356-Пекубо >С сожалению,грибы растут не тогда ,когда у нас есть время их собирать....

370-Чувалыч > Отож..., на завтра лесная вылазка накрылась работой(( А так хотелось, хотя, как вспомню - духота в лесу, гнус, комары, и азарт! Ужос!

366-Эпическая сила >вчера были на Хадыженской дороге в двух местах(заходили в лес много раз)нарвались на яичные и очень старые и только только,то бишь еще не раскрывшие яйца.За 5 часов вдвоем по,почти полным, 20 литр ведр,но далеко не заходили,выгнала гроза.несколько подосиновиков совсем молоденьких,белых не видели вообще

372-tattat > спасибо за информацию.

368-hromoi >А мы ремонтируемся пока. На своём коне ты далеко заедешь:) Удачи!

-363-Даки, а я сегодня, первый раз в жизни съела кусочек яйца веселки. У меня на даче на песке поселилась веселка. Пол-месяца назад я уже выкапывала ее яйца, знакомой нужна настойка. Сегодня приехала малину, смородину собрать, смотрю опять торчат яйца веселочные.
В прошлый раз их было два, но как страусиные. А сегодня 4, но как мандаринки. В прошлый раз я чистила шкурку с содроганием и почти отвращением. А сегодня спокойно уже чищу, запах редьки слабый. Взяла и кусочек попробовала. Ничего особенного.

Милые грибники, читаю вас и сердце кровью обливается. Ну так хочется походить по лесу, вспомнить запах белого и лисичек. Может кто возьмет меня в свою компанию? Сами мы немеееестные ))), сибирские. Уже пятый год здесь живем, и все никак не можем осмелиться поехать в лес. А мужу обещаны грузди в сметане и икра грибная ))). И конечно очень буду рада новым друзьям-грибникам.

Доброго дня!Район Горячего, 2.5 часа, на это место приезжаем 4-ый раз. так много Яичного собираем впервые. На эпопеи с Яичным можно поставить точку и спать спокойно.
[URL=http://ifotki.info/14/358198a839387a99cba428174bdbc3ad1fb57b155766751.jpg.html][IMG]http://f14.ifotki.info/thumb/358198a839387a99cba428174bdbc3ad1fb57b155766751.jpg[/IMG][/URL]

Вчела был за Калужской(Чиби, Папоротный), лес очень-очень мокрый. Результат: два ведра молодых груздей на засолку, и больльше ни чего.............Подождем 3-4 дня.................

Сегодня. Район Горячего Ключа, грибников много, а грибов не очень, встречались старые яичные и сыроежки - не брали. Итог: ведро яичного (крепенький, в самом расцвете), один печеночник, 1 моховичок.
Фотки позже выложу.

Подскажите люди добрые, что вы делаете с Яичным грибом?
Жарите, варите, что?

судя по описаниям в разделе грибов и в кулинарии-очень вкусен в жареном виде.и суп грибной тоже

жарить!

382-Faust1 > спасибо, я хочу без предварительной варки (как обычно), сразу на сковородку, можно как думаете?)
Впервые собрала так много сразу, попадались 2 и все.. растерялась)

Я без предварительного отваривания жарю с картошечкой если грибочков мало...)) А если достаточно, то жарю просто с лучком. Очень вкусненько!!

383-Эпическая сила >
можно.

384-Доня Грибоедова >
правильненько.
:))

380-Эпическая сила >Моя семья обожает яичный исключительно в жульене...

379-Эпическая сила > Поздравляю с уловом! Часть заморозь свежими, ну и пожарь, а ещё супчик , можно лапшу сварить грибную )) Таки вкусно!

384-Доня Грибоедова >385-Птиц Venix >387-Kuzmit >388-Пекубо > Спасибо! Будет суп и жарёха с картохой))

Были за Поднавислой, километров пять выше по Чипси. Не сказать что грибов совсем нет ,много старых сыроежек ,всяких ,но выбрать можно.Губчатых мало,даже на верху,нашли десятка полтора в основном подберезовики но похоже что в том районе их просто не было.Ну и лисички,только на верху и только на восточных склонах.Очень сложно собирать, уклоны крутые,душно,комарья полно даже клещ укусил за что и был умершвлен. Так что в тот район можно не ехать,ноги стерли по колено а в итоге ведро грибов,ну чють больше.Удачи на охоте.

Интересно, на долго ли затишье ?? Вроде и дождики прошли и время было грибочкам вырасти ...

Товарищи, все на ежевику! Пошла уже!!! Сегодня был занят ее сбором! Набрал не много, всего 3 кило. Просто моральных сил не хватило! Собираю-собираю, а ее все много и много!

[quote=Эпическая сила;31186411] Подскажите люди добрые, что вы делаете с Яичным грибом? Жарите, варите, что? [/quote]
Если много яичников - лучше все жарить - т.е. вымыть, пропустить через крупную мясорубку и на сковороду, как даст сок - посолить, а потом жарить до полного выкипания жидкости, постоянно перемешивая.
Масла и лука НЕ НАДО!!!
Потом охладить, разложить по пакетам и заморозить.
Это самый быстрый и удобный способ. И самый вкусный, кстати.
Потом по мере необходимости, отламываешь кусок - и в суп, или просто разогреваешь на сковородке и добавляешь туда немного подсолнечного масло и пережаренный лук. Пальчики оближешь!

Мариновать не советую, грибы вкусные получаются, но сильно уменьшаются в размерах - невыгодно это.

393-Marich >А мне такая каша грибная совсем не нравится((

Только что из леса.Район Саратовской. Улов не большой маленькая корзинка
[URL=http://ifotki.info/14/3ab6661198f54ff78344c1fe787193052e9f5f155850852.jpg.html][IMG]http://f14.ifotki.info/thumb/3ab6661198f54ff78344c1fe787193052e9f5f155850852.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://ifotki.info/14/762c905502124824002a80bed7e58a252e9f5f155850852.jpg.html][IMG]http://f14.ifotki.info/thumb/762c905502124824002a80bed7e58a252e9f5f155850852.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://ifotki.info/14/bb5cfa6a2365bcb8b0ec07dba21ff6b82e9f5f155850852.jpg.html][IMG]http://f14.ifotki.info/thumb/bb5cfa6a2365bcb8b0ec07dba21ff6b82e9f5f155850852.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://ifotki.info/14/8dc74667ed5be8b726b525fc2cea15b82e9f5f155850853.jpg.html][IMG]http://f14.ifotki.info/thumb/8dc74667ed5be8b726b525fc2cea15b82e9f5f155850853.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://ifotki.info/14/02990e053490465760f935cc223563152e9f5f155850853.jpg.html][IMG]http://f14.ifotki.info/thumb/02990e053490465760f935cc223563152e9f5f155850853.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://ifotki.info/14/1f1ee5e4b10c24338518bd5a916d52ce2e9f5f155850854.jpg.html][IMG]http://f14.ifotki.info/thumb/1f1ee5e4b10c24338518bd5a916d52ce2e9f5f155850854.jpg[/IMG][/URL]
Сезон по яичному думаю закрыт!

394-Пекубо > Ах, если эту "кашу" грибную да с картошечкой жареной, с укропчиком,чесночком ... ммммм это просто вкуснятина !! А я еще еще это и в сметанку мокаю, а вот это ващще блаженство !!! ;-)

395-VVM > А почему закрыт ?? Мы его в том году и в августе успешно собирали ))). Я и думала, что они только в августе бывают, а тут ...)))

[quote=Маруся Але Климова;31194356] 395-VVM > А почему закрыт ?? Мы его в том году и в августе успешно собирали ))). Я и думала, что они только в августе бывают, а тут ...))) [/quote]
Ну тогда до августа!Я не против.

398-VVM > ;-) )))).

396-Маруся Але Климова >Я порционно порезала, и свежими заморозила, и тож, хоть куда, хоть плов, суп, жарёха, или соус, и на пицу можно..., Для картошки такую кашу плохо представляю, по мне так грибы дольками эстетичней смотрятся, в супе тоже. Но эт уже каждая хозяйка для сама решает))

[quote=Пекубо;31194876] 396-Маруся Але Климова >Я порционно порезала, и свежими заморозила, и тож, хоть куда, хоть плов, суп, жарёха, или соус, и на пицу можно..., Для картошки такую кашу плохо представляю, по мне так грибы дольками эстетичней смотрятся, в супе тоже. Но эт уже каждая хозяйка для сама решает)) [/quote]
Когда грибов мало, тогда можно позволить себе и дольками резать. А когда на руках 6 корзин, двое суток только резать будете...
Проверено.
Кстати, дольками может и эстетичнее смотрятся, но усваиваются грибы человеческим организмом гораздо лучше мелко изрубленные, чем мельче, чем лучше. Причем любые. Грибы все же тяжелая пища.

400-Пекубо > Прошлой осенью, как вы знаете, опят было видимо не видимо ))). Ножки у них толстенькие и мы их отварили и перемололи, а шляпки замариновали. Вкус грибного фарша, как я заметила, на много насыщенный. ))) Не против, на вкус и цвет
...)))

[quote=grinov;31190081]Товарищи, все на ежевику! Пошла уже!!! Сегодня был занят ее сбором! Набрал не много, всего 3 кило. Просто моральных сил не хватило! Собираю-собираю, а ее все много и много![/quote]
Сэр, сеете смуту на грибном форуме??? :))))))

Всем привет!
Были сегодня за Смоленской. Результат - 1 (одна) сыроежка! :))))
Зато ежевики наееееееелись! ))))))

Мы вчера тоже видели ягоды, даже земляника встретилась!)) Природа сошла с ума: земляника в одно время с ежевикой.... Я не ожидала, что ежевика может быть в начале июля, обычно она в августе... Так что мы не рискнули есть эти ягодки, а, как видно, жаль...))

7 июля 2013 г. в истоках р. Убин под Папаем была обнаружена, отстрадована и засолена небольшая плантация вполне заслуживающих внимания крепких представителей сухих груздей. [img][/img][url=http://fotki.yandex.ru/users/fttuf/view/745480/][img]http://img-fotki.yandex.ru/get/6712/131764056.7e/0_b6008_ff6819ef_L.jpg[/img][/url]
«[url=http://fotki.yandex.ru/users/fttuf/view/745480/]Груздочек.[/url]» на [url=http://fotki.yandex.ru/]Яндекс.Фотках[/url]

А вот яичный гриб, похоже, закончился... Дожди все испортили.

В прошлом году последние 5 яичных были найдены 5 НОЯБРЯ!

[quote=АЕГ;31197870] 7 июля 2013 г. в истоках р. Убин под Папаем была обнаружена, отстрадована и засолена небольшая плантация вполне заслуживающих внимания крепких представителей сухих груздей. [img][/img] «Груздочек.» на Яндекс.Фотках [/quote]
Как Вы так быстро их солите? Я их 4-веро суток только вымачиваю, что бы горечь ушла, или у сушеных горечь отсутствует?