998-Сенсей > Учить Вас поиску? Не хочу. Подскажу лишь: доктор Губер и суррогатов нет. Остальное - сами.

999-Блинн >о да, скинуть пару ссылок это действительно настолько сложно и долго, что лучше не стоит. А вот написать "остроумный" комментарий несложно и недолго.

[url]http://vinokurni.ru/katalog-produktsii/proizvodstvo-vina/[/url]
[url]http://surrogatam-net.ru/[/url]

[url]http://samogon-i-vodka.ru/[/url]

1004-ДАН550 > У них по пиву, на мой взгляд, маловато. Название говорит само за себя.)))

1002-Сенсей> [url]http://samogonodel.ru/[/url]
Are you satisfied?

Ну что только по пьяне не напишешь?:))

1007-kom_krs11 > Знание языков, оно такое.)))

[quote=Сенсей;40994973] 995-Блинн >996-abcde >будьте любезны, кидайте в личку ваши профильные магазины с вменяемыми ценами, а то я уже собирался из Перми заказывать. Хоть разок попробовать хочу домашнее пивоварение. [/quote]
Закажите первый раз в любом понравившемся месте - хоть в Перми, хоть в Москве, хоть в Питере. Попробуйте договориться чтоб солод вам помололи (не думаю, что у Вас есть чем это просто сделать). Транспортной компанией доставка 350-400 рублей. Примерно такая же наценка будет в местных магазинах при покупке ингредиентов на одну варку. Если на большее количество, то заказывать из других городов выгодней будет. Но попробуйте сначала, надо ли оно Вам, это несколько трудоемкий процесс, требующий определенного внимания к мелким деталям и условий для варки/брожения.

1002-Сенсей>
В конце ул.Стасова,хладокомбинат.После входа в ворота ,налево,по ступенькам на эстакаду.Там месяц назад в одной из фирмочек, мельком видел не ферментированный солод.Какой и цену не спрашивал.

Кстати вот: [url]http://bvikrasnodar.ru/assortiment/solod[/url]
Вот я фигею. Даже не напрягаясь,одним кликом выскакивают сайты по теме .Уважаемый Сенсей,самому тяжко кнопочку нажать в запросе?:)

[url]http://hmel-yug.ru/taxonomy/term/27[/url]
и т.д.

Сложное это дело - пивоварение.))) Я поэтому им и не занимаюсь. Только дистилляты.

И когда получаю весьма и весьма высокую оценку своему продукту (сегодня - яблочному дистилляту), то, чёрт возьми, - приятно.)))

Кто чем 1 января занимается, а я Наконец то и до приготовления Бурбона дошёл. Ставлю затор 70% кукурузы и 30% солод мюнхенский.
Запах затора, очень приятный. Перегонять 5 числа планирую. Если 5 не получится, тогда 10 :)

[quote=lolentis;41030691]30% солод мюнхенский.[/quote]
Коллега,успехов в Новом году!Где солод брали,ссылку или адресок?

Вы будете смеяться, коллеги, но мне пообещали притащить на дистиллят пару десятков килограммов бананов.))) Даже не знаю, радоваться или наоборот.)))

1016-kom_krs11 > брал через homedistiller, у кого и оборудование изначально покупал. Ник victorchik.
Правда сейчас оборудование бы совсем другое покупал бы. Но на тот момент небыло такого, какое они на данный момент предлагают.

Подскажите,где в Краснодаре купить дрожжи АЛКОТЕК.

ЕГАИС на вас нету :))

Система учёта производства и ОБОРОТА.А у нас винокуров ОБОРОТ из рюмки в рот!Вот!:))

1019-Ритуля > А что в них такого, чего нет в других дрожжах?

1020-Плюшкин > Нету. Не было и не будет.

[quote=Ритуля;41032845]Подскажите,где в Краснодаре купить дрожжи АЛКОТЕК[/quote]
Уважаемый(мая),не моя?:)) Эти дрожжи продаются,на сколько я знаю,через ebay.com остальные перекупщики.Заточены в основном под сахарные браги(бееееееее).Самые популярные:ре-стар(если брага утухла) и турбо 48/24(из названия понятно). Только всё это баловство за большие деньги и не интересно,не вкусно(в смысле сахарный СЕМ)

1024-kom_krs11 > В чистом виде про сахарный сэм полностью соглашусь. Но для разного рода настоек и напитков на ароматизирующих штучках - очень даже ничего.

[quote=abcde;41037669] Но для разного рода настоек и напитков[/quote]
Учитывая мой маленький опыт винокурения,однако,осмелюсь предложить для выше перечисленных действий использовать виноградные дисцилляты.Присутствие сахара в браге на несколько порядков ниже позволят минимизировать самогонные нотки, а тонкие ароматы винограда,как основа, дадут неповторимый запах и вкус!

1026-kom_krs11 > В теории звучит красиво. На практике имбирёвку я делал и делаю практически на сахарном сэме, если так назвать дистиллят из старого варенья. И не только имбиревку. Латгальский коньяк - та же песня. И это я назвал только два напитка.

Спасибо всем за ссылки, очень рад. Не скажу, что ассортимент и цены особо обрадовали, но всё равно, есть из чего выбирать.

1009-Nik_Listov >я заказал разных солодов, дрожжи, декстрозу и чутку хмеля на 1000р, кроме солода всё лёгкое, доставка вышла 700 р. Зачем оно надо?

1029-Сенсей> Вот здесь в прошлом году доставка за счёт магазина была начиная с № суммы: [url]http://samogonodel.ru/[/url]

[quote=abcde;41039982]В теории звучит красиво[/quote]
Вместо теории позвольте, в качестве подтверждения моего скромного мнения,немного истории,матерь наук вроде:)Я о Латгалии...Латвийская чухна не в счёт.Сразу к 9-13 веку,когда о латгальцах упоминания в летописях появилось.До 17 века,когда поляки более-менее надолго обосновались.Восемь веков непрерывных войн,смен государственного правления.Там и рыцари и шведы,Александр он же Невский доходил кстати.Потом беспоповцы,староверы и т.д.Так вот рождение одноимённого напитка по логике,на мой взгляд, не может быть связано с сахарными дисциллятами.Сахар как и соль на вес золота.Бортничество тоже не их.Да они суки только в СССР сахар распробовали.Значит зерно.Обратили внимание? 99% рецептов Латгальского коньяка на профильных форумах включают безадресную фразу:,,Берём качественный дисциллят как минимум двойной перегонки,,Народ осторожничает.Идиотов, что водку в виде основного ингредиента предлогает не рассматриваем.
Ну а имбиревка вообще ликёр,напиток не пацанский,обсуждения не достоин:))
Т.е. я тоже не прав рассматривая виноградный дисциллят.
Вот что значит дать организму встряску-с утра не пить,сколько буковок начертал:))

1031-kom_krs11 > С удовольствием почитал Ваш текст. Дистилляторство, реально, побудительная сила.)))
Не соглашусь лишь с тем, что Вы даже не хотите рассматривать имбиревку. Просто сам знаю, как она популярна. И по своей имбиревке знаю всё это.)))
Латгальский коньяк уже не раз называл морской свинкой, ни к морю, ни к свиньям отношения не имеющей. Но - опять же - людям нравится!))) И опять же ж, знаю по своему продукту, основой для которого служил дистиллят из старого варенья.
Поэтому ещё раз повторю: критерий теории - практика.

1031-kom_krs11 > Чуть не забыл.
[quote=kom_krs11;41042095]я тоже не прав рассматривая виноградный дисциллят[/quote] - увы, но сто раз да. Ибо я не представляю, каковы должны быть побудительные мотивы, чтоб из виноградного дистиллята делать не настоящий коньяк, а латгальский. Мы же ж не говорим о разного рода извращенцах.)))

Зерновые дистилляты хороши сами по себе. Виноградный и яблочный - то же самое. Айвовый - просто мадонна!
И из чего же прикажете делать те же латгальские и имбиревые штучки? Для меня ответ ясен и прост: сахарный (в моих условиях - вареньевый) дистиллят.

Так выпьем,за множество мнений и исходных продуктов,лишь бы они нравились нам,близким и друзьям!!!

А завтра на Гарант подъеду,прикуплю 6.5 муки пшеничной и 3.5 пшена ячменя,пора Новый год отмечать новым замесом!

1035-kom_krs11 > Хороший тост. Полностью присоединяюсь.)

1036-kom_krs11 > Этот год на день больше. Значит и замесов должно быть больше.)))

[quote=kom_krs11;41046349] 6.5 муки пшеничной и 3.5 пшена ячменя[/quote]
Ещё раз подумал,думаю лучше 7.5 муки на 2.5 крупы.Органолептика помню(субъективнр)лучше была.

1039-kom_krs11 > Суб'ективность рулит. Для себя ж делаем.