280-Chip AC > :) Тогда еще и копыта добавить.

[quote=Dimentiy;41439186] 280-Chip AC > :) Тогда еще и копыта добавить. [/quote]

копыта надо добавлять мелкой стружкой)) по вкусу)

У кого есть опыт использования Ла Марзокко ГС3? Есть парочка вопросов.

283-Триллионер >[jhjib

283-Триллионер > задавай

Можно ли регулировать нарастание давления на GS3? И пользовались ли вы этой опцией?

Вот же неугомонный :) Ты тут один Триллионер

Вот и посылка [url]https://www.pochta.ru/tracking#15207294066077[/url] Пока еще не видно, обычно через день-два появляется.

288-Dimentiy >Ждем-с, )

Уже первая запись появилась в треке появилась.
Сразу скажу, а то и забыть потом могу. Если кофе у Вас окажется раньше 1-го марта, то возможно кислить будут все сорта. Спустя 10-12 дней кислотность снижается. Ну и пены (крема) первые дни будет больше половины чашки. Потом уменьшится.

290-Dimentiy >Спасибо за информацию

[quote=Dimentiy;41461747]возможно [b]кислить [/b]будут все сорта. Спустя 10-12 дней кислотность снижается. [/quote]
А почему?! Совсем не люблю с кислинкой...( Интересно, от чего зависит наличие этой кислинки - от степени свежести обжарки?!
[quote=Dimentiy;41461747] Спустя 10-12 дней кислотность снижается.[/quote]
А аромат [b]свежеобжаренного [/b]кофе разве не теряется?!

[quote=Людмилочка;41462260]А почему?! Совсем не люблю с кислинкой...( Интересно, от чего зависит наличие этой кислинки - от степени свежести обжарки?! [/quote]
Это особенность любой Арабики свежей обжарки. Зерна должны чуть вылежаться (10-14 дней) чтобы вкус стал настоящим. Сразу после обжарки вку пустоват и кисловат.
Кислинка зависит от степени обжарки, высоты произрастания и сорта кофе. Ну и совсем совсем не кислит робуста и пережареная арабика. Бразилия и Вьетнам, которые Вы заказали, будут иметь очень слабую кислинку, практически не заметную. Совершенно Не кислой Арабики не бывает, если только она не пожарена в уголь.

[quote=Людмилочка;41462260]А аромат свежеобжаренного кофе разве не теряется?![/quote]
Месяц и даже полтора кофе будет в самом соку, если так можно выразится. Также если кофе много и Вы не выпьете его в течении 2 недель, то его можно заморозить. Прям в морозилку до употребления. Сохраняется он таким образом замечательно. Потом просто вытащить, разморозить и в шкафчик. Не стоит хранить открытый кофе в холодильном отделении. Он отсыревает.

Ну и кислинка необходима. Иначе кофе будет просто пресной горькой водой. Это как соль в сладких блюдах.

[quote=Dimentiy;41463110]Зерна должны чуть вылежаться (10-14 дней) чтобы вкус стал настоящим. [/quote]
[quote=Dimentiy;41463110]Месяц и даже полтора кофе будет в самом соку, если так можно выразится[/quote]
Ну и хорошо.) Меня Ваш ответ вполне устроил.)
[quote=Dimentiy;41463110]его можно заморозить. Прям в морозилку до употребления[/quote]
И за совет спасибо!) Не знала о таком способе хранения кофе.)
В общем - жду.)))

а замораживать уже молотый? А то зерна же отсыреют?

296-Чёкупила >замораживать в зернах. В холодильнике отсыревает из-за постоянных перепадов: вытащили (кофе попить) положили обратно. Заморозка один раз происходит. Потом вытащили и уже при комнатной температуре храните.

297-Dimentiy >а зерна же при разморозке отсыреть должны чиста гипотетически????

298-Чёкупила >кофе обжарен. Влаги в нем нет (температура при обжарке в районе 200 градусов). Так что если просто заморозить, то разморозится он практически без потерь и сухой. Вот статейка на эту тему [url]http://www.torrefacto.ru/blog/how-to-store-coffee/[/url].
Там конечно чуть загнули с моей т.з, о том что кофе после обжарки сразу начинает увядать, но в основном все верно.

не,я не рискну, не дам кофю потерять аромат :-)))

300-Чёкупила > заморозьте грамм 50 на пробу.

[quote=Чёкупила;41464228]не,я не рискну, не дам кофю потерять аромат :-))) [/quote]
Вот, тоже... сомневаюсь...( А еси в банку, да хорошенько закрутить - и в морозилку?!)
[quote=Dimentiy;41464357]заморозьте грамм 50 на пробу[/quote] Пожалуй, так и сделаю сразу по получении.) Небольшую порцию заморожу-разморожу, и если всё пройдёт нормально, т.е. вкус не изменится, то можно будет и побольше в морозилку кинуть.
А то ж я килограмм заказала...) Пить буду долго.)))

... уже 3 года заказываю ,в Москве , у[url]http://www.torrefacto.ru/[/url] ... высылают курьерскими службами (они за 3 года менялись ). обжарка 2 раза в неделю . по цене демократично, жаль нет дорогих сортов

303-BDF > торрефакто отличные обжарщики, но я бы не сказал что дешево. Стоимость доставки 200 рублей. Например стоимость 0,45 кг Бразилии Сантос с учетом доставки выходит 875 рублей. Если закупаться совместно в Сенегорье, то 0,5 кг выходит 470-480 рублей. Если заказать отдельную доставку в свое почтовое отделение, то еще где-то 100-120 рублей.
Если кооперироваться не хочется, то тогда лучше Тейсти кофе. У них и дешевле чуть-чуть и доставка бесплатная.

[quote=Dimentiy;41468071] 303-BDF > торрефакто отличные обжарщики, но я бы не сказал что дешево. Стоимость доставки 200 рублей. Например стоимость 0,45 кг Бразилии Сантос с учетом доставки выходит 875 рублей. Если закупаться совместно в Сенегорье, то 0,5 кг выходит 470-480 рублей. Если заказать отдельную доставку в свое почтовое отделение, то еще где-то 100-120 рублей. Если кооперироваться не хочется, то тогда лучше Тейсти кофе. У них и дешевле чуть-чуть и доставка бесплатная. [/quote]
отлично , а Сенегорье как с качеством !? у торрефакто у меня скидка 15 или 20%

[quote=Птиц Venix;38976570] а в (0): в турке вы никак не сумеете обеспечить режим, который реализуется в кофемашине. [/quote]
В Турке варится кофе по-восточному, а в кофе-машинах, за исключением классического эспрессо непонятно что.

305-BDF > по отзывам на самом известном кофейном форуме очень даже ничего, не хуже чем у Торрефакто. Я в 120-м сообщении, когда подбивал форумчан на совместную покупку, честно признался что пробовал Торрефакто и Тэйсти (в последнее время покупал у них), а Синегорье предложил попробовать вместе. Я практически уверен что точно будет не хуже. Юзеры prokofe.ru обычно объективно оценивают обжарщиков. Ну в общем заказ уже едет. Если что будут бить 9 человек. И я думаю что отзывы скоро будут, примерно после 1-го марта. На самом деле я переживаю. Бывает что и у обжарщиков сбои случаются, и вкусы у всех разные. Я когда первый раз попробовал свежую обжарку, кстати Торрефакто, был под впечатлением. Но мало ли...
Торрефакто классные. Мне очень нравится что в отзывах оставляют и негатив. Извиняются, когда накосячили с обжаркой, высылают другой кофе бесплатно. Блог хороший. Но дороговато. Хотя скидка 20% весомая конечно.

307-Dimentiy > Что за кофе Alta Roma? На днях попробовал, понравился прям.

308-5050 > да я не знаком так хорошо с кофейным рынком :).

309-Dimentiy >Что там с нашим кофе? На подходе?

310-cjkywe >так в 288-м сообщении трек. На него нажимаете и смотрите что уже уехало из Краснодара :). Я на Яблоновку заказывал. Там очередей на почте нет. Ориентировочно сегодня или завтра приедет в отделение. Обычно из Краснодара быстро доезжает.

чееерт... Кофе уехал конечно, а не уехало (

[quote=Dimentiy;41528908]Кофе уехал конечно, а не уехало [/quote]Сейчас можно и так и так, с 01.09.2009 г. согласно приказу Минобразования кофе стал и среднего рода. Я переживаю, что пропущу "выдачу" товара.
с 5-го в отпуск ухожу,а интернета дома нету.

313-cjkywe >да задержалась посылочка. Обычно все быстрее происходит. Скорее всего завтра уже заберу и буду связываться и отдавать :)

[quote=Dimentiy;41529163]задержалась посылочка. [/quote]Ну так празднеги были)

Когда были студентами мы делали так. Зерна кофе (готовые) слегка ,пару минут ,обжаривали на чистой сковородке ПОСЫПАВ сахаром-песком. Потом перемолоть и в турку. Кипятком заливать как-то не принято было.Только варить.Вкус и запах становился намного ярче после такой вот повторной "обжарки".
Вообще обожаю кофе.
Но пью теперь только Матчу.

[em]Ожидает адресата в месте вручения[/em]

Приехала посылочка. Завтра заберу и нужно искать место встречи. В рабочее время нахожусь в здании, где находится ресторан Екатеринодар [url]https://www.google.ru/maps/@45.0179544,39.048323,3a,75y,78.77h,93.38t/data=!3m6!1e1!3m4!1s2xXxvcyiD3HU2lDPpGLZeA!2e0!7i13312!8i6656[/url] Примерно до половины шестого. С половины седьмого можно подъехать сюда (живу недалеко) [url]https://www.google.ru/maps/@45.028294,38.9440637,3a,75y,249.31h,74.57t/data=!3m6!1e1!3m4!1sTm-alvyYr90Fl3gD_jMUaQ!2e0!7i13312!8i6656[/url]. Доехать можно если повернете направо через 450 метров после спуска с Тургеневского моста по дороге в Мегу. На повороте стоит Магнит. После поворота эта стоянка, перед рестораном Салам алейкум, будет находится в метрах 100.
Также завезу в любое место по пути следования с работы к дому. Поехать могу по разному. Через Северную, Кубано-Набережную, Яблоновку. Ну практически в центре могу в любое место подъехать. Соответственно ехать буду с 17-30 до 18-30
Также обещался подъехать на ГМР. Послезавтра не смогу, скорее всего в четверг в районе 6 вечера или в пятницу в районе 5 вечера.
Также в ФМР не проблема доставить.
В общем пишите в личку кому как удобней. Кто до вечера завтрашнего дня не отпишется, тому сам писать буду :)

317-Dimentiy > Написала)

317-Dimentiy > Написала.)

317-Dimentiy > Все сделала! ( см. личку)