6649-stroni >у нас тут его делают, и обычный адыгейский, и копченый, и ещё много чего вкусненького....и в вакууме, и обычный...и цены вполне демократичные...230-240 руб...))) но вкус- действительно сказка...уж на что у меня маман капризная, но это - с превеликим удовольствием...)))

6650-stella del mare > ты что?!!! Мой друг говорит, что такого сыра как он привозит, никто и нигде не делает :))
Что обычный, что копченый, приходится соглашаться ;))

6651-stroni >весомый аргумент...)))

6652-stella del mare > Это да, а куда деваться? :))

Несложно дома готовить этот сыр, если есть хорошее молоко.
Не копчёный, если. Коптить дома не пробовал.

6654-Schnapstrinken > Прости! Мне так преподносится, что я теряюсь...)))

За что прощать? Вроде, послан не был. :)

Попробую подглядеть за женой, если сподобится делать, и всё подробно записать. Собственно, там и писать нечего, не помню только, сколько сыворотки на литр молока заготавливать надо. Или кефира при её отсутствии.

Я только За :)))

Короче, покупаем кефир примерно из расчёта 1 часть на 5 частей имеющегося молока. По идее, это с запасом. Молоко на плиту, как закипает, льём помалу кефир, интенсивно помешивая, пока молоко полностью не свернётся. Тогда отбиваем через дуршлаг, формуем лепёху, оставляем сохнуть. Хорошо в дырчатой посудине формовать - пупырышки прикольные получаются. Соль моя не добавляет, в принципе, вроде, можно посыпать. Всё. Главное - хорошее молоко. Моя домашнее берёт. Из порошкового магазинного не знаю, выйдет ли.
Оставшуюся сыворотку используем для дальнейшего приготовления сыра. Если будет сильно кислая, то её даже меньше будет уходить на сквашивание молока.
Коптить нам негде, такой потребляем. Впрочем, я его не особенно люблю, если только в чебуреке или в горячую мамалыгу затолкать.
Прошу прощения, если что топорно описал. Делал-то сыр не я сам, а жена, я только смотрел и подавал то-сё.

6659-Schnapstrinken > Эй, расскажи лучше как ты вино к этому сыру делаешь! :)

Кто сказал навага?????

Всем доброго дня!
*чай* ))

6659-Schnapstrinken >уважаю твою жену, но я на такие трудовые подвиги была способна только в молодости, когласке старшенькую надо было чем- то кормить, а в магазинах ничего не было, вот и приходилось делать самой и творожок, и сыр, и ряженку в духовке...сейчас уже лень, проще купить готовое прямо в магазинчике при цехе...

[quote=NickASS;41338086] 6659-Schnapstrinken > Эй, расскажи лучше как ты вино к этому сыру делаешь! :) [/quote]
Из бутылки наливаю. Только не вино, а водку или коньяк, а лучше самогон. Вино не люблю, у меня от него изжога.

[quote=Kamchatka;41338555] ... Я вот сейчас наважку жарю, думаю к моему красному домашнему она не просто пойдёт, а поплывёт как на нерест в Беренгов пролив..... [/quote]
А уёк сами кушаете или свиньям на корм? :)

Вышла на улицу, а там... Достала уже эта зима конкретно!!! ХОЧУ ВЕСН У!!!

или сразу ЛЕТ О ...

Еще скажите, што снег у вас опять)
Зы.. у меня дощщ

6668-Лазуритовый кот >ДА!!!
6669-чио чио сан >угадала...сантиметров 10 уже выпало, а он всё метет и метет... И останавливаться, по ходу, не собирается...

у мну зимка-мне ровно

Ахренеть...у меня тоже зимка везде, но мне не все равно) я люблю когда сухо, солнечно и тепло) так что, котэ...колдуй, шоп снега не было. Неделя тебе)

ога .. щас ... гляди лучче вверх - то не тучи,то птица Обломинго парит над тобой ...

Какой ты злой на мну, котэ...ыхых((

[img]http://i139.photobucket.com/albums/q320/SubspaceAlbum/Animations/tumblr_myy9c5qloH1rwqt2go1_500_zps8qkblxb7.gif[/img]

Палочка выручалочка?)

[img]http://www.macdigger.ru/wp-content/uploads/2015/02/iSaber-12.jpg[/img]

6677-Лазуритовый кот >очуметь!!!

а у меня снег

Доброго утречка!
Проснулся, а тут зима....)))

зима...

[img]http://batona.net/uploads/posts/2016-02/1454521249_12.jpg[/img]

6682-МАРТОВСКИЙ_КОТ > слишком круто, хорошо у нас не Колумбия....))))

Ну тогда можно пока воттак:
[img]http://pp.vk.me/c7003/v7003358/177f1/AP3adS65ZKA.jpg[/img]
получить утренний кайф;-)

6681-МАРТОВСКИЙ_КОТ > Вот это - хорошо!!!! :))))

[img]http://pp.vk.me/c543103/v543103481/565d3/FUBH26hQH2Y.jpg[/img]

всё уже тает...

это хорошо

6684-котяра >и не говори...утром вышла - красота-то какая!!! Не поленилась, сфоткала, выложила в инсту...))) сейчас выглянула - а на месте утрешней красоты грязь и лужи...(((
хочу лето!!!

Творог+пара ложек сметаны+укроп+малосольный огурчик + чёрный хлеб- можно лопать целый день!!!