198-7ginger7 >это перец

Ух, мощный том ям тот. Я порцию в лицо. Раковые шейки добавляла. А МЧ уже свинину и с папой на двоих. Я за острое топлю)
А раков уже заказали, да)

199-Редкий скот > с другой стороны Карасуна...

197-Редкий скот >в чем хотите, в том и готовьте. Добавлять можно что угодно.
Халапеньо- это перец острый. Берите любой.

195-Newme >давно не было на жв

202-ЁлкА ТигровАЯ >Да то она меня троллит,то актрисой,теперь перцем))

204-стикс >Ну да,где Люба раньше жила)

Халапеньо начали в свои пиццы пихать Папа Джонс давно, вкусненько очень)

[quote=Newme;47662439]в чем хотите, в том и готовьте. Добавлять можно что угодно.[/quote]
Осталось нахер послать)))

Мне вчера соседка презентовала красивую банку с "закатками", своими огородными. Черри, корнишоны, чили и укроп с чесноком - примерно в одинаковых пропорциях. Нужно есть.

207-Редкий скот > балбес) Я правда не знаю. Гуглить неинтересно. Нужно из первых рук.

212-7ginger7 >я тебе даже банку сфотала, не поленилась к холодильнику сходить)

Шапка?

Кесадилья. Можно брать мекс. лепешки, но вполне сойдет лаваш.
На нижнюю лепешку кладем начинку ЛЮБУЮ : кусочки курицы, любого мяса, фарш, креветки (или- или), любые овощи кусочками , посыпаем все это дело тертым сыром и сверху вторую лепешку. Лучше ее промазать сверху маслом для нарядности. Запекаем в духовке ИЛИ на сковороде ИЛИ в микроволновке. Так как все внутри готово, то запекаем до плавления сыра только. Братья-мексиканцы разрезают это как торт, подают для макания сальсу , гуакамоле, сметану. Я, как русский человек, макаю это в сметану. Ну или намазать на кусок. Начинка, ребята, любая, так как смысл лишь в лепешках, ну и сыре. Ой, еще на гриле можно запечь- забыла.


[img]https://d.radikal.ru/d21/2005/75/406111562f0d.jpg[/img]

213-ЁлкА ТигровАЯ > вот я теперь собираюсь это попробовать)

[quote=No Pasaran;47662473] Шапка? [/quote]
Да, мой ник забанили навечно почему-то.

Вот и Мартин вернулся, а Нильса нет... Хольгер, мы никогда не увидим нашего мальчика (с) *плачет*

217-Newme > ты где?

обожаю мексиканскую кухню, но сколько не пытался, добиться аутентичности с ресторанной готовкой не получается. Рукожоп, куле с меня взять(

извиняюсь, что делать с сушеными грибами кроме если не выкидывать?(
ну только не советуйте суп

211-7ginger7 >вот это все и можно бахнуть в чили-суп. Я не раз готовила этот суп местным американцам- каждый раз кладу то, что мне вздумается. Им нравится во всех вариантах.
Ой, маленький лайфхачик: когда будете делать зажарочку, положите чуточку копчёностей- буквально чуток. Блюдо будет дико вкусным.

мешочек сухих грибов случайно на антресолях затерялся, выкинуть жалко..перемолоть в порошок и посыпать вареный картофель?

219-No Pasaran >тут я (США)

215-Newme >мой вариант. Лепешек для тортильи сейчас валом, даже в пятерочке. На половину лепешки томатный соус, на него мясо по желанию, бекон, колбаса, курица, отлично идет индейка, потом ломтики моцареллы, помидора, красного лука или зеленого перьевого, халапеньо, и сыр для плавления, типа российского, накрыть второй половиной лепешки, на сковороду. Обжарить, аккуратно перевернуть на другую сторону

223-Tucshka > а еще прекрасно добавить сушеные грибы в гречку , когда варится , в перловку , в соус для спагетти , суп сварить грибной.

224-Newme > поверь, мы все очень искренне рады! Прям аж настроение поднялось)))

225-ЁлкА ТигровАЯ > про соус не слышала, да и у меня от него изжога))) кажись, мексы не переворачивают, но не суть.

228-Newme >бывает. Я стараюсь брать без томатной пасты, в основном изжога от нее, есть на протертых помидорах
Нравится пропитанная, не сухая

ну и буррито, что есть вариация на тему фарш. блинчиков. В тот же лаваш (тортилью) заворачиваем все, что хотим , делаем конвертик и обжариваем. Не новое, но просили местных рецептов)))
[img]https://d.radikal.ru/d06/2005/98/554c7e38c460.jpg[/img]

и халапенью туда...

ну ясно, что из всех кухонь мне больше нравится мексиканская.

232-Newme >а я просто люблю готовить) без разницы, какую кухню)

231-Редкий скот >любой острый перец, в халапеньо нет ничего ТАКОГО, чтобы его нельзя было заменить.

234-Newme >есть острый перец,есть горький перец.

230-Newme > Теперь шавухи захотелось.
Такая соблазнительная тема.

236-Мария Антуанетта >И мне. Со сладким чаем.

233-ЁлкА ТигровАЯ >понятно. Я не ем итальянскую вообще почти из-за изжоги. Никто не верит, что ее избегаю. А вот мексиканская пришлась по душе тем, что это очень недорого и вкусно.

236-Мария Антуанетта >а я мечтаю о шаверме! Ее можно сделать, но тупо хочу поесть ее на улице! Откройте Аэрофлот!!!!!!!!!!!!!!

239-Newme > Все да)

Еще- не Бог весть какое изобретение, но все же.Meatloaf - мясная буханка. Мама назвала это "ленивой котлетой")))
Есть варианты, но общие принципы: берете фарш (любой), отдельно я делаю зажарочку- лук, морковь, перец сладкий, сельдерей черешковый, специи). Смешиваю все это дело, выкладываю на противень, придав форму "буханки". Сверху смазываю кетчупом. Есть разные варианты- можно положить полоски копченой грудинки, например. Но смысл тот, что это большая вкусная котлета. Запечь в духовке, резать ломтиками. Гарнир любой , но ОЧЕНЬ вкусно и традиционно- карт.пюре и стручковую фасоль. Щас еще про "дважды запеченный картофель" напишу.

[img]https://b.radikal.ru/b10/2005/ff/2efc26ca3663.jpg[/img]