113-Альфа и Омега > это " корейская" морковь? Обед класс!

120-kawi >про еду

А я подумал - и про дихлофос тоже.
:-)

113-Альфа и Омега >не то, чтобы придраться хочется. но магазинные маринованные огурцы под водку некомильфо. соленые другое дело. корейская морковка из той же оперы, лучше капуста квашеная. вообще закуски мало, водка в горле станет. а в каком магазе ты таришься? я такие торговые марки не видел

124-Лабиринт > не нравится - не кушай :)
а нам, вот, всё понравилось, хочется ещё, но себя сдерживаем, атмосферную картинку рассматриваем, ибо некуда :-р
[em]В пещере каменной нашли Источник водки, и мамонт жареный лежал на сковородке!
Эх, мало водки, мало водки, мало, и закуски тоже очень мало![/em]
Нам хватило )))
В Перекрёстке тарились.

[quote=Лабиринт;47570655] что еще делать дома неделю - сидеть, жрать.. [/quote]
"Я когда жру (ее беленькую)-я не жру!"
Лабиринт,просто вспомнил-это наш боцман на службе так говорил. Но жрал беленькую он капец как...

[quote=Альфа и Омега;47572925]
[img]http://c.radikal.ru/c17/2004/91/cbfef9659042.jpg[/img]
При такой-то снеди, как не быть беседе? :) До чего же Путин страну довёл!!!! [/quote]
Изверг,этот ваш Путин,другого слова нет :))

[quote=Альфа и Омега;47573350]хочется ещё, но себя сдерживаем, [/quote] а почему сдерживаете? за руль вроде не надо

так мы не с выпивкой сдерживаемся, а с закуской! Этого "очень мало" на самом деле очень много!
[img]http://a.radikal.ru/a17/2004/b4/b4f89785689e.jpg[/img]

Глюк))))

58-Альфа и Омега >никакого ткемали. Хмели сунели может?
57-Лабиринт >Как будто у нас дофига мраморной говядины. Мираторг тока беру. Стриплоин или рибай. Можно, конечно, всякие баветы шмаветы и калифорнии, но мы же понимаем что это не то))). Кстати, брал 1 раз агрокомплексовские, чето не зашли.
Ну и на базаре вырезку для филе миньона можно брать. Тут даже мраморность не важна...

[youtube]_fUZ9_8weO4[/youtube]
[url]https://youtu.be/_fUZ9_8weO4[/url]

[quote=Beholder;47573486]никакого ткемали. Хмели сунели может?[/quote]
Значит ты варил не харчо, а... какой-то другой рисовый суп! Харчо без ткемали НЕВОЗМОЖЕН.

Лазерсон: Принципы приготовления харчо
[url]https://youtu.be/7fa_o10t9pk[/url]

Не люблю харчо

[quote=Альфа и Омега;47573508]Харчо без ткемали НЕВОЗМОЖЕН.[/quote]
Чушь. В харчо главное это чеснок. Кислятина вообще не нужна и не к месту.

[quote=Альфа и Омега;47573508]Лазерсон:[/quote]
с козырей зашел.

[quote=Альфа и Омега;47573508] другой рисовый суп![/quote]вот-вот, именно с рисом суп-харчо из столовки)
В настоящем харчо никакого риса - там орехи

135-Виталька > Ну, да, конечно я верю Витальке и Бехолдеру, что там какой-то Лазерсон, он полную чушь рассказывает!
[em]Работал шеф-поваром гостиницы «Grand Hotel Europe», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора»[2]. Президент Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга[3]. 13 октября 2008 года открыл авторскую школу-студию кулинарного мастерства[4], где проводятся занятия как для профессиональных кулинаров, так и для поваров-любителей.
Автор многочисленных книг и статей по кулинарии[5].
Мастер спорта по фехтованию[6].[/em]
Ну, вообще ни о чём, в кулинарии не разбирается ни разу. ;)

133-Альфа и Омега >Я, видишь ли, друг мой, с рождения живу на Ставрополье и любой суп для меня должен быть с картошкой. Так меня вырастили. Лазерсон, естественно, корифей от кухни, но даже он говорит, что не понимает откуда в харчо, например, взялся рис). Ну вот примерно оттуда же взялась картоха. И я считаю, что без ткемали и с картошкой этот суп не перестал называться харчо. Ну а так, конечно, не точь в точь...

[quote=Альфа и Омега;47573632]Работал шеф-поваром гостиницы «Grand Hotel Europe», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора»[2]. Президент Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга[/quote]
в питерском харчо вполне возможно и добавляют ткемали, а вот в аджарии так не делают.
Кстати, а какой ткемали именно, грузинский или армянский?

[quote=vovastik;47573678]Кстати, а какой ткемали именно, грузинский или армянский?[/quote]
магнит Гражданский зА.

[quote=vovastik;47573678]Кстати, а какой ткемали именно, грузинский или армянский? [/quote]
А я не знаю. Первый раз слышу про армянское ткемали. Что, армяне прямо так, по-грузински и называют свой соус?
Ты знаешь что-то про разные ткемали? Расскажи! Хоть раз в своей жизни сделай что-то хорошее для всех, просто так, из-за того, что этого хорошего у тебя много и, чем больше ты раздаёшь, тем больше становится.

[quote=vovastik;47573678]в питерском харчо вполне возможно и добавляют ткемали[/quote]
Только Лазерсон не питерец, а западенец. Удивлён? ;)

[quote=Альфа и Омега;47573696]А я не знаю. Первый раз слышу про армянское ткемали. Что, армяне прямо так, по-грузински и называют свой соус?[/quote]
армяне готовят его сладким, грузины кислым, х.з почему,но такие вот разные вкусовые предпочтения у народов в рецепте.
[quote=Альфа и Омега;47573701]Только Лазерсон не питерец, а западенец. Удивлён? ;)[/quote]
я где то сказал, что Лазерсон питерский? я говорил за рецепт харчо по питерски, у кого какие вкусовые предпочтения тому так и готовят, не удивлюсь и наличии сметаны в харчо где нибудь в подмосковье.

[quote=Beholder;47573662]Я, видишь ли, друг мой, с рождения живу на Ставрополье и любой суп для меня должен быть с картошкой. Так меня вырастили. Лазерсон, естественно, корифей от кухни, но даже он говорит, что не понимает откуда в харчо, например, взялся рис). Ну вот примерно оттуда же взялась картоха. И я считаю, что без ткемали и с картошкой этот суп не перестал называться харчо. Ну а так, конечно, не точь в точь...[/quote]
Без ткемали. Можно сливы добавить, а можно и не добавлять - помидор будет достаточно. Но с картошкой... Это уже не харчо.
[quote=Эвелина;47573610]В настоящем харчо никакого риса - там орехи[/quote]
Настоящий это который тебе в местной тошниловке предложили как-то, бабуля? Рис всегда был частью харчо. А вот орехи не обязательно.

[quote=Виталька;47573829]Рис всегда был частью харчо. А [/quote] Виталька - кастрюлей

[quote=vovastik;47573678] Цитата:.. питерском харчо вполне возможно и добавляют ткемали.. [/quote]

Это vovastika за харчо и ткемли забанили? Ну времена ну нравы

[quote=Альфа и Омега;47571318] 53-Beholder > а ткемали для харчо сам готовил или пользовался каким-то эрзацем? 55-Борода > Гарантирую что получится кайф! Значит, ты ещё не кайфовал в своей жизни! ;) Вкусно? Борщ без зажарки и с куриными крылышками? Ну, не знаю, не знаю... В принципе может получиться что-то неплохое (я первые борщи тоже в мультиварке готовил), но чтобы прямо кайф - позволь тебе не поверить. :) 56-RC > пробовал капусту варить меньше, нам не понравилось, она жестковатая получается. Экспериментальным путём пришёл к наиболее комфортному для нас времени - 20 минутам. И не раскисшая, плотненькая, но и не жёсткая хрустящая. [/quote]и в борще, украинском, на Кубани, свекла, она же "буряк", мало того, что должна быть борщевой, она должна быть предварительно заквашенной. Это мало кто знает, ещё меньше кто делает, но это важно.

нет никакого украинского борща, потому что нет никакой украины. На Кубани борщ - кубанский.

[quote=Rajhan;47573956] нет никакого украинского борща, потому что нет никакой украины. На Кубани борщ - кубанский. [/quote]суслика видишь? а он есть) теща моя, хохлушка чистопородная, хоть и кубанская, такой борщ варила, холодным даже лучше "исты", чем горячим. щас уже не варит, возраст, но жена переняла секреты.

152-наливай >ну так малороссы не украинцы. Малороссы - часть русского народа, а украинцы придумывались на противопоставлении ему.
Холодным зеленый борщ хорошо, а на мясном бульоне не очень. Но вчерашний лучше свежего, не знаю почему, но факт:)

[quote=Rajhan;47574063] 152-наливай >ну так малороссы не украинцы. Малороссы - часть русского народа, а украинцы придумывались на противопоставлении ему. Холодным зеленый борщ хорошо, а на мясном бульоне не очень. Но вчерашний лучше свежего, не знаю почему, но факт:) [/quote]бульон, кстати, тоже очень важен. теща-хохлушка украинский борщ на говядине молодой варила, а вот бабушка моя, бульбашка, царствие ей небесное, зеленый борщ со щавлем и крапивой варила на самом старом и драчливом петухе) тоже деликатес)

если теща хохлушка, то борщ очевидно хохляцкий... при чем тут какие-то усранинцы...

[quote=Легыч;47574129] если теща хохлушка, то борщ очевидно хохляцкий... при чем тут какие-то усранинцы... [/quote]тю( разжигаешь, кацап ?( отжеж гавман)))

[quote=Альфа и Омега;47573508] Харчо без ткемали НЕВОЗМОЖЕН.[/quote]
Бабушка много лет в Грузии жила, Мама тоже всегда варила харчо, о ткемали туда и не слышали никогда.

[quote=Борода;47574167] Цитата: Сообщение от Альфа и Омега Харчо без ткемали НЕВОЗМОЖЕН. Бабушка много лет в Грузии жила, Мама тоже всегда варила харчо, о ткемали туда и не слышали никогда. [/quote]богато чого не слышали) а рассольник на квашенных зеленых помидорках слышали? ото ингридиент)

Народ, делитесь няшками, а то я уже не знаю, что пить, что есть, фантазия вообще на нуле.

[quote=Альфа и Омега;47579863]делитесь няшками, [/quote] вчера была тушенка с гречневой кашей. сегодня тушенка с лапшой. завтра рис сварю.. и добавлю для разнообразия тушенки

168-Лабиринт >ты ж за пивом пошёл))

167-Альфа и Омега >тушняк будешь с сухпая?))