ведущие производители до 4 х раз так делают

1161-Лесник1 > вооот. :)

По своему опыту знаю что с каждым разом из виноградного жмыха тяжелее запустить правильное брожение, гораздо проще и эффективней запустить брожение с импортным порошком.

из виноградного жмыха нужно делать чачу

какая прэлесть! как я скучал по борцунам с порошковым вином! :)))
1158-Олга > ни один из этих вариантов. Вино делается из винограда. При необходимости в виноградное сусло вносятся различные добавки (культурные дрожжи, сахар и др.) :) Но это страшная тайна! И так делают только 0,00001% виноделов. А остальные мешают Юппи и спирт :)))

Я сейчас живу и работаю в Анапе, очень много общаюсь с турастами. Так вот что я Вам скажу. НЕТ У НАС КУЛЬТУРЫ ВИНА. Здесь литр продают за 100 рублей. Вдумайтесь только 100 рублей - литр. Пьют. Хмельные. Счастливые и довольные :) Те кто поумней, бегут в магазин покупают за 500 рублей той же самой бодяги только в бутылке и в красивой этикетке. Ну гдеж частному виноделию в россии подняться

1166-Олга > То что бздыхи пьют всякий шмурдяк абсолютно не дает право писать тут ахинею. А у Вас в каждом сообщение откровенный бред

1156-Лесник1> Пардон, откуда вы взяли цифру 400 руб. в рознице?какими такими экономичскими расчётами вы оперируете. я вот час назад видел в одном из Гипермагнитов Ренессанс от Раевского за 359 руб. это уже по вашему не вино?
1166-Олга> да, винной культуры нет-но откуда ей взяться если особо просвещённые товарищи несут в массы ложную информацию про порошок и т.д. Да, проблема производителей,которые разливают балк и продают под видом российского вина у нас есть,но,увы,таково законодательство. И частники/гаражисты сейчас выдают гораздо худшее соотношение цена/качество,нежели чем крупные производители в своих топовых линейках.

1168-Рагнарёк >20-40 р/кг стоимость винограда, получаем стоимость сусла в районе 100 р/л, затраты на брожение созревание в районе 50/60 руб, и это без налогов и рентабельности, виноград раз в году, разложите все на год, меньше никак не получается. Данное вино не пробовал, поэтому ничего сказать не могу.

Подскажите. Может кто знает где можно купить сливовое вино kikkoman plum. И сколько оно будет стоить. Жена хочет вспомнить вкусности...)))

1169 Алгебра, начальная школа. Выход сусла 850-900 гр с 1 кг в-да., получается 25-45 руб\литр(это для частников в Краснодаре). Отъезжаем 130 км в сторону Темрюка и цена 13,-19(элитные сорта)руб кг.-для частника, заводы принимали в 2014 14-15руб. И где ваше "стоимость сусла в районе 100 р/л"

[quote=zip100;39519076] Подскажите. Может кто знает где можно купить сливовое вино kikkoman plum. И сколько оно будет стоить. Жена хочет вспомнить вкусности...))) [/quote] купите своей жене соковыжималку и слив, добавте в получившийся сок сахара 1 литр -200 гр, наденьте на балон перчатку со спичкой и через месяц у вас будет вино не хуже(после окончания брожения надо конечно сцедить с осадка), ну а если совсем лень мыть соковыжималку засыпте сливу сахаром и на солнце, затем сок сцедить

в прошлом году покупали пино-нуар в фантоловской по 25 руб, более дешевых предложений не было, выход сусла(по справочнику 0,61-0,79, на заводы производители сдают виноград в последнюю очередь, и что уже нельзя продать. согласен, что 100 руб несколько завышеная цена, но никак не меньше 50, транспортировка, переработка.

Да на Авито их валом от 15 р. Из прошлогоднего опыта брал кристалл и бианко в Светлом пути по 12 и 13р., столовое вино получилось на 3+, из бианки только хорошее крепленное получилоь 16\16(без термообработки-грубеет).Вывод сорта только для специальных вин.Хотя может там и химией перед сбором переборщили, даги все таки.

Не так давно совершенно случайно попробовали вино из Ростовской области марки "Вилла Звезда", из недорогих
[img]http://villa-zvezda.ru/images/vino/6916.png[/img]
Не рассчитывали на что-то более-менее приличное и были приятно удивлены его качеством. Одновременно покупали красное от "Усадьбы Маркотх"
[img]http://static12.insales.ru/images/products/1/3642/49008186/DSC_2043-1_copy.jpg[/img],
которое уступало "Звезде" значительно: без аэрации слишком горькое и колючее, после аэрации примерно в час - просто никакое.

1175-Арья Старк > Усадьбу Маркхот в Табрисе купите то, что подороже с синей этикеткой Кюве №1 резерв - около 600р [img]http://freelance.ru/img/portfolio/pics/00/1F/4D/2051430.jpg[/img] вам понравится! а красная этикетка да... слабое откровенно.
А еще Шато Саркел в Метро красное советую цимлянское - бленд красностопа, саперави и мерло - очень необычное вино

[img]http://ruwines.ru/assets/cache_image/shato_sarkel_krasnoe_2009_160x500_4e2.png[/img]

1176-&Y >спасибо, как-нибудь попробую)

Блииин..Захотелось все таки начать пробовать иностранческие вина..Взял 2,5 тыщи р.целеноправленно -пошел в Табрис ..Ходил,ходил-смотрел,смотрел - вина расположены как то по тупому - стоят абы как - ну хоть бы по странам их расположили Захотелось начать с испанских -подруга все уши прожужжала про эту Rioxa -У персонала ничего путного не выспросишь - вся инфа полученная на этом сайте улетучилась В глазах от этикеток уже рябит и все сливается - данубыегонафиг В результате купил *Винтаж* от фанагории(давно хотел попробовать) за 900 то ли 60 то ли 80 р Фуууу..кислое,терпкое - ну не тянет это вино на 900 с лишним ..ну 500 р - это даже чересчур будет . В общем фиг его знает как эти иностранческие выбирать -вряд ли када еще на них замахнусь

1178-Хоумs >не, ну за тыщу наше вино должно быть просто очешуенно вкусное, ибо иностранческие за эти деньги можно купить весьма недурственные. Наши производители устанавливают цены на вино какие-то не слишком гуманные, ИМХО. Уж сколько раз разочаровывалась в отечественных винах, увы...
А Риоха - наиболее раскрученный регион Испании по производству вина

1178-Хоумs > вполне нормально там расставлены бутылки. Логично. Не то, что в Магнитах больших.
1176-&Y > привет! Давненьго тебя не было видно :)

1180-Chip AC > привет! да работа мешала... сезон же летний. :) вот сейчас чуть разгрузился. как выживаешь? (я про вино) подчищаешь запасы старые? погреб чистишь :)

1178-Хоумs >расставлены бутылки по стилям Оза Кларка, брошюрка вроде в кармашках висит. Там все расписано. куда-чего. На кубано-набережной есть отдельный человек -кавист, милая девушка Валерия или харизматичный МЧ - Василий, профи оба, все подскажут и в бюджет впишут. Главное суметь рассказать что вы хотите, а не только красненькое вкусненькое сухое. :)

1181-&Y > ну да, или в запасы лезу или пробую что есть на прилавках. Нормальное вино закупал еще в начале весны. Бюджет мой не выдерживает таких потрясений :)
1182-&Y > на днях наблюдал две беседы кавистов с покупателями. В Табрисе и в Алкотеке. Не хотел бы я работать кавистом :)))

1183-Chip AC > а я бы попробовал. насубъективичил бы от души :) меня бы уволили, да? :)

1184-&Y > гы, в Табрисе пара мужиков с курортным загаром (и откуда они только взялись тут) требовали "крымский полусладенький вкусненький винчик за 160 рублей". И на ответы кависта, что у них такого в ассортименте нет, хватали его за руки и говорили, "да мы, бл..., вчера его покупали! В Магните, бл...! Дай нам такое же, [filolog]сцуко[/filolog], бл...!" :)))
В Алкотеке покупашки (похоже тоже гости) минут 20 выносили мозг девочке-кависту. Она конечно сильно плавала в теории и практике, но держалась молодцом. Таки всучила им пару бутылок местного вина. А в конце услышала "говно у вас, а не магазин. Потому что Абрау Дюрсо нет настоящего, как на заводе! С ручным газированием". Тут уже я заржал во весь голос :)))

1185-Chip AC > ну а как ты хотел - нести нужно культуру пития в массы.

Как для меня - так правильно расставленные бутылки вина - это бутылки расставленные по странам А далее по видам -красное - белое.. Вот радость была ходить и смотреть,что написано маленькими буквами на ценниках-какой страны та или иная бутылка.И что мне начинающему еще можно было объяснить человеку при этих бутылках ? Хочу именно красного, вкусного,испанского- так фиг мне,что толком объяснили-сказали - вот смотри от сих и до сих..дятлы -кайф обломали

1187-Хоумs > Риоху, кстати вряд ли можно назвать вкусным, оно мощное, мясистое, терпкое часто для хороше куска стейка. А вы скорей всего мечтаете о ширазе, австралийском от хорошего производителя. Или о каберне совиньоне чилийском/аргентинском опять же премиальной линейки. (типа Zuccardi Q или Kaiken Ultra (Аргентина) или Bisquertt, Tabali, Montes, Errazuriz (Чили) - речь, повторяю идет только о линейках средних, то есть по цене от 1000р до 2000р)

[url]http://www.yaplakal.com/forum2/topic1182962.html[/url]

ну кто сегодня затарился в Метро по акции 50% на Испанию и Португалию на вина?

1190-&Y > наверное, особый прикол спрашивать уже после окончания акции))

1191-Мерлин new > не знаю, думал все в курсе - акцию рекламировать начали с середины августа, фейсбук, инстаграм.

сейчас вот весь сентябрь в Табрисах акция на алкоголь. есть замечательные предложения.

1193-&Y > скачать приложение для андроида или иоса можно - далее каталог алкоголя изучить.

Здравствуйте. Пишу вам от имени отца. Виноград еще на вино брать рано. Но может у кого есть - куплю - для отцовской отдушины - виноделия - если предложите нормальную цену. Также батя продает отличное домашнее вино, развел уже много сортов. Приглашает желающих отведать, дегустировать - так сказать. Станица Новомышастовская улица Комсомольская 15.За номера телефонов наверное забанят?Пишите в личку кому интересно. Можно договориться взять на пробу.

1195-akva2323 > у вас ящик переполнен. новые сообщения не могу отправить. по теме: я часто езжу в Ивановскую, мимо Новомышастовской. Интересно, что получается у вашего папы. Какие сорта? Выдержка, сахар?

[quote=akva2323;40004939] Пишите в личку кому интересно. Можно договориться взять на пробу. [/quote]
Киньте номер в личку пожалуйста.

ребят, что посоветуете одинокой женщине в расцвете сил?) под фильмец вечерком. белое вино не жалую.)

1198-Светлана Краснова, речь, надеюсь, о вине? :) Шираз австралийский очень хорошо идет, из отечественных Пино Нуар от Фанагории Крю Лермонт Линейка или Гай-Кодзор.

1198-Светлана Краснова > ищите на 28 странице этой темы схЭму по подбору вина. С такими минимальными вводными данными сделать выбор за Вас не представляется возможным.
1199-&Y > :))) жаль я не психолог, а то бы разложил по полочкам :)))
На выставке-ярмарке был? Я шел туда с надеждой увидеть Марченко и купить их Первенца. Удача мне сопутствовала :) А вот остальные сильно подкачали. Кроме Семигорья, все остальное было жуткими помоями. Надежда на ПиноФран от молодой анапской семьи.