для приготовления тамошнего кальвадоса очень используют грушу.
Тонна яблок - это практически угроза и наказание.) Уж поверьте, я хорошо помню свой опыт прошлого года.
Виноград всегда интересен, мы ж на Кубани живём.
С вишнями-черешнями вопрос всегда казался мне запутанным. Но я совсем не ботаник.)
А пробники для будущих дальнейших дегустаций - совсем не проблема.

2225-abcde > как вариант с абрикосой. Можно попробовать приварить абрикос в сахарном сиропе, карамелизировать абрикос чуть-чуть, а потом ставить брагу..как вариант с дуневачей, только не 4часа варить, а с часик, запах стоит...закачаешься...

2226-сстелла > Вы полагаете, всё это будет бродиться?))

2227-abcde > я полагаю,что все это следует пить...

Яблоки очень быстро перерабатываются, но в 2 человека.
1 яблоки режет при помощи такой вот штуки
[url]https://www.ulmart.ru/goods/3645948?from=market_krd&utm_campaign=krasnodar&utm_content=97644&utm_medium=price&utm_source=yandexmarket&utm_term=3645948&ymclid=67605733293497273870002[/url]
А 2 через соковыжималку пропускает.
В прошлом году совсем немного делал, а вот в пазапрошлом году полный багажник 9-ки переработали.
Часть сока пускали на сидр. В этом году надеюсь тоже с тонну яблок переработать.
Вчера сосед 2 бочки 100 литровых подогнал :) я ему свой аппарат на прокат давал, ну в общем процесс ему не очень понравился (слишком долгий и муторный), не решился на дальнейшие подвиги. Так что в моем полку синих бочек прибыло :)
Кстати за виноградом никто не собирается осенью ехать? Я бы с пол тонны, может даже тонну каберне прикупил бы. Эх только ещё бочки нужны будут :)

2228-сстелла > Мне нравится Ваш ответ и Ваш подход.) Теперь главное - нАчать, а потом и углУбить.

2229-lolentis > В прошлом году начинал с соковыжималки, потом остановился на прилуде с названием "найсер дайсер" или как-то так. В итоге особой разницы - из сока или из крошёного яблока - я не почувствовал. На мой взгляд, разница в том, сколько на дубе стоит. Кальвадос с выдержкой на щепе без малого год уже представляет из себя очень приличный напиток.

Чуть не забыл. В этом году купил в Миассе девайс с названием "дробилка для фруктов ручная". Яблоки точно буду крошить ей. А если штука рабочая, то и айву попробую.

2219-lolentis > Кстати, Вы хотя бы приблизительно не считали, каков у Вас гидромодуль и каковы итоговые количества яблок и сахара?

С вареньем трудно посчитать, т.к. не я его делал и оно на фруктозе.
В общем залил и не парюсь. Как только перестанет булькать, буду пробовать брагу на вкус и решать что добавлять. Если сладкая будет - добавлю воды. Может еще яблок, как раз подоспеют.

2232-abcde > а вот чтото припоминаю по поводу дробилки. Я вот более к электрической склоняюсь. Но в приоритете у меня сей час экструдер для покупки.

Пойму, что не хватает ручной, озабочусь электрической. Или электропривод нацеплю.
В общем, каждому своё, у каждого свой путь и свои приоритеты. Но именно поэтому многообразие так интересно...

Просто сижу и думаю: свободной тары для брожения осталось не так много. А впереди еще два месяца лета, яблоки, груши, айва, виноград... Никогда не представлял, что придется решать - что, куда и сколько.) Ведь "попробовать на брагу десяток килограммов", когда бродилка в 200 литров, просто не по-хозяйски.)

2237-abcde > ну яблоки, айва, виноград - это осенью уже. Я вот уже задумываюсь над покупкой ещё пары 225 литровых бочек, особенно если виноград буду покупать. Да яблоки тоже. Хотя надеюсь яблоки до винограда успеют отбродить.

2238-lolentis > А главное, понимаешь, что малые емкости - 40, 50, 80 литров - баловство. Заботы практически те же, а выхлопа на эксперименты не хватает.

2238-lolentis > И еще. Яблоки у меня - летние заботы. Как-то так получается.
Кстати, для себя надо посчитать, сколько мне их вообще нужно - на 200- или на 500- литровую бочку.