Чем и как сушите фрукты?
 

Озадачилась выбором электросушилки.
Кто какой пользуется?
Поделитесь результатами-впечатлениями)
И какие еще есть альтернативные способы?

У меня на балконе стеллаж металлический, затянут плотной тканью.
Как временный вариант- выручает, яблоки сохнут хорошо, с грушами была морока-досушивать пришлось в духовке, хотя и закладывала немного не дозревшие. С алычой- тоже результат был на 4

[em]Чем:[/em] Солнечными лучами.
[em]Как:[/em] Разместив фрукты под прямыми солнечными лучами.
Или и это для Вас тяжело доходит?

яблоки сушим на солнце -результатом довольна. а вот сливы так не получились - почему то заплесневели((((. тоже подумываю об электросушке)

В духовке. Все получется. Сушка отдельная - бесполезный девайс, считаю.

На обычной электрической сушилке из 5ти пластиковых поддонов и пластикового корпуса. Таких в магазинах полно разных фирм, у меня Ягодка-2. Очень довольна. Сушу яблоки, чищу, вырезаю сердцевину, режу тонкими кольцами, потом в холодный раствор лимонной кислоты, потом в горячий сахарный сироп, 2-3 часа настаиваются там и на сушилку. Очень вкусно получается. Чернослив просто мою, делю пополам, вытаскиваю косточки и на сушилку. Обычно сушу несколько дней, т.к. сушилка может без перерыва работать не более 6 ч, поэтому выключаю ее, потом снова включаю. Еще делала приправу для первых и вторых блюд. Сушила по отдельности петрушку (корень и зелень), укроп, сельдерей (корень и зелень), пастернак (корень), перец сладкий, лук зеленый и репчатый. Потом все это измельчала в блендере и смешивала в банке. Очень ароматная получалась.
5-WildHeart > За духовкой следить надо чтобы не пригорело, а в сушилке проще. для меня очень полезная штука.

6-Весенняя сказочка >[em]За духовкой следить надо[/em]
а жарищи сколько!!!!О_о

7-Кася > ааа точно, а сушилка у меня на балконе спокойно стоит. А еще я баклажаны и кабачки кольцами резала и сушила. Часть кабачков мои дети съедали тут же после сушки, это для них чипсы были :) А оставшееся в банки складывала и крышками закатывала. А потом зимой овощные рагу делала, тоже вкусно получалось.

8-Весенняя сказочка > а у меня вообще во дворе 4 день работает без устали:-))

8-Весенняя сказочка >[em]А оставшееся в банки складывала и крышками закатывала.[/em]
На сухую? Банки крышки стерилизованные?

Я думаю ,что банки закатывать не обязательно, достаточно закрыть полиэтиленовой крышкой или вообще в пакеты положить. Или в тканевые мешочки, как мама у меня делает.

Только на солнце и марлей накрывать.

На солнце сушить - если только большие объемы и есть где разложиться. А если нет, то эл.сушилка наилучший вариант. В сушилке все получается чистенькое , не загаженное мухами.

WildHeart
5 - Сегодня - 09:19 - а какую температуру ставите для сушки?

меня угостили узбекскими сухофруктами..это нечто) курага сушеная на солнце до черного цвета, начиненная высушенным на солнце кишмишем и крупное ядро грецкого ореха ) после этого смотреть на сухофрукты с рынка не хочется) самая крутая сушка и полезная - на солнце

13-jeni >[em]или вообще в пакеты положить[/em]
У меня много пакетов на верёвочках из-под обуви Витаччи (нууу, новые приходят и в коробке лежат эти пакетики). Вот я в них и складываю высушенные яблоки и подвешиваю в сарае.
16-Арктик > У моей эл.сушки нет терморегулятора. Только включаю кнопку и всё, оно само даёт температуру.

11-abiba > да на сухую, ничего не стерилизовала.
13-jeni > сначала я обычной капроновой крышкой закрыла, через пару недель обнаружила там долгоносика, поэтому остальные стала закатывать и ничего подобного не было.
17-NUTS > канеш на солнце полезней, но когда в наличие только квартира и балкон на ней, затененный деревьями, то остается в эл. сушилке сушить

3-ni82 > Спасибо)) вот не знала!))
На маленьком балконе простым раскладыванием много не высушишь, вот груши вообще попали под два дождливых дня.
Повторюсь: есть у меня на балконе стеллаж металлический, но пропускная способность маловата, приходиться еще и в духовке досушивать- а это духота на кухне, и лишняя работа сплиту- он у меня кроме комнаты прихватывает и кухню, а в дождливые дни можно просто выбросить всю "сушку"
Поэтому особенно ценны отзывы владельцев электросушилок.
Сей девайс- не на один год берется, вот и хочется: цена-качество. А реклама: каждый кулик свое болото хвалит. По рекламе судя, все хороши))

Кася, у Вас какая? и насколько производительна? терновки на двух кустах было- море, пару ведер от силы переработала, стеллаж был занят грушами. Сейчас яблоки начинаются.
А учитывая, что варенья-джемы в семье не востребованы, компоты сладкие- тоже, а вот сушеные фрукты идут вместо конфет и печенья, то вопрос для меня непраздный)

20-Ma_linka > У меня самая бюджетная Аляска. В Метро дней 5 назад взяла. Цена 940руб. В Ашане их полно но самая дешёвая 1700руб. А принцип у всех одинаковый. Моя пашет уже 4 день почти без остановки (яблок много). Сушит отлично. Я довольна.

[em]А принцип у всех одинаковый.[/em]
Соврала. Разница в томм, что в Ашане у всех (кроме одной) сушильный агрегат СНИЗУ, а это очень плохо, потому, что влага попадёт и капец всему девайсу. Надо, чтоб был сверху. Так вот у моей Аляски СВЕРХУ!!!

22-Кася > Спасибо !))
*записала: агрегат должен быть сверху*

[url]http://otzovik.com/review_108866.html[/url]

6-Весенняя сказочка > Взяла на заметку и "Ягодку-2"

А хранить приспособилась в пятилитровой бутылке из-под воды, хорошо просушенной, а фрукты прогрела еще в духовке. У меня проблема не жучок, а шашель- третий этаж, дак залетает стаями через балкон.

Видео, правда не Аляски
[url]http://video.yandex.ru/#search?text=%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%83%D1%88%D0%B8%D0%BB%D0%BA%D0%B0%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2&where=all&id=17272458-10-12[/url]

28-Кася >Ой, умерла от хохота! Как думаешь, ща они есть в продаже в метро? Смотрела - штой то хлипкой показалась

32-abiba > не знаю
1-Ma_linka > Я сначала шинковала на электрошинковке, но получается слишком мелко и плохо их раскладывать на сушилке:-( Теперь приноровилась и стала резать на вот этом агрегате. Получаются красивые кругляшки и смотри какие тоненькие
[img]http://s48.radikal.ru/i121/1109/e9/aed652f1f4a7.jpg[/img]

35-Кася > А я все по старинке ножиком- утомительно)
Думаю, что-то нужно будет зимой изобретать с кучей ножей-лезвий, чтобы любое яблоко- за один проход))

37-малинка - нож викторинокс. не? но в остальном - вручную...

36-Кася > Я безлошадная, думаю, что прокатиться со мной на моем конике двухколесном с педальным приводом ты вряд ли сочтешь за удовольствие))

38-judas > Мне MORA походный заменяет почти все ножи)
У Victorinox нет такого ножа, какой хочу: там параллельно закреплены с определенным зазором несколько лезвий, сам нож закреплен и работает по принципу рычага. Батя покойный такой изобретал для рубки самосада, лезвия вроде из циркуляных пил были. Вещь была!!!
Вряд ли такое есть в продаже.

А вот выковыривалку для сердцевинок - надо точно приобретать- станет сразу проще воевать с урожаем.

22-Кася > у меня снизу сушильный агрегат, все норм. Как туда влага может попасть?

44-Весенняя сказочка >не знаю. Это я в Инете инфу собирала в день покупки и вот такое вычитала. И на ютубе мужик рассказывал про сушку и тоже самое сказал. Я не помню, но может быть даже по вот этой ссылке, что я дала в п.27.

во нашла
[url]http://www.1tv.ru/videoarchive/35883[/url]

У меня второй год сушилка Дачник-4. Там 4 поддона из нержавейки. В качестве нагревательного элемента лампы инфракрасного излучения. Я очень довольна! А храню всё в льняных мешочках, которые надо предварительно проварить в солевом растворе. Тогда ничего не заводится.

Девочки, а давайте, приведем производительность к общему знаменателю:
Вот за какое время, за сколько закладок можно высушить ведро яблок, к примеру?
Тогда станет понятна хоть как-то разница в работе электросушилок)

48-Ma_linka >[em]за сколько закладок можно высушить ведро яблок[/em]
смотря как резать яблоки. Вот на эл.шинковке можно и полведра за раз уложить, то сушиться будет дольше, часов 8, потому, что они уложены не в один слой, а налезают друг на дружку. А вот кругляшками - по 9-10 яблок (крупных) на одну закладку, но сушиться будет быстрее (часов 5-6), потому, что разложены в один слой и не мешают друг дружке.
Самой смешно как объяснила:-)))

49-Кася > Итог, сестра!))
За сколько же времени можно пересушить ведро яблок? разными способами?)

50-Ma_linka >в моих случаях:
1. - за день
2. - за 2 дня.

51-Кася > *записала и эту инфу*
Девочки-красавицы, жду инфы по вашим девайсам сушильным))

При постоянной работе агрегата. У меня вон уже сколько дней пашет без остановки. Ну, может минут по 20 отдыхает между закладками, пока я очередную порцию яблок мою-режу...Даже на ночь оставляю работающей.

вот я как яблоки все пересушу, хочу попробовать вишню посушить. Она у меня правда замороженная лежит. Вот думаю, получится или нет из замороженной вишни что-то или не стоит и возиться?