Ой, я забыла сказать, что у нас тоже типа закаток прошедшей зимой было немало

Мисти,ради съэкономленных 100 рублей не буду бродить между магазинами. Как обычно беру то,что знаю,где соответствует цена-качество.
А стоит ли про экономию говорить,если цены на воду космические. Ес-но всё растим сами есть небольшой приусадебный участом с садиком фруктовым. Химии минимум,что растёт дома.

602-Солнечный лучик > Так не о том речь!
Пармезан, сыр с плесенью, седло барашка, не говоря уж про хамон... Есть заведомо вкусные, но заведомо дорогие продукты, есть продукты, между которыми разница во вкусе не принципиальна, зато в цене существенна и т.д.

Эх, а я - "худею" Уже 10 часов. (ем только гречку) Сейчас пойду укушу кого-нибудь!!

Мисти"пожимает плечиками"
Ну такие ничтяки только по большим праздникам.ибо нефиг баловать всех :-)
Еда должна быть простой в повседневной жизни,иначе бедные внутренние органы от таких нагрузок.
Праздники -это всегда разорение.

605-Солнечный лучик > Да вот не скажи! Думаю, осетрина - раза 2 в неделю - совсем бы не нанесла вреда организму. Конечно, приятнее говорить себе, что "вредно". А я вот - честно, знаю, что "дорого".

606-Мисти_ >осетрина дважды в неделю грозит отнюдь не желудку - душе :)))

400-No Pasaran > А Вы часто нут готовите? какие ещё блюда, кроме [quote=No Pasaran;25016054]потушу со шпинатом, зеленью и чесноком[/quote]-
Просто я тут сегодня купила этот нут в первый раз и вот теперь думаю, что из него приготовить))

607-Morli_Dots > Согласна!

608-slavyanka >Нутовые котлетки!!! Обожаю их и семье очень нравится!

610-atamanka01 > на горох похоже? Если нет-напиши как делаешь. Я гороховые оладушки делала-меня не поняли))

611-Кузьма >А это и есть турецкий горох:-)
Замачиваю на ночь нут (часов на 12-16).Утром варю,нут варится долго,почти час.Затем его в блендере пюрирую.Тру на мелкой терке морковь,измельчаю луковицу.Смешиваю нутовую пасту,морковь,лук,сок свежего лимона пару-тройку столовых ложек,мускатный орех,соевый соус(потом только на соль попробовать).Добавить яйцо,сформовать котлеты и обжарить на раст.масле. или запечь в духовке(более здоровый вариант:-))

594-April > ну если едят, так и ладно. Мои в данном случае просто не едят позавчерашнее. Муж переходит на чай с бутербродами, младшая дочка на хлеб с молоком, а старшая на макароны с сыром)

612-atamanka01 > я так и с обычным горохом делаю. Только добавляю в него кусочки бекона и сала. Ну чтобы совсем как у Джека Лондона было :) Но лук кладу изначально обжаренный, мне кажется он в котлетках не дойдет. Может ошибаюсь?

612-atamanka01 > а "фарш" не жидкий получется?

614-Люси была здесь >Я делаю тоже так с горохом,фасолью,но без бекона и сала. Лук доходит,он же мелко резанный. Хотяя можно и обжарить,вкус слегка изменится.
615-Кузьма >Нет. Нут очень плотный по текстуре своей.

616-atamanka01 > надо попробовать, мои любят картофельные, я в духовке делаю.

Ужас! Столько труда и такой э..э результат. Мои бы только с полной голодухи стали бы есть такое. Неужели вкуснее нормальных куриных котлеток? Или картошечки с грибами?

618-Мисти_ >Мисти,а сколько там труда?:-) Варится нут сам по себе,дальше та же история,что и мясом- измельчить,добавить лук,специи ,сформовать котлеты и обжарить:-)
У меня сегодня котлеты для дочки говяжье-куриные:-) Нутовые она не ест,а мы с мужем с удовольствием едим,потому как мясо не особо пользуем оба.

плз, расскажите мне еще разок подробно как вы делаете свою любимую кубанскую окрошку на айране или Тане, или кефире. Какой кефир тогда берете. Сколько минералки и какой - соленой или бонаквы? Какие ингридиенты, и замешиваете ли впрок, или собираете прямо в тарелке. Это важно! (с)

заправка на окрошку:
кефир/сыворотка/минералка/тан

2 ст.ложки сметаны
1 ч.л. горчицы
0,5 ч.л. хрена
сок лимона
вода

620-Люси была здесь >если есть тан, зачем тогда минералка?
кста, а у вас он есть? что-то не помню совсем. тан - это газированная соленая сыворотка, если проще описывать

620-Люси была здесь >я если делаю, но наливаю сразу кефир и минералку, но все на глаз:) Ну наверное литр кефира +0,5 минералки. Бонакву не пью никогда, только Горячеключевскую воду, а в тарелку добавляю горчицы немного

окрошку развожу сывороткой, сразу в кастрюле. Если нет сыворотки, то газированной водой с однопроцентным кефиром 50 на 50

620-Люси была здесь > мне посоветовали тан пополам с айраном, но я еще сметаны ложку в тарелку кладу.. тан отличается от айрана содержанием соли, можно в принципе даже заправлять чем-то одним, и минералка не нужна будет, там достаточно резкости и кислоты

620-Люси была здесь >но я окрошку ни на чем не делаю, кроме домашнего кваса. если уж заморачиваться, так по правилам. смешиваю сразу, заливаю, делаю столько, чтобы сьели сразу, или на пару раз максимум

А мне с квасом нравится.

626-ЁлкА ТигровАЯ > прет только как на дрожжах от кваса, эта окрошка совсем не диетическая получается... )))

Я смешиваю в равных долях кефир 2.5 % и минералку Горячий ключ. На квасе не делаю, сладко получается и цвет неприятный.

Тан у нас есть в бутылках. Айран - реже, но найти можно. К ним- сметану добавить. Если брать кефир, значит разводить 50 на 50 лучше и без сметаны.
Так, а заправка: огурец-редиска-яйцо-мясо-зелень? Картошку кладете? Мясо какое? Ветчину-курицу-докторскую колбасу?

630-Люси была здесь > самая вкусная окрошка с товарной говядиной... )))

628-Дама Пик >ой, раз в год пусть прет)

632-ЁлкА ТигровАЯ > я могу месяц питаться одной окрошкой, поэтому на квасе не ем, а вот посидеть недельку на кефирной окрошке да без картошки, так минус 3 кило обеспечены...

630-Люси была здесь >картошку кладу,колбаса докторская или мясо варенное (курица, говядина). Сметану в тарелку, как к борщу:)

630-Люси была здесь >исключительно отварную постную говядину.
исключительно домашние яйца, чтобы цвет солнечнее был, желтки растираю с горчицей дополнительно. картошку молодую. короче, так как я готовлю, проще пойти в столовке кефирно-колбасную сьесть)

я вот никак не научусь готовить маленькими объемами, как приготовить плова на два раза, или борща... а больше 1-2 дней мы не едим готовые блюда, получается что всегда ровно половину выбрасываю... (((( идеальный вариант по куску мяса, тут не ошибешься, а только начнешь с кастрюлями заморачиваться, считай половину сразу в мусорку можно отправлять чтобы место не занимало в холодильнике...

633-Дама Пик >*записала* пошла худеть:)

636-Дама Пик >еду выбрасывать тяжко, да

636-Дама Пик > я думаю, что плов, борщ - как раз те блюда, которых невозможно в небольшом кол-ве изготовить. Их объем - необходимая часть рецептуры.
635-ЁлкА ТигровАЯ > о! Про желтки с горчицей спасибо! запишу. Я все вот с 620 поста солью в ценный архивчик.

636-Дама Пик >маленькими объёмами готовить не выгодно, хотя выбрасывать тоже. Но я тоже не могу приготовить борща меньше чем 3 л кастрюлю. Остается есть:)