| 0
- 07.07.2015 - 12:30
|
Спасите-помогите, моя благоверная уже на протяжении недели жарит кабачки и кормит меня ими. А всё потому что я обмолвился как-то что люблю этот овощ. Оказалось она их умеет просто тупо жарить на сковороде с маслом. У меня уже печень ныть начинает(( В общем отказаться от еды будет грубо, а вот если будут на примете другие блюда из кабачков, я ей про них намекну и будет отлично))
    | | ||
| 81
- 11.07.2015 - 23:00
| 83-Цыпаревич > Ну как - сушеные, наверное, для соуса хорошо - - немножко поварить в воде с чем-нибудь таким же сушеным (баклажанами, оливками, грибами, травами), потом добавить помидоров, оливкового масла и получится соус для пасты. Но кабачки получатся там чисто для объема - всё то же можно сделать и без них с тем же вкусом. Отдельно просто сушеные кабачки... ну я не смог придумать, как их сделать хорошо. Может быть, подскажет кто-нибудь. | | ||
| 82
- 11.07.2015 - 23:07
|
85-strelka > Да что ж там непонятного-то... Sweet Zucchini Jam 5 cups (620 g) peeled, shredded zucchini (about 3 medium) - 620 грамм очищенных кабачков 1 cup (145 g) brown sugar - 145 грамм коричневого сахара ½ lemon, seeded and sliced thickly - пол-лимона 1 teaspoon ground cinnamon - чайная ложка корицы ¼ teaspoon ground ginger - полчайной ложки имбиря Pinch of salt - щепотка соли Это что, правда всё непонятно? Учитывая, что если вы это читаете, то у вас есть интернет, а в интернете, например, сайты translate.ru и translate.google.com, куда можно вставить фрагмент текста на любом языке и получить не очень грамотный, но достаточно понятный текст. Версия текста из п.83 translate.ru: В кастрюле среднего размера смешайте все компоненты вместе. Принесите к кипению; побуждение часто (смесь цукини будет, становясь жидкой). Кипение в течение 2 минут и затем уменьшает до медленного, кипят, шевелясь иногда для 40 – 45 минут, пока жидкости почти не не стало. Удалите из печи и откажитесь от кусочков лимона. Использование в качестве распространения или превышающий для вафель, тоста, блинов или йогурта. Магазин во флягах консервирования или других стеклянных контейнерах. Пробка будет держать в Вашем холодильнике в течение приблизительно 2 недель. То же в переводе translate.google.com: В кастрюле среднего размера смешайте все ингредиенты вместе. Довести до кипения; часто помешивая (кабачки смесь будет становится насморк). Варить в течение 2 минут, а затем уменьшить до медленного кипения, помешивая в течение 40 - 45 минут, пока жидкость не практически не осталось. Удалить из печи и отбросить ломтики лимона. Использование в качестве распространения или долива для вафли, тосты, блины или йогурта. Хранить в консервной банки или другие стеклянные контейнеры.Варенье будет держать в холодильнике в течение 2 недель. По мне, так вполне понятно. | | ||
| 83
- 11.07.2015 - 23:45
| Цитата:
| | ||
| 84
- 11.07.2015 - 23:50
| 82-mcAvity > спасибо (гугл переводчик кстати тоже легко переводит такие тексты). НО хотелось бы рецептов опробованных ))) Неужели никто не варил??? | | ||
| 85
- 11.07.2015 - 23:52
| 83-Цыпаревич > кабачки не обладают ярким вкусом. Их проще и лучше заморозить на зиму. | | ||
| 86
- 11.07.2015 - 23:57
| 85-mix11 >Размороженные кабачки могут быть еще хуже размороженной картошки. Вообще с ярким вкусом получается кабачковая икра - хорошая заготовка на зиму. | | ||
| 87
- 12.07.2015 - 00:01
| Слабо взбила я по ходу белки,не очень получились кабачки,все-таки жирноватые,но сочные,ничё не скажу.Решила обмакнуть в яйцо,муку.яйцо.В кляре,в общем сделала. И баклажаны так же.На нарезанный батон лист салата,полоску майонеза,кабачок в кляре,кружок помидорки,баклажан в кляре.Посыпать карри или красным сладким перцем,присолить,приперчить,зеленушки.Вкусно,готов о) | | ||
| 88
- 12.07.2015 - 00:04
|
84-mix11 > Не думаю, что кто-то варил здесь на Кубани. Мне кажется, не в наших это традициях - кабачки варить. Станичные бабушки-дедушки моей жены вообще их не ели, скармливали мелкому скоту и птице. Потому и рецепт взят с буржуйского сайта. Вот, кстати, рецепт на сайте: http://healthyaperture.com/blog/post...t-zucchini-jam Там ещё много всякой полезной здоровой еды. Но, к сожалению, не для тех, кому кто-то запрещает читать по-английски и пользоваться переводчиками. | | ||
| 89
- 12.07.2015 - 00:07
| Цитата:
| | ||
| 90
- 12.07.2015 - 00:32
| Цитата:
| | ||
| 91
- 12.07.2015 - 00:34
| Цитата:
Цитата:
| | ||
| 92
- 12.07.2015 - 02:28
| Цитата:
| | ||
| 93
- 12.07.2015 - 03:11
| 75-Ментол > Пшенка успевает забрать лишнюю воду? Вроде она сама по себе вариЦЦа долго. Но воды впитывает много. Это да. | | ||
| 94
- 12.07.2015 - 03:24
| 80-БеллаДонна > Я приветствую подобные методы без загустителей. Наверное, еще прежде надо подождать, пока лишнее утечет через дурьшлаг. Конечно, смотря что утекает. Если вода из кабачка во время борьбы с урожаем, то да. А если мясные котлеты, то удержать при жарке с помощью хлеба или картошки и тд. | | ||
| 95
- 12.07.2015 - 03:30
| 89-mcAvity > Полагаю, эксперименты с замораживанием кабачков можно проводить и нужно. Но при условии, что у тебя в распоряжении казенный или хозяйский неконтролируемый морозильный на несколько кубов. А так для кубанца будет чего интереснее заморозить. | | ||
| 96
- 12.07.2015 - 03:35
| Еще кабачки можно жарить на мангале. Только потоньше порезать кружки. Миллиметров по 7-8. Нанизать на шампур и на углях. ПолучаеЦЦа самое то. Потому как теперь модно овощи трохи не дожаривать. Чтобы чуть тверденькое. Альденте, как макарони. | | ||
| 97
- 12.07.2015 - 03:41
| Вот собереЦЦа какое-нибудь мудаЦЦкое сообщество москалей. И решит, что овощи надо недожаривать. Идет от всяЦЦих рестораций и прочих ущербных. И всё. Тебе будут давать всякое недожаренное и недоделанное. И заткешься и будешь жрать это гогно, потому как теперь так принято-модно. | | ||
| 98
- 12.07.2015 - 03:43
| 85-mix11 > А Вы арбузы не пробовали замораживать на зиму? | | ||
| 99
- 12.07.2015 - 10:32
|
98-Хома Брут > нет, но один раз забыли арбуз в морозилке, есть после размораживания его было нельзя))) 86-Цыпаревич > а зачем кабачки размораживать? О_о Я их мою, режу кубиками и в морозилку. Потом их добавляю прям не размороженные в соусы (+ туда картошку/капусту/мясо). | | ||
| 100
- 12.07.2015 - 10:35
| Ого тут вчера бои были! :))) кабачковые :))) | | ||
| 101
- 12.07.2015 - 10:37
| 99-mix11 > в смысле потом варю/тушу неразмороженные кабачки вместе с овощами. | | ||
| 102
- 12.07.2015 - 10:41
| 98-Хома Брут >У жены огурец замерз в холодильнике - превратился в ледышку. После размораживания - какая-то вялая мякоть, фу, противная, как размороженный арбуз. | | ||
| 103
- 12.07.2015 - 10:45
| 99-mix11 >Спасибо за идею, тоже так сделаю:) А синенькие Вы не морозите? Сушеные очень кстати зимой были, может заморозить их еще попробовать? | | ||
| 104
- 12.07.2015 - 10:46
| 100-Chip AC >Ага, почти до четырех часов утра:)))) | | ||
| 105
- 12.07.2015 - 11:39
| Цитата:
| | ||
| 106
- 12.07.2015 - 11:41
| Цитата:
Только их слегка притушить перед закладкой нужно. И места меньше займут и вкус будет в разы натуральнее. | | ||
| 107
- 12.07.2015 - 11:43
|
Вопрос, зачем вы жарите кабачки в масле? У кого есть аэрогриль или просто гриль, всё жарится прекрасно без масла. У кого нет жтих девайсов, готовят в духовке. Всё отлично. Опять же, на сковороде, без масла. Рецептов приготовления валом, от просто запечь до чатни . | | ||
| 108
- 12.07.2015 - 12:01
| 84-mix11 > Я варила, но точного рецепта не скажу. Единственно, скажу, что сначала варится в сахарном сиропе, и кабачки должны быть созревшими, т.е. жёлтыми и твёрдыми.Нарезают их кубиками. Кипятится 2-3 раза до готовности, примерно, как цукаты из арбузных корок. В последний раз добавляются тонкие ломтики лимона или апельсина. Сказать, чтобы очень вкусно, так нет:) Но вполне съедобно, лимон даёт запах и кислинку. Варила просто из интереса и из-за излишка зрелых кабачков. Куры их съедать не успевали:) | | ||
| 109
- 12.07.2015 - 12:23
| 106-Ментол >Спасибо, понятно - полуфабрикат:)) | | ||
| 110
- 12.07.2015 - 14:41
| 103-strelka > с синенькими мороки больше))) синенькие надо перед заморозкой порезать, посолить, чтоб горечь вышла и потом промыть (через 20 мин). После этого их надо опустить на несколько минут в кипяток и сразу в холодную воду (чтоб они не были "резиновыми"). Потом просушить и заморозить. Мне они меньше нравятся. А свекровь их кружочками замораживает и зимой жарит. | | ||
| 111
- 12.07.2015 - 14:44
| 108-belayamishka > я тоже хочу немного сделать для пробы (не факт что домашние оценят). Но хоть что-то новое... | | ||
| 112
- 12.07.2015 - 17:59
| 110-mix11 >Да уж, долгий процесс:(( Тоже, что-то не очень хочется возиться:) | | ||
| 113
- 12.07.2015 - 18:43
| Цитата:
| | ||
| 114
- 12.07.2015 - 18:48
| Цитата:
| | ||
| 115
- 12.07.2015 - 19:15
| 113-Юлиямама6х > правда шестерых? Супер! | | ||
| 116
- 13.07.2015 - 10:46
| Цитата:
| | ||
| 117
- 13.07.2015 - 12:59
|
116-Baksi >Вкуснее жареных на масле кабачков ничего не придумать:)) С утра уже упаковала кульки в морозилку с кабачками и баклажанами с дачи. Зимой буду пробовать, что тут в теме насоветовали:)) | | ||
| 118
- 13.07.2015 - 15:03
|
А че вкусное блюдо) прованскими травами приправить и заипца получаются кабачки. А еще очень вкусно баклажаны запеченные в духовке: Разрезаю их пополам и еще надрезы вдоль делаю, посыпаю всякими прованскими травами, веточку тимьяна коаду на каждый и сверху помидоры колечками. И в духовку. Вкусно шо пппц)) | | ||
| 119
- 13.07.2015 - 17:31
| 118-bb8 >+ чеснок под помидоры - можно смешать со всякими прованскими травами ), а на помидоры - потереть слегка сыром. Такая псевдо-пицца )) | | ||
| 120
- 13.07.2015 - 18:28
| 118-bb8 > Я баклажаны мою и в фольге запекаю, каждый заматывается отдельно. До мягкости. Еще горячими разрезаю вдоль, закладываю традиционный соус - майонез с чесноком, посолить обязательно и половинки складываются обратно. Затем в холодильник для пропитывания. Шикарное дополнение к любому блюду. | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
