317-Сурикат >
[url]http://s019.radikal.ru/i639/1610/21/f661ea2a4b60.jpg[/url]
Разрез. Бисквит не пропитан,ему не нужна пропитка,он очень сочный и насыщенный.

316-Трижды_Замужем >черные блины прикольно

321-Трижды_Замужем >спасибо огромное..

321-Трижды_Замужем >
Он хорошо поднимается, да? У меня форма высотой сантиметров шесть, не мало?

326-Salesgirl >он хорошо поднимается,но не так как классический бисквит. 6см хватит.

327-Трижды_Замужем >Я конечно понимаю, что не в тему, но мне жутко интересно, что в Германии на Пасху готовят. Не куличи же?

328-PeliPit >нет. Пекут гнезда из дрожжевого теста,с орехами и сахарной глазурью,а в середину кладут яйца цветные,овечек и зайцев из теста похожего на тесто для кексов, только немного влажное. На самом деле много чего,но не куличи. Кстати,крашеные яйца продают круглый год,уже готовые)

Спасибо. Очень интересны традиции разных стран. Это я под впечатлением от рецептов штолена, который готовится за месяц до рождества. По-моему, это очень круто, особенно для детей, жить в предвкушении праздника.

180-atamanka01 > : ))))))))))

319-Трижды_Замужем > а если миксером, все испортится? Не люблю венчиком.

332-No Pasaran >на самой низкой скорости.

330-PeliPit > та, они и без штоллена живут в предвкушении праздника и подарков)))

334-slavyanka >Ну их штолен мне напомнил наши куличи и их ожидание перед Пасхой. Мы же сейчас про праздник,а не про политику

334-slavyanka >в смысле?

336-Трижда_Замужем > ну это я к тому, что даже если штоллена не будет на столе, то всё равно дети ждут праздника/вкусняшек/подарков)))

337-slavyanka >не только дети,для немцев любого возраста,Рождество,это особенное время

338-Трижда_Замужем > а ты католичкой стала? или просто Рождество за компанию празднуете?

339-slavyanka >семья если празднует,мне в углу сидеть?)) Мы с мужем в церковь не ходим)

340-Трижды_Замужем > значит -[quote=slavyanka;43144190]просто Рождество за компанию празднуете[/quote])))

327-Трижды_Замужем > Ясно, спасибо. Еще, подскажи, пожалуйста, как красный рис (на упаковке написано "Рубин") сварить рассыпчатым и вкусным? Просто рис, без наполнителей. У меня с ним уже вторая попытка провалилась :(

126-Трижды_Замужем > А если сделать и сразу скушать? Не поняла, что должно дозреть? Все-таки тесто с маслом - сомнения берут, какое оно будет через две-три недели.

[quote=Salesgirl;43149444]327-Трижды_Замужем > Ясно, спасибо. Еще, подскажи, пожалуйста, как красный рис (на упаковке написано "Рубин") сварить рассыпчатым и вкусным? Просто рис, без наполнителей. У меня с ним уже вторая попытка провалилась :( [/quote]в мультиварке нормально получается.Но все равно - на любителя.

Я больше не комментирую штоллен. Простите,но этот театр абсурда надоел. Всю жизнь немцы готовят именно так,а не иначе,вызревание - неотъемлемая часть рецепта,но нет,надо писать всякую хрень про сомнения и закалебывать меня глупостями. Сыр вызревает годами,некоторые сорта колбасы тоже,никто не умер,никто не идиот,никто не пострадал. Все.
Зы: про рис не знаю.

343-TAG > я тоже так подумал вначале, но с другой стороны - есть такая вещь как печенье, которое хранится месяцами.

Дорогая Атаманка,мне открыли все тайны приготовления рульки по-немецки!)) Она получилась как в ресторане. Оказывается я все делала не так раньше. И так. Рулька в среднем 1,2-1,5 по весу. Натереть хорошо солью,перцем,кумином и чесноком и оставить минут на 30 на столе. В это время взять свиные кости,размер такой,чтобы ими можно было выложить дно формы в которой запекают рульку,кости немного мясные. В общем кости обжарить на сильном огне,просто чтобы схватились,выложить в форму,к ним отправить немного лука крупными кусками (я резала на 4 части). Влить 0,5 литра воды. На кости,мясом вниз,поместить рульку,запекать при 120° около 2,5 часов. В процессе запекания поливать смесью из тёмного пива и воды 1/1. Как часто я не могу сказать,главное чтобы рулька была все время влажной(не сохла). Рулька готова когда температура мяса внутри,достигнет не менее 86°. Тут нужен термометр для мяса. По желанию,перед запеканием,на коже можно сделать надрезы,но не глубокие. Минут за 5-10 до готовности уже не поливать,так кожа будет хрустеть,а мясо будет мягкое. Все)

Термометр для мяса...просто ртутный?

Да обычный градусник подойдет

349-Имя_моё >Даже на ректальном нет шкалы до 86 градусов?Какова система измерения?

348-Франкенштейнушко >[url]https://www.google.de/search?q=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%82%D1%80+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0&prmd=ivmn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjAuriksY3QAhUL3SwKHSjuANYQ_AUIBygB&biw=360&bih=512[/url]

На глазок. Готовка - это процесс творческий)