5643-ДАН550 > Абсолютно верно.)

[img]http://s019.radikal.ru/i602/1710/8c/259b765824fc.jpg[/img] [img]http://s018.radikal.ru/i521/1710/54/a082fdfd851e.jpg[/img]
[img]http://s48.radikal.ru/i119/1710/b9/ba5f8fe9adbd.jpg[/img] [img]http://s018.radikal.ru/i513/1710/02/a91ac6df960d.jpg[/img]
[img]http://s018.radikal.ru/i505/1710/61/8eeb68c5f6a1.jpg[/img] [img]http://s013.radikal.ru/i325/1710/2f/f4ba89ec7945.jpg[/img]
[img]http://s41.radikal.ru/i091/1710/15/9403230ed08a.jpg[/img] [img]http://s019.radikal.ru/i620/1710/d6/b10bac4808d1.jpg[/img] [img]http://s019.radikal.ru/i614/1710/74/06f21702b055.jpg[/img]
Святые небеса - ведь год назад делал и как же давно это было! А новый ночино дождётся-таки этого Нового года, хотя первую партию уже давно и резво задегустировали. Но вкус со временем отчётливо совершенствуется и смягчается - промежуточные пробы тому подтверждением. Спиртовая резкость однозначно уходит. Три месяца - это минимум выдержки, конечно.

Буду в какое-то ближайшее время перегонять можжевеловую водку сиречь джин. Где вот только времени взять?)
Кстати, коллеги, кто-нибудь джин самостоятельно делает?

[quote=ДАН550;44891545]Вино Шардоне 4% сахара, 10-12% алк. Делал его так: 2000мл вина, 400мл дистиллята 70%, сироп из 400мл. воды и 380 гр сахара. Получается 3000 мл вермута. Далее в стекло и стоять от 1 месяца до 1 года.[/quote]
Сироп православнее всего готовить из ХЧ [B]глюкозы\фруктозы[/B]. Или же варить [B]инверт[/B]. И добавлять его только лишь [b]после[/b] созревания напитка!
Зелёная этикетка - подарочная, краснодарцы могут спокойно забирать в коллекцию и принт. Если же найду исходник - а уже ровно год миновал и где он, ещё поискать надо, то " А если найду?"©, тогда приаттачу эту этикетку сюда, но уже без привязки изготовления и розлива к славному городу Краснодару.
[B]Links – Rechts. Im Quadrat.
Kindergarten – Zinnsoldat.
Immer pünktlich – stets korrekt,
weil in uns was Deutsches steckt.
Korrekt – Perfekt! :0)[/B]
Всем - наилучшие пожелания в здоровье и финансах!

5640-kom_krs11 > Вот и у меня сезон дуни пошел.) Сделал первую варку.
Как и говорили, я по старому способу Матоса уважаемого.) От добра добра не ищу.)))

[B]Понеслась вода в хату:[/B]
[URL=http://fastpic.ru/view/89/2017/1017/_3193f2507df8cbf58bcf37aba8b2dace.jpg.html][IMG]http://i89.fastpic.ru/thumb/2017/1017/ce/_3193f2507df8cbf58bcf37aba8b2dace.jpeg[/IMG][/URL] [URL=http://fastpic.ru/view/89/2017/1017/d9d9043901c281537cebd71b1a5eebdc.jpg.html][IMG]http://i89.fastpic.ru/thumb/2017/1017/dc/d9d9043901c281537cebd71b1a5eebdc.jpeg[/IMG][/URL] [URL=http://fastpic.ru/view/89/2017/1017/1786ae0cd35a31f682776b12e06e1856.jpg.html][IMG]http://i89.fastpic.ru/thumb/2017/1017/56/1786ae0cd35a31f682776b12e06e1856.jpeg[/IMG][/URL]

[URL=http://fastpic.ru/view/91/2017/1017/_f0cc020395304376f3275d19a8371dc8.jpg.html][IMG]http://i91.fastpic.ru/thumb/2017/1017/c8/_f0cc020395304376f3275d19a8371dc8.jpeg[/IMG][/URL] [URL=http://fastpic.ru/view/91/2017/1017/a2f6a9914abdd083379fdbaefc230d80.jpg.html][IMG]http://i91.fastpic.ru/thumb/2017/1017/80/a2f6a9914abdd083379fdbaefc230d80.jpeg[/IMG][/URL]
Продолжение следует...

Возможно, уже раздавал эти - не помню их наизусть :)
[URL=http://fastpic.ru/view/91/2017/1017/_89c176fca8e41ea37989a5e7552aa333.jpg.html][IMG]http://i91.fastpic.ru/thumb/2017/1017/33/_89c176fca8e41ea37989a5e7552aa333.jpeg[/IMG][/URL] [URL=http://fastpic.ru/view/91/2017/1017/_9ed739d49ad932526891b47df88a1412.jpg.html][IMG]http://i91.fastpic.ru/thumb/2017/1017/12/_9ed739d49ad932526891b47df88a1412.jpeg[/IMG][/URL] [URL=http://fastpic.ru/view/91/2017/1017/_470ee445603ce1fe2f79efb85ca1c3e6.jpg.html][IMG]http://i91.fastpic.ru/thumb/2017/1017/e6/_470ee445603ce1fe2f79efb85ca1c3e6.jpeg[/IMG][/URL]

5659-abcde >Всё.К Дуне не возвращаюсь,6.5л.отдыхают,хватит.Теперь все силы на кальвадос в новую бочку.Ещё два затора по 40 литров надо сделать.Завтра за яблоками на разведку поеду,после карате,шахмат и школы:-)

5664-kom_krs11 > Еще раз по-белому завидую Вашим многогранным интересам.))) А я с дуней только начал.) Вы же знаете мое к ней отношение.)))

[URL=http://fastpic.ru/view/93/2017/1017/df8cd8ff5c09943e328d7c987c6f1b82.jpg.html][IMG]http://i93.fastpic.ru/thumb/2017/1017/82/df8cd8ff5c09943e328d7c987c6f1b82.jpeg[/IMG][/URL] [URL=http://fastpic.ru/view/93/2017/1017/e5bdacea79b1a6ecb26ad8372b402de9.jpg.html][IMG]http://i93.fastpic.ru/thumb/2017/1017/e9/e5bdacea79b1a6ecb26ad8372b402de9.jpeg[/IMG][/URL] [URL=http://fastpic.ru/view/93/2017/1017/081f0059d650ce90895bf64d2854890f.jpg.html][IMG]http://i93.fastpic.ru/thumb/2017/1017/0f/081f0059d650ce90895bf64d2854890f.jpeg[/IMG][/URL]
Вроде уже когда-то постил - может, даже и здесь, но лучше перепостить, чем недопостить. Это аж весна прошлого года по EXIF'y.

5664-kom_krs11 > Прочел. Именно об этом и говорил.)
Если будет результат (а он, я думаю, будет), расскАжете, хорошо?)))

5664-kom_krs11 > Вот и результат. Я предполагал, что примерно так и будет.)))

5678-abcde > Вы правильно подсказали.Спасибо.Ещё и общий знакомый виноградо дел:-)завтра что-то найти обещал.

5680-kom_krs11 > Я в курсе.) И рад, что все получается.)))
Кстати, и по кальвадосу, и по яблосэму он может много интнресного подсказать.

5680-kom_krs11 > Что-то я не в восторге от "белой собаки".))) Буду при случае пытать Вас на предмет секретов.)

5688-abcde >Даже и не знаю что сказать.Моя кукуруза ещё бродит.Когда будет готова-обменяемся и обсудим.Что то я в этом году погорячился с яблоками,перегнал только половину первых погонов:-(Должно хватить и на новую бочку залить и по-белому попить останется.Вчера начал второй этап вымачивания бочки, залил белого сухого вина(какое нашел).Плотность его нечем определить,плеснул 0.5л яблочного 94% дистиллята:-)

5689-kom_krs11 > Так будем пробовать кальвадос или яблосэм?)))

[quote=abcde;44964012]кальвадос[/quote]
1мес.-бочку вымачивать буду вином +2мес.в бочке,т.е.не скоро.
[quote=abcde;44964012]яблосэм[/quote]
Реально,еще в этом году.

5691-kom_krs11 > А я все думаю, что это я свои 10 литров СС яблосэма перегнать на второй раз не соберусь никак.) А это я Вашего яблосэма попробовать жду...)))

5692-abcde >Завтра крайние 7л. СС планирую получить.Вторые дробные перегонки пока не планирую-время надо много на каждую,а я со старшеньким занят с 14.00 до 17.00.каждый день.Планировал на выходные,как получится не знаю:-(
[quote=abcde;44964584]Вашего яблосэма попробовать жду...))) [/quote]
Блажен,кто.... :-))

[URL=http://shot.qip.ru/00UKFM-45XIrirpj/][IMG SRC=http://f4.s.qip.ru/~5XIrirpj.jpg][/URL]
Вместе с завтрашним будет 42л.34%плотность.В два раза больше,чем в прошлом году.Теперь задача не испортить на дробной.

[quote=abcde;44966420]Крайние 7 литров СС[/quote]
Закончил.Результат:из 165кг яблок получилось 14525АС.
Для бочки буду дробную делать паром,для питья сразу-по спирту.

5698-kom_krs11 > Как все у Вас сложно.)))

[quote=abcde;44967755] Как все у Вас сложно.))) [/quote]
Сам удивляюсь.Вот например,засыпал 400гр. медной СПН-полилось 94%.Остановил процесс.Отсыпал 100гр. и о чудо-пошло 92.5%.Лепота!!!
А Вы говорите:,,Фазаны....,,

5700-kom_krs11 > Не самые осведомленные люди могут подумать, что Вы дистиллят из медной проволоки гоните.))) Алхимик эдакий.)))

[quote=abcde;44960943]Что-то я не в восторге от "белой собаки"[/quote]
Вот только сегодня руки дошли до кукурузы.Брагу перегнал.Выход-443АС/кг.Брага-11.8% спирта получилась.В августе делал кукурузу-13%брага была:-(.В этот раз она наверно обиделась,что я по максимуму время яблокам уделил:-)
В выходные постараюсь дробную сделать и через неделю отдыха постараюсь Вам ,,белую собаку,,подвести.Сравните.

5702-kom_krs11 > Спасибо. А мне бы с чачей разобраться.)

[quote=kom_krs11;44993777]В выходные постараюсь дробную сделать[/quote]
Сделал.
400гр медной СПН,подводимая,грязными 800ватт,отбор по жидкости, около 550-600мл/ч,предсказуемо 94%.Отдыхает.

[quote=kom_krs11;44993777]Брагу перегнал.Выход-443АС/кг.[/quote]
Вчера,пока шел процесс посчитал,на яблоках получилось 88АС/кг,в пять раз меньше.Ужас!!!
В связи с этим появилась идея провести зимой эксперимент.Купить концентрированный сок,тех же яблок,и сравнить выход,органолептику,ну и экономику до кучи.Первая проблема-найти качественный,нестерилизованный и сладкий.

[img]http://s018.radikal.ru/i503/1711/af/e39643317eab.jpg[/img] [img]http://s019.radikal.ru/i637/1711/5d/d13b2df574e1.jpg[/img][img]http://s018.radikal.ru/i521/1711/7f/4886be4bc0e0.jpg[/img]
[img]http://s018.radikal.ru/i503/1711/de/f8873241409f.jpg[/img]
[img]http://s001.radikal.ru/i193/1711/bb/05b98067a019.jpg[/img]
[img]http://s008.radikal.ru/i304/1711/84/250231b70d73.jpg[/img]
[img]http://i075.radikal.ru/1711/f0/80af75df610a.jpg[/img]
[img]http://s011.radikal.ru/i316/1711/1d/c7e76a6f36a4.jpg[/img][img]http://s018.radikal.ru/i524/1711/67/4090cd153b97.jpg[/img]

[img]http://s03.radikal.ru/i176/1711/96/7c1f49f70baf.jpg[/img]

[img]http://s018.radikal.ru/i522/1711/84/93891a189dbf.jpg[/img]

[img]http://s018.radikal.ru/i527/1711/0b/00220f6383f6.jpg[/img]

[img]http://s019.radikal.ru/i636/1711/56/0885e6419c78.jpg[/img]

[img]http://s019.radikal.ru/i637/1711/87/bb80ecb8cbaf.jpg[/img]

[img]http://s016.radikal.ru/i336/1711/af/5f12edc8cc0d.jpg[/img]

[img]http://s011.radikal.ru/i316/1711/bf/291bc34d1489.jpg[/img]

[img]http://s016.radikal.ru/i337/1711/2a/fe63a47cb45b.jpg[/img]

5704-kom_krs11 > Помню Ваше обещание.)

5705-kom_krs11 > Заинтересовался бы Вашими расчетами, но - я занимаюсь не покупными яблоками. Если занимаюсь.)))

Зачистка продолжается:
[img]http://s019.radikal.ru/i621/1711/47/4402976f5d75.jpg[/img]

И ведь правильно сделал, что хреновуху поставил.) А то бы ассоциации преследовали бы...)))

Подарочный вариант:
[img]http://s019.radikal.ru/i642/1711/f9/c6e90a385e89.png[/img]
Sapienti sat

И ведь преследуют...)))
А хреновуха пусть стоит пяток дней.)

5705-kom_krs11 > Вы уж извините, что не о любимых Вами чистых напитках говорю, а о, тэсэзэть, производных, но какой замечательный - в очередной раз! - джин недавно приготовил...))) Любители аутентичности могут называть его хоть можжевеловой водкой, он от этого хуже не становится.)))

Раздача печенек продолжается:
[img]http://i97.fastpic.ru/big/2017/1125/4e/b92f76215db9217422a3a06648181b4e.jpg[/img]
Остальные варианты позднее. Ёмкость и крепость - а нужны ли они? Но место под них оставлено.

Перцовка по рецепту Матоса не просто вкусный напиток, но ещё и лечебный.) Простуженного путника ставит не только на ноги, но ещё и избавляет от, пардон, насморка.))) И это не шутки.