Короче только домашняя кухня. Жена не справляется - менять жену!
Вот только бедных официантов жалко...

[quote=OLLY71;39662003] Цитата: Сообщение от палита марджара Современные яблоки происходят от яблони Сиверса, которая в Китае не встречается, только в Средней Азии. Знаток, блин.

Вот что ЕГЭ делает совсем отупел народ
[/quote]
Точно. Тупее уже некуда. Даже в простецкую педивикию самостоятельно заглянуть не могут.
--------------------
[url]https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%8F_%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F[/url]
Также по ДНК-анализу установлено, что известные 2500 сортов яблони домашней происходят от яблони Сиверса
[url]https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%8F_%D0%A1%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%B0[/url]
Я́блоня Си́верса (лат. Málus sievérsii) — дикоплодовый вид предгорных яблонь из Средней Азии и Казахстана.
[url]https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%8F[/url]
Родиной одомашненной яблони является территория современного южного Казахстана и Киргизии (предгорья Алатау), где до сих пор встречается в диком виде яблоня Сиверса, от которой и произошла яблоня домашняя
----------------
Понимаю тебя и сочувствую. Ну, ладно, хотя бы общедоступные тырнетовские источники ты сам прочитать не можешь, как истинная жертва ЕГЭ - но хоть штаны сам растёгиваешь, когда поссать идёшь? Или без посторонней помощи ниасиливаешь, так в портки и ссышь?

[quote=16412;39662000]Но этот спрос рестораторы искуственно давят, бо зарубежную туфту готовить проще, выгодней и привычней для западно-ориентированной сволочи. [/quote]упал падстол))) Заговор злобных рестораторов, ага. Ресторатор не валенок, повторюсь, что пользуется спросом, то и готовит.
А уж насчет того, что зарубежное готовить проще это вааще трындец)) Французская кухня али японская, али китайская... да та же итальянская - да в русской кухне столько соусов не было никогда, нет и не будет)) Приправ, вариантов гарниров, продуктовая матрица такая, какой у нас никогда и не было))
Помоечные придорожные забегаловки это конечно грандиозный показатель "востребованности" и "спроса"))

[quote=Kazymoto;39660356]Пане Лешич,давно примечаю,шо Ви таки болван..! Што,борщ Ви таки поедаете три разА в на дню..? Скорее один раз,в обед...[/quote]
От болвана слышу. Ты ж сообрази, если есть чем, что после активной культивации винограда в тутошних краях, тоись со второй половины 19в, практически в кажном дворе делали вино, и его и потребляли, без разницы к борщу чи к вареникам с пирогами. Создавали так сказать новую культуру совместимости согласно изменившимся обстоятельствам.
А ты все о каких то образно выражаясь натужных расстегаях с вязигой камлаешь. Тоись заместо начинки, кою можно добыть буквально с под ног, предлагаешь выпендриться, вылезти аж из кожи, и непременно учудить какую-нить сверьхзатратную, помпезную и накрен никому не впертую крень. Вот просто шоб потом этой кренью пыли в очи напустить, бо практического значения та крень не имеет.
Вустрицы, осетров и оленину надо жрать по месту добычи, а не потому що матьево рынок и какой-то там засратый прохвесор чо-то там набулькал из семи комнат.

[quote=питон;39662163]Вот только бедных официантов жалко... [/quote]кстати, жалко. У сферы общепита реальные проблемы. С прошлого года как начались, так только по нарастающей. Кто-то болтается на уровне окупаемости, кто-то уходит глубже лишь бы продержаться, масса заведений закрывается или продается, а хозяева сваливают. Ротация заведений всегда была, но не в таком объеме. Как в прошлом году их подкосил антитабачный закон, выручка и посещаемость упали ,по словам, знакомого арт-директора на 30%. Потом плавающий курс их убивал - меню приходилось перепечатывать чуть ли не раз в месяц, а внести изменения в дизайн и напечатать это офигенное бабло. В этом году тупо снижается посещаемость и средний чек. А это целая отрасль, причем серьезная и обширная. Это отражение реального состояния в экономике.

[quote=Легыч;39662225]Вустрицы, осетров и оленину надо жрать по месту добычи,[/quote]все это прекрасно транспортируется и сохраняется в дороге к месту конечного потребления хоть через полмира)) Проснись, 21-й век на дворе!

[quote=палита марджара;39662174]Даже в простецкую педивикию самостоятельно заглянуть не могут.[/quote]Для тебя сайт где любой пользователь может написать статью о чём угодно это эталон знаний и истина в последней инстанции ? Да у тебя дела с логикой ещё хуже чем я в начале думал Совсем плох ))))

240-OLLY71 > ну можно же на частном подворье ресторан любой тематике открыть? Кто помешает?

245-arcanum >"Посещаемость ресторанов как зеркало российской экономики" (с). На века!

249-питон >именно. Большое отражается в малом. Растет посещаемость общепита - значит у людей появляются свободные деньги (как это было в 00-х). Падает - значит затягивают ремни потуже и переходят на хавчик дома. Все просто.

[quote=arcanum;39662297]все это прекрасно транспортируется и сохраняется в дороге к месту конечного потребления хоть через полмира)) Проснись, 21-й век на дворе![/quote]
Проснулся. Смотрю - санкции, сиречь торговый шантаж, и санкционерам посрать на 21 век и ВТО. Ну и пошли они накрен со своим полмиром. Чай не переломимся без тех вустриц. ;)

[quote=arcanum;39662268]кстати, жалко. У сферы общепита реальные проблемы. С прошлого года как начались, так только по нарастающей. Кто-то болтается на уровне окупаемости, кто-то уходит глубже лишь бы продержаться, масса заведений закрывается или продается, а хозяева сваливают. Ротация заведений всегда была, но не в таком объеме. Как в прошлом году их подкосил антитабачный закон, выручка и посещаемость упали ,по словам, знакомого арт-директора на 30%. Потом плавающий курс их убивал - меню приходилось перепечатывать чуть ли не раз в месяц, а внести изменения в дизайн и напечатать это офигенное бабло. В этом году тупо снижается посещаемость и средний чек. А это целая отрасль, причем серьезная и обширная. Это отражение реального состояния в экономике. [/quote]Абсолютная правда Коллега с которым когда учились на поваров закрыл в июне свой ресторан Итальянской кухни в Твери ( 30 человек персонала ищут новую работу )сам готовит документы на иммиграцию Так как курево запретили импортное сырьё запретили ( у поставщиков есть в три раза подорожавшее контрабандное но если найдут при проверке на складе убийственный штраф ) налоги подняли аренду подняли газ / свет тоже в связи с обесцениванием рубля у народа возможности и желание ходить по ресторанам резко упали И как тут крутится Собирается переезжать в Черногорию

Устрицы - дрожащий комок блевотной слизи. Да еще риск глистовой инвазии.

[quote=arcanum;39662268]У сферы общепита реальные проблемы. С прошлого года как начались, так только по нарастающей.[/quote]
Ржунимагу. С какого прошлого года? Испокон веку там проблемы. Бо традиции готовить и жрать дома не переломили никакие фабрики-куфни, и прочие забегаловки. Тоись столовка днем еще живет борщом-котлетом, а вечером можно смело закрывать... тем более супротив пиваса такую пропаганду открыли ;)

Так Олли еще и на повара учился?!!! То-то оно...

[quote=OLLY71;39662305]
палита марджара Даже в простецкую педивикию самостоятельно заглянуть не могут.

Для тебя сайт где любой пользователь может написать статью о чём угодно это эталон знаний и истина в последней инстанции ? Да у тебя дела с логикой ещё хуже чем я в начале думал Совсем плох )))) [/quote]
Так тебе ссылку на свой книжный шкаф дать? На книжку по садоводству (родители раньше увлекались)? Или на мою двоюродную тётку, преподававшую в сельхозе, которая мне про яблоки когда-то рассказывала? А у тебя источники информации - повар Жора и баба Люба из колбасного цеха, надо понимать.
Не устраивает педивикия? Согласен, бывают косяки.
----------------
Вот тебе "Нэшионал Джиогрэфик":
[url]http://news.nationalgeographic.com/news/apples-of-eden-saving-the-wild-ancestor-of-modern-apples/[/url]
Malus sieversii—a wild apple that Newton describes as "small but highly colored with a very nice sweet flavor"—is one of the key ancestors of all cultivated apples grown and eaten around the world.
-------------
Вот тебе музей естественной истории:
[url]http://www.biodiversityexplorer.org/plants/rosaceae/malus_domestica.htm[/url]
Recent evidence suggests that the Domestic apple is derived mainly if not exclusively from Malus sieversii
------------------
Ещё, или ты попросишь повара Жору набрать в поисковике apple Domestic Malus Sieversii и почитать на любой вкус - от популярной литературы до академий? Попросишь бабу Любу - пусть переведёт, раз ты совсем дерево безрукое и безголовое.

254-Легыч > осмелюсь сказать, что ты дискретно заблуждаешься. Многие спят и видят как бы ненавистную готовку дома прекратить. Но не могут больше зарабатывать)

[quote=arcanum;39662297] Вустрицы, осетров и оленину надо жрать по месту добычи, все это прекрасно транспортируется и сохраняется в дороге к месту конечного потребления хоть через полмира)) Проснись, 21-й век на дворе! [/quote]
Вот именно что 21-й век.
Я, например, емпомидоры только 3.5 месяца в году. Свои. Потому как после своих те красавцы томаты, что продают в магазине, есть низзя. Тоже самое с рыбой. Приготовить только что пойманную и из магазина - это две большие разницы. Вот такой вот 21-й век.

[quote=Легыч;39662534]Ржунимагу. С какого прошлого года? Испокон веку там проблемы. Бо традиции готовить и жрать дома не переломили никакие фабрики-куфни, и прочие забегаловки. Тоись столовка днем еще живет борщом-котлетом, а вечером можно смело закрывать... [/quote]"ржи" дальше)) а мужики-то и не знают. Пока ты ржал, оне в 90-х некислое бабло зарабатывали, у народа бабло появилось и он попер в ресторанчики-кафешки-бары и прочие пабы. Отрасль росла как на дрожжах и приносила хороший доход. А чичас саапсем другая жизнь - бабла у народа снова стало как в "лихих 90-х", которыми нас почему-то пугали, а по факту развернули взад))
[quote=Легыч;39662534]тем более супротив пиваса такую пропаганду открыли ;) [/quote]какая пропагнада против пиваса? Против рекламы в СМИ? Оно на продажах в общепите никак не сказывалось... точнее, наоборот, сказывалось оченно даже хорошо)) Это два разных сегмента - розница и общепит.
[quote=Легыч;39662504]Смотрю - санкции, сиречь торговый шантаж, и санкционерам посрать на 21 век и ВТО. [/quote]супротив кого санкции? Супротив страны? Нет. Супротив ряда зажравшихся персоналий и выборочно компаний? Да. Тебе так жалко наших жирных котов, что "аж кущать не могу"?))
[quote=Тунгус;39662639] Цитата: Сообщение от arcanum Вустрицы, осетров и оленину надо жрать по месту добычи, все это прекрасно транспортируется и сохраняется в дороге к месту конечного потребления хоть через полмира)) Проснись, 21-й век на дворе!Вот именно что 21-й век.Я, например, емпомидоры только 3.5 месяца в году. Свои. Потому как после своих те красавцы томаты, что продают в магазине, есть низзя. Тоже самое с рыбой. Приготовить только что пойманную и из магазина - это две большие разницы. Вот такой вот 21-й век. [/quote]да нормально все готовится. Если я хочу зимой салат с помидорами, я куплю помидоры - потмоу что других нет и меня их вкус на данном этапе устраивает. Рыба легко поставляется и живой. Устрицы так тем более только живыми. Крабы, лангусты и прочие омары - тоже самое. Какую-то рыбу, извини, но ты вааще никак не попробуешь кроме как привозную. Меня всякая фигня, которая в у нас в речках плавает ващще не устраивает, я только морскую ем. И подстраиваться только под скудный ассортимент Черного моря нет никакого желания))

[quote=rexline;39662635]Многие спят и видят как бы ненавистную готовку дома прекратить. Но не могут больше зарабатывать)[/quote]
Это тоже, но это отмазка. Даже когда в издыхающем Союзе стали заваливать лохторат незаработанным баблом, а повсюду пооткрывали наливайки с курями-грилями, инерция так и не преодолилась... так, потрохи...

[quote=arcanum;39662921]оне в 90-х некислое бабло зарабатывали, у народа бабло появилось[/quote]
[quote=arcanum;39662921]бабла у народа снова стало как в "лихих 90-х"[/quote]
Ты здоров?
[quote=arcanum;39662921]супротив кого санкции? Супротив страны? Нет. [/quote]
Натурально нет. Это ведь именно зажравшимся котам нужно оборудование и технологии, ага... они вишь без их плохо зажираются
Ты исчо пешы

[quote=Легыч;39662996]Ты здоров?[/quote]тъху ты нуты... пардон, чувак, описулька вышла)) - читать как "в 00-х".

[quote=Легыч;39662996]Это ведь именно зажравшимся котам нужно оборудование и технологии, ага... они вишь без их плохо зажираются[/quote]им ой как нужно)) Тута уже сколько новостей было, что мы новые месторождения разрабатывать не можем - оборудования нема. А сами не делаем. Отакот.
А народу никто ничего не обрубал - ни продукты, ни мед.обрудование, ни лекарства, ни товары народного потребления. Это тебе сурово и бескомпромиссно наш минипиночет обрубил. Шоб не страдать, значицаа, в одиночку. Ежели его прессуют, дак пусть и весь народ взбодрится, а то ить зажрались))

[quote=arcanum;39663094]пардон, чувак, описулька вышла)) - читать как "в 00-х".[/quote]
[quote=arcanum;39663133]А народу никто ничего не обрубал [/quote]
"Ты здоров?"(R)
;)

264-Легыч >чо непонятно-то? Тебе запад продукты и медикаменты с оборудованием обрубил или наш солнцеликий нацлидер? Таки нацлидер. А загнивающий запад вдарил точечно, такссзать, по персоналиям.
В 00-х хотя бы пытались себя вести как приличные люди - народ богател, по ресторациям шляться начал. А чичас ударились в патриотизм и вставание с колен - резко бабла не стало)) "Совпадение! Не думаю."(С)

[quote=arcanum;39663476] народ богател[/quote]
Аж даже прям удивительно, с чего бы это вдруг ;)

arcanum, запад ударил и по отраслям хозяйства, а не только по персоналиям. Если бы только по персонам, западу бы рукоплескали в России.

[quote=arcanum;39663476]264-Легыч >чо непонятно-то? Тебе запад продукты и медикаменты с оборудованием обрубил или наш солнцеликий нацлидер? Таки нацлидер. А загнивающий запад вдарил точечно, такссзать, по персоналиям. В 00-х хотя бы пытались себя вести как приличные люди - народ богател, по ресторациям шляться начал. А чичас ударились в патриотизм и вставание с колен - резко бабла не стало)) "Совпадение! Не думаю."(С)[/quote]
+127
Боюсь народ,тот самый,што 87%,сие поймет,когда на сцену вступить жареный петух,наш,отечественный...

Kazymoto, тогда 87% ударят по персоналиям, а не по солцеликому.

266-Легыч >с того, что пытались хоть как-то, корявенько, через опу - но строитьнечто напоминающее нормальное государство с неким подобием вроде как "экономики". Ну цены на нефть не забываем, не забываем.
А чичас мы ымперию строим, про нормальное государство и экономику можно забыть.

[quote=KohaVasin;39663560]arcanum, запад ударил и по отраслям хозяйства, а не только по персоналиям. [/quote]
А персоналиям до глыбокой болды отрасли хозяйства России,бо оне в таком случае один хрен не будут питаться сурепкой с хлебным квасом подстать пану Снегу...
ИМ свои бабло намного ближе,а посему они ищут виход,но гордяк Пу тому препятствие...
Еще бы,рейтинг наипнется..!

267-KohaVasin >ну дык, если эти отрасли намертво подвязаны под персоналии, шо поделать...

[quote=arcanum;39663629]Ну цены на нефть не забываем, не забываем.[/quote]
Так, болной, верной дорогой идете... и?... Так куда там кто ударяет?
;)

Вот именно потому санкции направлены против народа, а не персоналий. Персоналии пока не вернули свои лярды в Россию, а продожают прокручивать их на западе. Если бы запад хотел именно по коррупционерам ударить, те бы уже вкладывали бабло не в западные активы, а крутили его в экономике России.

[quote=Тунгус;39660760]Птица под рукой. Да. Но какая? Борщ из птицы - это утка или гусь. Причем утка или индо или башкирская. А гусь, что гусь. Это говядина в мире птицы. Да и хрюша вполне себе порционное мясо. Ежели мы, к примеру забивали хрюшу к пасхе, то раздавали ее по родичам. Те в свою очередь на новый год или престол давали нам. А сохранить 20-25 кг не проблемно. А из курицы обычно варили лапшу. Что такое домашняя лапша объяснять надеюсь не надо? [/quote]
Да посрать из чего, я тебе говорю. Что гуляет во дворе из того и варили борщ. Я приемлю спор о вкусовых вариациях того или иного бульона, но не категоричные позы о не допустимости того или иного мяса. Свои предпочтения помянул в 69. А вот лапша, действительно, однозначно не помню чтобы варили не из курей.

[quote=Снег;39663707]Что гуляет во дворе из того и варили борщ[/quote]
За околицей, хехе... Если суммировать Щербину, то выглядело це так - с ворот на Ярмарочной выходило тело, подбирало первую попавшуюся каменюку и швыряло в тут же восседающую стаю чего-то пернатого. Стая возмущенно орала и валила накрен, а тело лениво подбирало то, шо свалить не могло, и шло ощипывать... ;)

[quote=Kazymoto;39663652]один хрен не будут питаться сурепкой с хлебным квасом подстать пану Снегу...[/quote]
Ты, Ибрагимыч, говори да не заговаривайся... сурепка? надо ж догнаться так. А нащот кваса я тебя с окрошкой за пояс заткну и похлопывать буду...

273-Легыч >нацстерх ударяет. По народу горячо любимому. И по тебе тоже. Тока ты видать мазохист, покамест даже удовольствие испытываешь))

[quote=arcanum;39662215]да в русской кухне столько соусов не было никогда, нет и не будет[/quote]
Шо, очухался? А то "русской кухни нет"(с), понимаш... :)
Соусов мож и нет, а вот с русскими подливками ты всё ж попробуй разобраться, потом доложишь.:)

[quote=arcanum;39663867]нацстерх ударяет[/quote]
Так... ремиссия оказалась ложной... пойдем сначала...
[quote=arcanum;39663133]мы новые месторождения разрабатывать не можем - оборудования нема[/quote]
Это ты писал?
;)