Оу! Опять пьянка))) Хундик, с прошедшей днюхой тебя! ПрАсти, [s]на выходных сюда не заглядывала.[/s] здоровья крепкого, позитива, блеска в глазах, счастья, любви и.... всего только самого хорошего
[img]https://fs00.infourok.ru/images/doc/299/298604/640/img45.jpg[/img]

*арёт* Иигор!!! Я не забыла, я жы ж жду вот это твоё про печёнку:
[quote=Конь германский;46543089]Там ничего сложного. Но дьявол в деталях. В понедельник распишу[/quote]
У меня уже нетерпячка - так что там с деталями-то?!))))

259485-Людмилочка >детали?
Сожрал и дрыхнет, вот и все детали:))

[img]https://www.zastavki.com/pictures/originals/2017Holidays___Carnival_Smiley_with_pancakes_on_Pancake_Day_card_111505_.jpg[/img]

259486-oleg.21 > Ну проснётся же, рано или поздно.)
Обещал - пусть выполняет.) Я в него верю!)))
И жду...!))))

Ну слушайте.))
Покупаем печень говяжью, толстый край. 1-1,5 кг, сала соленого грамм 250-300, сетку жировую. Если маленькая - можно парочку, они не дорогие.
Плюсы и минусы шашлыка из печени: + не надо мариновать.
- довольно долго долбаться все нарезать, насаживать, окутывать.)
Сетку кладем в теплую воду. Пусть пока млеет.)
Печень режем примерно 3*3 см., сало тоненькими пластинками примерно такого же размера. Насаживаем на шампур, чередуя сало с печенью. Затем соль+перец с двух сторон.
Запаковываем каждый шампур жировой сеткой, обмотав ее вокруг. Все, можно на мангал.

Теперь детали, в которых прячется ОН.)))))

1) Если делать без сала, не будет той сочности.
2) Если обмотать сеткой в несколько слоев, сетка в процессе жарки не размотается, но печень под ней сложно прожарить, не подпалив сетку. Я делаю так - один оборот сетки по шампуру с небольшим нахлестом, лишнее отрезаю. Чтоб сетка в процессе не сматывалась, фиксирую ее простой нитью. Чуть намотал с начала шампура, потом широченными шагами по шампуру и в конце опять небольшая намотка на шампур. Так сетка отдает свой сок, не сматывается с шампура, печень довольно быстро прожаривается. Нить потом легко снимается.
3) Ни в коем случае не пережаривать! Иначе будет подошва!

Процесс жарки можно контролировать надрезкой. Обычно минут 10-15. Много зависит от жара. Как только печень внутри стала серой, снимаем с мангала(только не с шампуров!), складываем на поднос, накрываем фольгой и даем задуматься минут на 10-15.

Снимаем нить и снимаем печень.
Получается почти паштет. Очень нежная и сочная.)

С приобретением опыта и сноровки надрезка уже не потребуется.

Главное, повторюсь, не пережарить!

259489-Конь германский > Спасибо тебе больше-пребольшое!))) Я даже и не слышала о таком рецепте. Но, по мере того, как читала - просто даже представляла, как это должно быть вкусно!!!)))
Дополнительных вопросов к тебе нет - всё очень подробно, тщательно и грамотно расписал.)
Сейчас рецепт кину в Закладки, и начну уже прикидывать насчёт сетки и гов. печени.))))
Ещё раз - большое тебе спасибо!!!!!))))

259456-HUNDA93 > чуть с опозданием, но от всей души поздравляю с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!
[url=http://smayliki.ru/smilie-884272551.html][img]http://s15.rimg.info/a6337468a3b84f8c93a770e3dd6f8772.gif[/img][/url]

259489-Конь германский >прочитал, захлебнулся слюной,упал, умер:))

Спасибо Девочки за поздравления)))

приветы)

Ну вот кому тема про хобби мешала... перенесли в другой раздел, эххх, новый модератор:) ну да ладно:)

[quote=Love is...;46548031]но от всей души поздравляю с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ![/quote]
Присоединяюсь!! Здоровья,удачи от души!

[img]https://lifeo.ru/wp-content/uploads/cvety-6.gif[/img]

Ох, ну я гору... не, не так...[b]ГОРУ[/b] блинов напекла:-)))))
259494-Мерлин зайка > Тоже поискала и нашла на ветке [b]ХОББИ [/b]эту тему.

Всех с масленницей!!!

[IMG]http://s9.uploads.ru/bqm1Q.jpg[/IMG]

259495-Троян888 >спасибо))

259494-Мерлин зайка >вздохнула......

[quote=Кася;46548467]ГОРУ блинов напекла:-))))[/quote]иду .....жди.....))

[img]https://lh3.googleusercontent.com/-cdiFsb2UTnM/XHxRyMZv-TI/AAAAAAAFHEE/kqYYoLb0z2wwbxm6LC-G92eSCaTcIwBxwCJoC/w530-h801-n-rw/gplus2704748118326922470.jpg[/img]

259494-Кася > А я.... а я на прошлой неделе переусердствовала, видать...)
Уже не тянет меня эти блины печь.( А надо, надо - понимаю!)
Настраиваю себя на завтра-послезавтра.) Семейство ждёт!)))))
[quote=HUNDA93;46548541]иду .....жди.....)) [/quote]
*шепчет* Ох, хорошо, что я сегодня воздержалась от выпечки, а то б Ирка и ко мне припёрлась!))))
Ирк - а, Ирк! Вот жы жадная эта Людмилочка - скажи?!)))))
259497-Троян888 > Малышка прелестна!!!!))))

[quote=HUNDA93;46548541]иду .....жди.....))[/quote]
Беги быстрее!!!А то не достанется: Даня пообедал, дед пообедал..., Кате оставила немного и совсем чуток осталось на вечер и на завтра.

[quote=Кася;46548994]Кате оставила немного и совсем чуток осталось на вечер и на завтра. [/quote]
Вот щас она всё это сожрёть, а тебе семью кормить будет нечем!)))
Хунда, стоп, я вон чё придумала!) Давай, колоти тесто - мы едем к тебе!))))))))

[quote=Людмилочка;46549000]Давай,колоти тесто - мы едем к тебе!))))))))[/quote]
Вы там эта,шевелитесь,я уже возле подъезда вас жду,промёрз.))

[quote=Троян888;46549023]Вы там эта,шевелитесь,я уже возле подъезда вас жду,промёрз.))[/quote]
Тоже блины заколотил?:-)))

259502-Кася > Да он к Хунде поперёд нас прискакал - вот, стоит дожидается, сам без нас зайти не решается.)))

[quote=Троян888;46549023]я уже возле подъезда вас жду,промёрз.)) [/quote]
Стоп!) А Хунда ж живёт в частном доме - какой-такой там подъезд может быть?!)
Значит, Кася права
[quote=Кася;46549100]Тоже блины заколотил?:-))) [/quote]

не....не сегодня.....не до блинов......типа не гостеприимная я седня....))

259505-HUNDA93 > Тагда зафтра....)))))))))))))

259506-Людмилочка >точно не завтра.....завтра тяжелый день....

Доброе утро всем!:-))
Радуемся солнышку!:-)))
[img]https://www.zastavki.com/pictures/originals/2014/Nature___Seasons___Spring_Walk_under_the_spring_sun_069264_.jpg[/img]

259508-Кася > Да!) Потихоньку Весна утверждается в своих правах!)
И это здОрово!!!))) Хочу уже, чтоб в открытое окно задувал лёгкий свежий весенний ветерок!!!))))

[img]http://static2.keep4u.ru/2018/01/29/gif_151692792226bfe288bcac76b91.gif[/img]

Сегодня Год как ушла из жизни моя подруга-Марина Риттер(питомник немецких овчарок БАЛАРИС)......помяним хорошего человека......царство ей небесного.......

Помню хорошо Марину............
Царствие небесное хорошему человеку..........
[img]http://www.playcast.ru/uploads/2018/11/17/26149777.gif[/img]

Уже год...Только недавно помогали, собирали на лечение...Светлая память...

Царствие небесное, Марине... Светлая память...

Царствие Небесное рабе Божьей, Марине.................

259489-Love is... > и от меня поздравления с днем рождения и куча наилучших пожеланий!
Всех-всех с Масленицей! С блинами разными и всякими!

259510-HUNDA93 >царствие небесное...

[quote=YaTanya;46552249]С блинами разными и всякими![/quote]
Да уж... еле выползла щас из кухни.)))) И борща наварила, и просто блины, и с мясом, и всех накормила, и все довольны...)))))
А завтра тёщин день - опять блины колотить!) А как иначе - зятя нужно ублажать!) Иногда...)))))

[quote=Людмилочка;46552534]А завтра тёщин день - опять блины колотить!)[/quote] от тут мне повезло, оба зятя в других городах живут))) ну, с моими дочками, разумеется))))

*ворчит* Чёртова геометрия:-((( Чуть мозги не свернулись, пока доказала, почему две параллельные оказываются равны:-((
Бедные дети... Это ж как должно быть интересно для изучения, чтобы помнить все эти теоремы!!! А если человек весь в творчестве... Ну как ему запомнить ТО, что ему совсем не интересно:-((?
259518-Love is... > Оооо! У тебя обе дочки уехали из Краснодара? О_о А куда, Ира, если не секрет, конечно? :-)) Россия или дальше?:-))

А я только что свободилась.(
259519-Кася > Меня уже давным-давно освободили от этих дом.заданий. Да и толку от меня никакого б не было - забыла я уже всё в той геометрии...)

Вот на даче такое б замутить:-))
[img]https://avatars.mds.yandex.net/get-pdb/225396/21310e82-40bf-4bf5-bcc7-249d67803a4b/s800[/img]