| 0
- 13.11.2011 - 09:41
|
Есть-ли в нашем славном городе такого рода энтузиасты ?
    | | |
| 281
- 04.11.2015 - 11:55
| 280-Krasnodarez >Вот в этом и проблема. Не пойдёшь же в паб со своими напитками:) | | |
| 282
- 04.11.2015 - 12:31
| Я прошу прощения, джентльмены. Вы из чего тут проблему устроили? Вам подсказать, как устроить встречу-дегустацию ни у кого не дома? Но я ж за это свою долю потребую...))) | | |
| 283
- 04.11.2015 - 14:02
|
282-abcde >Долю это без проблем:) Немного смущает формат встречи - пивовары и самогонщики, может и здоровья не хватить:))) | | |
| 284
- 04.11.2015 - 14:05
| 283-Buba > А я не говорил, что буду принимать участие. Я только о моём вознаграждении пивом (если хорошее) за науку.))) | | |
| 285
- 08.11.2015 - 09:54
| Солодовые экстракты-+79288840087,Николай. | | |
| 286
- 17.11.2015 - 14:14
| Всем привет домашние пивовары! Есть кто к теме? | | |
| 287
- 17.11.2015 - 14:28
| А какая тема интересует именно?,сегодня буду переливать созревшее по кегам. | | |
| 288
- 17.11.2015 - 18:51
| Всем привет! В нашей мини-пивоварне можно купить солод, хмель, дрожжи. Пивоварня находится в Сочи в МаринсПаркОтеле, Морской переулок 2. А можете просто продегустировать пиво - это бесплатно! | | |
| 289
- 18.11.2015 - 11:24
| Хотел бы узнать цены на солод и все остальное и еще-передайте пожалуйста в Краснодар литров пять для дегустации,заранее спасибо. | | |
| 290
- 18.11.2015 - 18:53
|
Мне нужен совет, консультация... Имею собственный подвал 52кв/м, свет 15к.ватт, канализация, вентиляция, людное проходное проездное место. Рядом была разливнушка (мочи) закрылась и в скором времени открылась "Хадыжи" но потихоньку превращаются в предыдущее заведение! У меня вопрос, имеет ли кто опыт создания минипивоварни домашнего пива? | | |
| 291
- 18.11.2015 - 20:53
| 287-Krasnodarez >А вы какие стили варите? Какие предпочитаете? Или не придерживаетесь определённой стилистики? | | |
| 292
- 19.11.2015 - 09:20
| Сделал несколько варок строго по рецептам,варил бельгийское светлое,пшеничное,ирландский эль,янтарный эль и двойной тоже,постепенно пришел к пониманию того стиля,который подходит и нравится именно мне подкорректировав некоторые рецепты,никогда не питал пристрастия к стаутам и портерам но в последнее время что то и в них стало нравиться,в предпоследнюю варку ошибся(жена заболтала) и вместо светлой карамели 125ЕВС сыпанул темной почти 700ЕВС,пиво получилось темно-медного цвета с нотами чернослива и изюма в послевкусии,не ожидал-но оно понравилось абсолютно всем кого угощал хотя думал,что придется пить самому,как говорит один из уважаемых мною людей(считаю его одним из моих учителей)-никогда не смотри и не слушай нравится ли твое пиво другим,свари такое,чтобы оно нравилось тебе и тогда оно непременно понравится всем,так и варю но в основном это светлые легкие сорта. | | |
| 293
- 19.11.2015 - 09:34
| Terex-вы хотите купить готовую или сделать сами?,если готовую-нужны солидные вливания(если варить от 1000 литров)хотя понятия "солидные"у каждого свои,можно сделать под заказ из нержи-уже будет дешевле,все зависит от того,чего вы ожидаете в итоге,как часто планируете варить и еще момент-при больших варках происходят немного другие хим процессы и к этому надо быть готовым,мне понятен сам принцип создания мини пивоварни так как сам варю,и если мою пивоварню увеличить даже в пять раз я думаю ничего принципиально не изменится,если что-пишите-пообщаемся | | |
| 294
- 21.11.2015 - 18:31
| Приветствую. Солод у нас бельгийский МД, базовый рублей 80 обходится - по такой же цене и могу продавать небольшое количество домашним пивоварам. Хмеля сейчас нет - сам вчера ходил в соседнюю пивоварню к Франческу..просил на варку.. Дрожжи налью бесплатно. Ещё можно смолоть, тоже бесплатно. Пиво не посылаю - живет несколько часов... | | |
| 295
- 22.11.2015 - 08:32
| Спасибо за ответ,насчет пива это я пошутил а вот на экскурсию по Вашей пивоварне хотел бы ненавязчиво напроситься да и с Франческом познакомиться-так сказать для перенятия опыта,кстати какими дрожжами пользуетесь?,если по работе буду в ваших краях обязательно заскочу,не знаю где вы закупаете солод но могу дать тел фирмы по моему у них дешевле бельгийский | | |
| 296
- 23.11.2015 - 18:38
| Покупаю в ХмельСервисе, но вроде как питерская Стратегия открыла склад в Краснодаре и теперь ценами демпингует - у них попробовать взять партию. Дрожжи собственного разведения... Дрожжи S-04 И ЕЩК КАКИЕ-ТО БЕРЛИНСКИЕ, ОНИ ЧТО ТО СРЕДНЕЕ ВЕРХ И НИЗ. | | |
| 297
- 24.11.2015 - 10:25
| Добрый день,раньше иногда тоже закупался в Хмель Сервисе-хорошие ребята но дороговато,про питерцев услышал впервые-надо поискать,по дрожжам пользуюсь Т58,что то между верх-низ-возможно и Вы такими же,а какой обьем варите за одну варку? | | |
| 298
- 25.11.2015 - 16:36
| Варю от 50 литров на Браумастере до 200=250 на ресторанном варочном порядке. Самогон ставим на португальском аламбике объемом 40 литров , созревание происходит в бочках из луизианского дуба. | | |
| 299
- 26.11.2015 - 10:27
| Молодцы,так держать,еще вопрос-не дожидаясь НГ нарастил котел до 220 литров,для 100 литрового котла засыпь в кг солода рассчитывал по формуле,вот теперь гоняю-для 220 литров тупо умножить все на 2 или многовато будет?,для 100 литров засыпь была 18кг,сколько кг у Вас засыпь для варки 200л? | | |
| 300
- 26.11.2015 - 22:42
| 298-ratiber >Самогон из солодовой браги гоните? | | |
| 301
- 04.12.2015 - 15:07
| Когда-то смотрел какое-то видео, как чел делал пиво... Результат меня не очень впечатлил, да и повторять было как-то лениво :) | | |
| 302
- 07.12.2015 - 16:29
| я еще не варил пиво, только в этом году решился. жду-ожидаю компоненты - хмель и солод. купить сырье решил у питерцев, компания якобы прямой поставщик сырья из Германии. через недельку где-то должен заказ прийти. если повезет, на новогодних праздниках буду гостей пивом угощать :) | | |
| 303
- 01.01.2016 - 23:50
| Приветствую! Есть кто из Сочи? Клуб пивоваров хочу организовать. Отзовитесь. | | |
| 304
- 13.01.2016 - 19:30
| Всем привет!!!! хочу вступить в ряды пивоваров! есть желающие помочь? заранее спасибо! | | |
| 305
- 16.01.2016 - 21:59
| привет всем,я закончил техникум по специальности технолог бродильных производств и виноделие, сейчас ищу работу помощником пивовара!( писать в личку)в краснодаре | | |
| 306
- 26.01.2016 - 22:09
| Где в Краснодаре можно купить ингридиенты для пива? Можно в личку. | | |
| 307
- 10.03.2016 - 23:13
|
Добрый день господа пивовары и сочувствующие! Подскажите пожалуйста где в Краснодаре можно приобрести полный (или частичный) комплекс сырья и оборудования для производства домашнего пива? Никогда не занимался ничем подобным, но очень хочется попробовать. Хотелось бы узнать если в городе магазин, специализирующийся именно на ингредиентах для изготовления пива? Обошел несколько специализированных магазинов, но там либо только сырье для сэма и вина, либо пивное сырье есть, но продавец не может никак проконсультировать, ни по сортам солода/хмеля/дрожжей, ни по рецептуре, ни по чему... | | |
| 308
- 11.03.2016 - 08:20
| Магазин Винокурни Кубани район Гаражной,Аэродромной. | | |
| 309
- 11.03.2016 - 08:23
| Цитата:
| | |
| 310
- 21.03.2016 - 13:19
|
Мужики, у кого есть солод для пива? Предлагаю обмен. У меня есть: жженый солод Герстен - 1500 EBC, Идеален для темных сортов пива. Меланоидный - 82 EBC Экстрахель (карамельный) - 11 EBC Пилснер Пшеничный Весь солод импортный: Германия, Чехия. Интересуют разные сорта! В частности: копченый, кофейный, шоколадный, карафа и т.д. Готов рассмотреть разные варианты. Также можно поменяться на хмель и дрожжи (верхового брожения!). Из базовых интересует только Пейл Эль. Мой телефон: +79034515291, Виталий. | | |
| 311
- 27.03.2016 - 01:08
| Очень полезно. Спасибо! | | |
| 312
- 29.03.2016 - 05:33
| Интересно, и сколько хранится домашнее пиво?) Можно как-то и попробовать приготовить) | | |
| 313
- 02.04.2016 - 23:58
| Цитата:
| | |
| 314
- 22.04.2016 - 11:10
|
2-я Кубанская конференция ГВВПП 29 апреля 2016г. (Гаражное виноделие и винокурение и домашнее производство пива) кому интересно загляните сюда: http://forum.homedistiller.ru/index....pic=43438.4120 | | |
| 315
- 22.06.2016 - 08:06
|
Приветствую! Открыл бар-пивоварню в Усть-Лабинске! Это близко от Краснодара. Так что милости прошу. Из последних экспериментов: тутовый эль. Наши предки его пили как квас) Из крепкого - БУРБОН. Думаю, мы недооценили дистиллят из кукурузы, которой у нас полно! | | |
| 316
- 22.06.2016 - 09:38
|
315-ratiber > Не надо обобщать, говоря о недооценке кукурузного дистиллята. Если сам недооценивал, так и говори: я недооценивал.) Кстати, дистилляты в баре продаете из-под полы? Закон ведь вроде запрещает. | | |
| 317
- 23.06.2016 - 11:17
| Странная закономерность: как только спросишь про законность, так человек... пропадает куда-то.))) | | |
| 318
- 17.07.2016 - 15:03
| ratiber: Где можно купить Ваше пиво? (интересует адрес)Спасибо. | | |
| 319
- 20.07.2016 - 23:13
| Неужели сглазил?..))) | | |
| 320
- 26.07.2016 - 11:12
| Доброго всем дня. Для создания новостного сюжета к Международному дню пива ищем героев, которые варят пиво в домашних условиях для души. Пишите в личку. | |
