кто пользовался мультиваркой -скороваркой.
 

Подскажите пожалуйста вкусные блюда там получаются или не стоит заморачиваться?

0-flower1328 >Конечно вкусные. Только наличие/отсутствие ф-ции скороварки на вкус не влияет. Некоторые блюда приготавливаются быстрее при повышенном давлении пара. Для меня важно, чтобы было быстро. Если б времени было побольше свободного, то наверно на функции скороварки поэкономила бы.

0-flower1328 > вкусно получаецца )) советую брать ))

0-а ниче, что рядом висит такая же темка с кучей постов?

4-за угол мачуги на транвае >Если нет навыка в готовке, мультя не поможет. Соображать же надо. Вот накорябано в книжке - "заложить мясо, специи, овощи всякие... и тушить-парить под каким бы то ни было давлением". Включается соображалка и говорит: "сырое мясо при закипании дает пенку, которую мало кто кушать хочет. Значит, надо мясо подвергнуть первичному кипению, промыть, и только потом в котелок закладывать". А если готовить не умею в принципе, то соображалка промолчит, а потом кушать будет неприятно - хоть со скороваркой, хоть без.

[quote=за угол мачуги на транвае;30915550]Просто интересно, что двигает одних спросить "вкусно ли", а других ответить "конечно вкусно"... [/quote] интеренет халявный ...

7-за угол мачуги на транвае >общения хочется, а нету. мультиварка есть, а общения нету. А третьих что двигает спросить в солагательном, так сказать, наклонении "если я не умею, то у меня получатся?"

Купил фигню эту, на счет вкусностей-это на любителя, но вот то что удобно это факт.

[quote=за угол мачуги на транвае;30915277] 2-SilvaM >3-Sergey42534 > А если я в принципе готовить не умею, у меня тоже вкусные получатся, вот сразу после магазина? [/quote]
Если ты спрашиваешь серьёзно, то я тебе отвечу: ДА! Покрошить овощей, перемешать их с мясом(курин.филе или рыбой.... что там ты любишь), сложить всё это в кастрюлю и нажать кнопку, сможешь же без проблем?:-)) Значит, всё получится и у тебя:-))

6-SilvaM > что-то я не очень поняла :-( Это что же, всякое мясо надо сначала отварить, чтоб снять пену с него? О_ООО
Вообще-то в мульте или в скороварке мясо варится, а вся пена остаётся вверху на стенках кастрюли. Потом осторожно сливаешь бульон, а пена остаётся на стенках.

12-Кася >Это если только мясо варится, а если еще чего-то с ним закладывать, то не вся пена на стенках, кое-чего прийдется съесть. А что мы теряем в результате??? Извиняюсь, свернувшуюся сукровицу?

15-SilvaM > так Вы соус с картошкой (к примеру) делаете из варен.мяса? О_о

17-Кася >Если без мультиварки, то мясо предварительно обжариваю. Если в мультиварке, то довожу до кипения в обычной кастрюле, сливаю бульон, в смысле вообще, в канализацию, и промываю мясо. А Вы просто так, сырым закладываете? Мне все-таки не очень нравится эти ошметки наблюдать в готовом блюде, а тем более - принимать их в пищу. У меня есть такое стойкое убеждение - что рецепты, указывающие закладывать сырое (т.е. никак необработанное мясо: немаринованное, не обжаренное) - вместе с другими продуктами, это не очень хорошие рецепты. Не нравится.

если совсем готовить не умеешь - есть замечательная штука - книжка с рецептами к мульте.
Года я купила ХП - я знать не знала, из чего вообще хлеб пекут. И ничего. Засыпала, залила, как в книжке написано - отличный результат :)

20-SilvaM >Это о тех рецептах, в основном, где вся закладка вместе с мясом тушится или варится.

4-за угол мачуги на транвае > ежели руки не из плеч, то лучше не пытацца ими делать что-либо )) в остальных случаях все получицца )))

[quote=SilvaM;30915489]"сырое мясо при закипании дает пенку, которую мало кто кушать хочет. [/quote]Оно же не воде варится, а тушится. Зачем промывать? Это бред какой-то или экзотическое новшество в кулинарии. :)

[quote=Batgirl;30917917]Это бред какой-то или экзотическое новшество в кулинарии. :) [/quote]
Я тоже решила промолчать по этому поводу:-)) Но то, что суждения странные - это точно:-))

22-за угол мачуги на транвае >Главное, продукты купить не забудь ))

26-Кася >25-Batgirl >Я вот мясо тоже сначала кипячу, воду всю сливаю, мясо мою, а потом варю нормально.
Если мясо жарить не надо, конечно

25-Batgirl >так речь как раз про те рецепты, где все вместе - овощи (крупы)+необработанное мясо - заливается водой - и далее..., понятно, что не жарка. И как этот режим ни назови, а пена останется внутри блюда.

28-Baksi > Я не про варку мяса. Я про жаренье или тушение. Ну вот для рагу, разве предварительно отваривают мясо?:-)))) Или для бефстроганов? Или для отбивных? Или для шашлыка? :-)))))

29-SilvaM > А я в скороварке сначала обжариваю мясо ,потом лук, пока жарится-все овощи быстро пилю и кидаю туда же,если надо-доливаю кипящей воды,соус ,специи и н.д.звкрываю и все ,...почти готово, ничего не сливаю.

30-Кася >Кась, ну прочитайте пост6. Речь идет о закладке мяса для варки вместе с другими продуктами для дальнейшего тушения-парения. При этом мясо предварительно никак не обработано, только промыто, и одновременно закладываются другие продукты. И еще раз повторю - дальше все это варится-тушится. Про жарку, про блюда из фарша - там ни слова. А рагу по-моему предполагает предварительное обжаривание мяса максимум вместе с луком-морковью, а потом - закладку картофеля и тушение. Так ведь? В отношении шашлыка: его ведь не тушат, а жарят, и не сразу после мытья, а после маринования. Разве это не предварительная обработка? Просто пост обсуждается так, будто без предварительного кипячения мясо в мультю вобще никак и никогда не совать, ни при каких режимах. И кто бредит?

30-Кася >Ну мы же поняли друг друга )

[quote=Благо;30918546] 29-SilvaM > А я в скороварке сначала обжариваю мясо ,потом лук, пока жарится-все овощи быстро пилю и кидаю туда же,если надо-доливаю кипящей воды,соус ,специи и н.д.звкрываю и все ,...почти готово, ничего не сливаю. [/quote]
Делаю точно так же:-)
32-SilvaM > Да Вы не злитесь:-)) Просто Ваш пост выше читается так, как-будто Вы любое мясо сначала отвариваете, а потом уже из него готовите вторые блюда:-)) Ну вот все так и поняли:-))
Не обижайтесь:-) Теперь Вы пояснили и стало всё на свои места:-))
[quote=Baksi;30918918] 30-Кася >Ну мы же поняли друг друга ) [/quote]:-)))

34-Кася >Там про сырое мясо, Кася, про сырое, которое хотят авторы рецептов, чтоб кипело - сразу, со всеми ингридиентами. Ёлы-палы! Они же, авторы рецептов, хотят русский народ под корень извести. А мы их соображалкой-соображалкой! Больще ж нечем. А вы... котлеты, шашлык, беф-строганов... Не злюсь я. За державу обидно.

[quote=SilvaM;30918800] Речь идет о закладке мяса для варки вместе с другими продуктами для дальнейшего тушения-парения.[/quote]Так и я о том же. Зачем мясо отдельно варить и потом промывать, если его закладывают тушить, пусть и вместе с другими продуктами. Никогда извращениями не страдала. Закладываю все вместе, без воды, без масла и включаю режим тушения. Все отлично.
[quote=SilvaM;30919521]А вы... котлеты, шашлык, беф-строганов..[/quote]Их то же как ни странно из сырого мяса делают, не из отваренного и промытого.

36-Batgirl >Вы из какой темы? Вы всё здесь прочитали, уверены?
Понимаете, когда авторы "левых" рецептов предлагают кушать супы с накипью - ну и пусть их: работа у них такая. Сами бы они такое кушать не стали. Но когда друг из друга начинаем идиётов делать - это уже, согласитесь, не вполне прилично даже. Или покажите, где тут сказано, что котлеты надо делать из вареного мяса или что шашлык сначала проварить, потом жарить?

37-SilvaM > Пенка это не "накипь", это свернувшийся белок, ничего в нем вредного нет, неэстетично выглядит, это да. В 19 веке эту "пенку" если снимали, то отдавали самым слабым или больным членам семьи, потому что белок полезен.

[quote=SilvaM;30921384] когда авторы "левых" рецептов предлагают кушать супы с накипью - ну и пусть их: работа у них такая. Сами бы они такое кушать не стали. [/quote] Еще раз бред. Нет там никакой накипи. Я и супы делаю в мультиварке, и тушу мясо с овощами. Да и нет в пенке ничего страшного, как Вам уже написали выше.
[quote=SilvaM;30921384]Или покажите, где тут сказано, что котлеты надо делать из вареного мяса[/quote] Кстати в котлетах тоже пенка образуется из свернувшегося белка при выделении сока, пока они полностью не прожарятся. Это вас не пугает? Или тоже промывать?

есть серия из нескольких потрясных книжек. Там на странице в 8 красивых фотках пошагово показан процесс приготовления каждого блюда. Даже ребенок справится.
[url]http://www.mdk-arbat.ru/bookcard?book_id=8806515[/url]

А я очень довольна мультиваркой. Не все, конечно, в ней готовлю, но она у меня постоянно при деле. Мне только функция выпечки не понравилась.

[quote=Barabashka2010;30929946]Мне только функция выпечки не понравилась. [/quote]
Почему? Такие бисквиты получаются шикарные в неё. Гораздо лучше, чем в духовке. ИМХО.
Хотя, я скороварку использую гораздо чаще, чем мультиварку.

[b]WAnderer[/b] -намного удобнее пользоваться сайтом [b][url]http://www.multivarka.ru/forum/index.php[/url][/b]

[quote=Кася;30930674] Почему? Такие бисквиты получаются шикарные в неё. Гораздо лучше, чем в духовке. ИМХО.Хотя, я скороварку использую гораздо чаще, чем мультиварку. [/quote]

Полностью поддерживаю ( пользуюсь СК Unit 1040,родственники СК Unit 1060,планируется приобретение СК Unit 1100).

Ну, в однон SilvaM права, что кипятит мясо и сливает бульон т.к. все наши эксперты рекомендуют это делать для кур, выращенных в фермерских условиях. И даже рекомендуют это делать не единожды - для вываривания всяких там добавок и лекарств, чем их пихают. Другое дело, что никто этого не делает(.

Ну скажем для того, чтобы выварить "добавки и лекарства" из мяса - один раз довести до кипения будет оченно маловато... :-)

И это только на пользу)

[quote=flashmad;30938967]И даже рекомендуют это делать не единожды - для вываривания всяких там добавок и лекарств[/quote]
А что ж там от курицы останется...одна мочалка???