| 0
- 18.02.2014 - 17:00
|
75-Rimk >Вы, как видно, специально тему общепита не изучали. Сейчас есть довольно многочисленная категория людей, покупающих в магазине даже салаты, не говоря уже про майонезы и прочие кетчупы. Я одобряю их стремление к экономии времени, но сильно не одобряю их согласие платить за это чрезмерно высокую цену. Не ту, которая на кассе, а ту, которая боком выходит, когда здоровье начинает хромать.
    | | |
| 681
- 18.03.2014 - 12:58
| Цитата:
Это заложено генетически. Либо есть, либо нет) 680-Baksi >На сковороде суховатая((( У мороженой скумбрии есть одна проблема(или мне так кажется) Не понятно, почему после размораживания иногда попадается рыхлая рыба? Гугл говорит, что заморозили уже того(мертвую и лежавшую). Вот и не знаю,где правда( Поэтому и побаиваюсь ее лишний раз брать... | | |
| 682
- 18.03.2014 - 13:24
| Цитата:
Самому страшно готовить, они же ведь ядовитые. | | |
| 683
- 18.03.2014 - 13:32
| 681-Ментол >Я смотрю на то, как эта скмбрия (и не только скумбрия )) ) выглядит. Она должна быть красивая - толстенькая, гладенькая, темненнькая, без льда и желтого оттенка и даже в сыро-мороженном виде вкусно смотрится )) | | |
| 684
- 18.03.2014 - 13:33
| 681-Ментол > А у меня от скумбрии плачевные воспоминания(( Как -то я посолила её по рецепту из форума.Не понравилось совершенно, хотя сёмгу солила, всё нормально. Простояла она у меня с неделю в холодильнике, так потом и отдала кому-то. | | |
| 685
- 18.03.2014 - 13:36
|
683-Baksi >Так тоже вроде не слепая, но вот так случалось... А вам не попадалась рыхлая? 684-нетихоня >Нужно повторить опыт))) но терерь не солите ,а запеките) | | |
| 686
- 18.03.2014 - 14:18
| 685-Ментол >хотела написать - нет, но вот сейчас вспомнила, что было дело однажды(( И рыба выглядела хорошо при этом ... Вот зараза! | | |
| 687
- 18.03.2014 - 14:36
| Цитата:
| | |
| 688
- 18.03.2014 - 16:12
| Цитата:
| | |
| 689
- 18.03.2014 - 16:39
| Цитата:
| | |
| 690
- 18.03.2014 - 16:45
| Бедные рыбки, как же они худели... | | |
| 691
- 18.03.2014 - 17:04
|  Бедные рабы от одного вида,наверное, сразу помирали | | |
| 692
- 18.03.2014 - 17:13
| Цитата:
Чтобы мурена проявила агрессию, нужно уж очень сильно её достать :) Мне не известно ни одного случая, когда бы мурена напала на дайвера. А в каждом погружении в Красноморске они встречаются чуть ли не десятками. В том числе двухметровые, с обхватом в пол метра и десятисантиметровыми зубками. | | |
| 693
- 18.03.2014 - 17:20
| 692-proff_ > Это Вы по книжкам или сами плавали? Тьфу, погружались? | | |
| 694
- 18.03.2014 - 17:29
| 693-нетихоня > Сам конечно. И плавал, и погружался :) | | |
| 695
- 18.03.2014 - 17:51
| Цитата:
 | | |
| 696
- 18.03.2014 - 17:53
| 694-proff_ > И фотографии любительские рыбок остались? А выложите, если это не великая тайна)) | | |
| 697
- 18.03.2014 - 17:55
| 695-Murena > Мурена, это Вы фотографировали??? Где Вы только не были, молодец! | | |
| 698
- 18.03.2014 - 18:01
| Цитата:
| | |
| 699
- 18.03.2014 - 18:05
| Цитата:
| | |
| 700
- 18.03.2014 - 18:09
| 698-Murena > А я видела рыбок под водой только на нашем славном побережье. Да ещё доводилось в бассейне плавать - там как-то игра со светом под водой и при нырянии создаётся полная иллюзия плавающих рыбок рядом, но это как морковные котлеты - вроде котлетный вид, а вкус не тот:)) | | |
| 701
- 18.03.2014 - 18:18
|
699-Murena > Классный фильм, съёмки замечательные. А что, всех посетителей выгнали перед съёмкой в отеле? Впечатление, что это личные апартаменты, такая свобода без мельтешащих отдыхающих:)) Ну а уж под водой -тут и комментарии не нужны -красота неописуемая! | | |
| 702
- 18.03.2014 - 18:29
| Цитата:
| | |
| 703
- 18.03.2014 - 18:41
| Цитата:
Помню документальный старый лохматый фильм, по моему Шокирующая Азия, где у девушек завязки на купальниках мурены развязывали зубами... | | |
| 704
- 18.03.2014 - 18:50
| Цитата:
| | |
| 705
- 18.03.2014 - 19:00
| 704-Лазуритовый кот > Но считается же писком моды у гурманов и стоит, небось, немеряно это блюдо | | |
| 706
- 18.03.2014 - 19:04
| 705-нетихоня >стоит 7000 рэ,но вот сдохнуть можно не просто,а очень просто ... посему и готовят только повара с лицензией ( а еще ее закашляешься получать ,ога ) ... и все одно хоть пару десятков да принимают ислам ежегодно .... | | |
| 707
- 18.03.2014 - 19:15
|
706-Лазуритовый кот > А ты пробовал есть? Цитата:
| | |
| 708
- 18.03.2014 - 19:17
|
помирают (((( раз пишу - значит не ел пока .... | | |
| 709
- 18.03.2014 - 19:28
| 708-Лазуритовый кот > Ну, у нас -то, наверное, не готовят. Или кильку какую-нибудь под видом фугу преподнесут за 7000 р. - и клиенту угодят и престиж заведения сохранится | | |
| 710
- 19.03.2014 - 07:50
| Мм, как вкусно рассуждаете про рыбу....счас бы пескариков запанировать, да на сковородку, а потом хрустеть рыжими хвостиками...:-) | | |
| 711
- 19.03.2014 - 08:01
|
710-Доброе НЛО > Ух ты ж, Малинка объявилась:)) Как ты там, всех олимпиадников выпроводили? Какие пескарики, мы тут фугу осторожно дегустируем:)) | | |
| 712
- 19.03.2014 - 09:38
|
Самые вкусные рыбы, к-рых мне довелось вкушать, это: -черноморская акула-катран -черноморская камбала -мурена, таки да! - свежепойманная средиземноморская. "Рыхлая" рыба - напр., семга или форель при разделке"слоится", разваливается - значит, не один раз морозили-размораживали. Соотв. бяка. Еще очень вкусные, хоть и попроще, ялтинские крупные черные бычки. А фугу...Ну ее на фугу, ту фугу... | | |
| 713
- 19.03.2014 - 09:42
| Цитата:
Местные катрана не едят - кулинарной ценности не представляет. Сам не пробовал, ничего сказать не могу. | | |
| 714
- 19.03.2014 - 09:43
| Цитата:
Вот почему тогда не вся партия слоится? При покупке часть вполне себе нормальная, а одна,две -рыхлые? Подмешивают старую партию?-((( | | |
| 715
- 19.03.2014 - 09:44
| Будете смеяться, но у меня одна из самых любимых и вкусных для меня рыбок - это бычки, свеженькие, купленные в Таганроге на рынке! Для этих целей купили холодильник в машину! :)) Они их горочками продают, есть черненькие поменьше, и светлые песчаные чуть крупнее. Черненькие вкуснее:))) | | |
| 716
- 19.03.2014 - 09:51
|
713-proff_ >Катран, между нами, девочками, к вылову запрещен. Но местные бракоши его ловят и продают. Меня размеры поразили, я думала, гораздо меньше. Мой отец, проживший на Кубани долгую жизнь, рыбак с 50-летним опытом, как попробовал катрана, сказал, что вкуснее рыбы не ел никогда. И в Средиземноморье акул на рынках тоже продают, небольших, метров до 1,5. | | |
| 717
- 19.03.2014 - 09:59
|
711-нетихоня > выехали наши гости, но работа на этом не закончилась готовимся к Форуму и Формуле-1, а на носу каникулы у школяров:-) А про вкусную рыбку: довелось приготовить свежевыловленную кефаль - пальчики оближешь! Я теперь знаю, что ее люблю!;) | | |
| 718
- 19.03.2014 - 10:17
| ох, как жаль, не могу показать вам видеоролик, присланный из Китая, сделанный знакомой девушкой в ресторане! Короче, блюдо на столе, на нем "стоит" рыба, т.е. она на животе, а спина разрезана и раскрыта бабочкой. В этой ложбинке всякие вкусно-красивущего вида овощи, соус на терелке оранжевенький.... и эта рыба ДЫШИТ еще!!! т.е. она сырая, и фокус в том, чтобы оставить ее живой. Пусть это рыба, существо без эмоций, но зрелище жуткое даже по телефону. о_О | | |
| 719
- 19.03.2014 - 10:20
| 717-Доброе НЛО > какие каникулы? Только на днях слышала по радио, что все олимпиады закончились, теперь школьникам учиться до конца года без перерыва. | | |
| 720
- 19.03.2014 - 10:29
| Цитата:
| |
