| 0
- 29.08.2018 - 11:58
|
Была в "Сыроварня Корзинка" и "Итальянские сыры" многое понравилось...но я ищу вкус, приближенный к настоящему итальянскому пармезану. Все местные сыроварни делают сыр, выдержка которого максимум год. Этого очень мало. Ведь, чем старше сыр, тем он вкуснее. Может в других регионах есть то, что я ищу? Сдавайте пароли)
    | | |
| 1
- 29.08.2018 - 12:19
|
в сырах не шарю. покупаю в магните, иногда не смотря на этикетку. | | |
| 2
- 29.08.2018 - 12:25
|
0-Фрекен Бок > в помощь Агропромышленная выставка «Кубанская Ярмарка» 4-7 октября 2018. В прошлом году много сыроварен было с выдержанными сырами. Я набрала на месяц вперед. Правда контакты потеряла, но можно будет попробовать сыры, купить , но нужно в первый день ехать, все вкусное разбирают в течении первых часов после открытия. Я обычно к 14-15 часам еду, именно из-за сыров. Устриц никто не торопится покупать))) | | |
| 3
- 29.08.2018 - 12:27
| 2-Дама Пик >Экспоцентр? | | |
| 4
- 29.08.2018 - 12:30
| мне выдержанные и твердые часто присылают, тут в метро-табрисах, никаких нычек нет, на выставках да, тоже., если попадаю. | | |
| 5
- 29.08.2018 - 12:34
|
3-финланд > да там, как обычно. 0-Фрекен Бок > если прям душа горит можно заказать в интернете https://chesom.com/cheese если жаба не душит от 4000 тыс за кг сыра. | | |
| 6
- 29.08.2018 - 12:50
| Литовский твёрдый Джюгас это фактически пармезан. Полутвёрдый - вкус попроще, но есть везде. | | |
| 7
- 29.08.2018 - 12:59
|
2-Дама Пик >о! гранд мерси! Я там точно буду. Цитата:
| | |
| 8
- 29.08.2018 - 13:02
| 2-Дама Пик >дамуль, может ты мне по кондитерке подскажешь? Божественные эклеры у "Булочной Корзинка". Но 150 р за штуку...жим-жим. Ищу вкусные пироженные, выпечку, хлеб. | | |
| 9
- 29.08.2018 - 13:08
| Цитата:
| | |
| 10
- 29.08.2018 - 13:11
|
хватит поглощать еду!) Грызите пекинскую лучше. Я спаржу на обед свою любимую поела и люля с много зеленью) | | |
| 11
- 29.08.2018 - 13:13
|
8-Фрекен Бок >Галина, хватит жрать. ща глянул твое фото на мамбе, это свежая? | | |
| 12
- 29.08.2018 - 13:17
|
0 также озабочен сиим вопросом. еще больше непонятно, почему не могут воспроизвести 100% аутентинчный вкус пармезана. Это ведь не высшая математика, тем более шампань абрау (ориджинал) по вкусу дает фору многим французам | | |
| 13
- 29.08.2018 - 13:50
|
12-infuture >солнце, они пытаются. Но! Выдержка классного пармезана более 6 лет. Как и хороших вин/коньяков. Понимаешь? Русскому лишь бы быстрее получить оборотные средства. Поэтому ищу в Краснодаре других поставщиков. Пока тщетно. Еще заприметила один магазинчик в ФМР Итальянская сыроварня,жду открытия, но по ходу, это будет очередной аля Приморско-Ахатрск. 10-Элен Ди >с утра была запеканка: брокколи с яйцом и кофе. Обедать некогда. | | |
| 14
- 29.08.2018 - 13:51
| 11-_Шульц >да. Че совсем жирная? | | |
| 15
- 29.08.2018 - 13:56
| 13-Фрекен Бок > а, ну это все вкусно и полезно, ладно!)) | | |
| 16
- 29.08.2018 - 13:58
| А кто-то ест пармезан в чистом виде? | | |
| 17
- 29.08.2018 - 14:01
| 14-Фрекен Бок >не жирная но поправилась заметно. | | |
| 18
- 29.08.2018 - 14:04
| 12-infuture >п*тому что качественный твердый сыр будет созревать долго (12-36 месяцев), а вложения хочется сыроварам отбить быстрее. Мягкие сыры наши сыроделы научились готовить неплохо, научились зарабатывать быстро. Твердые , увы, это первоначальные вложения бОльшие и отдача отдаленее гораздо во времени. | | |
| 19
- 29.08.2018 - 14:06
| 16-13й > его можно как самостоятельное , но на любителя, слишком "насыщенный, терпкий", я бы даже сказала,чаще, конечно, используется в виде добавок к пасте, пицце, супам и салатам, его также едят с бальзамическим уксусом. в Италии часто (ну и не только там ) могут подавать его с фруктами, орешками в конце трапезы, как десерт | | |
| 20
- 29.08.2018 - 14:16
|
абрау, правильный абрау, также вызревает 3 года, и ничего - делают. сыры бы также могли, тем более товар ликвиден я ем пармезан в голом виде, с шампанским или коньяком | | |
| 21
- 29.08.2018 - 14:20
|
20-infuture >сделают. Времени мало прошло после запрета на ввоз сыров. Пармиджано и Грана падано- монстры, с которыми конкурировать было сложно. Сейчас они под запретом и сыроделы успеют создать аналог . Соседи мои за 2 года раскачали отлично линнйку мягких сыров в своем хозяйстве, вышли на отличные объемы во все крупные сети края. А еще 2 года назад они не занимались вообще сырами никакими. | | |
| 22
- 29.08.2018 - 14:40
|
в гиагинской, если не ошибаюсь, чуть-ли не в каждом домовладении сырами мягкими занимаются. но сделать качественный, аутентичный итальянскому,твердый сыр многократно сложнее и вряд ли частник в НАШЕЙ стране возьмется за это | | |
| 23
- 29.08.2018 - 14:48
|
как же вам, несчастным, сложно живется;)) Я, как Шульц, сыр и сыр, лишь бы свежий и без синей плесени *сказала и ужаснулась* | | |
| 24
- 29.08.2018 - 14:49
| 19-Элен Ди >так и я про это. Строгают малюсенький кусочек и высыпают в пасту. | | |
| 25
- 29.08.2018 - 14:52
| 24-13й > ну любит его человек, чего ты) | | |
| 26
- 29.08.2018 - 14:53
| 23-шелковая >это всяко лучше, чем розы ездить поливать:-). Ну как по мне! У каждого свои недостаки, в общем:-) | | |
| 27
- 29.08.2018 - 14:54
| 25-Элен Ди >ну в Окее есть "пармезан" за 1200, он гораздо мягче 6ти летнего с кристаллами, но если есть его кусками, то пойдет. )) | | |
| 28
- 29.08.2018 - 14:54
|
26-atamanka01 >на физический труд у нас санкций нет так-то:)) И потом, я могу ездить, а могу и нет.. А у вас, как не было от российского производителя годного аналога, так и нет;))) Всяко лучше страдать - это как? | | |
| 29
- 29.08.2018 - 14:56
|
27-13й > да. можно еще с хлебушком!)) Маслом намазать, горячий наисвежайший , белый батон, нарубить пармезана к нему, кусками, и сладким сильно чаем запивать. Прихлебывая. Так вкуснее!) Отстань от него, пусть как хочет ест) | | |
| 30
- 29.08.2018 - 14:57
| 29-Элен Ди >скорее "накрошить" пармезана кусками:)) | | |
| 31
- 29.08.2018 - 14:57
| Цитата:
| | |
| 32
- 29.08.2018 - 14:58
| Цитата:
| | |
| 33
- 29.08.2018 - 14:58
|
31-13й >однако загадками говоришь второй день уже как ты. Пятёрочку к чему? | | |
| 34
- 29.08.2018 - 14:59
| 28-шелковая >у меня почти всегда лежит в холодильнике кусок пармиджано:-) страдать не приходится :-) ну и не наркоманская зависимость к сырам. Есть - отлично, нет - продукт не первой необходимости для меня. Я найду , чем еще пощекотать рецепторы! | | |
| 35
- 29.08.2018 - 15:00
|
30-шелковая > можно еще отверткой или стамеской ковырять, если нет под рукой нужного чего) 32-13й > ну это да. Можно грызть потихоньку. Или наслюнявить немного, и потихоньку подгрызать! | | |
| 36
- 29.08.2018 - 15:00
| 33-шелковая >про пензии я, к 55ти )) | | |
| 37
- 29.08.2018 - 15:00
|
34-atamanka01 >ну а чего тогда накинулась, как страдающая?))) Я всерьез считаю, что людям "не гурманам" куда проще живется, чем тем, у кого вкусовые рецепторы с долгой памятью) | | |
| 38
- 29.08.2018 - 15:09
| 37-шелковая >где накинулась?:-). Это ты сама начала жалеть гурманов и эстетов :-) в целом, согласнс с тобой. Непритязательному жить проще. Ткань синтетика или натуральная- пофиг, обувь кожзам или кожа нет разницы.это прекрасно, я думаю! Притязательность дороже обходится, как правило. | | |
| 39
- 29.08.2018 - 15:37
| Сыроманки..., в тяжёлой форме зависимости.) | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
