4281-Дельтапланша > а я так и не научилась до сих пор..)) хотела в этом году засолить, да не вышло.

Девы, умеете вы вкусно рассказывать))

Мне нравится борщ из дичи. Гусь дикий кубанский особенно хорош.

4280-Потомучточка > да я сама не умею. ) всё зачем уметь?

4285-Чародейка >капуста белокачанная еще есть в продаже. Квась))

А сало я и соленое, и копченое умею. Правда, уже забыла, как..))) Один раз насолила много, угостила соседей, они потом своих баб заколебали, типа узнай у нее рецепт, вкуснее не ели сала в жизни. А я и не помню, как солила..)) Точнее, примерно помню. Сначала сухим посолом, через пару дней - в горячую воду с копчением (жидкий дым). И еще на пару дней. Получается нечто среднее между сухим посолом, и посолом с варкой. Сало упругое, но мягкое, не как жвачка.

4286-catSofy >ага. Как за сало заговорили, так у прям слюна потекла)))

4283-Дельтапланша >я беру не крупные желтые яблоки например голден.. слой капусты потом листья капустные потом яблоки прокалываю в нескольких местах потом опять листья капустные капусту и яблоки...Капусту естественно уже соленую) потом сверху опять листья и гнет. Солю когда сахар немного добавляю или в водичку меда немного добавляю и в капусту добавляю . Только не много воды а то капуста сок хорошо дает и так. Конечно капуста быстрее квасится, но это ничего. Пару дней в кухне стоит потом на балконе..

4289-Дельтапланша > не, уже все. В этом году уже не заквашу. Времени нет на квашенье, и сил..))

4292-Потомучточка >прикольно. В след раз попробую. Спасибо)

4293-Чародейка >У нас капуста на ура идет. и на борщ и на пирожки) и на вареники...Мелкий очень любит))

4294-Дельтапланша >только не крупные а то долго очень ждать...

4295-Потомучточка > мои щи московские не любят, любят со свежей капусткой и перчиком. А в борщ я квашеную вообще никогда не кладу.

4297-Чародейка >а я люблю пополам ))) квашенную и свежую)

4298-Потомучточка > если капуста хрустеть в борще не будет, меня уволят с домохозяек..)) я ее кладу в самый последний момент, и только довожу до кипения, и сразу выключаю, и охлаждать в холодную воду в раковину, чтобы процесс варки прекратить. А иначе капуста не будет хрустеть.

4299-Чародейка >хрустящую тоже люблю) но у моего мужа потом желудок начнет жаловаться.) А по мне борщ с хрустящей капустой самое то)))

4300-Потомучточка >ага, я тоже люблю..)) у нас семья кролей..))))

Ну чё хохряшки...опять о борще?))))) Надо нам на пане сделать день борща в реале)))) даже не ради конкурса)))) колличество водки считайте сами))))))сало и огурки приветствуются))))тока все домашнее.

4302-КУЗЯ3 > не.. надо на Пане на природе наварить борща.. вот на половинколетие и сделать.

4303-Чародейка >та не. Каждый дома по своему привычному рецепту. Я допустим малюсенькую кастрюльку не варю. А так сварил на семью и принес в маленькой. Чиста на пробу)))
Эдакий день борща устроить))))
....со всеми вытекающими)))))

4304-КУЗЯ3 >прикольно)))а греть его где? горячий то трудно доставить..

4305-Потомучточка >а газовые плиты и микроволновки еще никто не отменял))))

4306-КУЗЯ3 >ААА ясненько) а где мероприятие то тогда должно проходить?

Тем более более ценен Вчерашний Борсч!!!))))

4308-КУЗЯ3 >это да)))

4307-Потомучточка >а об этом мы подумаем позже))))

4310-КУЗЯ3 >Хорошо)))

А у нас народ сейчас со стройки обедают, с Волгограда, носами на борщ начали крутить, сама попробовала - вкусно! Спрашиваю, почто борщ не едите, грят недоваренный, капуста сырая! Представляете, мы им отдельно томим капусту, и по вкусу стало, привыкли..., а я говорю, что ежели бы мы своим такой борщ подавали, уже бы на голову поварам вылили))

4312-Пекубо > в Волгограде капусту долго варят, значит?..) А на Кубани все кроли..))) Капусткой в борще похрустеть - милое дело..)))

4304-КУЗЯ3 > ты чо, мать..)) как же у всех его попробуешь-то тогда?..)) не, надо в казане на природе варить, как плов варили..))

4292-Потомучточка > Я с хреном квашу капусту, у меня с яблоками никто не любит, а вообще мне её заквасить - пара часов, почти каждую неделю делаю.., как заканчивается кастрюль, новую накосила, и так до весны

4313-Чародейка >Та у них, как у москалей, щи, хотя борщём называют!

4314-Чародейка >по джюджють)))) я ж грю . водку расчитывайте сами))))


Ааааа. Пекуб. Скажи где настоящую белокачанку берете? Не солю пока. А уже надо. Звякни. Плиз.

[quote=КУЗЯ3;40637683]Ааааа. Пекуб. Скажи где настоящую белокачанку берете? Не солю пока. А уже надо. Звякни. Плиз.[/quote]
а че это звякни?.. в эфире, плиз!! А то мож я все-же сподоблюсь в этом году..))
[quote=Пекубо;40637677]Та у них, как у москалей, щи, хотя борщём называют![/quote]
у меня муж спорил поначалу, что щи - это исключительно из квашеной капусты..)) И что борщ - это НЕ суп..)))

4318-Чародейка >Берём на опте, что рядом с аэропортом и Лентой, большой овощной рынок., картошка, перцы, капуста, морковь, грибы, зелень и прочее..
Это, как ехать в гости к Селене, Законопослушной , Версии, Хунте, Сью.., токо чуть дальше, перед выездом из города направо

4319-Пекубо > ага, спасибо..)) Поняла..)

4316-Пекубо >
Ишь, пальцы веером расщепелила... Типа, блин, кубаноидка, нафиг, да?
Понимала б ты что в щах правильных, блин-нафиг... А туда же хотя и в баню не ходишь...

4321-Ежик >Я тут родилась и пригодилась, а вот ты, поди, из понаехов? Отож! Щи правильные? Ну-ну, отродясь кубаноиды щи не варили! ))

4322-Пекубо > понаехи они-с, точно вам говорю-с..))
*ябедничает*

борщ надо варить такой, какой вам нравится. Как вкусно - так и варите. И что хочите туда и ложте:))