| 0
- 20.07.2012 - 02:06
|
Где в Краснодаре можно купить настоящий (не поддельный) рис для плова «Див-зира» ? Может кто-нибудь сам покупает такой рис и знает какого-нибудь проверенного продавца.
    | | |
| 201
- 25.02.2014 - 13:27
|
199-Оригато > Для меня оно не столько нарицательное и уж точно не ругательное, а скорее харАктерное. А такие характеры везде встречаются. И не обязательно постоянно. Я сама могу быть в некоторых проявлениях явным кубаноидом. | | |
| 202
- 25.02.2014 - 13:28
| Цитата:
| | |
| 203
- 25.02.2014 - 20:40
| А где же автор???? Рис-то хоть купил? | | |
| 204
- 25.02.2014 - 20:53
| 203-YLet > уж за полтора года точно купил) | | |
| 205
- 25.02.2014 - 20:54
| 203-YLet > Наверное..., ещё летом 2012 года. | | |
| 206
- 25.02.2014 - 20:54
| 204-chen > Не видела твой пост:-)) | | |
| 207
- 25.02.2014 - 21:52
| Цитата:
| | |
| 208
- 03.02.2015 - 14:55
|
Где кроме сенного купить розовый кубанский??? По поводу баранины, очень нравится рынок за лабинском в сторону мостового, баранина местная и отменная :))) Всегда берем на отдых в горах... правда потом говорят что приезжаю какой то вонючий :)))))) наверное курдюк разлагается и выводится вместе с потом и всем остальным :))) В Краснодаре в основном калмыцкая и бывает нарываешься на такое "ссанье" наверное неправильно ее разделывают....хммм... | | |
| 209
- 04.02.2015 - 08:46
| 208-Spin_devil >вся причина запаха - в задней ноге, учитесь грамотной обвалке баранины! Рынок - до Лабинска, слева от моста через Лабу! На повороте на Ярославку! Тогда уж проще проехать или Отрадную или в Бановскую! Там у фермеров выбрать молодую ярочку! | | |
| 210
- 04.02.2015 - 08:48
| P.S. Автору: для приготовления плова самый лучший рис: фереганский, выращенный в фереганской долине в Узбекистане! | | |
| 211
- 11.08.2018 - 16:48
| Цитата:
| | |
| 212
- 11.08.2018 - 16:51
| Здесь можно в интернет магазине заказать много из того что трудно достать в России для настоящей восточной кухни: https://vos-bazar.ru/internet-magazi.../uzbekskiy-ris | | |
| 213
- 11.08.2018 - 17:05
| 212-Евгешечка >а шо за кликуха такая дибильная у тебе? | | |
| 214
- 12.08.2018 - 01:20
| Цитата:
| | |
| 215
- 12.08.2018 - 08:48
| а самый хороший рис это индийский "басмати" намного лучше узбекского и кубанского вместе взятых | | |
| 216
- 12.08.2018 - 09:22
| Цитата:
| | |
| 217
- 12.08.2018 - 10:52
|
Узбеки хвалили рис лазер.... А на кубани уже давно выращивают подобие девзиры.... на авито находил фермеров.. правда продают в мешках.. Отредактировано devil; 12.08.2018 в 10:53. Причина: 123 | | |
| 218
- 12.08.2018 - 11:19
|
Плохому танцору.... Готовить - это своего рода талант. У кого он есть - готовит из того что есть и получается вкусно. Наверное тот кто любит готовить - у того и получается. Ну а у кого нет таланта - ну уж извините: рис не тот, мясо не годится и т. д. Вот как то так. | | |
| 219
- 12.08.2018 - 11:51
|
Тем более сейчас выбрать есть из чего - в смысле продуктов. Сам готовить не берусь - ем что мне подают и прихваливаю. По мне так это самое выгодное положение. | | |
| 220
- 12.08.2018 - 14:36
| Цитата:
| | |
| 221
- 12.08.2018 - 19:12
| 218-Бурсаковский > вот это золотые слова) а то плохому танцору и ноги мешают) | | |
| 222
- 12.08.2018 - 20:19
| Цитата:
Главное не попасть на китайский поддельный пластиковый рис - такая тема всплыла недавно. Кстати, давеча знаменитый Шеф Ивлев в "На ножах" такую херню спорол: "Главное в борще сливочное масло в конце подкинуть". А ведь любая кубанская повариха и хохлушка знают от прабабок, шо только старое САЛО (!) кладется в кубанский или украинский борщ по концовке для настоя вкуса. | | |
| 223
- 12.08.2018 - 20:26
| Цитата:
| | |
| 224
- 12.08.2018 - 20:52
| Лазер есть на сенном рынке...Басмати действительно хороший рис для плова..Опыт мой об этом говорит..Я достаточное количество его здесь наварил..работа у меня такая.. | | |
| 225
- 12.08.2018 - 20:55
| Только часто его готовлю..с обычного длинозерного пропаренного...зависит от бюджета заказчиков..Причем не дорого..а самого что ни на есть дешевого магнитовского,он не имеет привкуса специфического..какой есть например у националя...он то и не нравится многим. | | |
| 226
- 13.08.2018 - 10:35
|
Опять про плов!))) Споры про плов не уступают спорам про шашлык. | | |
| 227
- 13.08.2018 - 12:43
| Цитата:
| | |
| 228
- 13.08.2018 - 12:55
|
А казан? Он же ж должен быть непременно чугунным! Причем угол наклона стенок должен соответствовать канонам!)))) Иначе это не плов, кутья с мясом.)))))) Короче, плохому танцору...))) Кстати, танцор из меня никудышний!) | | |
| 229
- 13.08.2018 - 13:40
| У меня исключительно казаны дюралевые..советские..22 литра и 35...и все прекрасно получается..А представьте чугуняку таскать с собой на мероприятия)) | | |
| 230
- 13.08.2018 - 15:46
|
Не читая всего пред идущего. Дивзира рис твердых сортов ручной сборки растет в устье Амударьи. Впитывает при варке 1кг риса 1л жидкости. Не дешевый. На рынке и Сенном и Кооперативном и Восточном есть у урючников, у них же и хлопковое масло. Рис продают двух сортов красный и желтый. Промывать до 15 раз до чистой воды и он станет белый. Тот который красный оч красивый в плове крупный и блестящий. Желтый помельче но нежнее и вкусней, на мой вкус. В какой посуде варить не принципиально, главное с толстым дном. Можно и в чугунном котле и можно и цепторе или бауэре с многослойным дном. разницы нет. При покупке не поведитесь на лохотрон . Некоторые красят рис кирпичём :) | | |
| 231
- 13.08.2018 - 21:10
| Самое интересное..девзиру выращивают здесь..но она мне не понравилась...В самом Узбекистане..очень мало где варят с дивзирой..основная масса,аланга и лазер..От силы процентов 5 от всей массы..Что так вы все зациклились на этой девзире?))) | | |
| 232
- 14.08.2018 - 12:42
|
Да процентов 5 от всей массы. В основном состоятельные люди и по большим праздникам. Она у них то же в 4 раза дороже остальных сортов риса. | | |
| 233
- 14.08.2018 - 13:06
|
232-Михалыч > Цитата:
| | |
| 234
- 14.08.2018 - 14:43
|
плов вообще-то блюдо праздничное, те кто считают его повседневным просто настоящего не пробовали, и рис самый главный ингридиент, если с мясом, маслом, посудой возможны варианты то рис однозначно должен быть хорошо впитывающий масло и не слипающийся. Всем, кто пишет, что главное это умение а рис может быть любой, настоятельно рекомендую попробовать приготовить плов из японского (кстати дорогого) риса из которого делают роллы. P.S. те, кто действительно умеет готовить и любит плов, не задают на форуме вопросов где купить рис, мясо, морковь, воду... а комментируют в основном те кому и KFC еда. P.P.S. ну и по теме: девзира далеко не самый лучший рис (просто разрекламирован для дилетантов) басмати (продаётся и на Сенном и на Восточном и стоит примерно 200 руб/кг) лучше и наш кубанский пропаренный (забыл название сорта) раньше, пока не появился басмати, брал на рынке на Атарбекова и то лучше хвалёного девзиры | | |
| 235
- 14.08.2018 - 17:06
| Цитата:
| | |
| 236
- 14.08.2018 - 17:08
|
И то там нет космических цен...Например мы покупали по 150 рублей здесь лазер))А с девзиры варят..в основном в месте ее выращивания...а не от того что она супер дорогая))) В других областях она не популярна)) Лазер вкуснее девзиры в разы..
Отредактировано Tash; 14.08.2018 в 17:11. Причина: коректировка | | |
| 237
- 14.08.2018 - 17:18
| Цитата:
| | |
| 238
- 14.08.2018 - 17:19
| Кстати жасмин сорт..мне тоже не понравился.. | | |
| 239
- 14.08.2018 - 17:25
| Кстати по поводу баранины..Ее внимательно нужно разделывать..очень много там лимфоузлов..посмотрите в ютубе ролики про кафе Сарканд..не уберешь их и не дай бог порежешь..будет запах.. | | |
| 240
- 14.08.2018 - 18:13
| 237-таш >про японский я писал в том смысле что из него плов никак не получится он очень клейкийю | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
