На НГ собирается компания 12 человек, хорошо что не у нас, поэтому ничего готовить особенного не буду, салат с кальмарами и креветками, форшмак, красная икра и малосольная форель , язык отварной, все что-то принесут, кто гуся, кто утку, а я еще и ящик шампанского....

Холодец варится. Утку, чтоб она была здорова, буду сегодня красным вином колоть внутримышечно и дальше по рецепту.

499-Дама Пик >в компании все переболевшие или будут те кто любит вздрочнуть сутьбу?)

501-2020 > все переболели, конечно. Иначе бы дома сидели.

Ты глянь...и у меня холодец на 1-е готовится. Само то

[quote=Newme;48084971]Необычно, но мне понравилось[/quote]
еще бы не понравилось, когда ни фига делать не пришлось

(Страшно сказать и две дикие утки...будут хорошенько запечены)

504-F121 >это было самый лучшим!

[quote=Дама Пик;48085187]а я еще и ящик шампанского.... [/quote]
Какое шампанское будете вкушать?

507-Граф > я буду пить коньяк, шампанское гостям...

[quote=Дама Пик;48085354] шампанское гостям... [/quote]
Какое шампанское будут пить гости?

509-Граф > Абрау-Дюрсо конечно ))))))))))))

Ещё рецепты утки Нужны , взяла сегодня небольшую молодую жирную жирную , не под все рецепты подойдёт

510-Дама Пик > прежде чем такое писать, надо убедиться, что у Графа есть корвалол под рукой ;)

511-SS >

[youtube]xNJlqjDKCCo[/youtube]

512-Мар Форама Ро > это не мои проблемы))) прежде чем спрашивать нужно быть готовым к любому ответу!))))

513-Newme >у него не утка а монстр какой то

515-SS >я бы тоже хотела большую, но у нас маленькие

515-SS >ах, по цвету? Так он ее натер особенно)) Он проф. повар в Канаде.

я как-то индеку готовила. и нужно было ее замариновать. думала, придется это в ванной делать,ибо она была размером с доброго порося

эээ... Есть ли предельное время для варки холодца? Или пока не надоест?

518-flaka > я специальное корыто пластиковое купила , раз в году гуся в нем мариную в рассоле (((

516-Newme >было полно больших , но нам на двоих , и эта была такая аппетитная жирненькая беленькая , я не устояла . Надо теперь рецепт какой нибудь под молодую маленькую , чтобы не перемариновать , передержать

519-WarmGun > говорят можно и 12 часов варить, особенно если кости, тогда коллаген в бульоне будет. ))) Я варю мясо, часа 4-5.

517-Newme >не по цвету , по размерам )

523-SS >да, гигант! У нас в полтора раза меньше в магазине

522-Дама Пик > Нет пределу совершенству! :) у меня там хвост и нога-ближе-к-копыту попались, значит продолжаю варить

520-Дама Пик >вот и мне пришлось покупать специально

Есть свинина, но почти без жировых прожилочек, чистое мясо... вот думаю как лучше замариновать на шашлыки...

528-Элемент >я была на свиноферме (((-:

530-Элемент > однажды я случайно попал на выставку белорусского трикотажа,там было очень вкусное пиво (с)

527-osho >лучше всего не портить маринадом хорошее мясо))

527-osho > кетчуп, мазик, киви, но я неособо знаю
Посмотрите у Обломова- он спец в этом деле!
Печатайте "Обломов, шашлык"- там много вариантов

Канал[b] oblomoff[/b], рекомендую.

527-osho >бекон есть?

У меня вопрос со спиртным пока открыт.
Есть бутылка французского шампанского.
Неподалеку есть винный магазин. У них много чего есть кроме Абрау и Фанагории. Хвалят итальянское игристое, пока в раздумьях.

на вашем месте я бы Абрау купила, но увы.

532-Астра >И что же с ним делать? выкинуть? :-)))))

534-Newme >ну в магазине есть... но это 1000% не про это мясо...

537-osho >боюсь спросить- есть холодильник?

Отбить лучше такое.
Мы ничего не маринуем, но берем хорошее мясо

[quote=Newme;48085561]боюсь спросить- есть холодильник?[/quote]
Есть! :-)))))))
[quote=Newme;48085561]но берем хорошее мясо[/quote]
Мясо то хорошее, но проблема в том, что здесь хрюшек забивают в 5 месяцев, они не успевают нагулять жирок...