К списку форумов К списку тем
Регистрация    Правила    Главная форума    Поиск   
Имя: Пароль:
Рекомендовать в новости

Зачем готовить еду по рецептам?

banned
0 - 14.01.2020 - 10:42
Я искренне спрашиваю – зачем?
На вкус и цвет – товарищей нет! Про цвет в форуме поговорили. Давайте про вкус.
Сейчас вот решил поджарить куриную печёнку. Посмотрел в Интернете рецепты.
Какие-то они сложные. Буду жарить по-своему – кокосовое масло на сковородку, печёнку посолю, поперчу и тоже – на сковородку.
И что – моя печёнка будет менее питательной или менее вкусной, чем в рецептах?
Рецепт важен, когда готовят рыбу фугу, которая может стать сильнейшим ядом при несоблюдении рецепта. Но, обычные продукты питания ядами же не становятся.
Сам удивляюсь – у меня поменялись вкусовые пристрастия. Года два вообще ничего не жарил, нравилось всё варёное, а сейчас что-то на жареное потянуло.

Мне кажется, что есть только два рецепта – варить и жарить.
Всё остальное – от лукавого.



banned
41 - 15.01.2020 - 12:27
Нашел кадр из фильма, по которому я и задал вполне нормальный вопрос.

banned
42 - 15.01.2020 - 12:29
На такой высоте от такого маленького костра такой большой кусок мяса будет поджариваться несколько часов.
43 - 15.01.2020 - 14:12
0-Оптимист >
Вот чего тебе не хватало,и не нужны обои цвета капиталистического золота:
Киберпанк 2020
44 - 15.01.2020 - 14:13
Цитата:
Сообщение от Оптимист Посмотреть сообщение
На такой высоте от такого маленького костра такой большой кусок мяса будет поджариваться несколько часов.
на такой высоте он останется девственно сырым,100%.
45 - 15.01.2020 - 15:09
Цитата:
Сообщение от Оптимист Посмотреть сообщение
и задал вполне нормальный вопрос.
тебе и ответили, только "чукча не читатель.."
banned
46 - 15.01.2020 - 15:45
Цитата:
Сообщение от тихий Посмотреть сообщение
на такой высоте он останется девственно сырым,100%.
Не остался - дальше в фильме это мясо ели.
Вот где расточительство - из большого оленя эти ребята отрезали только этот кусок мяса.
А куда же делась остальная оленина?
47 - 15.01.2020 - 15:47
41-Оптимист > потому что кусок один и скорее всего бутафорский, а дублей было много) думаю вы сами это понимаете)
48 - 15.01.2020 - 16:09
47-Silki2110 >Ему не дано самому понимать... Если, почти в 60 лет он выдаёт такое:
Цитата:
Сообщение от Оптимист Посмотреть сообщение
Так интересно – оказывается по Фаренгейту ноль не совпадает с Цельсием, по шкале, естественно.
Что он может понимать?)))
49 - 15.01.2020 - 16:17
46-Оптимист >
каждое следующее предложение уникальней предыдущего..
лева, скажи, а в деда мороза ты веришь? письма ему на новый год пишешь?
50 - 15.01.2020 - 16:24
42-Оптимист >Что то мне подсказывает, что читать ТС лекцию по теме Low&slow и Slow cook бессмысленно?
Скажу только,что большие куски мяса так и готовят, на картинке конечно несколько гипертрофировано показано, можно поместить кусок мяса на 200-300 мм ниже и чуть в стороне от костра, сто бы жир и мясной сок не капал в огонь. И, таки да, готовить надо несколько часов.
banned
51 - 15.01.2020 - 17:43
Цитата:
Сообщение от Barbarossa Посмотреть сообщение
И, таки да, готовить надо несколько часов.
Шашлык как-то разумнее.
Взять кусок мяса, порезать на кусочки, насадить на прутики и на угли.
5 минут, и шашлык готов.
Чем мясо целой тушей на вертеле лучше, чем кусочками?
banned
52 - 15.01.2020 - 17:45
Цитата:
Сообщение от Silki2110 Посмотреть сообщение
41-Оптимист > потому что кусок один и скорее всего бутафорский, а дублей было много) думаю вы сами это понимаете)
И Мерлин Монро ела бутафорское мясо?
53 - 15.01.2020 - 17:56
52-Оптимист >лева, аж до слёз:))
banned
54 - 16.01.2020 - 00:04
Бутафорское мясо сейчас едим все мы, а в 1954-м году, когда вышел фильм, мясо было ещё натуральным.
Вчера передали, что здоровым людям разрешается съедать в неделю только два кусочека колбаски.
Больше - опасно.
Колбаса опаснее сигарет.
Бутафорская.
55 - 16.01.2020 - 02:39
51-Оптимист >Тому, кто слаще морковки ничего не едал, вкус пирожных объяснять бесполезно.
В диком олене очень мало мяса, которое годится на шашлык.
56 - 16.01.2020 - 07:46
Цитата:
Сообщение от Barbarossa Посмотреть сообщение
В диком олене очень мало мяса, которое годится на шашлык
Знающие люди вообще не заморачиваются термообработкой оленины перед употреблением.
https://www.youtube.com/watch?v=Ef5zgAcQw84
banned
57 - 16.01.2020 - 08:45
Цитата:
Сообщение от Barbarossa Посмотреть сообщение
Тому, кто слаще морковки ничего не едал, вкус пирожных объяснять бесполезно.
В фильме Мерлин Монро и её команда на плоту спускались по горной реке с водопадами, все промокли, устали, а потом, как истинные гурманы, устроили многочасовое приготовление оленины на вертеле.
Да, были люди в ихо время, не то, что нынешнее племя - на угли бы куски мяса побросали, да сожрали вместе с углями.
banned
58 - 17.01.2020 - 06:42
Так забавно – написал в теме про рыбку на букву «Т» - зубаТку, пока искал эту рыбку в Интернете, прочитал, что очень вкусно рыбку поливать соком лимона.
И что теперь?
А теперь не могу оторваться от жареного судака, политого соком лимоном.
Вчера купил ещё двух судаков, крупных. Два судака на 500 рублей.
И купил 4 лимона на 100 рублей.
Судаков вечером разделал, посолил.
Сейчас пойду пожарю судачатину на кокосовом масле, положу в тарелку и щедро полью половинкой лимона. И буду смаковать каждый кусочек.
Пошёл жарить, а то слюнки потекли.
banned
59 - 17.01.2020 - 07:57
Головятина судачатины – это «пальчики оближешь!»





60 - 17.01.2020 - 09:03
Цитата:
Сообщение от Точный Посмотреть сообщение
Как приготовить заливное из головы сома 1. Голову сома хорошо вымойте и вырежьте все места, которые вызывают у вас подозрение.
О! Казус привет!


К списку вопросов
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск




Copyright ©, Все права защищены