520-Шизандра >*упрямиццо* а я хачу! Да! И счас на Восточный пойду, гляну. Мне привозила наша продавец с оптушки 3 больших пучка на 100 р. Уж как-нибудь переживу такие траты.
Солнце, многое можно замораживать полуготовое и готовое. Я на аджабсандал все овощное пюре готовое заморозила. Попекла перцы и синенькие, выборки помидоров после засолки измельчила, протушила, все смешала, по кулькам и в морозилку. Вытащила, добавила лук-чеснок-зелень-приправы-растительное масло - и вуаля!Уже пробовала из заморозки, вполне так. Только немного лишней жижки сцедить.Кстати, жижку от печеных овощей и от шпината я тоже поморозила. Разлила по стаканчикам и добавляю в первое и второе. Очень замечательно.

514-Гадюка подкамодная > спасибо, но не поняла почему по армянски?
Думала там кинза.

Я тоже считаю, что замораживать надо своё. Купить сейчас и зимой всё можно. А морозилки я занимаю мясом и ягодами, но бывает, что и ягоды приходится бланшировать и закручивать, чтоб место освободить.

[quote=nika;48530821]замораживать надо своё[/quote] это у кого оно есть. Весной дофигище в станице было этого шпината, но ничего, млиндаже не ёкнуло, что надо заморозить...

525-cjkywe >
Ну так если нет своего, то какая разница - покупать летом на заморозку или зимой свежее или чужую заморозку?
Это раньше была большая разница в цене. А сейчас помидоры по 60 и зимой будут по 60. А розовые сейчас вообще 160... И тоже тепличные, как зимой.

518-Кася >точно, с зеленым луком

523-nika >а хз почему, рецепт так назывался

Ну вот, вернулась с Восточного. Набрала дикое количество всего. Шпинат по 170 р кг, считаю, вполне доступная цена. Но я уже взяла у себя. Солнце, если захочешь брать, см новый навес, напротив дальнего входа в крытый рынок, где летом квас продают. Тетя с кавказским уклоном, у нее куча зелени всякой.А так - рынок, конечно, дорогооооой... с учетом того, что Восточный из крупных самый дешевый.Сало брала по 270 р кг - оно уже по 340.Мясо дорогущее. Сыр адыгейцы держат цену 280, слава их и нашему боженьке.Еще купила вкуснейшую печеночную колбаску. ЕЕ, сало и грудинку всегда беру в Ильском ларьке, он на аллейке ближе к выходу, там, где заезд на рынок с Селезнева. А так, по кило-полкило, набрала огромадную торбу. Завтра у нас девичник,захотелось подружек побаловать. Если б не наша с сииистрой-Солнцем сумка Париж на колесиках, я б и не подняла...

[quote=мумимама;48531076]сумка Париж[/quote] Это наше фсё! чувствую себя с ней истинной парижанкой)))
[quote=мумимама;48531076]см новый навес, напротив дальнего входа в крытый рынок[/quote] про квас не знаю, это после всяких семечек и круп?

530-cjkywe >да.
*хвастается* завтра буду делать пхали аж 4х видов - шпинатное, свекольное, фасолевое и тыквенное! Красотень!

[quote=Гадюка подкамодная;48531046] 518-Кася >точно, с зеленым луком [/quote] Поняла.
Перцы жарятся, маринад готов. Надеюсь, будет вкусно))

532-Кася >я тоже перцы на завтра купила. все будем армянками и грузинками. а, и пирог с сыром, значит, осетинками еще.

про перцы.....второй год врываюсь в салат Шарлотта.....то же лечо практически.....но с томленным луком.....прям рекамендую))

[quote=HUNDA93;48531159]прям рекамендую))[/quote] прям расскажи...

[url]https://www.salatyday.ru/recepty/recept/975[/url] нашла кучу рецептов шалоты.. какой твой??

[s]Ноги-крылья[/s]..пхали-салаты...инжировый джем с грецкими орехами - наше фсё!

Сделала. Уже поставила в холодильник. В банке разноцветные перцы смотрятся очень красиво! Делать совсем несложно, только в след.раз буду не на сковороде перцы запекать, а в аэрогриле. Мне так проще.

[quote=Кася;48531193]Сделала. Уже[/quote] шустрая, ты какая.

539-cjkywe >да там делать - двадцать минут. Дольше ждать чтобы перец остыл.

538-Кася > а в духовке можно?
529-мумимама >ооо, хорошо скупилась. А мы с подружкой в субботу на Кубанскую ярмарку едем. Вроде ничего не надо, но вкусняшек наберём, может из цветочков чего нибудь)

Прям завидываю ) Нининым подружкам )
Уже не персиков, ни инжира не хочется совсем , вчера достала мороженую вишню, прям вкусняшка )
Кстати, я инжир добавляю в салат с помидорами, очень вкусно.

[quote=cjkywe;48531209]шустрая, ты какая[/quote]
Наш пострел везде поспел (с))))
540-Гадюка подкамодная > Это точно!
Хорошо, что дома никого нет)) Сейчас тоже не утерпела и полбанки сама с'ела))
541-nika > Конечно, Тань, можно. Главное, чтобы очистить их от кожуры и всё.
Правда, вкусно!))

[quote=Кася;48531270]Правда, вкусно!))[/quote] распечатаю рецепт, муж любит что то новенькое )
-мумимама > Нина, а ты жила в центре, муж на Дубинке, а в какой школе вы учились? Кто к кому ездил? ) Наверное логично в 48-ю, она ж рядом....

544-nika >Угадала, в 48й. Муж ко мне на свиданки ездил,а как же. У нас и погулять есть где, а шо там та Дубинка. Бандиты малолетние. А наш дом, кстати, относился к 8й школе. Но там училось 1-2 чел., мы к ним относились свысока, у них, говорили, туалет на улице - так об чем может идти речь?
Перемыла уже весь шпинат, довольно грязные корешки, в 2х водах пришлось мыть. Поливают, наверное, поэтому в земле.Припускаю уже 3ю кастрюлю, из 4-литровой полной получается жменя. Печется тыква, варится бурак. Так что работаем, работаем...

536-cjkywe >второй прям то что я делала.....причем помидор-сливка режеться произвольно.....самое долгое чистить и резать лук))

лука и перца смело можно больше,чтоб густой был салат

Прочитала Шарлотту. Я могу делать зимой из замороженного перца и томатного сока. Лук припустить - не проблема.Вот точно, уже не хочется сейчас свежих помидоров или клубники. Хочется варенья, соленья, и пр. Всему свое время.Закипает вода на вешенки, помариную на завтра. Свеженькие такие, некрупные, по 140 р кг.

Вроде среди нас нет Верочек, Любочек, Надюшек и Софочек, но все равно - у каждого есть такие подруги, родня. Сегодня день памяти их святых. Не забудьте поздравить.

Перец именно жарится, потому что армяне так жарят уже остатки перца. Всякие кривенькие, косенькие, что перед морозом чистят с грядки... А они не мясистые и если печь, ничего от них не остаётся... Их даже не чистят и не делят. Просто берут за хвостик и едят...

нет мясистого перца......хорошего мясистого.....нет.....

551-HUNDA93 > Не скажи. На яме мы были 2-3 недели назад, шикарный мясистый красный перец купили сетку по 40 р кг. На базаре сегодня такой 120.

552-мумимама >Я сегодня купила 6 штук огромного мясистого перца по 100руб./кг. Отлично прожарился и великолепно почистился. Уверена, что если бы запекла, то результат был бы тот же. Был перец по 60руб. Вот с ним бы так не получилось. Его чистить было бы невозможно.

550-Шизандра > вот уж сугубо субъективное мнение
Интересно, а на аджапсандал вы прям точно жарите на мангале, как положено )

545-мумимама > нее, ты ж писала, что вы одноклассники или я не поняла?

551-HUNDA93 > на сенном полно )

554-nika >
Приходится в духовке. Но конечно на мангале вкуснее :))
Я ж как раз об этом, что разные блюда, разные вкусы... когда жареное и печеное. Но варианты не исключаются :))
Если честно я даже не подозревала, что эти перцы какое-то особое блюдо с точным рецептом. Часто жарю или пеку, когда их много. Зелень, чеснок, немного посолила, уксусом яблочным сбрызнула - готовое блюдо.

Девочки, не спорьте. Есть шанс что в трушном рецепте перцы жарятся на мангале или на листе железа.

Конечно,у каждой хозяйки разный борщ. Я не понимаю, щавель с водой, после заморозки в борщ. Пучок щавеля всегда можно купить. Имхо конечно

559-nika > Я морозила всю зелень на зеленый борщ. Щавель, укроп, петрушка и зеленый лук.Нарезала,накрутила в кульки,Ничего не варила. Но у меня тогда была морозилка, места валом. А сейчас правда подумываю купить, переходим на оптовые закупки, двух морозилок не хватает. Вот, например, на Уральской головы форели по 30 р кг. Так надо брать 30 кг. И куда этот мешок? 3-5 кг еще упихаю, а больше уж нет. И раскидать такое количество не получится. Печень говяжью брали по 99 р кг, 10 кг, на 4х - нормально.Оплатили доставку 200 р или 250, что ли.
Перец я тоже пекла сегодня, в духовке. Могу сказать точно - чем мясистее перец, тем легче чистится. А летом я их пеку, как и синенькие, на сухой сковородке, на минимальном огне под крышкой.Духовку летом не включишь, мы на нашей западной стороне и так, как на сковородке.

555-nika >да, одноклассники. я училась в 48й с 1го класса, муж с 7го.