щас эти перекусы на фих ни кому не упали..всех достала сухомятка...актуальная тема столовки...но их открывается все больше и больше..и ценник там и качество вполне приемлемы...скоро вытеснят они этих передвижников...

77-gari >сделать минигамбургер невозможно,нужна будет минибулочка,миникотлета,минилистсалата...)))спасибо за добрые пожелания!
78-Denya >разогретых полуфабрикатов не будет,всё будет жариться,париться,вариться в фургоне,под музыку и хорошее настроение
79-oleg.21 >можно,но неудобно без кресел)
80-klic >)))

81-FisherManiac >наберусь опыта-открою столовку,а пока будем кухарить на колесах)

[b]Семикиловатный дизель-генератор посоветуйте[/b]

[quote=РЕАЛЬНЫЙ 757;37812055]77-gari >сделать минигамбургер невозможно,нужна будет минибулочка,миникотлета,минилистсалата...)))[/quote]
Так и ненадо извращаться (хотя идея прикольная)..можно "набором запчастей"..там же тильки попробувать, а не эстетикой наслаждаться... А минигамбургер можно делать просто..из просвирочек (церковных булочек)..миникатлетки-тоже можно навостриться печь :-)[img]http://www.ellf.ru/media/2006/09/mini_food_001.jpg[/img]

А меня отпучуете длинной колбаской ?

за минигамбургер надо миникупюрой платить

87-уэф >нанокупюрой

Только колбасу кольцами не режте

89-дрифтер >а ты очечем нарубай =)))))

ну наконец то дрифтера забанили

91-Denya >он наверняка уже новый ник забацал...(((

0-РЕАЛЬНЫЙ 757 > Будешь с кулинарными гастролями в Тихорецке заезжай!

85-gari >ты просвирочки, а точнее просфоры пробовал?) Из них гамбургер не получится

[quote=РЕАЛЬНЫЙ 757;37808311]кубанской сёмгой[/quote]
[img]http://cdn.alltheragefaces.com/img/faces/large/cereal-guy-cereal-guy-spitting-l.png[/img]

Плюсую за передвижную баню - только тут реально уже трейлер понадобится, запряженный фрилайнером. Зато какой драйв: загрузились через задние калитки в пятницу вечером с 5 ящиками алкоголя В Краснодаре, а выгрузились в понедельник под утро в Петергофе :) Культур-мультур, все дела )))

Только что посмотрел "Повар на колесах" - отличный фильм ))

Слушайте, а почему тема прибита? и какую инфу она несет?

97-ТВАРЬ > а смотреть начал позавчера? :)))
[quote=SkyDSL;37807753]
SkyDSL
8 - [b]21.01.2015 - 22:17[/b] [url]http://www.kinopoisk.ru/film/760763/[/url] [/quote]

98-klic > модеры в доле :)

че проплаченная тема?

101-klic > спроси у Самосва--- OH SHIT

101-klic >Вопросы ?

Человек попросил прибить тему,человек нам всем известен и уважаем. Почему нет?
А прибита она именно для изучения спроса,что кому бы хотелось видеть в передвижной закусочной,прибита она на 2 недели.
Еще вопросы?

эхх, а у меня чайник сгорел, купленный у вас, думал на кофей заехать(

со жрачкой разной, супами и котлетами все это фигня... ием более колесить по городу...
правильно написали: искать крупные базы с кучей арендаторов, предлагать откат диру и работать... из плюсов: мало головняков, никто толком не дрючит, готовишь дома на стационаре... минусы: нужно много пахать и менять меню ибо по своему опыту замечаю как такая жрачка быстро надоедает... в итоге иду в ближайшую столовую, где дороже. но вкуснее и разнообразнее...

столовая... вот ваш выход... сам думал замутить когда нибудь... небольшая, столов на 7-8 (этого реально достаточно, пока одни стоят в очереди, вторые успевают пожрать)))... затраты до ляма... плюсы: выхлоп) минусы: куча головняков, проверяющих и... место!!! ну и средний чек, как не старайтесь +\-200р...

а если уж совсем по теме с двумя машинами автора, то я бы рассмомтрел передвижной вариант шаурмичной или блинной... что то одно (не стоит мешать шаурму, блины и бутеры с колбасой, лучше сделать разные экзотичные начинки), в очень ярких тематических фургонах и желательно чтобы их было много, ну хотя бы 4-5 штук (чтобы примелькались)... и самое главное УЗНАВАЕМОСТЬ БРЕНДА... в плоть до того, что заворачивать не в салфетки, а в пакетик с брендом...
первые несколько месяцев готовиться к одним минусам...

106-Алкоголик >самый реальный ответ,особенно последняя фраза...

гирос надо мутить!

Ухх,не думал,такой отклик получит темка,спасибо неравнодушным и модераторам,советы сыплются и в почту и в аську,предлагают рецепты и названия,деньги и рекламную поддержку))
105-Баркас >Игорь,если сгорел за менее годовой срок,вези в магаз)
106-Алкоголик >огромное спасибо за дельные советы,учту

[quote=pjy;37826313] 0-РЕАЛЬНЫЙ 757 > Будешь с кулинарными гастролями в Тихорецке заезжай! [/quote]
обязательно)

дилемма:ставить двойную блинницу или широкую жарочную поверхность,а блинницу одинарную?шаурма-аппарат на газу или электричестве?
вложения в кухню на колесах продолжаются,купил генератор EST-6 квт бензиновый

111-РЕАЛЬНЫЙ 757 >Дума,второй вариант. Он универсальнее.

111-РЕАЛЬНЫЙ 757 > Блинница, жарочная поверхность и шаурмятница на одной кухне? Ну еще не хватает пасты, пиццы и ролов.
Правильно Алкаш сказал - торговать нужно чем-то одним, не смешивая в одну кучу русскую, кавказскую, европейскую и азиатскую кухни.

113-matros >мне думается,что все таки нужен ассортимент,что то одно быстро надоест народу и он перестанет перекусывать у меня((

108-Roma660 >нужно попробовать что это,кстати,вчера опробовал "самую вкусную шаурму"на Стахановской<Дзержинского,она из свинины с бесвкусными огурцами и травяными помидорами,ожидал лучшего((

114-РЕАЛЬНЫЙ 757 > надоест? Чувак. ты собираешься делать мобильную кухню и перемещаться по городу или даже городам. Шанс что при таком раскладе человек встретит тебя дважды за неделю. равен почти нулю.
Да и представь себе какая вонь будет от твоего фургона при смешении сладкого запаха жарящихся блинчиков, запаха жарящейся начинки для шаурмы и, допустим, котлеты.
Общепит по типу "всё подряд" вряд ли будет пользоваться популярностью.

В актуальных реалиях, как я понимаю, это кошки-мышки с участковыми, гаишниками, сэс, роспотребнадзором, и еще точно кого-то забыл.
Тема норм на разовых фестивалях/соревнованиях на открытом воздухе.
В городе же это нелегально. А, из нелегальных и полулегальных бизнесов можно выбрать гораздо выгоднее.

115-РЕАЛЬНЫЙ 757 >)) я прямо сейчас ее ем! обычно я прошу еще перец острый туда порезать! гирос или сувлаки советую попробовать на Гаврилова и Коммунаров!

[quote=matros;37832303]Правильно Алкаш сказал - торговать нужно чем-то одним[/quote] поддержую ) не знаю что выберет автор, блины или булки или лепешки, все едино но одно. да те же пончики ) и конечно понятное меню из 3-4 позиций и упаковка толковая

(0) кайфовая идея. Удачи тебе. Когда был ипэшником - сам думал о чем-то подобном.
Но почему разъезжать? Тебе ж просто так не дадут торговать. В моем городке все подобные фургончики - стационарные. Ну а если все-таки разрешат, то парочка наблюдений:
1) блинная - стоит постоянно пустая.
2) напротив - гирос - ну там постоянно кто-то трется.
3) ну и надо как-то делать так, чтоб блюдо было готово быстро. И не просто быстро, а очень быстро)). Поэтому список блюд существенно уменьшится - если не собираешься хранить приготовленное в морозилке и не разогревать в микроволновке...