| 0
- 28.07.2015 - 11:21
|
В Госдуме предложили ввести лимит на иностранные блюда в ресторанах Депутат Госдумы от КПРФ Вадим Соловьев готовит к осенней сессии нижней палаты парламента законопроект, которым предлагается установить для ресторанов и кафе обязанность иметь в своем меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни. Об этом пишут «Известия». Он считает, что в России нужно уделять больше внимания национальным элементам культуры, в том числе кухне. Депутат полагает, что введение лимита на иностранные блюда в ресторанах и кафе приведет к возрождению и развитию гастрономических традиций России и поспособствует привлечению иностранных туристов. http://www.rbc.ru/rbcfreenews/55b709d19a7947670b2a418f В верноподданническом "патриотическом" угаре у многих уже совершенно срывает крышу. Маразм крепчает. И это депутаты. Представители народа. Плоть от плоти народной. Грустно всё это. Но с другой стороны вроде всё правильно. Многим доступны лишь патриотические пустые щи. Кубанцы. А вы одобряете инициативу? Вам придется отказаться от борща как от элемента иностранной, украинской, кухни. "Перестань есть укрофашисткий борщ. Ешь патриотические щи!" А какие относительно доступные блюда русской кухни вы знаете? Борщ не предлагать. Это украинское блюдо. Пельмени китайские. Чебуреки татарские.     | | ||
| 161
- 28.07.2015 - 21:26
| Даешь ливерный пирожок! И хек. | | ||
| 162
- 28.07.2015 - 21:35
| Цитата:
| | ||
| 163
- 28.07.2015 - 21:42
|
162-Кузьмич > с удовольствием бы съела мясокомбинатовский цилиндрический пирожок с ливером, да еще и с томатным соком из стеклянной 3-х литровой банки, но не рЭсторанное это блюдо))). Вот что делать с блюдом "кентюх", или, на хранцузский манер - "сальтесон" ? Кто первородец? | | ||
| 164
- 28.07.2015 - 21:45
| Цитата:
| | ||
| 165
- 28.07.2015 - 22:00
|
Седни чо,день живота..? Лана,я его вам таки попорчу... Слово за паном Гундяевым(я ему пидскажу),штоп он усилил сей законопроект через ОП,АП или еще как... Так вот,обжоры,до 1917 года в России было 200 постных дней-не шипко разгуляешься с борщами,котлетами пожарскимя,сашлыком,пельменями(блюдо чисто угро-финское,бо назвается по удмуртски:пельнянь-мясное ухо),яишница с ветчиной и прочия удовольствия... Так-то,малята... А тема сия тянет страниц на 700,не меньше и надеюсь будет более популярнее,нежели перманентное бухтения за хохлов... Зина, - крикнул Филипп Филиппович, - подавай обед. Вы позволите, господа? Четверо молча вышли из кабинета, молча прошли приёмную, молча переднюю и слышно было, как за ними закрылась тяжело и звучно парадная дверь. Пёс встал на задние лапы и сотворил перед Филиппом Филипповичем какой-то намаз. Глава 3 На разрисованных райскими цветами тарелках с чёрной широкой каймой лежала тонкими ломтиками нарезанная сёмга, маринованные угри. На тяжёлой доске кусок сыра со слезой, и в серебряной кадушке, обложенной снегом, - икра. Меж тарелками несколько тоненьких рюмочек и три хрустальных графинчика с разноцветными водками. Все эти предметы помещались на маленьком мраморном столике, уютно присоединившемся к громадному резного дуба буфету, изрыгающему пучки стеклянного и серебряного света. Посреди комнаты - тяжёлый, как гробница, стол, накрытый белой скатертью, а на ней два прибора, салфетки, свёрнутые в виде папских тиар, и три тёмных бутылки. Зина внесла серебряное крытое блюдо, в котором что-то ворчало. Запах от блюда шёл такой, что рот пса немедленно наполнился жидкой слюной. <Сады Семирамиды>! - подумал пес и застучал по паркету хвостом, как палкой. - Сюда их, - хищно скомандовал Филипп Филиппович. - Доктор Борменталь, умоляю вас, оставьте икру в покое. И если хотите послушаться доброго совета: налейте не английской, а обыкновенной русской водки. Красавец тяпнутый - он был уже без халата в приличном чёрном костюме - передёрнул широкими плечами, вежливо ухмыльнулся и налил прозрачной. - Ново-благословенная? - осведомился он. - Бог с вами, голубчик, - отозвался хозяин. - Это спирт. Дарья Петровна сама отлично готовит водку. - Не скажите, Филипп Филиппович, все утверждают, что очень приличная - 30 градусов. - А водка должна быть в 40 градусов, а не в 30, это, во-первых, - а во-вторых, - бог их знает, чего они туда плеснули. Вы можете сказать - что им придёт в голову? - Всё, что угодно, - уверенно молвил тяпнутый. - И я того же мнения, - добавил Филипп Филиппович и вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло, - :Мм: Доктор Борменталь, умоляю вас, мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это: Я ваш кровный враг на всю жизнь. <От Севильи до Гренады:>. Сам он с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький тёмный хлебик. Укушенный последовал его примеру. Глаза Филиппа Филипповича засветились. - Это плохо? - жуя спрашивал Филипп Филиппович. - Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор. - Это бесподобно, - искренно ответил тяпнутый. - Ещё бы: Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок - это первая. Когда-то их великолепно приготовляли в Славянском Базаре. На, получай. - Пса в столовой прикармливаете, - раздался женский голос, - а потом его отсюда калачом не выманишь. - Ничего. Бедняга наголодался, - Филипп Филиппович на конце вилки подал псу закуску, принятую тем с фокусной ловкостью, и вилку с грохотом свалил в полоскательницу. Засим от тарелок поднимался пахнущий раками пар; пёс сидел в тени скатерти с видом часового у порохового склада. А Филипп Филиппович, заложив хвост тугой салфетки за воротничок, проповедовал: - Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе - большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать что съесть, но и когда и как. (Филипп Филиппович многозначительно потряс ложкой). И что при этом говорить. Да-с. Если вы заботитесь о своём пищеварении, мой добрый совет - не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И - боже вас сохрани - не читайте до обеда советских газет. - Гм: Да ведь других нет. - Вот никаких и не читайте. Вы знаете, я произвёл 30 наблюдений у себя в клинике. И что же вы думаете? Пациенты, не читающие газет, чувствуют себя превосходно. Те же, которых я специально заставлял читать <Правду>, - теряли в весе. - Гм: - с интересом отозвался тяпнутый, розовея от супа и вина. - Мало этого. Пониженные коленные рефлексы, скверный аппетит, угнетённое состояние духа. - Вот чёрт: - Да-с. Впрочем, что же это я? Сам же заговорил о медицине. Филипп Филиппович, откинувшись, позвонил, и в вишнёвой портьере появилась Зина. Псу достался бледный и толстый кусок осетрины, которая ему не понравилась, а непосредственно за этим ломоть окровавленного ростбифа. Слопав его, пес вдруг почувствовал, что он хочет спать, и больше не может видеть никакой еды. Кстати,первородный рецепт приготовления щей выглядел так: в бульон(в мясоед) бросали вилок капусты разрубленный на четыре части и..,все на этом! Постные щи-в кипяток бросали тот же вилок и немного льняного масла...Все! Тут бухтели за кубанский борщ и несколько авторов оговаривали о необходимости добавлять желтый жир або протертое желтое сало... Таки да,моя мама обязательно клала в борщ кусок старого желтого сала,о чем я тут уже докладывал лет 7 назад... З.Ы.Кстати,тут подумал и пришел к мнению,што Михаил наш Булгаков лучше всех из русских писателей,после Гоголя,мог разжечь аппетит у читателя..! Степа был хитрым человеком и, как ни был болен, сообразил, что раз уж его застали в таком виде, нужно признаваться во всем. — Откровенно сказать… — начал он, еле ворочая языком, — вчера я немножко… — Ни слова больше! — ответил визитер и отъехал с креслом в сторону. Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике. Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода. Впрочем, это было понятно — он помещался в полоскательнице, набитой льдом. Накрыто, словом, было чисто, умело. Незнакомец не дал Степиному изумлению развиться до степени болезненной и ловко налил ему полстопки водки. — А вы? — пискнул Степа. — С удовольствием! Прыгающей рукой поднес Степа стопку к устам, а незнакомец одним духом проглотил содержимое своей стопки. Прожевывая кусок икры, Степа выдавил из себя слова: — А вы что же… закусить? — Благодарствуйте, я не закусываю никогда, — ответил незнакомец и налил по второй. Открыли кастрюлю — в ней оказались сосиски в томате. Самый же неаппетитный писатель был Горький-достаточно прочесть его никудышную "Мать"... | | ||
| 166
- 28.07.2015 - 22:06
| 166-Kazymoto >там что-то еще было про серебряную кастрюльку))) | | ||
| 167
- 28.07.2015 - 22:12
| 166-Kazymoto >про Гиляровского упомянуть, запамятствовали видимо. | | ||
| 168
- 28.07.2015 - 22:24
| Цитата:
Но у Гиляровского мя угнетали обжоры купцы,особенно десятипудовый Ленечка,автор кулябяки в десять слоев-как мона ея кушать..? А вот те самые щи,кои тот же Ленечка дул из бутылок из под шампанского,мя интригуют до сей поры-што это за напиток..? Ленечка сими щами опохмелялся,хотя это,скорее всего,не хмельной напиток,а скорее типа огуречного рассола,што дуют с бодуна... Цитата:
| | ||
| 169
- 28.07.2015 - 22:24
| Точный рецепт вкусного борща не ищите, ибо он от Лукавого. Есть один базовый способ его приготовить, основные действия и ингредиенты. Итак, нужно сварить бульон на мозговой косточке (пропорции я опускаю намеренно). Приготовить поджарку - раздельно припустить нашинкованную красныю свеклу и томатную пасту, репчатый лук и морковь. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту - они готовятся примерно одинакого по времени. В конце варки добавить поджарку и проверить блюдо на вкус. Досолить в меру необходимости. Дать постоять пару часов. Кушать со сметаной и воткой. Это база борща, самый минимум ингредиентов, возможно их добавление. Щи варятся примерно так же, только можно не делать поджарку, а закинуть все вместе с кислой капустой. Я же рекомендую, все же, обжарить лук до золотистого цвета. Жгучий зеленый перец в щи класть обязательно, от него они становятся особенно вкусными и "огненными". Вотка так же обязательно. | | ||
| 170
- 28.07.2015 - 22:25
|
0-krik > а как часто ты сам питаешься, и в каких рЭсторанах? ЗЫ Макдональдс, как ресторан не предлагать | | ||
| 171
- 28.07.2015 - 22:27
| Цитата:
| | ||
| 172
- 28.07.2015 - 22:27
|
Да как же, его забудешь... ага -------------------------- "На новогоднем балу важно выступает под руку с супругой банкир Поляков в белых штанах и мундире штатского генерала благотворительного общества. Про него ходил такой анекдот: - Ну и хочется вам затруднять свой язык? Лазарь Соломонович, Лазарь Соломонович! Зовите -просто - ваше превосходительство!" | | ||
| 173
- 28.07.2015 - 22:32
| Цитата:
---------------- А ты шо, таки хочешь стать профессором? | | ||
| 174
- 28.07.2015 - 22:40
| Цитата:
Я грю,што не пил сии щи вживую,а хоцца попробовать... Цитата:
Да,кстати,мя завораживает Гоголь,когда читаю про желудок помещика средней руки... Подъехавши к трактиру, Чичиков велел остановиться по двум причинам: с одной стороны, чтоб дать отдохнуть лошадям, а с другой стороны, чтоб и самому несколько закусить и подкрепиться. Автор должен признаться, что весьма завидуег аппетиту и желудку такого рода людей. Для него решительно ничего не значат все господа большой руки, живущие в Петербурге и Москве, проводящие время в обдумывании, что бы такое поесть завтра и какой бы обед сочинить на послезавтра, и принимающиеся за этот обед не иначе, как отправивши прежде в рот пилюлю, глотающие устерс, морских пауков и прочих чуд, а потом отправляющиеся в Карлсбад или на Кавказ Нет, эти господа никогда не возбуждали в нем зависти. Но господа средней руки, что на одной станции потребуют ветчины, на другой поросенка, на третьей ломоть осетра или какую- нибудь запеканную колбасу с луком и потом как ни в чем не бывало садятся за стол, в какое хочешь время, и стерляжья уха с налимами и моло?ками шипит и ворчит у них меж зубами, заедаемая расстегаем или кулебякой с сомовьим плесом, так что вчуже пронимает аппетит, -- вот эти господа, точно, пользуются завидным даянием неба! Не один господин большой руки пожертвовал бы сию же минуту половину душ крестьян и половину имений, заложенных и незаложенных, со всеми улучшениями на иностранную и русскую ногу, с тем только, чтобы иметь такой желудок, какой имеет господин средней руки, но то беда, что ни за какие деньги, ниже? имения, с улучшениями и без улучшений, нельзя приобресть такого желудка, какой бывает у господина средней руки. Деревянный, потемневший трактир принял Чичикова под свой узенький гостеприимный навес на деревянных выточенных столбиках, похожих на старинные церковные подсвечники. Трактир был что-то вроде русской избы, несколько в большем размере. Резные узорочные карнизы из свежего дерева вокруг окон и под крышей резко и живо пестрили темные его стены; на ставнях были нарисованы кувшины с цветами. Взобравшись узенькою деревянною лестницею наверх, в широкие сени, он встретил отворившуюся со скрипом дверь и вместе с нею исходивший свет и толстую старуху в пестрых ситцах, проговорившую: "Сюда пожалуйте!" В комнате попались всё старые приятели, попадающиеся всякому в небольших деревянных трактирах, каких немало повыстроено по дорогам, а именно: заиндевевший самовар, выскобленные гладко сосновые стены, трехугольный шкаф с чайниками и чашками в углу, фарфоровые вызолоченные яички пред образами, висевшие на голубых и красных ленточках, окотившаяся недавно кошка, зеркало, показывавшее вместо двух четыре глаза, а вместо лица какую-то лепешку; наконец натыканные пучками душистые травы и гвоздики у образов, высохшие до такой степени, что желавший понюхать их только чихал и больше ничего. "Поросенок есть?" с таким вопросом обратился Чичиков к стоявшей бабе. "Есть". "С хреном и со сметаною?" "С хреном и со сметаною". "Давай его сюда!" Старуха пошла копаться и принесла тарелку, салфетку, накрахмаленную до того, что дыбилась, как засохшая кора, потом нож с пожелтевшею костяною колодочкою, тоненький, как перочинный, двузубую вилку и солонку, которую никак нельзя было поставить прямо на стол. | | ||
| 175
- 28.07.2015 - 22:40
| Цитата:
| | ||
| 176
- 28.07.2015 - 22:44
| Цитата:
| | ||
| 177
- 28.07.2015 - 22:49
| 177-Снег > солод самому не трудно изготовить. | | ||
| 178
- 28.07.2015 - 22:50
| Цитата:
Но,пардон,до сей поры я искренне считал,што классический борщ варится с обязательным присутствием курицы! Усугубить до совершенства,это добавить свининки!! Ви не упомянули красный перец...Это какой-то позор(с)! Я бы еще прибавил столовую ложку соевого соуса... Вотка?Смотря какая и сколько...Полагаю не больше 100 г типа Шафранной,або Лимонной в два присеста... | | ||
| 179
- 28.07.2015 - 22:54
| Цитата:
Да и морока как-то все жеш... А нешто бы продавали в магазинах... Ить народ-то брал бы поди... Эвон как берут Тан,Мацони...В Казани купил бутылку кумыса-гляжу на этикетку,а оный из коровьего молока..! Долго плевался... | | ||
| 180
- 28.07.2015 - 22:58
| 179-Kazymoto > поджарка имеется ввиду только овощная. Мясо варится. Я же гокорил, это минимум. Можно смалец поджарить с луком и морковью - сало. | | ||
| 181
- 28.07.2015 - 23:01
| Да, еще, повара советуют в борщ добавлять немного сахара - он открывает вкус всех ингредиентов. В щи сахар не добавляют, он есть в квашеной капусте и так. | | ||
| 182
- 28.07.2015 - 23:33
| Цитата:
| | ||
| 183
- 29.07.2015 - 01:04
|
Один законопроект краше другого... При такой тенденции реально ожидать подобные предложения законопроектов об одежде , ну и канэшна - автомибили. Да ..Ещё нужен законопроект в 7 утра каждый достойный гражданин этой прекрасной страны должен петь гимн.Ну или кричать 10 раз "долой америку-европу!". Казалось бы - полный бред.Такого не может быть.Но..Господин депутат Соловьев Вадик считает иначе. Мягко говоря полный и безоговорочный идиотизм.Казалось бы. А ведь абсолютно не важно чью кухню подают в кафе или ресторане.Самое важное это безопасность продуктов и способов приготовления этих блюд. | | ||
| 184
- 29.07.2015 - 02:16
| 162-Снег >просто у меня отношение к постному борщу такое же как к безалкогольному пиву, не пробовали? | | ||
| 185
- 29.07.2015 - 06:40
| 176-Снег >солод ржаной в небольших пакетиках мы брали в Ашане, для хлеба и кваса. | | ||
| 186
- 29.07.2015 - 07:11
| Цитата:
Цитата:
| | ||
| 187
- 29.07.2015 - 07:33
| 186-Kazymoto >конешшно.и хлеб всякий, и пироги, и квас... | | ||
| 188
- 29.07.2015 - 07:51
| Цитата:
| | ||
| 189
- 29.07.2015 - 07:57
| Цитата:
| | ||
| 190
- 29.07.2015 - 08:05
| Ты еще про первичный бульон в океане расскажи, придурок ля. | | ||
| 191
- 29.07.2015 - 08:06
| Цитата:
| | ||
| 192
- 29.07.2015 - 08:16
| Цитата:
| | ||
| 193
- 29.07.2015 - 08:32
| Цитата:
| | ||
| 194
- 29.07.2015 - 08:47
| Цитата:
| | ||
| 195
- 29.07.2015 - 08:47
| Цитата:
| | ||
| 196
- 29.07.2015 - 08:49
| Цитата:
| | ||
| 197
- 29.07.2015 - 08:51
| Цитата:
Таки вещь! | | ||
| 198
- 29.07.2015 - 08:53
| Цитата:
Цитата:
| | ||
| 199
- 29.07.2015 - 08:53
|
Наказываем нашим депутатам ввести следующий закон: В ночных клубах, ресторанах, в летних кафе на побережье, в караоке, на свадьбах отечественный репертуар должен составлять не менее 50%, то же самое на радиостанциях. К 2020 году довести российский репертуар до 100%. С 2016 года запретить въезд в Россию иностранным певцам и артистам. Ввести жесткий контроль за скачиванием и прослушиванием музыкального и видео- контента в интернете, запретить работу сайтов и порталов, у которых иностранный репертуар более 50%. Контроль за исполнением возложить на Михалкова Н.С. | | ||
| 200
- 29.07.2015 - 08:56
| С учётом многонационального состава России, музыкальное сопровождение формируется из национальных песен, пропорционально количеству россиян каждой национальности | |
