| 0
- 11.03.2012 - 23:16
|
Что может быть лучше, чем разговор о вине с бокалом этого самого вина в уютной клубной атмосфере? Я просто очень люблю вино. Люблю его пить. И люблю о нем поговорить. Собственно, этим и предлагаю занятся здесь всем тем, кто столь же не равнодушен.
    | | |
| 1041
- 29.12.2014 - 13:27
|
Гостагай саперави - местная фигня, обычной разновидности. Вкус как у типичных вин от Кубань Вино.
Отредактировано aig; 29.12.2014 в 19:36. | | |
| 1042
- 30.12.2014 - 10:21
| 1041-Мерлин new > у них качество не стабильно, партия от партии часто различаются. вам не повезло, и теперь вы не будете покупать его больше и тем более всех под одну гребенку замели "все отечественное фигня и пить не возможно" и кубань-вино тоже саперави делает - видимо его тоже пробовали. Тут возникает вопрос - вы вы что еще пробовали из местных? | | |
| 1043
- 31.12.2014 - 01:35
| 1042-&Y >периодически покупаем вина от кубанских и ростовских производителей. К сожалению, почти всегда остаёмся разочарованными. Из всего перепробованного более-менее были Красностоп от Шато Тамань, Каберне Звезда Тамани и красное сухое (не помню точно, но там был купаж красностопа, цымлянского чёрного, ещё чего-то, вроде) от Ведерникова. Первые два совсем простенькие. Дважды брали Санджовезе, выпускаемое под маркой "Летающий винодел". В первый раз понравилось очень, во второй раз вкус отличался не лучшим образом. За те деньги, за которые продают наши местные вина можно купить Испанию, Чили, Италию вполне приличного, стабильного качества. Не совсем понятна ценовая политика наших производителей. Я бы с удовольствием потребляла вина местных виноделов, но с каждым разом хочется этого всё меньше, увы((( | | |
| 1044
- 31.12.2014 - 13:13
|
1043-Арья Старк > вы ищите те вина, которые побеждают в конкурсах, по цене сейчас вы уже не купите ничего приличного из нового свете и уж тем более испании,италии. так что это шанс нашего виноделия выйти из образа дешевого некачественного вина. вот сайт очень хороший, тут есть и таблицы победителей всех прошедших в 2014 году конкурсов http://nashevino.ru/ | | |
| 1045
- 31.12.2014 - 16:30
| Цитата:
Очень надеюсь, что наши виноделы научатся любить свое вино и будут заботится о нем от лозы до бутылки :) | | |
| 1046
- 01.01.2015 - 04:28
| Из местных вин самое серьезное по качеству наверное Стретто, но цена 1500 за бутылку((( За эти деньги можно пару бутылок Фрескобальди купить. Левкадия было неплохое, но с каждым новым урожаем теряет в качестве. Мне кажется Гай кодзор сейчас самое реальное соотношение цена/качество на нашем рынке. | | |
| 1047
- 03.01.2015 - 15:56
| 1046-Why always me > ага, пару бутылок Джирамонте или Кастельджокондо от маркиза Фрискобальди :) Я Стретто пробовал только на выставках, но купить его рука не поднимается. И Левкадию тоже самое. Ну не настолько они замечательные, чтобы платить такие деньги. Хотя.... еще 2-3 месяца и эти цены нам будут казаться просто сказкой по сравнению с европейскими винами :( | | |
| 1048
- 03.01.2015 - 22:44
| Коллеги. С новым годом! Просветите, какие категории вин нужно декантировать? | | |
| 1049
- 04.01.2015 - 10:20
|
1048-Джубадзе > любые. по велению души :) У декантации есть два предназначения - снятие с осадка - аэрация вина Ну и это еще может быть очень красиво. Снятие вина с осадка производится в случае со старыми винами. Молодым это обычно не требуется. А кто у нас может похвастаться, что пьет вина не из супермаркетов, а из личных погребов? :) Про аэрацию говорить можно долго. Тут мнения расходятся от "это всегда улучшает вино" до "это всегда вредит вину". По мне так это зависит от самого вина. Одни вина выигрывают от контакта с воздухом, другие только теряют. Вино само подскажет :) | | |
| 1050
- 04.01.2015 - 15:43
| Цитата:
1044-&Y >к сожалению, победители наших производителей со временем теряют в качестве, нет желания их покупать, а уж за 1500 и совсем не хочется, хоть и самые-самые. Берём вина из категории "на каждый день", в основном - сухие, выпиваем в неделю бутылку-две. За несколько лет потребления есть вина, которые по случаю приобретаем регулярно, в запасе по 2-3 бутылки таких, ибо уверены в качестве. Но среди них, к сожалению, нет и одного российского вина. Повторюсь, покупали бы и наши, но играть в рулетку как-то не хочется. Цель - не поддержать какого-то производителя, а получить удовольствие от напитка. | | |
| 1051
- 04.01.2015 - 16:05
| 1050-Арья Старк > у итальянских вин столько направлений и стилей, что грести их все под одну гребенку я бы не стал :) Ну например, я не встречал Бароло не требующее аэрации. Оно же будет зажатым, терпким и колючим. В нем ароматы обычно появляются через час-другой, да и вкус обретает сбалансированность к этом времени. Ну туда же еще можно отнести Амароне, Таурази и всякие купажи на базе КС из Болгери. Да целая куча итальянских вин, которые только выиграют от аэрации. Хотя я свой декантер достаю наверно не чаще 5 раз в год :))) | | |
| 1052
- 04.01.2015 - 19:50
| 1051-КакБудда >не знаю, вот по-моему как раз-таки Бароло очень быстро окисляется, поэтому предпочитаю его не аэрировать, а пить сразу. Но, как говорится, на вкус и цвет)))) | | |
| 1053
- 04.01.2015 - 21:02
| 1043Арья Старк - скажите вина какой ценовой категории вы употребляете "на каждый день"? | | |
| 1054
- 04.01.2015 - 22:51
| 1053-Джубадзе >в среднем 500-700, где-то так. Бывает дешевле берём со скидкой в Окее то, что испробовано и понравилось) | | |
| 1055
- 04.01.2015 - 23:32
| 1054-Арья Старк >))))) советую попробовать вина кубанских гаражистов, будете безмерно удивлены качеством и ценой, правда они в окее не продаются))), но поездка раз в месяц за винами к гаражистам того стоит)))) | | |
| 1056
- 05.01.2015 - 01:22
| 1055-OverKill >Да, подумываю об этом, спасибо за совет))) | | |
| 1057
- 10.01.2015 - 16:56
| Подскажите..А в Краснодаре есть курсы сомелье ? Какова плата за обучение ? Скоько учиться ? | | |
| 1058
- 10.01.2015 - 21:04
|
1057-Хоумs > в Краснодаре нет такого. К огромному сожалению. В мск от 30тысяч за 50 часов до 180тысяч за 490часов. Было бы такое в Краснодаре уже бы давно записался туда | | |
| 1059
- 10.01.2015 - 21:04
| 1057-Хоумs > Фанагория устраивала (может еще группы собирают) - но не курсы, а как бы для начинающих воодный курс лекций и сертификат давали свой. Еще Вайн-Экспресс организовывали, но там тоже формат для новичков, ознакомительный. Ближайший центр для получения сертификата начального, Ростов - МоцартВайнХаус. Но главная кузница - Москва - Энотрия или их филиал в Питере (там дешевле) - учиться долго (3-4 месяца) и дорого (100-150тр) - это я так на память срок и цены написал, точнее на сайте ищите. Есть летние ускоренные курсы, дешевле, но напряженней. | | |
| 1060
- 10.01.2015 - 22:44
| п1058 КакБудда, п1059 &Y -Спасибо..у меня племянник загорелся стать сомелье..подскажу ему..Но он хочет с упором на коньяки..я для него и задавал когда то вопрос о дегустационных коньячных вечерах в Краснодаре.. | | |
| 1061
- 10.01.2015 - 22:53
| 1057-Хоумs >в Краснодаре создавать подобную школу/курсы бесперспективно.Обучать будущих сомелье-кавистов-по усти плодить безработных, т.к. нет точек приложения полученых знаний. Другое дело-курсы для продвинуьых любителей, обеспеченных людей(скорее их жён). Но цена 3-4 тыс. за занятие многих отпугнёт. в 2007 Энотрия хотела открыть здесь свой филиал,к чему склоняла их наша краевая администрация, но потом случился кризис и идея канула в лету. Сомелье с упором на коньяки...эт интересно... Начнём с того,что в Хореке сейчас коньяк стоит колом. | | |
| 1062
- 10.01.2015 - 23:31
| п1061 Рагнарек Понял..Спасибо..ну загорелся пацан..да пусть пробует Я ему посоветовал найти информацию о занятиях,которые проводит Фанагория - а там пусть сам решает Я извиняюсь,что не много не по теме.. | | |
| 1063
- 14.01.2015 - 23:48
| 1049 КакБудда- я могу похвастаться. Уже лет 20. Для меня все магазинное - пойло. Есть ??? | | |
| 1064
- 18.01.2015 - 20:26
|
1063-Апекс > я вот про такой погреб писал а не про такой но в любом случае рад за Вас! Очень хорошо, что Вы не покупаете магазинное пойло. Я тоже не покупаю пойло :) | | |
| 1065
- 20.01.2015 - 15:04
| Недавно попробовал BELL TREE (Вилла Виктория)- Мерло(390 руб)-На мой взгляд терпковато.. | | |
| 1066
- 27.01.2015 - 22:31
|
Я для себя каждый год делаю литров 70 изабеллы без сахара и воды. По мне так отличное столовое сухое вино. В этом году даже из вымороженного винограда делал, но еще не дегустировал. Для ценителей могу посоветовать вина ЗАО"Саук-Дере" там у них есть золотая коллекция в ней рислинг 1994 года отменный, а также каберне 1991 года хорошее. Все не как не доеду до завода чтоб запасы пополнить. Цена была 400р. за 0,75. | | |
| 1067
- 28.01.2015 - 11:10
| 1066-truman > жестоко так с ценителями обращаться:))) | | |
| 1068
- 28.01.2015 - 14:05
| С Экспертами да, а с ценителями в самый раз :)) | | |
| 1069
- 28.01.2015 - 16:51
| 1068-truman > ценители ценят:))) разнообразие и богатство вкусов и ароматов. А вино саук-дере 90-х годов очень простое, не цепляет совсем. Не знаю как обстоят у них дела с последними урожаями, давно не пробовал. | | |
| 1070
- 28.01.2015 - 17:32
|
«Рислинг Саук -Дере» 1994 приготовлен по классической технологии, выдерживается не менее 1,5 лет в дубовой таре подвалов Саук — Дере. Награжден дипломом 1 степени «Золотой ритон» Кисловодск 2003 г., Кубком Гран-при Краснодар 2004г., бронзовой медалью Краснодар 2001г., серебром Анапа 1998г., Краснодар 2003г. Это так для информации. Какое вино цепляет? подскажите, хочу для себе небольшую дегустацию устроить, сравнить так сказать богатство вкуса и аромата. | | |
| 1071
- 28.01.2015 - 22:14
|
1070-truman > ну и к чему мне эти дипломы и медали? Они на вкус вина никак не влияют, я проверял это много раз:) То что меня цепляло я в этой теме упоминал. Повторять нет смысла. Все равно наши вкусы очень сильно разнятся. Я вот недавно прочитал дегустационную заметку про портвейн Колейта 1998года от Ниепорта. Критик, с которым у меня во многом схожи вкусы, оценил его в 19,5 баллов (из20). А буквально за несколько дней до чтения заметки, я пил это вино и не зацепило совсем:) Похоже что у меня бракованный вкус. Ни рислинг саук-дере, ни винтажный портвейн, ни даже д'Икем 2006 года не зацепили. Абидна:( | | |
| 1072
- 29.01.2015 - 10:17
|
На вкус и цвет, как говорится... Будем ценить то, что нравится каждому и делится впечатлениями. А медали дипломы, мнения спецов, сомелье это все пустое, в этом я Вас поддержу. Вместе с тем, есть определенные, в том числе мировые, стандарты качества, ценности вина и их, как минимум надо принимать к сведению. | | |
| 1073
- 01.02.2015 - 13:47
| Взял на пробу *Шато Тамань* ..*Krasnostop* 2012 -мне понравилось -легкое,приятное винцо .И цена вполне себе -272 рубля | | |
| 1074
- 04.02.2015 - 19:24
|
В Алкотеке пока еще есть ЮАРовский пинотаж Fairview, "La Capra". Ценник какой-то прям докризисный, 690руб. Вино конечно не шедевр, но вполне себе добротное. ps Если нас читает руководители Алкотеки. Наведите порядок в своем сайте. Там завелись два забавных региона "Альто-Адидже" и "Альто Адиджи". Еще есть регион Тчаколи де Гетария, но нет Пьемонта (а этих вин у вас в магазинах намного больше, чем из Тчаколи). Аргентины и ЮАР на сайте совсем нет, хотя вина на полках представлены. Ну и главное, обучите пожалуйста своих кавистов. А то глупо получается когда кависта ищущего для покупателя мальбек приходится этому самому покупателю вытаскивать из ряда бутылок с белым вином. Растите кадры! | | |
| 1075
- 04.02.2015 - 22:30
| 1074-Chip_AC> "Алкотечники",к вящей радости подкованого и наблюдательного покупателя, долго не переоцениваются(чем кстати подставляют другую более оперативную розницу).Что же касается обучения кавистов-найти 2-3-х потенциальные кандидатуры на эту должность и то проблема. а собрать банду на два десятка с гаком магазинов-просто невозможно.Чтобы начинать теорию нужно полтора-два года,про дегустационный опыт я вообще молчу. | | |
| 1076
- 05.02.2015 - 21:02
| Алкотека на вино смотрит как на ассортимент... там играет первую скрипку дистиляты. | | |
| 1077
- 05.02.2015 - 22:57
| еще вариант искать скидки на собственный импорт у Кентро. | | |
| 1078
- 08.02.2015 - 10:58
|
1075-Рагнарёк > сеть у них действительно обширная. Жаль только ассортимент не в моем вкусе, но с учетом того, что большинство вина я покупаю через другие, правильные:))) каналы, то это не принципиально. А по поводу обучения - было бы желание:) Мне вааще все алкогольные магазины нужны больше для "а поговорить?!", узнать новости и новинки ну и может быть что-нить попробовать. 1077-&Y > сейчас в Вайтчтототам Дьюти Фри скидки 30%. Нужно будет заехать к ним, посмотреть что там есть интересного. | | |
| 1079
- 12.02.2015 - 19:06
| 1078-Chip_AC > заезжал сегодня в ДютиФри - скидки 30% на вина (которые интересны) начинаются от 2500р. То есть точно не мой бюджет (даже сейчас) - единственно это 600р со скидкой 30% за десертное венгерское хершвелю поздний сбор - его пил - отличное вино с пломбиром. А так ценник подрос конечно тоже...Так же был в Алкотеке - согласен с тобой, остались позиции по старым ценам! Купил Пино Нуар Чилийский Talinay Tabali, также облизывался на вина Echeverria. Короче, есть есть что выбрать. Ну и лайфхак на завтра, пятница 13е. в Метро скидка 50% на все представленные отечественные вина. Ведерников, ГайКодзор (эконом линейка), Шато Тамань, Фанагория (NR), Раевское, Лефкадия (Ликурия) - в общем накупить есть что. Приезжайте, разбирайте. | | |
| 1080
- 12.02.2015 - 23:14
|
1079-&Y > Эйчеверюю Сира пил. Еще когда его можно было купить в районе 600 рублей. Добротное, но не впечатляющее. А как тебе этот Пино Нуар? Интересный? Про Метро спасибо! Попробую завтра туда попасть А кто-нить знает, что случилось с Смоук&Ватер? На днях проходил мимо, а они были закрыты. Девочка из соседнего бара сказала, что они не работают... | |
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
