ЧТО ЗА ГРИБ? ПОМОГИТЕ!!!

Гость

0 - 18.04.2010 - 18:59

Уважаемые грибники, большая просьба для опознания гриба ставить полноформатные фото, т.к. по превью плохо видно особенности строения гриба, а на фоторесурсах они часто не увеличиваются. Берите с фоторесурса ту ссылку, которая дается для фото, а не для превью

Отредактировано Zerkalo; 12.10.2013 в 02:07. Причина: Изменение содержания поста

Гость

1761 - 21.06.2014 - 15:38

Знатоки, помогите, пожалуйста.
Сегодня собрали в Калужской. Долго сомневались, копались в справочнике. Версии были: обабки, моховики, даже желчные грибы. Встретили грибника, он сказал, что подберезовики. А вы что скажете? Старые, конечно, но какие есть.

Гость

1762 - 21.06.2014 - 15:47

Превью на фото побольше

Гость

1763 - 21.06.2014 - 16:17

1758 Сережа, это хороший дубовик и сыроежка хорошая.И то и другое можно жарить.
1761-Грабовик, или подосиновик, о них ранее уже писали.Откуда на Кубани березы в лесу? Только вот зачем брать заведомо старые и червивые грибы? Тем более , что и не знаете что это???

Гость

1764 - 21.06.2014 - 16:35

tatyana51, благодарю вас)

Гость

1765 - 21.06.2014 - 16:51

1763 - чтобы потом спросить бывалых. Спасибо.

Гость

1766 - 21.06.2014 - 18:20

1765-dmidar > Собирайте такие грибочки, но когда под шляпкой светлая губка, тогда они хорошие будут. После дождя они очень хорошо впитывают влагу,как губка.., домой привозишь блинчики..;-)

Гость

1767 - 21.06.2014 - 18:25

1765-dmidar >Да и еще...из нужно оварить( отвар слить),только апосля употреблять. Не пугайтесь черноты $-). Они сами почернеют и вода так же от них черная будет. Очень вкусненькие,ароматные грибочки. Для нас это подосиновики, а для кого обабки, не важно, главное гриб абсолютно съедобен и вкусен!!

Гость

1768 - 21.06.2014 - 19:38

1765-Маруся Але Климова > Спасибо Вам огромное за ответ :) Как новичка, очень радуют почти любые грибы, а съедобные особенно ;)

Гость

1769 - 21.06.2014 - 19:54

1768-dmidar >Да, помнится мы такими же были.. А лучше Вам сделать фотки грибов - подосиновики,белые,яичные,дубовики, это основные грибочки, их достаточно бывает, даже более чем. И ходить,смотреть, чтоб знать,что находишь,чтоб с книжками не тягаться. С опятами чуть посложнее будет..их надо фоткать вживую, а то в книжках чуть отличаются, спутать их можно просто со всякой всячиной. Ну, а дальше следить за форумом,как только начали писать и выставлять фотки,что пошло, так сразу и рвать когти а лес. А еще лучше просмотреть прошлогодние темы на этом форуме(грибная охота), лето,осень! Там и фотки хорошие и описания. Удачи !!

Гость

1770 - 21.06.2014 - 22:37

1769-Маруся Але Климова > Спасибо! Читаю форум с 2012 года, но среди родственников и знакомых нет грибников, так что только и оставалось, что смотреть фотографии посетителей форума :) вот в этом году решила во что бы то ни стало отправиться на тихую охоту, но, к сожалению, без практического опыта, фотографии, картинки и описания не всегда могут помочь, всё время присутствует сомнение и боязнь чего-то не учесть, дело всё-таки рисковое! Но этот форум - просто кладезь полезной информации и вдохновляющих историй :) Удачи и Вам!

Отредактировано dmidar; 21.06.2014 в 22:38. Причина: ошибка

Гость

1771 - 22.06.2014 - 12:59

Помогите определить первых два фото это грузди или скрипуны? Съедобные? собирали в Калужской их там было очень много и ни кто не собирал наверное они плохие ?
вроде как не скрипят, но молочко (сок) на срезе горько-жгучий, положил пока в таз с водой замачивать или выкидывать ?
читал я форум но так точно определить и не смог, что это ?

И на третьем фото тоже интересно узнать что это? на срезе выходило синеватое молочко (сок). Спасибо за помощь.

Гость

1772 - 23.06.2014 - 17:31

1771-qwert >если верить Черноволу, то сок скрипицы коричневеет на срезе. На мой взгляд у вас грузди, на третьем фото груздь дубовый (или млечник дубовый), но я не бог весть какой спец

Гость

1773 - 23.06.2014 - 21:54

БабаЯга ток вы мне наверно подскажите)), три дня их уже отмачиваю что-то запах странный пошел воду менял 2 раза в день, что теперь? прокипятить их минут двадцать потом промыть и солить как как огурцы ? уж больно хочется груздей соленых под водочку попробовать, так вареными они хрустеть не будут(((, рецептов много а толку ни какого попробуй пойми что за гриб как солить.....помоги по подробней, БабаЯга все должна знать!!!

Гость

1774 - 23.06.2014 - 21:58

или выкинуть их сразу ? и соседа не мучить....дегустацией)))

Гость

1775 - 23.06.2014 - 22:38

1773-qwert > Бывалые пишут, что млечников ядовитых на Кубани нет. Мы вымачивали три дня, промывая в ванне по 3-4 раза в день, потом засолили в выварке, накрыв хб тряпочкой и гнетом, на неделю. Тряпку меняли каждый день на чистую. В эту субботу разложили по трехлитровым банкам под гнет и поставили в холодильник. Запах приятный, ждем когда просолятся окончательно.
Приятели отваривали 3 раза по 5 мин, засолили, завонялось-выкинули.

Гость

1776 - 23.06.2014 - 23:26

может лучше соседа помучать? :)

Гость

1777 - 24.06.2014 - 05:47

Третий день на балконе вымачиваются грузди пена шапкой стоит это нормально или нет???

Гость

1778 - 24.06.2014 - 09:32

очень жарко наверно на балконе, у меня тоже пена была но не сильно много, самое главное я думаю запах. я вчера их отворил и засолил стоят в кастрюле в холодильнике под прессом, вроде не горчят, но мне кажется опята вкусней. посмотрим что получится.

Гость

1779 - 24.06.2014 - 09:51

1773-qwert >млечников ядовитых нет на Кубани) на мой вкус они просто невкусные) так что дегустируйте без страха, но начинайте именно с дегустаций)

Гость

1780 - 25.06.2014 - 15:06

Спасибо за доброе напутствие, млечники это все грибы у которых на срезе выделяется наподобие молочного сока различных оттенков, я правильно понял ?

Гость

1781 - 25.06.2014 - 16:53

1780-qwert >Да, Вы правильно поняли.

Гость

1782 - 26.06.2014 - 20:43

Маруся Але Климова- обабки можно сразу жарить без отваривания, будет вкуснее.

Гость

1783 - 27.06.2014 - 06:43

1782-Дачница21 >присоединяюсь)) я их тушу в сливках, получается нечто

Гость

1784 - 01.07.2014 - 20:20

подскажите что за гриб

Гость

1785 - 01.07.2014 - 21:19

Цитата:

Сообщение от двухсотый

подскажите что за гриб

Звездовик (звездчатка)

Гость

1786 - 08.07.2014 - 15:50

http://s43.radikal.ru/i102/1106/9d/31369c6eebef.jpg
Часто встречаю, подскажите, что за гриб?

Гость

1787 - 08.07.2014 - 16:10

1786-СергейК > еще встретите - передавайте большой привет :). А лучше берите, ну очень вкусный!
*Гриб молочай (Lactarius volemus) иначе его называют красно-коричневый груздь, или подорешник, подмолочник, а иногда и гладыш.* Посмотрите в поисковике, про него много написано. И в соседней ветке про грибную охоту есть.

Гость

1788 - 16.07.2014 - 08:09

жОпенок?

Гость

1789 - 16.07.2014 - 08:54

1788-ясный хариус >)))))Он самый)))))

Гость

1790 - 16.07.2014 - 08:59

1788-ясный хариус >

Гость

1791 - 24.07.2014 - 13:02

В субботу были на Водопадистом спасибо МидгардянинуЯ за наводку.
В долине перед подъёмом к водопадам увидели вот такие грибочки.
[img]ttp://s014.radikal.ru/i329/1407/97/05816b7a9a53.jpg
[/img]

Гость

1792 - 24.07.2014 - 13:03

Гость

1793 - 24.07.2014 - 13:05

Гость

1794 - 24.07.2014 - 13:09

похожи на опёнок ссыхающий, только вот смущает что они белые, а не кремовые. Резать не стали, поэтому фото сверху.

Гость

1795 - 24.07.2014 - 13:29

У вас пилолистник тигровый. Но на будущее фото обратной стороны гриба обязательно. Один сорвите (не срежте)и сфотографируйте.

Гость

1796 - 03.08.2014 - 19:12

<a target="_blank" href="http://radikal.ru/fp/e20a25059ab44d70acb4094346435005"><img src="http://s55.radikal.ru/i147/1408/f0/c9a5920be115t.jpg" ></a>
Подскажите, это ежовик?

Гость

1797 - 03.08.2014 - 19:13

Гость

1798 - 03.08.2014 - 19:15