года 3 назад у нас пришла санэпидем с проверкой в одно заведение. Они подавали пирожки-выпечку вкусную.
Сертификатов не нашли-начали копать-бабушка!! одного из поваров-прекрасно пекла и туда им и поставляла.
Все красиво и вкусно. Но почему я должна есть пирожок, который какая -то старуха дома пекла??
Была передача у нас -типа город , что ли-показывали.Но опять-имени заведения не назвали)-а это о том говорит, что все решат.

513-Жорик Вартанов > у кого? У подавальщиц? Смешно.

521-Дама Пик >а, про гостиницы в Краснодаре видел)) Это они ещё в Анапу и Джубгу не доехали.

[quote=Demonsha;37897197]О налаженных поставках просроченных продуктов от поставщиков в рестораны) И мясо у армян, без штампов купленное и т.д[/quote]
это и у нас целая отрасль.
Только армяне обычно обижаются и поправляют "у цыган!"

522-Гусь и огурчик >а чего - у них поперёк что ли? Большой круг общения, большой выбор.
Примеров масса.
Кстати, давалками их не назвать, разборчивые больно.

523-Жорик Вартанов >, а цыгане на кого грешат?))

521-Demonsha > погоди ... а в чем криминал, что бабушка пирожки дома пекла ? если пирожки вкусные были и тыих ела ? у меня лично дома обстановка санитарным нормам соответствкет

524-Жорик Вартанов > угу, угу. Охотно верю что все краснодарские подавалки замужем за олигархами.
А еще олигархи женаты на секретутках, риелторшах, горничных и прочей обслуге

Я вот не пойму зачем вся эта информация простому потребителю. С таким же успехом можно развеять миф о любом производстве продуктов питания. Все равно выращивать после этого своих экологических кур никто не станет, все будут покупать и есть то что предлагает рынок. Кстати у нас в нашем микрорайончике с элитными домами петух утром орет, видимо все-таки один впечатлительный нашелся...

527-Гусь и огурчик >ну не женаты, а потрахивают и сапоги покупают

526-36и6 > это у тебя соответствует.
Ну никто же эту бабку не знает-у нее , может 50 кошек на голове сидит , да мало ли что.Очень много грязных старух)Да и зрение не то, мало ли что в тесто могло попасть).
Меня вот это больше возмутило, чем семга с чьего- то банкета (там хоть никто не лапал-просто полежала-унесли)

Бабка бы оформила документы и пекла бы на здоровье. Есть определенные требования к такому делу..И на дому -вряд ли бы вообще разрешили.

528-Дама Пик >да мы вас не отговариваем! Просто на фотках из пафосных рестораций в инстаграмме и фейсбуке хотелось бы видеть более простые лица))

Вряд ли жена олигарха или просо богатого человека будет работать официанткой, а вот будучи официанткой выйти замуж просто, достаточно хорошо напоить клиента и потом охмурить...))) У нас один друг женился так, кстати девочка из деревни и на 20 лет его моложе, но это уже другая история...)))

[quote=Дама Пик;37897441]будучи официанткой выйти замуж просто, достаточно хорошо напоить клиента и потом охмурить..[/quote]
я ровно об этом.

530-Demonsha > у меня приятельница торты печет ... ну хобби у нее ... причем повернута на этом реально ... и на семинары-мастер классы ездит и оборудовние покупает и все ингридиенты ... ничего вкуснее ее дессертов я не ела ... но предприниматльской жилки нет ... и рисковать баблом на расскрутку она не может ... я ей предлагала уже -пройдись по кафешкам предложить готовить на дому и поставлять ... везде сертификаты нужны, документы ...все оченб дорого и хлопотно ... вот и имеем, что нормальный качественный и вкусный продукт до потребителя не доходит ... а водку недопитую обратно по бутылкам сливаем и огрызки в салаты урабатываем

534-36и6 >на дому готовить нельзя для реализации в общепите и торговых сетях.
Хотя вот у корейцев целые фабрики в подвалах домов по корейским соленьям.
О, это ещё одна тема для журналистского расследования!

[quote=Жорик Вартанов;37896254]Кстати, в уже упомянутом клубном заведении официанты технично уносят полные стаканы, если отлучился от столика[/quote]
Не знаю как сейчас, а в рест.Европа, что на Северной тащили все, даже если я просто отвернулся, не вставая со стула

534-36и6 >через инстаграм пусть продает, я покупаю так торты, нереально вкусные, причем свободные, которые не забрали или остались улетают в инсте за пол часа, а на заказ очередь до 5 дней. Только фотку выложили тортика с описанием, тут же нужно звонить и бронировать. Ценник от 750 руб за кг.

532-Дама Пик > ну так ясное дело, молодое мясо нашел. Ты то за него свою дочь не отдала, как и любая нормальная не отдаст. А простушке как раз, за фапотьку

535-Жорик Вартанов > угу ... нормальным здоровым русским нельзя, а корейцам нелегалам без справки можно ...
сосбвенно почему нельзя ? содержать кондитера очень дорого ... а человек надомник вполне может себе несколько кафе обслуживать ... риски иответственность за качество ествественно на кафе ... очень у нас много казуистики ненужной алогичной и бессмысленой ... от говна не защитит, а нормалтное не пропустит

537-Дама Пик > это как это там ?

539-36и6 > корейцы очень даже легалы и цеха у них уже давно из подполья вышли. В домашних цехах они готовят свое национальное, то что продается среди корейцев, там специфические продуты, смысла вводить их в производство нет.

539-36и6 >да не вопрос: оформляйте как нежилое помещение, приводите в соответствие с санитарными, противопожарными и электротехническими нормами, сертифицируйте производство - и вперёд.
А кто сказал, что корейцам или армяням можно?

534-36и6 > потому что это наша Раша). ты права, у нас в стране очень хлопотно и трудно с документами , и дорого. Поэтому часто такое и бывает.
Ну а с другой стороны-нельзя же за чистоту и порядочность остальных ручаться. И кто знает- ЧТО и какие объедки бабака в ту же начинку положила...
Документы быть должны, однозначно. Просто у нас это не легко.

542-Жорик Вартанов > Гоги, ты сам понял, что написал ? ага, не вопрос, частный дом в нежилое перевести и оформить пожарников, роспотребнадзор и прочие инстанции ... еще и налоги на предпринимательскую деятельность и налоги с оборотов ... два тортика все окупят

543-Demonsha > объедки тебе скорее недобросовестный предприниматель впарит, а бабки народ ответственный ... сама система заставляет народ выкручиваться наизнанку, но нормально работать не даст

544-36и6 >а что, должны быть какие-то исключения для двух тортиков? Незаконное предпринимательство в чистом виде

[quote=36и6;37897755]бабки народ ответственный[/quote]
ну да, ну да)))

534-36и6 > а печь на заказ? Вполне реально клиентскую базу наработать ;-)

540-36и6 > у тебя есть инстагарм? вот так [url]http://websta.me/p/909247709964185729_1495889139[/url]

по 546-547: почему незаконное предпринимательство сразу ? штатный работник заведения, уплату налогов за которого предприятие может на себя взять ...
ко мне на базу десятки пищевиков постоянно просятся ... причем железно - "ты нас только пусти, остальные вопросы мы закроем" ... а у меня на базе ни центральной канализации, ни центрального водоснабжения ... а народ собирается начиная от полуфабрикатов до выпечки и обработки и фасовки продуктов заниматься ... я в шоке ... спрашиваю а росприроднадзор ? они мне - вопрос амно, у нас все схвачено ... посылаю на

545-36и6 > не знаю, спорить не буду. Но мне почему то гораздо брезгознее) есть домашнюю чью- то бабкину еду, чем в ресторане, честно.
Да и бабки-те же люди в старости . И если вообще процент ответственных людей в стране мал-откуда бабки все сразу стали честными. Если она теткой была не слишком ответственной?

528-Дама Пик >ага не говори, до меня недавно донесли, что даты затирают ватными палочками, дисками и ждлс. это на производстве. ну и чего, поохала и что мне с этой инфой делать...

чЪорт! Тора захотел! ))

537-Дама Пик >а дай контакты пожалуйста. это даже оч дешево. сейчас ценник от 1500 за кг

551-Demonsha >присоединюсь. И за мясом и рыбой пойду в магазин, а не на рынок или тем более к "фермеру".
Это всё сказки для доверчивых

549-Дама Пик >ой недочитала

554-Tutti_Frutti > там в инсте есть контакты.

549-Дама Пик > инстаграма нет, но спасибо,я ей подскажу )

557-Дама Пик > да-да, я недочитала именно до контактов ее инсты;)

558-36и6 >а одноклассы? вот в одноклассах есть Ирина, известна в Краснодаре. ооочень у нее карьерный рост попер. и запись за 1-2 мес. но дорого;) но она такие шедевры бахает...

549-Дама Пик, Вы у неё заказывали? этот местный мастер,краснодарский?