Самогоноварение. Рецепты, секреты, обсуждение.

Гость

0 - 11.03.2012 - 22:09

Хочу задать такую тему, думаю не чужда многим.

Domovar

5161 - 10.11.2018 - 07:50

Попробовал сделать брагу на квасном сусле ГОСТ (ржаной солод 70%, ячменный солод 27%, рожь и вода) на вискарных дрожжах Bragman Whiskу. Хлебно-квасно-бражный запах заполнил дом. После 2 перегонов на меди понял что не хочу его сажать в бочку, а хочется сделать нашу старую русскую Старку. Может кто посоветует как и на чем настаивать? В неё противоречивые иныфу лишь нашёл.

Valserg

5162 - 12.11.2018 - 07:39

5161-Domovar >
ХоумДистиллер-поиск по слову Старка.
PS. Хм...почитал и самого заинтересовало.

Surik33

5163 - 06.01.2019 - 11:20

У кого есть старые забытые рецепты?

Valserg

5164 - 09.01.2019 - 03:49

Цитата:

Сообщение от Surik33

У кого есть старые забытые рецепты?

На то они и забытые, что их не у кого нет...:)

kom_krs11

5165 - 12.01.2019 - 17:15

Цитата:

Сообщение от Surik33

У кого есть старые забытые рецепты?

https://alcogolik.net/applications/c...ent.php?id=759
Не знаю,загрузится или нет.
Вот ещё коллега делится,я правда не знаю,где он взял,пару рецептов я делал,женщины говорят сильно сладко.

kom_krs11

5166 - 12.01.2019 - 17:25

Цитата:

Сообщение от Surik33

У кого есть старые забытые рецепты?

Всё,видно ЭТА рюмашка лишняя была:-))Поступите проще,зарегистрируйтесь здесь:
https://forum.grainwine.info/index.p...-vinokureniju/

Surik33

5167 - 14.01.2019 - 23:23

Цитата:

Сообщение от kom_krs11

Всё,видно ЭТА рюмашка лишняя была:-))Поступите проще,зарегистрируйтесь здесь: https://forum.grainwine.info/index.p...-vinokureniju/

Спасибо, много полезной информации.

пистон

5169 - 26.01.2019 - 20:48

5168-SashaBeL > "хотите сказать, что в домашних условиях реально сделать хороший продукт?" Да, хотитим сказать, что в домашних условиях реально сделать РЕАЛЬНО хороший продукт. А опыт приходит со временем.

kom_krs11

5170 - 26.01.2019 - 22:10

5168-SashaBeL >Посмотрите в Youtube репортажи с алкосаммитов,к примеру Ленгранстакан или Кубок малого шлема.Жюри профессиональное а напитки ,,гаражные,,уровень-выше всех похвал.И в Краснодаре,правда скажем так,более камернее(ну провинция,что с нас возьмешь:-))винокуры тоже собираются,представляют свои напитки.И поверте-не чета казенке,хоть пивасики,хоть вина,фруктовые дистилляты,бренди,водки,вискари.

x0577216

5171 - 17.02.2019 - 19:56

Цитата:

Сообщение от Ку бань

Хороший аппарат стоит 0т 30 до 60 тыс. Я себе сделал сам.

хороший аппарат делается из молочной фляги, дюралевой ножки от раскладушки, алюминиевой крышки на горловину фляги, камеру от велосипеда, металлической трубки 6мм, двух пробковых пробок от термоса или вырезать из мягкого дерева.

Дедушка Андрюша

5172 - 19.02.2019 - 11:44

x0577216 > Это колхоз. Во времена советского подполья
такой аппарат можно было назвать актуальным, но только
не сейчас. Три пруфлинка под спойлером гарантируют это!

Скрытый текст

http://rectify.ru/catalog/komplekty/komplekt-vd-ekonom/
https://mybulat.ru/#order-modal
https://distillarus.com/store/product/view/id/378

Блеск

5173 - 12.03.2019 - 21:31

Какая классная у Вас тема :) Респект :)

x0577216

5174 - 05.05.2019 - 03:58

Экий ты дедушка наивный. На основании чего ты решил, что mybulat лучше простейшего аппарата? Никто даже не указал количество теоретических тарелок, флегму сливают назад в куб. Знай, что главное - хорошая зерновая бражка + правильные мозги.

Дедушка Андрюша

5175 - 08.05.2019 - 02:27

5174-x0577216 > Булат прочный и модульный. А бражка да, всё решает, хотя на трубе спирт из говна добывают, но это же не наш метод? Зачем тарелки, если СПМ можно накрутить, тубок медных напилить и т.д. Если сахар гнать, то медь побоку. На Кубани шикардос с сырьём. Любым. Свежие этикетки:

x0577216

5176 - 14.05.2019 - 20:21

Цитата:

Сообщение от Дедушка Андрюша

Булат прочный и модульный

Агрегатами никто камни не дробит. Алюминий менее корродирует чем медь.

Цитата:

Сообщение от Дедушка Андрюша

Если сахар гнать

Сахар, а тем более меласса для производства хорошего напитка не пригодны. Из-за отсутствия питательных веществ для нормального размножения дрожжей их приходится брать очень много. Продукт получается вонючий.

Adel_Diamond

5177 - 21.05.2019 - 18:46

А с чего делаешь? С мёда?

Valserg

5178 - 27.05.2019 - 05:22

Цитата:

Сообщение от Adel_Diamond

А что мешает добавить правильной подкормки для дрожжей?
Для сахарной браги я вообще обхожусь половинной навеской дрожжей, но...сахар (сахарный сироп) вношу дробно (20+80). На стартовых 20% сахара и 80% воды+подкормка, дрожжи прекрасно размножаются в несколько раз за 12 часов.
Подкормка: Карбамид (1-2 грамма на 1 кг сахара)+витамин-В+несколько капель оливкового масла.
Спустя 12 часов добавляю оставшиеся 80% сахара и доливаю воды до ГМ 5/1. Выбраживает (при температуре 29-30 град) примерно за 5 дней. Один раз в сутки интенсивно размешиваю для удаления из браги углекислого газа. Всегда ставлю под гидрозатвор-мне так спокойнее. Брага совсем не вонючая и даже СС, так не воняет, как брага на "голом" сахаре.
После второй дробной перегонки получается отличный продукт.
Так, что зря вы так на сахарную.
PS: Для справки: делаю и зерновой самогон (на красных и синих кодзи) в бочку. Но там суеты и трудозатрат в двое-трое больше. Самая головная боль - избежать пригорания браги при перегоне. Не всегда получается этого избежать. С прошлого года стоит 3 литра СС с непередаваемым "ароматом" горелого.

Valserg

5179 - 27.05.2019 - 05:29

Цитата:

Сообщение от x0577216

Ответ выше, на Ваше заявление.

Дедушка Андрюша

5180 - 08.06.2019 - 23:44

Цитата:

Сообщение от x0577216

Агрегатами никто камни не дробит. Алюминий менее корродирует чем медь.

"Булат" - агрегатное произведение, чем и удобен. Когда вещь в себе, т.е. не прикрутить ни джин-корзину, ни более мощный дефлегматор и прочие эти диоптры, то конструктор захочется довольно скоро, совсем как в детстве. Про алюминий давно Владимир Волжанин проехался - раз ещё со времён СССР канистры для молока клепали, да и для мёда вроде как тоже, значит, переживать не о чем.

Цитата:

Сообщение от x0577216

Очень не похоже на истину, мягко говоря. Сахар из ОКея и того же Магнита вполне себе на уровне. Кому не айс, можно заморочиться моногидратом. Или варить инверт, благо "лимонка" совсем на каждом углу. Патока тоже отлично годится. Ничего не смердит, ей Б-гу.

Цитата:

Сообщение от Valserg

А что мешает добавить правильной подкормки для дрожжей?

Такотож - кисель, изюм, курага, чернослив, чёрный хлеб в сухарях, варенье, фрукты-овощи, квасное сусло и ещё проверенная химия в придачу. Вода - это самое главное. Вместе с дрожжами.

Цитата:

Сообщение от Valserg

доливаю воды до ГМ 5/1.

Можно и 4+1. Но мешать чаще.

Цитата:

Сообщение от Valserg

Выбраживает (при температуре 29-30 град) примерно за 5 дней.

Бывает, и за 4 дня.

Цитата:

Сообщение от Valserg

Один раз в сутки интенсивно размешиваю для удаления из браги углекислого газа. Всегда ставлю под гидрозатвор-мне так спокойнее. Брага совсем не вонючая и даже СС, так не воняет, как брага на "голом" сахаре.

Два - утром и вечером, гидрозатвор\airlock обязателен.

Цитата:

Сообщение от Valserg

Но там суеты и трудозатрат в двое-трое больше.

Там стерильность нужна. И годная микробиология. Каши - они капризные.

Цитата:

Сообщение от Valserg

С прошлого года стоит 3 литра СС с непередаваемым "ароматом" горелого.

На Солнце его, на пекло. Под гидрозатвор и следить за тем, чтобы весь спирт не ушёл, а перегнать уже с рассиропкой из натурального сока. И зашвырнуть перед перекуркой (за три дня) в баллон пригоршню Диатомита\Фильтрум-Сти\Полисорба\Полифепана. Кремний рулит.

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить по электронной почте	Поиск в этой теме: Расширенный поиск

Интернет-форум Краснодарского края и Краснодараг. Краснодар, Краснодарский край (с)2019г.

Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара
г. Краснодар, Краснодарский край (с)2019г.