Заказ оплачен. Предположительно в четверг-пятницу приедет.

Разбавлю вашу кофейную тему сладостями
Варенье из хурмы с кофе
1 кг. хурмы
0,9 кг. сахара
100 мл. кофе
1 лимон
Стручок ванили
50 мл. рома
Хурму тщательно вымыть и почистить овощечисткой. Порезать на небольшие дольки, поместить в морозильник (данная операция нужна для уменьшения «вяжущего» эффекта)
Разморозить плоды, засыпать их сахаром, дать постоять часа два
Поставить вариться на небольшом огне минут 30-40 (время отсчитываем с начала кипения)
Пока кипит, отжать сок лимона
Через 20-25 минут после начала кипения добавить лимонный сок
Сварить крепкий кофе, добавить к кипящему джемe минут через 5 после добавления кофе
Добавить ваниль (дать покипеть минут 5-7)
По желанию, добавить ром
Снять таз с огня. Дать остыть 5 минут, затем перелить в стерилизованные банки, закрыть крышками

1282-Chip AC >а кофе для чего? Для цвета, вкуса, запаха? И не будет ли он в варенье чувствоваться на зубах?

1282-Chip AC > хурма яблочная что ли? звучит вкусно, мороки много
[quote=Oksi;42926321]чувствоваться [b]на[/b] зубах?[/quote]
[quote=Chip AC;42926044][b]Сварить [/b]крепкий кофе[/quote] не должен ))

[quote=LittleCrush;42927166]Цитата: Сообщение от Chip AC Сварить крепкий кофе не должен ))[/quote]

процедить кароче...

И все равно , до конца не понятна функция кофе в этом варенье)))

[quote=Oksi;42926321]И не будет ли он в варенье чувствоваться на зубах?[/quote]

Само собой процедить. Наверное, автору рецепта надо было отдельным постом написать: банки помыть, хурму промыть, а руки вымыть с мылом перед началом варки.

[quote=_Gea_;42928051]Наверное, автору рецепта надо было отдельным постом написать: банки помыть, хурму промыть, а руки вымыть с мылом перед началом варки.[/quote]

а как же! пошаговая инструкция, наше все!

[quote=Oksi;42927245]И все равно , до конца не понятна функция кофе в этом варенье)))[/quote]
Мож для цвета?:-))

А ПалСигизмундыч спит, небось, сном младенца и не в курсе, какие дебаты развернулись вокруг его варенья :)
Придется теперь самому сварить и как минимум выложить фото ))

[quote=LittleCrush;42928424]Придется теперь самому сварить и как минимум выложить фото ))[/quote]

я согласна на мастер-класс с дегустацией ;)))

еси варенье без кофе - то это флуд и флейм и ваще офтоп .. потому то Павлик и вкорячил кофе,имхо ..

1291-Лазуритовый кот > т.е. кофе был отвлекающий маневр?)

[quote=Oksi;42926321]а кофе для чего?[/quote] а про лимон, ваниль и ром вопросы есть?
Рецепт скопипастил из сети. Сам не варил и не буду. Так что дегустации не будет и не могло бы быть. А то я знаю, сначала варение с ромом, потом ром без варения и как обычно закончится все разрушением всех скрепов.

кака скрепа ромом расшатается.така воткой да укрепится

[quote=Chip AC;42928587]Сам не варил и не буду. Так что дегустации не будет и не могло бы быть.[/quote]
а че? можно было б бизнесочек такой лёёёгонький замутить. Народ уже на мастер-класс согласен. Чай, не хуже Высоцкой замутили б... а судя по всему, прибыль есть... эх... вспомнился анекдот: "эээ, нет, с таким настроением ты слона не продашь"(с) :)

1295-LittleCrush > пфффф... мастер-класс по варению... я же не бабушка Авдотья. Ото как скажете КатеринаНовохудоносоровна! Я тут оттачиваю рецепт кролика и увеличиваю ему палитру вкусов, а мне до варения опустится предлагают. Возмутительно!

[quote=Chip AC;42930068]Я тут оттачиваю рецепт кролика и увеличиваю ему палитру вкусов, а мне до варения опустится предлагают.[/quote]
так и мы люди не гордые...могём и до кролика опуститься...в смысле... покушать ;0)))

откроет на зиповской через месяц ... открытая мастерская варенья " У Павлика " .. внутри так накрахмалено усе .. медь сияет .. Павлик с бокалом сухого красного дефилирует промеж жадно заглядывающих ему чуть ли не в рот учеников и УЧЕНИЦ и эдак .походя,роняет нетленочки типа " помнится ,вот в долине Роны в году .... ах,господа.какой же это был год ... я был молод.у мну была оранжевая майка и ваще жизнь представлялась в виде бесконечной банки варенья ........ да да ,вот такой вот был молодой и наивный ... ну а теперь довольно.переходим к практически классике - варенью из хурмы с кофе "

Скажите, а реально растереть кофе в ступке?

1297-Oksi > кушают
- дети
- больные
- утааанченные девааачки салат Цезарь
Все остальные русскоговорящие едят
зы Жду от Кота ссылку на лурк :)))

[quote=Chip AC;42930068]Возмутительно![/quote] какой вы нудный, ПалКондратич, что и варенья с вами не сваришь... :))
ЗЫ. [quote=Chip AC;42930068]увеличиваю ему палитру вкусов[/quote] ох, гринписа на вас нет )

[url]http://lurkmore.to/%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B1[/url]

[quote=Chip AC;42930114] утааанченные девааачки салат Цезарь[/quote]

да не лызы уже ваш Цезарь!!!...

[quote=Chip AC;42930114]кушают - дети - больные[/quote]
о да, как там говорил Карлсон?....я самый больной в мире человек! и спасет меня тока кролик с богатой палитрой вкусов!))))))

[quote=Tilia;42930112] Скажите, а реально растереть кофе в ступке? [/quote]

зерна? О_О.....ну это надо быть ну оооооочень сильным!)))

1299-Tilia > Накккера??

[quote=LittleCrush;42930160]какой вы нудный,[/quote] да ваще звиздец! порой сам от своего занудства из дому ухожу
[quote=LittleCrush;42930160]ох, гринписа на вас нет )[/quote] при сборе белого трюфеля ни одна собака не пострадала.
1302-Лазуритовый кот > я надеялся на граммор-наци, но это тоже хорошо

кста ... а в городе и нет же таких заведений - типа гуру и много столов,за которыми нубье обучается всяким рецептам ... ну и за одно троллится самим гуру по самое небалуйся ...

1305-_Gea_ > В качестве альтернативы кофемолке. Но, переведя ваш ответ на русский, понимаю, что "нет".

1308-Tilia > Вапще нет. С бОльшим успехом можно воду в ступе потолочь))

Ув. кофеманы, может еще объединимся для покупки разных штучек-дрючек?
Ну например:
[url]https://www.amazon.de/gp/product/B000GXZ2GS/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&psc=1&smid=A3JWKAKR8XB7XF[/url]
[url]https://www.amazon.de/Porlex-Tall-Handkaffeem%C3%BChle-Edelstahl-Keramikmahlwerk/dp/B01B77O8LG/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1474401485&sr=8-1&keywords=Porlex[/url]
[url]https://www.amazon.de/gp/product/B001802PIQ/ref=s9_acsd_hps_bw_c_x_1[/url]
[url]https://www.amazon.de/gp/product/B000IGOXLS/ref=s9_acsd_hps_bw_c_x_8[/url]
[url]https://www.amazon.de/gp/product/B00JJIOJ7E/ref=s9_acsd_hps_bw_c_x_5[/url]
[url]https://www.amazon.de/gp/product/B000JDGUJI/ref=s9_dcacsd_bhz_bw_c_x_2[/url]

Максимум одной позиции 3 штуки можно купить, чтобы на таможне проблем не было.
От стоимости отнимаете 19% VAT и плюс доставка, стоимость которой я не знаю. Ориентировочно 10-15 ойро, в зависимости от количества участвующих.

Для сравнения российские цены [url]http://www.sweetbeans.ru/index.php/all-products/category/listing/13-[/url]

1 аэропресс, 1 кофемолку и 1 пуровер я забил. Молотый в кружку надоел уже на работе.

Доброе утро!
Запишите меня на следующий заказ:
India Monsooned Malabar AA - 0,2
Ethiopia Yrgacheffe - 0,2
Brazil Yellow Maragogype - 0,2
Colombia Maragogype Finca El Boton - 0,2
Kenya AA - 0,2

P.S. у нас там завис хвост за 0,3 Эфиопии Мокка. Я бы другое что-то заказала на эту сумму, только бы знать на какую )

1312-Olsen > сейчас посмотрел, я Вам Мокку изначально хотел 0,2 продать :). Вот как раз и разница сразу понятна - 360 рублей.

1313-Dimentiy > тогда насыпьте мне на них Ethiopia Harrar - 0,2 ))

Итого мой новый заказ:
India Monsooned Malabar AA - 0,2
Ethiopia Yrgacheffe - 0,2
Brazil Yellow Maragogype - 0,2
Colombia Maragogype Finca El Boton - 0,2
Kenya AA - 0,2
Ethiopia Harrar - 0,2

1315-Olsen > на выходных сделаю список

Я как обычно, с первого раза определиться не могу ))
Новый заказ:
India Monsooned Malabar AA - 0,2
Ethiopia Yrgacheffe - 0,2
Brazil Yellow Maragogype - 0,2
Colombia Maragogype Finca El Boton - 0,2
Kenya AA - 0,2
Kenya AA - 0,2 (излишек за Мокку)

1310-Dimentiy > на кофемолку запишите, пожалуйста

Я совсем не кофеман и ничего не понимаю в сортах, но попробовала один раз капучино с густой молочной пенкой и теперь постоянно хочу капучино.
В Галерее купила и поняла, что там не умеют его делать....
Надо научиться дома делать капучино. Для это надо купить кофе эспрессо или можно любое другое кофе?
И подогретое молоко миксером взбить до пенки....или готовые взбитые сливки купить? Что лучше?

Кофемолка у меня есть.