| 0
- 02.05.2016 - 17:24
|
Добрый день !Подскажите где недорого и вкусно сделают одноярусный свадебный торт под заказ в Краснодаре? Спасибо!     | | |
| 41
- 10.05.2016 - 14:14
|
40-EVA >41-shakti > барышни, и чего вы прицепились к ценам? не нравятся дорогие торты - не употребляйте. А себестоимость готового изделия, т.е. торта включает в себя амортизацию всех приспособлений, участвующих в приготовлении (формочки, разделочные ножи, щетки для смазывания, приспособы для размазывания, всякие миксеры, взбивалки, духовки и еще много прочего что иногда ломается и выходит из строя, а также стоимость газа или электричества. А ещё не забыть просчитать трудоемкость изготовления. т.е. трудозатраты. Рыжик из 7 коржей, обмазанный крэмом и обсыпаный прогорклым арахисом может и будет стоить в домашних условиях 300 руб кг, но его на торжество будет стрёмно выставить.... А вот такой тортик - http://andychef.ru/recipes/shortcake/ будет хорош всегда | | |
| 42
- 10.05.2016 - 14:21
| 41-HR в засаде >+100500 | | |
| 43
- 10.05.2016 - 14:34
| 41-HR в засаде >ага, ага:) именно с этого сайта на днях пекла невероятно вкусный торт, поищите, называется Шоколадный торт на раз, два, три. себестоимость копейки, так что не надо рассказывать, что только дорогие торты могут быть вкусные:) да, банальный тирамису, выходит недешево, то есть сотни прекраснейших тортов, при недорогих ингредиентах. | | |
| 44
- 10.05.2016 - 14:42
| 43-Ханума Бабаевна > не взвешивал, нет весов дома для торта) Варенку только кореновскую использую, уходит примерно 1,5 банки в крем на торт. Вес торта может быть примерно 1,5-2 кг | | |
| 45
- 10.05.2016 - 14:45
| 41-HR в засаде >ну вот смотрите в рецепте по вашей ссылке 1 яйцо! одно! а тетя тут рассказывает что на 1 кг торта 400 гр яиц. я не пойму тут идиоты тему читают чтоли? или такая неудавшаяся реклама? не пекли бы тортницы торты по 650-800 рэ если б не было это прибыльно. и никаккой там арахис не горький | | |
| 46
- 10.05.2016 - 14:50
| 41-HR в засаде >миксеры-шмиксеры, смазки-размазки покупаются раз и окупаются за 2-3 торта. если конечно не брать дешевейший картонный китай | | |
| 47
- 10.05.2016 - 14:52
|
41-HR в засаде > рыжик не обсыпается арахисом, рецепты читайте лучше. Тоже, что опилками обсыпать. По ссылке я не увидел торта. За такой кусок лепешки по ссылке мне и 100 руб. будет жалко. Есть там нечего. Надо десяток таких слопать, чтобы наесться. Так что по ссылке для худеющих и сидящих на диете. Мне худеть не нужно. Если выкладываем такие вот рецепты, пишите сразу, худеете вы или для обычных людей. И еще для гурманов: в торт можно и суши-роллы с глистами запихнуть, и лягушку вареную, только вот кроме вас никто это творение есть не будет. | | |
| 48
- 10.05.2016 - 14:57
|
46-shakti > вы сами себе противоречите. Если торт стоит, по-вашему, в районе 300 рублей, а здоровский миксер 50 тыс руб - то за каких пару раз он окупится. Если бы тортницы использовали только свои "коленки" и не было бы у них всяких разных "приспособ" для выпекания, украшения и декорирования, то никто бы просто намазынный рыжик у них даже за 200 руб на торжество не купил бы. Вопрос же был про свадебный торт, а не про "рыжик" на выходной день. Я вам привела сайт очень хорошего кондитера и там много, как вы говорите", простых и дешевых ингредиентов, НО в процессе выпечки, оформления, декорирования - это тортики вырастают в цене. У него есть и магазин на сайте - можете с ценами на продукцию ознакомиться. | | |
| 49
- 10.05.2016 - 15:00
|
47-passat > та и ваш рыжик со сгущенкой из Кореновки ещё на того "любителя". А чем вы там его обсыпаете - мне АБСОЛЮТНО фиолетово. Мне ваш рыжик ни под каким соусом не нужен... И я привела ссылку для просто сравнить что может быть и как ВЫ это делаете.... | | |
| 50
- 10.05.2016 - 15:05
| Цитата:
что касается тортов с сайта, так там как раз торты "изначально недорогие", но невероятно вкусные. а цены на "инструменты" у него него зашкаливают, но оно и понятно:)) | | |
| 51
- 10.05.2016 - 15:08
|
49-HR в засаде > вы не ели настоящий рыжик, а не магазинный, поэтому так говорите. Еще не использую всякие разрыхлители и другую химию для улучшения вкуса. Также видел как погано портят рецепты. Одна знакомая делала рыжик так: коржи обливала заварным кремом, складывая в торт и подавала на стол. Когда я попробовал это г., сказал забыть ей про этот рецепт. | | |
| 52
- 10.05.2016 - 15:13
| 41- я уже выше говорила - просто я люблю конкретные цифры, а не пол-палец-потолок-черемуховая мука-трудозатраты и ты бы и ты пы. Если заявлена себестоимость 1000 руб, то мне любопытно, как образовалась эта сумма. Прошу без конкретных обоснованных данных, не писать не возможные статьи расходов. Все расчеты можно обосновать, не хотите - не пишите. | | |
| 53
- 10.05.2016 - 15:26
|
52-EVA > ага, нашли тут кучу дураков, чтобы вам калькуляцию торта сделали-)))) Насмешили до слёз-)) 51-passat > для меня рыжик - это не шедеврально. Не нравится он мне своим составом, хоть чем его намажь. Мне ближе типа "пьяная вишня", "графские развалины", "поленица" и если коржи с разными добавками. А лучше рыжика - есть рецепт пирога со сливой... | | |
| 54
- 10.05.2016 - 15:31
| Дамы и господа, коль скоро пошла такая оживленная дискуссия... Короче, тест. Где есть в Краснодаре вкусный Наполеон? Специально привет в пример торт с простейшими ингредиентами, но сложный в "мелочах". | | |
| 55
- 10.05.2016 - 15:32
| 54-smartass > мне нравится в Патрике, в Табрисе неплохой. но вкуснее всего домашний:)) | | |
| 56
- 10.05.2016 - 15:36
| 53- вобще-то я уверена, что человек, который может сделать грамотную калькуляцию - умный. Почему вы его считаете дураком, мне не понятно. | | |
| 57
- 10.05.2016 - 15:39
|
55-Love is... > Патрик и Табрис?)) Ммм... подождем других ораторов)) | | |
| 58
- 10.05.2016 - 15:44
| 54- раньше мне нравился наполеон в любо-дорого, но это давно уже было, сейчас пока никого не могу порекомендовать | | |
| 59
- 10.05.2016 - 15:45
| 56-EVA > но этот умный человек будет полным дураком, если начнет выкладывать вам свои калькуляции (не путать с рецептами) | | |
| 60
- 10.05.2016 - 15:46
|
54-smartass > в магазинах не встречала. Они все какие-то резиновые у них. Лучше собственными ручками. | | |
| 61
- 10.05.2016 - 15:51
| 59- почему? В чем дурость? Ранее существовали справочники для расчета калькуляции готовой продукции столовых (ресторанов). | | |
| 62
- 10.05.2016 - 15:53
|
53-HR в засаде > да я и не говорю, что шедевр рыжик. Просто недавно начал готовить, начал с простого. Надо тему создать типа "Обмен тортами (кусками тортов) на безвозмездной основе". Было бы прикольно) | | |
| 63
- 10.05.2016 - 15:54
| 61-EVA > не мучайтесь, мне тоже влом было бы считать затраты на что-либо и конкретно по пунктам. | | |
| 64
- 10.05.2016 - 15:58
| 62-passat >так вот зайдите на сайт, который я уже давала (http://andychef.ru) он доходчиво всё разжёвывает. Все составляющие приведены в граммах, во всех рецептах указан уровень сложности. Можно начинать с простых и двигаться дальше. Рецепты очень даже можно приготовить дома с минимальным набором приспособ. Главное иметь кухонные весы, миксер (или блендер), формочки и желание. А уж мастерство будет накапливаться по мере увеличения приготовленного. | | |
| 65
- 10.05.2016 - 16:01
|
44-passat >то есть себестоимость домашней вкуснятины в районе 300 руб за кг? и да,кто 400 г яиц считал- одно яйцо без скорлупы весит 50-60 г,8 штук то есть... | | |
| 66
- 10.05.2016 - 16:04
| 65- мелкое яйцо может и 40 грамм весить | | |
| 67
- 10.05.2016 - 16:07
| + правда мелкие яйца и дешевле стоят | | |
| 68
- 10.05.2016 - 16:11
| 66-EVA >ну я среднее число написала,недавно двухжелтковыми угостили,они по 75-80 г выходили... | | |
| 69
- 10.05.2016 - 16:15
| 68- таких вообще 4 штуки хватит | | |
| 70
- 10.05.2016 - 16:20
| Ладно вам, мне рассказывали про четвертинку торта, которая стоит 3т., а вы тут о 500р за кг.спорите:)) | | |
| 71
- 10.05.2016 - 16:30
| Небольшая статья про калькуляцию домашнего торта. http://s-gurmanovna.okis.ru/stoimost.html | | |
| 72
- 10.05.2016 - 16:33
| 45-shakti >нет, тему умные читают, только ничего, вкусней "рыжика" не пробовавшие, раз нк могут себе представить, что торт может стоить дороже 500 рублей)). | | |
| 73
- 10.05.2016 - 16:34
| 55-Love is... >а они там пропитанные? сколько готовый не брала, сыпется вся эта хрень слоеная, коржи отдельно -крем отдельно. *в патрике не брала* | | |
| 74
- 10.05.2016 - 16:36
| Цитата:
| | |
| 75
- 10.05.2016 - 16:36
| 72-RunToYou >не, ну если простая мука высшегоо сорта - не мука, а только миндальная рулит, то вопросов нет. и если 8 яиц на кг торта, аллергия вылезет у здорового))) но зато стоимость будет оправдана)))) | | |
| 76
- 10.05.2016 - 16:38
|
73-shakti >мне невкусные наполеоны, что в табрисе, что в патрике. В табрисе особенно невкусный, как раз хрень сыплется эта слоеная . В патрике излишне мокрый, тяжелый. | | |
| 77
- 10.05.2016 - 16:40
| 74- конечно! С кристаллами Сваровски! )) | | |
| 78
- 10.05.2016 - 16:41
| И какая реклама? Я торты не продаю. Просто знаю сколько стоят приличные продукты. И да, для бисквита дакуаз продукты смешиваются примерно в такой пропорции: 400 г миндальной муки, 400 г яичных белков (желтки вообще выбрасывают!! Представьте, какое расточительство)), 200 г сахарной пудры | | |
| 79
- 10.05.2016 - 16:43
|
78-RunToYou >убиться и не жить))) миндаль вообще-то с горчинкой, не горький ли ваш дакуаз?))) *ржу нимагу* 76-atamanka01 >ооо, а где ж нормальный? | | |
| 80
- 10.05.2016 - 16:43
| 73-shakti > в Патрике, да, хорошо пропитаны, но не мокрые. у них есть классический и шоколадный. шоколадный мне совсем не понравился. | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
