| 0
- 08.07.2013 - 07:01
|
Что готовим летом на обед-ужин? обычно летом не очень хочется кушать - фруктов полно. Но все таки есть желание порадовать домашних чем нибудь вкусненьким и легким.     | |
| 81
- 08.07.2013 - 19:06
| 91-ЁлкА ТигровАЯ >не знаю, а какой лучше? | |
| 82
- 08.07.2013 - 19:07
| 90-la femme >Фама, капни кунжутного масла в оливковое- будет пахнуть почти так же. | |
| 83
- 08.07.2013 - 19:08
| 90-la femme > в оливковое бальзамический уксус добавь - тоже вкусно | |
| 84
- 08.07.2013 - 19:11
| что-то пока никакого вдохновения...а мне нужно составить такое меню, чтобы был кусок мяса и много овощей! | |
| 85
- 08.07.2013 - 19:13
| 93-Шапокляк >Пасиб, опробую | |
| 86
- 08.07.2013 - 19:14
| 96-la femme >не знаю, как по-французки оно, но тут сесеми ойл))) | |
| 87
- 08.07.2013 - 19:39
|
77-Укропчик > стоп-стоп-стоп))) Чеснок не запекать! Я его режу соломкой (предварительно почистив, само собой))). Итак, как делала я, а Атаманка подтянется, если что: 1. Перцы запечь, несколько раз перевернув в духовке. если быстро нужно - не оставлять там, а вынуть, сложить в миску, накрыть пленкой и дать постоять миунт сорок - эффект будет тот же. Снимаешь шкуру, вынимаешь сердцевину. Режешь сначала вдоль где-то на четыре части (обычно получается не резать, а рвать в процессе очистки), а потом - поперек полосками в полсантиметра толщиной. Мое ноу-хау - чищу перцы над дуршлагом, поставленным в миску (так получается сок собрать). 2. У помидоров на "попе" сделать крестообразный надрез, залить кипятком, через минуту слить кипяток и промыть очень холодной водой - бланшировать. Затем легким движением руки снять кожицу и порезать на дольки (как на салат), можно на полукружки) 3. Чеснок посечь соломкой. 4. Маслины порезать (где-то на три части поперек каждую ягоду). 5. Сыр (можно и адыгейский - для Ёлочки - но с фетой вкуснее) порезать кубиками примерно 0,7 мм (сложно, поскольку он прилипает к ножу, но ты ведь греческий делала до того?). Базилик порезать соломкой (я режу где-то милимметра три-четыре толщиной). Из приготовлений это - все. Потом слои: помидоры солю, сверху чеснок (слегка присыпать), сверху базилик, сверху сыр и каплю оливкового масла. Потом перец (присаливаю слегка), потом маслины и снова перец (опять присолить). И все по второму кругу. Салат делаю в глубокой стеклянной миске. Сок от перцев с уксусом смешиваю "на вкус". Где-то на четыре части сока часть уксуса. Но можно и в других пропорциях. Помни, он - маринад, т.е. делай по своему разумению. На мой вкус соль перцам не мешает. А ты смотри сама) | |
| 89
- 08.07.2013 - 20:16
| так, у меня в среду свидание. Мне срочно нужно меню на вечер. Какие продукты лучше всего действуют на потенцию? | |
| 90
- 08.07.2013 - 20:19
|
перец оставляю остывать в духовке помидоры все так, но без надреза лук тонкими кольцами, заливаю кипятком на 3 минутки, сливаю, сбрызгиваю лимоном банку фасоли сыр не кладу уксус не кладу соль масло | |
| 92
- 08.07.2013 - 20:24
| Печеный чеснок гораздо нежнее обычного, главное запекать его не очищая, можно целыми головками, а потом уже чистить и добавлять в салат... | |
| 93
- 08.07.2013 - 20:30
| 100-Петуния > все делай с грецким орехом. - салат и торт. | |
| 94
- 08.07.2013 - 20:30
|
предлагаю данную тему совместить с этой, тоже кулинарной: Не люблю готовить | |
| 95
- 08.07.2013 - 20:35
| 77-Укропчик > только сейчас увидела, что в твоей ссылке чеснок запекается. У Атаманки в рецепте запекался только перец, поэтому я и кладу "сырой", возможно, с запеченым еще вкуснее) | |
| 96
- 08.07.2013 - 20:46
| Мне тоже надо в четверг приготовить что-то мясное, но так, чтоб не жирное, и простое. Пока в раздумьях) | |
| 97
- 08.07.2013 - 20:51
| 102-Укропчик > *заставляет укропчика есть лук* ешь, ешь, я говорю)) | |
| 98
- 08.07.2013 - 21:04
|
Мой любимый салат из перцев!!!! Мы соли употребляем мало и я перцы не присаливаю вообще. | |
| 99
- 08.07.2013 - 21:06
|
107-ГолаяПравда > приготовь баранину. купи бараньи ребрышки. и замаринуй - зера барбарис кинза плюс уксус оливковое масло перец. - маринуешь часов на 6. потом тушишь добавив по вкусу соли. и еще лук туда же ббросаешь. безумно вкусно!!! | |
| 100
- 08.07.2013 - 22:26
| 109-atamanka01 > еще и тебе персонально - спасибо) И проясни, пожалуйста, ситуацию с чесноком))) | |
| 101
- 08.07.2013 - 22:30
| Плов сегодня, творожная запеканка завтра,раки в четверг....Так и живем....:-) | |
| 102
- 08.07.2013 - 22:31
|
я тоже в атаманкином рецепте удивилась тому, что чеснок остается сырым. По мне так он резковат, и дает не ту ноту в термически=обработанных блюдах. Студне, например. Или в таком вот запеченном салате. Сырой молодой только в свежие томаты, с зеленью. | |
| 103
- 08.07.2013 - 22:32
|
110-Софи >он баранину не любит, а кинзу вообще на дух не переносит. Я думаю что-то из говядины, но не уверена, что она у меня нежной получится( | |
| 104
- 08.07.2013 - 22:35
|
111-7ginger7 >я сырой кладу. На здоровье, рецептом этим делюсь с удовольствием! 113-Люси была здесь >Люси, здесь фишка в том, что чеснок промариновывается ( мелконарезанный с маринадом, он становится приятным очень). Ты пробовала в этот салат запеченный чеснок? Лучше ощутимо? Надо поэкспериментировать на досуге. | |
| 105
- 08.07.2013 - 22:47
|
115-atamanka01 > если ингридиенты печеные или тушеные, то я однозначно чеснок обжариваю слегка . Я делаю так кабачки молочные (хотя к ним можно вообще ничего не добавлять, они такие травяные, нежные). Сейчас устыдилась что все готовят, и побежала капусту тушить с томатом. | |
| 106
- 08.07.2013 - 23:10
| 116-Люси была здесь >в кабачки чеснок просто выдавливаю чеснокодавкой в сметану или йогурт низкожирный и смазываю запеченные кружочки :-) надо пробовать запечь чеснок. Спасибо за дею! | |
| 107
- 08.07.2013 - 23:42
| 100-Петуния >Морепродукты обязательно | |
| 108
- 09.07.2013 - 15:45
| девочки, скиньте рецепт розовых помидорок от Не леди. У себя не могу найти и в поиске его нет (( | |
| 109
- 09.07.2013 - 15:59
|
114-ГолаяПравда > ты запечь или пожарить мясо думаешь? если приверженцы более здоровой пищи то- мультиварка или скороварка есть? можно сделать мясо по-абхазски: 500 г говядины разрезать большими кусками, как на шашлык (если нравится жареное то можно обжарить предварительно), посолить, складываю в мультю, туда лук полукольцами, хмели-сунели, если любители то кинзу, чёрный перец, тушить 1 час, не мешать, потом болгарский перец полосками (перец режу вдоль на 5-6 частей)+ помидор продолговатыми дольками сверху+ чеснок также тонкими дольками + зелень и ещё потушить минут 15. Гарнир любой, можно и без гарнира, под сухое вино. вкусно и просто. удачи!))) | |
| 110
- 09.07.2013 - 17:43
| боже, как можно хотеть жрать в такую жару? жв - самый жрущий форум рунета... | |
| 111
- 09.07.2013 - 17:45
| 121-Нитроглицерин >О_о...какие люди...а мы все жрем,да((( | |
| 112
- 09.07.2013 - 17:55
| 122-финланд >отож)) я всю зиму добросовестно переводила себя из категории "кащей щёковпалый" в категорию "василиса прекрасная толсто...щёкая" но перестаралась чуток, и дай, думаю, зайду на жв, почитаю что-нить про толстых-страшных-невостребованных для бодрости и оПщей стимуляции спортивности. а они тут жрут в каждой теме, садисты)) | |
| 113
- 09.07.2013 - 17:55
|
121-Нитроглицерин > ну не жри, мы что, толкаем в твою глотку кусок? могу только сказать, что хорош ЖВ не только для кубанцев, дело в том, что многие в Мск и Питере читают его для того, чтоб хотя бы научиться готовить))) моя подружка в Питере прям восхищается вкусностями форума и детальным описанием готовки, со всеми ньюансами. А если кому-то хорошо, то это замечательно)))) | |
| 114
- 09.07.2013 - 18:01
|
124-slavyanka >*сидит у голубого окошка, подперев щеку рукой, кивая и восхищаясь форумом* Скажи мне это ещё раз, прекрасная женщина, вот это вот дивное "не жри, Нитроглицерин, не жри!". Звучит как музыка! *заслушалась* | |
| 115
- 09.07.2013 - 18:02
| 124-slavyanka > прям как будто нигде больше в России не умеют готовить, кроме как на кубани )) | |
| 116
- 09.07.2013 - 18:02
| да и еще если подобные темы на жв не создавать то некоторые считают - что раз дамы на жв не держат на балконе курятник то готовят мужьям исключительно ролтон | |
| 117
- 09.07.2013 - 18:03
| 125-Нитроглицерин > Не сочиняй стихи, Маша, не сочиняй.. ))))) | |
| 118
- 09.07.2013 - 18:07
| 128-Мар Форама Ро >тогда придется жрать. или-или, увы)) | |
| 119
- 09.07.2013 - 18:08
| 129-Нитроглицерин > Таки, жри! Поставь перед собой тазик абрикос или черешни и жри! Главное, что не пельмени )) | |
| 120
- 09.07.2013 - 18:15
| 130-Мар Форама Ро >добрый, добрый форум(С) )) ладно, уговорили. рецепт, летний: берём кило белой смородины, полкло малины, два кило персиков дачных, экологически чистых. моем всё это в дуршлаге, дуршлаг ставим в миску, миску ставим на диван. сверху, с изяществом достойным лучшего применения, втыкиваем веточки свежайшей мяты (ну чтоб воня...тфьу, пахло, ну и чтоб плохой хозяйкой не назвали). на диван веточки тоже можно. вуаля - летний ужин)) | |
| 121
- 09.07.2013 - 18:17
| 131-Нитроглицерин > Отличный ужин ) Малину можно ещё жидкой сметной полить. | |
| 122
- 09.07.2013 - 18:24
| 132-Мар Форама Ро >от не понимает человек! сметана из дуршлага вниз протечет жы! тогда придецо вниз, в мисочку, положить обжаренного до лёгкой нежной золотистости кролика, с удобствами положить, хоть и расчленённого, на подушку из обжаренных морковочки и лучка, нарезанного тонкими кольцами, засыпать это всё прованскими травами, капнуть томную тёмную каплю бальзамического уксуса, подождать пока сверху стечёт сметанка, запечь до готовности... ой, чёрт. жв до добра не доводит. *сбежала на максимальной скорости* | |
