11236-korennoy > Алыча недалеко растет, но для нее рано еще.
Думаю далеко кидал, метров на 15. Надо поближе, метров на 8-10.
Как думаешь?
*
У меня над гаражом огромное дерево тутовника. Матюкаюсь каждый раз, когда он заваливает весь пол. Но пока ничего не падает.

АВИ, на берегу после дождей грязища сильная?) Кстати, по поводу карантинов всяких перестали гонять рыбаков?

11238-ДимаЛев > В том месте не был, а в Краснодаре нормально, все протряхло. На спусках конечно осторожнее надо.
По поводу гонять, еще до 23 была информация, что вожжи отпустили.

АВИ, понял, спасибо)

Амуру все равно спелая алыча или нет, главное место закормить, чтобы не вымывало, он подойдет, летом бывало закормишь, уйдешь, потом рассказывают что на этом месте амура взяли...

[quote=АВИ;47691924]У меня над гаражом огромное дерево тутовника. Матюкаюсь каждый раз, когда он заваливает весь пол. [/quote]
Я думал, что ты рад такому обилию тутовника, а ты, оказывается, ленишься... ☺

[quote=Троян888;47691793]Такого уксуса в природе не существует.) то уже кислота уксусная.[/quote]
[img]https://c.radikal.ru/c18/2005/90/bb640d5ba764.jpg[/img]
В каком-то из гиперов покупал.

11232-Sedoi_Bobr > Так, вроде, всё расписал. Рыбу чистим, потрошим, срезаем ребра поперек у хребта, потом чикаем по одному ребрышку; срезаем филе, режем на мелкие кусочки, всё заливаем 70% процентным уксусом, перемешиваем, оставляем на 3-4 часа, потом добавляем соль, растительное масло и специи (кинзу можно сухую, можно свежую, но я не добавлял), опять перемешиваем и ещё оставляем на 3-4 часа, всё. Соль и специи по вкусу, масла чуток, чисто смазать. Я всё на глаз делаю. Шикарная закуска к водочке или пиву!)
Если что-то конкретно не понятно - спрашивай.

Уксуса должно быть совсем чуть-чуть, рыба сразу поменяет цвет, будет видно. Лишней жидкости быть не должно, вся должна сразу впитаться.

Хочу ещё попробовать карася так сделать, я как раз на позапрошлой неделе несколько штук поймал по 800-900 грамм.

11240-Злодей > Да ленюсь гнать, оно в магазине не дорого стоит, а объемы потребления небольшие.

11241-Sk__ >
Правильно-кислота,не уксус,как ты писал.)
[quote=Sk__;47692693]всё заливаем 70% процентным уксусом, [/quote]
это [b]кислота[/b]!))
*****
С кислотой можно переборщить,поэтому я бы посоветовал просто
9% уксус,а там смотрите сами.
В своё время много делал лобатого по этому рецепту.ВКуснота.

[quote=Троян888;47692899]9% уксус[/quote]
уксус это и есть уксусная кислота. разного процента разведения с водой)

11246-Троян888 > Саня 9% уксус - это у тебя обычная маринованная рыба получится. Хе - тем и отличается, что крепкая уксусная кислота как бы "сваривает" рыбу. Для этого как раз ее мелко измельчают. Там вкус совершенно другой. Попробуй как-нибудь сделать, не пожалеешь.
А 9% хорошо большие куски мариновать, тоже сказка...

11246-Троян888 > Саня 9% уксус - это у тебя обычная маринованная рыба получится. Хе - тем и отличается, что крепкая уксусная кислота как бы "сваривает" рыбу. Для этого как раз ее мелко измельчают. Там вкус совершенно другой, корейский. Попробуй как-нибудь сделать, не пожалеешь.
А 9% хорошо большие куски мариновать, тоже сказка...

11249-АВИ >
Ты не уловил мой главный посыл-[b]уксус 70% [/b]- не бывает.
ферштейн?
[quote=АВИ;47693107]А 9% хорошо большие куски мариновать, тоже сказка...[/quote]
Нарезаю куски по форме и весу с палецЪ. Больше не надо.Вкус устраивает.

Хе это блюдо
Маринованная рыба это блюдо
По рецепту они отличаются в приготовлении
Но вкусны оба

Это форум поваров. А куда рыбалка переехала?

11252-Кубанец >
Флудить изволите,сударь,м?)

[quote=Троян888;47693203]Ты не уловил мой главный посыл-уксус 70% - не бывает.[/quote]
Санечек, самогон 50 град ты как назовешь?
- Самогон. В тему. То, что бабка прописала.
А 9 град?
- Самогон вроде. Но слабая фигня вообще. Помои.
А 70 град?
- О ништяк! само то! Абсент!
-
*
:)))

Сегодня проезжал через р. Кубань выше вдхр. - вздулась после дождей. Вода цвета кофе без молока. Наверное, и в самом водохранилище уровень теперь подрастёт или увеличат сброс на плотине.

За сутки вода упала на 15 см
По цвету днём была в норме не изменилась

Сёдня был на речке,уровень канешно ниже,чем в прошлые годы.
хз.,чем это объяснить.
[img]https://i.ibb.co/C1XHv6b/s-U2-Zla4-Dx-I5n-NPvz-Yaj9sx79-Eahksha-Gn-Iq-J4k3-UTIn-Sc-Snzt3r5j-Ql-I7k-ZP6-Hv-jo-Zr-URQu745-JWhqcatq-Vl-Ux-Ge-N02-IFHCd-Ypp-VKXIFRu-Ayx0-TKPS98uf-B3-HT-0ro-Vd-HN1t-Ru-RWa-ENUb-Yv-DXLACs-Aua-ATerz-Kv-STp-NBt52j3-Tah-Be-Yv-IZ13h-ISy-RXC55-Ngc-Q9-AZM-S6zomki-TSEUGDx-KLm-Om9-OIF365by-Hyu8-Zy5-JOsgn-Sqy-Y4-GTJSPa8.jpg[/img]

после поворота,чуть ниже,возле Храма.(ЮМР,кто в курсе) ща ещё одну скину.)

Вид на шандоры ст.бжегокаевские.
[img]https://i.ibb.co/NL0FZff/m-Rth-YCGtb-1t-Y6y8-S30-I846-Wg-Bdl-Ev2-Jz-UYQITc9-WJdqug-Fh-Kck-M9-C0i-NRYzf-NXBPddy-WVIJl-UFTtd3l-Qn5-Bpu-Ee-TV9h-Gg-LHH1npjy0-Th2-Yjpzef-Sq87-t5k-Zfe-OCVyh-O-27-4-YYIXYYJc-Pny-NPd-AAk-Hi-m-Ug-ZOAb4o5k-RMPed-Vm-Rd-UWx-Yjt-DHs-gt-ESacg-Zad-Fl0-Kyu-PLvsalw-ZETIMe-L20d8fdv2-Yjr-XP-ymqm-M1-Rkt-EDP6e75-Ncv-KGr0.jpg[/img]

ловить-то пробовал кто? а то думаем-завтра утром сразу ехать куда подальше или в Кубани пробовать...

11260-ДимаЛев > Кубань, ЮМР сегодня с 5 до 13 час.
Условия ловли более чем комфортные, в тени, ветерок, тучки. Но как правильно подметил Краснодеревщик, вода падает и это плохо отражается на активности рыбы.
Ловил кормушками 80 гр на дистанциях 22 и 16 оборотов. Умножайте на 0,75, получите дальность заброса от берега.
Работала в основном ближняя дистанция. Ловилась мелочь.
В активе десяток ладошечных рыбок в основном подлещик и один нормальный подлещ в районе пол кило. Как всегда 20% поклевок проспал, причем были не плохие экземпляры.
По времени, ловилась рано утром и с 12 дня.
Крупной фракцией прикормки пытался отсечь мелочь и это удалось, но нормальная рыбка не подошла.
Дима, езжай на место, где мы встречались, только ближе.
Я тебе сейчас в личку координату скину, там много больше шансов на сазана и амура.

Сегодня опять довелось пересекать р. Кубань. Уже заметен спад уровня. Если снега на Кавказе уже потаяли, то с водой будет совсем плохо.

АВИ, спасибо) но в личке ничего нет(

11263-ДимаЛев > Свою электронку проверь.

[quote=Sk__;47692693] 11232-Sedoi_Bobr > Так, вроде, всё расписал. Рыбу чистим, потрошим, срезаем ребра поперек у хребта, потом чикаем по одному ребрышку; срезаем филе, режем на мелкие кусочки, всё заливаем 70% процентным уксусом, перемешиваем, оставляем на 3-4 часа, потом добавляем соль, растительное масло и специи (кинзу можно сухую, можно свежую, но я не добавлял), опять перемешиваем и ещё оставляем на 3-4 часа, всё. Соль и специи по вкусу, масла чуток, чисто смазать. Я всё на глаз делаю. Шикарная закуска к водочке или пиву!) Если что-то конкретно не понятно - спрашивай. [/quote]На 1 кг рыбы..одна столовая кислоты...на 2 часа..
лук тушим до мягкости,добавляем черный перец и заливаем горячим мясо..потом паприку смешиваем с масло.подогретым..именно подогретым..иначе сгорит..режем мелко огурчики,кинзу..чеснока давим..примерно 4-5 зубчиков..лука режем тонкими полукольцами..смешиваем..и заливаем паприкой в масле..кинзу молотую чуток..вот это будет хе..кстати еще можно кунжут обжаренный))) И будет вам счастье.

11265-таш > Я не против)

11265-таш >
водки сколько?

Ну что,любители амура?
Зелёный горошек в разгаре.(им же закармливать)

Кубань в сторону Кропоткина. Сегодня. Так выглядит один из эмерситовских датчиков (на картах обозначаются зелёным кружком с числом, а в расшифровке АГК-00XX). Целый программно-аппаратно-кирпичный комплекс на берегу. :-)
[img]https://c.radikal.ru/c21/2005/c3/be880f168845.jpg[/img] [img]https://d.radikal.ru/d40/2005/b9/666730244b41.jpg[/img] [img]https://b.radikal.ru/b08/2005/99/fb1ab052a526.jpg[/img]

АВИ, электронку смотрел в первую очередь-нету письма. Видимо глюк какой-то, я сам себе попробовал отправить- тоже не пришло.

[quote=Ку бань;47692942]уксус это и есть уксусная кислота. разного процента разведения с водой)[/quote]
[b]В жизнь бы не догадался.[/b]
Мой посыл в том,что вещи надо называть своими именами.))
Уксус-это уксус;
кислота-кислота.
Согласен,не?

[quote=ДимаЛев;47698444]Видимо глюк какой-то,я сам себе попробовал отправить- тоже не пришло.[/quote]
Смотри в настройках,глюк))
Сам наверно запретил входящие.

[quote=Троян888;47699932]Согласен,не?[/quote]
Не. Уксус это разведённая водой уксусная кислота.

11273-Ку бань >
Я об этом с самого начала твержу.)))
У тебя совсем плохо с понималкой.
Повторяешь мои слова и говоришь-не.
Ну да ладно.Лишь бы тебе было хорошо.
А прописные истины всегда ими и останутся.)