| 0
- 16.02.2013 - 15:26
|
Давайте о полезном в субботу-то) Поделимся друг с другом проверенными бытовыми хитростями и секретами (на кухне, в быту, в уходе за собой и своим здоровьем и т.д). Начну. Чтоб не плакать, когда режу лук, надо набрать в рот воды. Помогает, но выглядит смешно. А мясо мариновать в киви (не мой секрет, но мясо действительно получается очень нежным) Флудите на здоровье!) Просто. Полезно.     | |
| 41
- 16.02.2013 - 15:56
| 37-Мария Антуанетта > И ведь говорили Вареньке в соседней теме: брось ты, Варенька, это виски, одно зло от него...) | |
| 42
- 16.02.2013 - 15:56
| 38-Мария Антуанетта >нет.не спорь, без этого листа невозможно сделать вишневый штрудель и многое другое | |
| 43
- 16.02.2013 - 15:57
|
33-Caracule > ну не у всех есть такие штуки, которые и лук порежут малко/кольцами/полукольцами и которые сами вовремя посолят, разварят, замаринуют до определенной консистенции) У меня, например, есть измельчитель, которым я могу измельчить лук, но полукольцами красиво эта штука не порежет. | |
| 44
- 16.02.2013 - 15:57
|
37-Мария Антуанетта >оО как это нет? всегда была, всегда её чищу. Мари, ты просто камбалу с чешуёй ешь... Я горох покупаю "половинками"(для супа), не замачиваю. | |
| 45
- 16.02.2013 - 15:57
| А в киви маринуют старое мясо - его ферменты размягчают белок еще до попадания мяса в желудок) это не полезность, а вредность. Еда должна перевариваться в желудке, а не в миске. Покупайте хорошее мясо и ему никаких "допингов" в виде киви не нужно будет (лук, соль, перец). | |
| 46
- 16.02.2013 - 15:58
|
37-Мария Антуанетта >а то я камбалу не знаю, ага. есть немного по хребту. да и ребенку тоже предназначалось, так что очистить надо было по максимуму. | |
| 47
- 16.02.2013 - 15:58
| 42-doNUTS > а как же другие вишневый штрудель без него делают? Посыпь мукой - сама удивишься, до чего же легко. Вообще,имхо - вишневый штрудель - самый вкусный десерт на свете - горячий штрудель, холодное мороженое, листик мяты - нямнямка))) | |
| 48
- 16.02.2013 - 16:00
| У меня в духовке ничего к противню не прилипает) | |
| 49
- 16.02.2013 - 16:00
| 48-vestiti > и камбала у тебя с чешуёй, мы в курсе) | |
| 50
- 16.02.2013 - 16:00
| 44-Бамбра > моя дорогая! Мой бывший - водолаз! Да еще и рыбой занимался. Я не только ее ела, я ее еще и продавала по ресторанам города, так что инфа - 100% - у камбалы нет чешуи, как у карася. Там кожа с пупырями. Съедобная, как и плавники! | |
| 51
- 16.02.2013 - 16:00
| 47-Мария Антуанетта >вместо муки можно немного манки использовать. | |
| 52
- 16.02.2013 - 16:02
| 46-vestiti > так ты сначала пожарь, а потом кожу сними. | |
| 53
- 16.02.2013 - 16:02
| 47-Мария Антуанетта >ты не ведаешь что пишешь и кому))) мука это прошлый век, и самое дебильное,что она остается на выпечке снизу, противно на вкус и не красиво.но главное, что все прилипает намертво. Вишневый штрудель ацки сочный и в 99% вытекает чуток начинки при готовке, я делаю из очень тонкого слоеного теста, так прилипает нереально, ты попробуй этот лист, а потом говори про муку))) | |
| 54
- 16.02.2013 - 16:02
|
35-Tequilla >пойдет, конечно. Причем, одновременно туда же можно полодить рядом ( я пользую како-нить "поддон" завернутую в фольге же рыбу, отдельно курицу или что угодно. Все запекается одновременно. 39-doNUTS >ХЗ))) Ставлю примерно на 390 по Фарингейту. Время запекания зависит от величины и вашего желания. Протыкаю ножом аккуратно для пробы))Или спицей. | |
| 55
- 16.02.2013 - 16:03
|
50-Мария Антуанетта >при чём здесь водолаз?:) Можешь и дальше не чистить, а я с чешуёй рыбу не ем, хоть и не ем эту "кожу", всё равно чищу. И чешуек этих(при чистке" не мало. | |
| 56
- 16.02.2013 - 16:05
| что надо делать с вареными яйцами, чтоб они лучше чистились? Это от яиц зависит? | |
| 57
- 16.02.2013 - 16:06
| 33-Caracule >вы же перечислили "приборы", вот я и добавила свои))) | |
| 58
- 16.02.2013 - 16:06
| 55-Бамбра > при том, что он своими руками камбалу с дна морского достает))) | |
| 59
- 16.02.2013 - 16:06
| 56-99процентов Ангел >в холодную воду после варки опустить | |
| 60
- 16.02.2013 - 16:07
| 54-Шапокляк >проклятый фаренгейт сбил с толку бабушку недавно, уборщица на ее печке нащелкала и сбила настройки, так все градусы стали в фаренгейтах))) я пока разобралась, думала чокнусь))) | |
| 61
- 16.02.2013 - 16:07
| 53-doNUTS > да у меня на такие изыски времени нет. Я в рестиках заказываю часто. А какой у них там лист - не мои траблы. Мне б поесть))) | |
| 62
- 16.02.2013 - 16:07
| 56-99процентов Ангел >сразу в холодную воду минут на 5. | |
| 63
- 16.02.2013 - 16:08
| 61-Мария Антуанетта >зря.делов на 5 минут))) | |
| 64
- 16.02.2013 - 16:09
| 58-Мария Антуанетта >и? пошла даже загуглила! только у звездчатой камбалы нет чешуи, все остальные виды её имеют, хоть и мелкую. | |
| 65
- 16.02.2013 - 16:09
|
56-99процентов Ангел > От яиц зависит. Я и солю при варке, и в холодную воду их швыряю, всё по правилам, но тут - как попадёшь. Отвратительные экземпляры для зачистке попадаются) | |
| 66
- 16.02.2013 - 16:09
| 63-doNUTS >ну ладно- пять! За 5 ничего не готовится, кроме яиц))) | |
| 67
- 16.02.2013 - 16:10
| 59-Шапокляк >62-doNUTS > так обычно и делаю. Но из одной "партии" чистятся хорошо не все. Вот по-этому и предположила, что от яиц зависит. | |
| 68
- 16.02.2013 - 16:10
|
63-doNUTS > аа, а уборки потом? У меня брат уже 5 лет ничего не готовит сам. Смысл человеку с высшим тратить время на примитивный труд? Я готовлю только из-за ребенка. Может, и штрудель сделаем. У нас в почете конфеты сейчас. Кстати, посоветуйте рецепт домашних конфет? | |
| 69
- 16.02.2013 - 16:10
|
4-Шапокляк > не любой, смотря что хочет хозяйка: кто-то любит разваривающийся, чтоб был как каша- я ьогда беру обычный самый дешёвый (колотый, или половинчатый) "Маяк" в Окее, а если кто любит твердый- то мистраль, агрокомплекс, нациаональ или ещё всякие супер-пупердорогущие,где он целой горошиной, те смодно всю ночь варить в мульте и всё равно он будет что жевать))). 9-Шапокляк > фольгой чищу столовое серебро В кастрюльку с кипящей водой кладу фольгу на дно и туде же погружаю вилки и ложки, 1-2 минуты кипения и иделаьно сверкающие приборы, единственное отступление, если у вилок и ложек ( как у меня) ручки с почерненинем как задумано, то их не погружать полностью, а подобрать такую посуду, где бы они были погружены по начала рисунка на ручке))) можете )))), но... Имею хорошую привычку (моя питерская приспособа) носить в сумке пластиковый пакет с несколькими чистыми старыми мужниными носками, в слякотную погоду обувь всегда есть чем вытереть и не жалко выбросить (экономия на салфетках))). А буквально недавно подруга показала прекрасный способ уберечь каблук от стирания во время вождения- она на каблук натягивает толстый старый хлопковый носок- каблук цел и чист, главное- не забыть его снять, когда выходить из авто))) 36-doNUTS > по поводу тефлонового листа- ППКС! ещё и моется идеально; сама пользуюсь давно, всем своим подружкам-хозяюшкам понадарила, все довольны. 38-Мария Антуанетта > это не нужная возня, да и мука всё же пригорает иногда, испаряется в духовке, а с тефлоновым листом идеальная выпечка. | |
| 70
- 16.02.2013 - 16:12
| У меня "хитростей" никаких нет. Но хочу сказать спасибо человеку, который, в подобном сабже несколько лет назад, поделился своим маленьким секретом, как резать в салаты вареный в мундире картофель, чтобы тот не разваливался и не прилипал к ножу. Всего-навсего картофель надо варить и хорошо его остудить. | |
| 71
- 16.02.2013 - 16:12
| 67-99процентов Ангел >моя свекровь показывала старинное приспособление: в деревянную ручку вставлена типа иглы. Сваренное яйцо сперва прокалывают с тупого конца этой штукой, а потом чистят яйцо. Я просто острым ножом накалываю- очень даже. | |
| 72
- 16.02.2013 - 16:12
|
60-doNUTS > Что-то вспомнилось: Уборщица ночного клуба, протирая микшеры и пульты случайно попала в лучшую сотню DJ России.(с)) | |
| 73
- 16.02.2013 - 16:13
| 69-slavyanka >столовое серебро хорошо чистится зубной пастой | |
| 74
- 16.02.2013 - 16:13
| 47-Мария Антуанетта > ну можно выпечь, можно, и я когда не было теф. листа пекла на пергаменте, но с листом удобнее однозначно, приятнее))) | |
| 75
- 16.02.2013 - 16:14
|
56-99процентов Ангел > Сразу в холодную воду на одну минуту. Потом вытащить и завернуть в полотенце. Чтобы медленно остывали. Таким образом - два действия, а не одно. При таком подходе даже свежие яйца легко очистятся. | |
| 76
- 16.02.2013 - 16:15
| Всего-навсего картофель надо варить заранее, блин, пропустила слово | |
| 77
- 16.02.2013 - 16:15
| 73-Шапокляк > да, я так тоже до знания о фольге чистила, но мне нравится больше на фольге- самый быстрый способ и без особой возни. | |
| 78
- 16.02.2013 - 16:17
|
64-Бамбра > что-то я подобной инфв не нашла. Давай пруф! А звезчатая - вообще речная. Мы же о черноморской камбале говорим, а не о всяких рыбах вообще. | |
| 79
- 16.02.2013 - 16:18
| 76-Кей Скарпетта > Вот это открытие) В салат нужно резать холодное. И начинку в пирожки - тоже холодную) | |
| 80
- 16.02.2013 - 16:18
| 77-slavyanka >возможно. Просто у меня нет серебра, как такового | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
