К списку форумов К списку тем
Регистрация    Правила    Главная форума    Поиск   
Имя: Пароль:
Рекомендовать в новости

Первая кухня на колесах

Гость
0 - 21.01.2015 - 22:12
Предыстория:зкономическая ситуация сподвигла меня полностью поменять вид деятельности и распрощаться с бизнесом,которому посвятил больше 16-ти лет.Решили с женой купить фургон и сделать из него food truck,нашпиговать его ресторанным оборудованием,придумывать новые блюда,готовить разную:забытую русскую,мексиканскую,тайскую,итальянскую еду,ездить,путешествовать и продавать горячие,свежеиспеченные "перекусы",предварительно изготовив их перед взором проголодавшихся людей.Стал искать фургоны...


Гость
281 - 16.02.2015 - 23:21
283-janni >О,зная автора темы - это не его путь,поверь )))
282 - 17.02.2015 - 09:53
281-ТВАРЬ >Ну тогда не стОит заморачиваться.) Любую хорошую идею можно легко испортить.
Гость
283 - 17.02.2015 - 16:26
282-janni >Для того и эта тема,чтобы собрать побольше мнений )))))))
Гость
284 - 17.02.2015 - 18:22
283-ТВАРЬ >Да я так то понял,что работа по созданию газенвагена уже кипит по-полной.Так что тут мнений хоть насобирайся,а уже встряли по самые помидоры.
Гость
285 - 17.02.2015 - 18:27
Автор, я не читал в ей темы, но мобильные кофейни, которые ездят по городу, на базе "каблуков" переоборудуют в Ростове, у конторы есть сайт, думаю они вам могут рассказать всю инфу о документации и оборудовании, ва также разрешениях. А еще предложите им идею оборудования фаст-фут траков, может вместе и откроете бизнес в этом направлении, вот вам идея.
Про фильм "повар на колесах" уже писали?
Гость
286 - 17.02.2015 - 22:33
273-Цыпаревич >274-ТВАРЬ >Перец будет в свободном доступе вместе с соусами и кетчупом
283-janni >чтобы приготовить этот перекус вкусно,нужно потренироваться)
Гость
287 - 17.02.2015 - 22:46
284-Kos >не будь таким пессимистом!))
285-viv87 >кофейни-это немного другой бизнес,инфы я уже перелопатил тысячи страниц,сам могу рассказать и про оборудование и про документацию),в соинвесторы никто идти не хочет,делиться инфой те,кто уже работал "с колес" не хотят,я обзванивал продавцов таких фургонов в Казани и Питере,типа купите фургон-мы расскажем,как вы отобьете инвестиции)))
Гость
288 - 17.02.2015 - 22:56
Цитата:
Сообщение от viv87 Посмотреть сообщение
Про фильм "повар на колесах" уже писали?
да,кстати у них оборудование работает на газе,так как есть "легальные" места для установки оборудования,у меня уже появился гемор с изготовлением и установкой вытяжек
Гость
289 - 17.02.2015 - 23:05
Генератор приобрел на 6 квт, потребление блинницы(2 квт)и жарочной пов-ти(4 квт),но остались потребители(микроволновка,холодильник,термопот,выт яжка),потянет ли их преобразователь от аккума?
Короче,вопросов еще достаточно много...
Арбидол,напиши контакт в личку,есть вопросы)
Гость
290 - 18.02.2015 - 01:24
поделюсь своими мыслями автору на заметку, в прошлом году была в израиле, там понравилась сеть мини-закусочных с сендвичами а-ля макдональдс, но с той разницей, что мяско для бутерброда жарится при тебе и на твоих глазах, т.е в меню разные виды бутеров - с курицей, говядиной и т,д, и разный набор овощной начинки, есть для них предварительно вкусно замаринованное мяско, клиент выбрал, продавец тут же достал из контейнера выбранный вид мяска, пожарил, положил в булочку, нашпиговал овощами, полил желаемым соусом.. от себя скажу - вкусно, ели с мужем несколько раз, у местных и туристов пользуется популярностью намного больше макдональдса ибо вкуснее
Гость
291 - 18.02.2015 - 10:46
еще нада Джеки Чана пригласить, как в фильме закусочная на колесах, научится у него на скейтах развозить заказы по столикам ))))))))
Гость
292 - 18.02.2015 - 18:19
Цитата:
Сообщение от РЕАЛЬНЫЙ 757 Посмотреть сообщение
микроволновка,холодильник,термопот,выт яжка),потянет ли их преобразователь от аккума?
Не потянет. Про использование штатного аккумулятора на иные потребители сразу забудь.
А вот древесный уголь в качестве топлива рассмотри. Его цена сопоставима с ценой бензина, но бензин ты перерабатываешь в генераторе с гораздо меньшим КПД, чем если бы он просто сгорал в топке.
Насколько мне известно, сертифицировать древесно-угольное оборудование необязательно.
Гость
293 - 18.02.2015 - 18:20
290-марсик >Мяско - это чисто еврейский термин?
289-РЕАЛЬНЫЙ 757 >В понедельник мерз на Мясухе. Тебя явно не хватало.
Гость
294 - 18.02.2015 - 19:07
На мясухе уже давно шашлык из тандыра-самый употребляемый специалитет.Хотя ХЗ.Я там лет 10 не был.
Гость
295 - 18.02.2015 - 19:56
Цитата:
Сообщение от Цыпаревич Посмотреть сообщение
Мяско - это чисто еврейский термин?
ивритом не владею)), мяско в данном случае уменьшительно-ласкательное от русского 'мясо'))) порезано было небольшими кусочками
Гость
296 - 18.02.2015 - 20:28
Цитата:
Сообщение от РЕАЛЬНЫЙ 757 Посмотреть сообщение
Генератор приобрел на 6 квт, потребление блинницы(2 квт)и жарочной пов-ти(4 квт)
Цитата:
Сообщение от РЕАЛЬНЫЙ 757 Посмотреть сообщение
но остались потребители(микроволновка,холодильник,термопот,выт яжка)
Основные потребители,это блиница и жар поверхность,но 2 и 4,это пиковое потребление,т.е. при выходе на режим.
Гость
297 - 18.02.2015 - 20:38
296-Арбидол >+сложи все электроприборы,и умнож на 0.6.
Я думаю 6 кВт тебе хватит за глаза,на все.
Гость
298 - 19.02.2015 - 07:53
295-марсик >Только идиш? ))
Гость
299 - 19.02.2015 - 07:54
297-Арбидол >Надо понять,генератор трехфазный или однофазный и умножать на 0.7 для надежности.
Гость
300 - 19.02.2015 - 11:02
299-ТВАРЬ >3-и фазы ему не надо. Скорее всего 1 фазный.
ЖП-4
Бл-2
СВЧ-0.75
Холод-0.5
Чайник-1.5
+1 кВТ на всяк касяк
----------
Итого:9.75кВт
9.75*0,7=6.825кВт
Потянет кароче,без проблем.
Гость
301 - 19.02.2015 - 11:06
РЕАЛЬНЫЙ,кинь размеры внутренние машинки.
Гость
302 - 19.02.2015 - 11:26
Вот делал фаст фуд
Гость
303 - 19.02.2015 - 11:26
302-Арбидол >+
Гость
304 - 19.02.2015 - 13:16
Блин что-то я не пойму, и вправду автор мечтатель который пересмотрел американских фильмов.
Значит подхожу я к афтамобильчику, а там стоит трек от генератора... ну кому это понравится??

Может проще обслуживать корпаративы где-нибудь в лесах и прочих домах ????
Ну никто не даст в городе это замутить и вообще бред какой-то.
Гость
305 - 19.02.2015 - 14:04
300-Арбидол > вряд ли. Особливо если заботливые китаяцы промаркировали гену в кВт, взяв цифры из кВА :)
Да и мало какие гены дают постоянную макс. мощность.
Гость
306 - 19.02.2015 - 17:13
289-РЕАЛЬНЫЙ 757 > Мне кажется тебе надо 12-15 кВт генератор.
Цитата:
Сообщение от РЕАЛЬНЫЙ 757 Посмотреть сообщение
потребление блинницы(2 квт)и жарочной пов-ти(4 квт),
Тут только для них надо генератор 10 кВт с запасом. Или будешь запускать их по очереди, пока не выйдут в режим, но в итоге устанешь и угробишь все.

http://gener-motor.ru/raschet-moshhnosti-generatora
Гость
307 - 19.02.2015 - 20:25
305-matros >а что ты имеешь против кило вольт*ампер (кВА)
308 - 19.02.2015 - 21:21
307-iiiii >Тоже подумал. Там разница не существенная. Другой вопрос - а правдива ли информация по мощности?
Автор, не бери гену впритык. ИМХО зазор должен составлять не менее 25%. На пуски и завышенные показатели источника.
Гость
309 - 21.02.2015 - 10:47
Цитата:
Сообщение от janni Посмотреть сообщение
Автор, не бери гену впритык
поздняк метаться))купил уже
Цитата:
Сообщение от pjy Посмотреть сообщение
Мне кажется тебе надо 12-15 кВт генератор.
мне так не кажется))
Гость
310 - 21.02.2015 - 10:49
Цитата:
Сообщение от Арбидол Посмотреть сообщение
РЕАЛЬНЫЙ,кинь размеры внутренние машинки.
301см длина одной рабочей стороны
186 см длина второй рабочей стороны
176 см ширина фургона
Гость
311 - 21.02.2015 - 10:53
Цитата:
Сообщение от Арбидол Посмотреть сообщение
Вот делал фаст фуд
похоже на то,что я хочу сделать,только без фритюрницы и грилей
Гость
312 - 21.02.2015 - 10:56
Цитата:
Сообщение от Spin_devil Посмотреть сообщение
Блин что-то я не пойму, и вправду автор мечтатель который пересмотрел американских фильмов
да,мечтатель и романтик)))в 42 то года почему нет))
Гость
313 - 21.02.2015 - 12:29
311-РЕАЛЬНЫЙ 757 >телефон получил?
вот глянь
http://atesy.ru/catalog/furniture1/t...ronomic_range/
Гость
314 - 21.02.2015 - 15:38
Цитата:
Сообщение от Арбидол Посмотреть сообщение
телефон получил?
да,спасибо,наберу
сайт этот смотрел,необходимое мне оборудование уже куплено,теперь мне нужно ПРАВИЛЬНО разместить его в фургоне,втиснуть еще нужно раковину(изготовить под заказ,как и вытяжки)..
Гость
315 - 21.02.2015 - 16:29
ну или заказать atesy)
Гость
316 - 21.02.2015 - 19:04
290-марсик >арабская кухня самая самая.
Ну и Восток.... там есть особенности, пасут друг за другом, потому косяков практически не бывает.
Гость
317 - 22.02.2015 - 13:25
Цитата:
Сообщение от РЕАЛЬНЫЙ 757 Посмотреть сообщение
Цитата: Сообщение от Арбидол телефон получил? да,спасибо,наберу сайт этот смотрел,необходимое мне оборудование уже куплено,теперь мне нужно ПРАВИЛЬНО разместить его в фургоне,втиснуть еще нужно раковину(изготовить под заказ,как и вытяжки)..
звонит изготовим без проблем,тока по мимо раковины рукомойник ещё надо.
Гость
318 - 23.02.2015 - 09:57
А вот сегодня бы твой фургон пригодился )))))
Гость
319 - 03.03.2015 - 10:03
Романтика.. Молодец Павел, креативь.
Щас сложно найти нишу для заработка, стремись, старайся. Возьмёшь меня, потом, кофеваром или сушистом. гы))
Гость
320 - 03.03.2015 - 12:07
а номер у тебя не на 505 заканчивается?


К списку вопросов
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск




Copyright ©, Все права защищены