| 0
- 17.09.2014 - 10:42
|
Мне вот интересно, еще есть люди, которые закатки делают или все покупают? Зима скоро, пора бы готовиться. Меня как мама приучила банки закатывать со всякими вкусностями, я без этого не могу уже. Интересует купорка из молодых помидор на зиму (типа аджики). Есть рецепт, по которому всегда делаю, но хочется чего-то новенького. Выискивать в интернете не хочу, потому что там пишут непонятные люди. Здесь хоть можно узнать настоящее мнение. Нужна такая закуска, которую можно было бы ми с хлебом вприкуску есть и ка соус для макарон использовать.
    | | |
| 1
- 17.09.2014 - 10:47
| Купорка - это где так говорят? ) | | |
| 2
- 17.09.2014 - 10:49
| 1-Dede > В родном алинкином калхозе | | |
| 3
- 17.09.2014 - 10:55
| 0-Алина_не_Кабаева >Купорка- эт чо? | | |
| 7
- 18.09.2014 - 10:55
| 2-шерстяные яйца победы > Да почему сразу в колхозе, у нас в семье всегда называли закатку купоркой. Странно, что вы не слышали. | | |
| 8
- 18.09.2014 - 11:55
| Купорка - это зачет... | | |
| 9
- 18.09.2014 - 11:57
|
Нет такого слова в Русском языке. Толковый словарь Ушакова УКУ́ПОРКА, укупорки, жен. 1. только ед. Действие по гл. укупорить - укупоривать. Укупорка продуктов. Укупорка бутылок. 2. Приспособление для закупоривания бутылок (спец.). 3. только ед. Материал, в который что-нибудь укупоривают (спец.). | | |
| 10
- 18.09.2014 - 12:02
| 7-Алина_не_Кабаева >Все обязаны знать твою семью? | | |
| 11
- 18.09.2014 - 12:20
| С купоркой уяснили. Теперь вот ещё "молодые помидоры"...что-то я в растерянности...это зелёные что ли? | | |
| 12
- 18.09.2014 - 12:26
| а бывают старые? | | |
| 13
- 18.09.2014 - 12:28
| Прикольно общаются в семье. Давай доставай КУПОРКУ будем кушать ))))))))))))) | | |
| 14
- 18.09.2014 - 12:41
| 13-klic > Скорее, не "кушать" а "йисть" | | |
| 15
- 18.09.2014 - 13:02
| 14-Нескриплюха >Пидымо ото йысты купорку. | | |
| 16
- 18.09.2014 - 15:32
| 13-klic > Ну и что здесь дикого? У нас тоже так говорят. | | |
| 17
- 18.09.2014 - 15:36
|
9-Нескриплюха > Ну и что? А у нас есть, вы походу не с Краснодарского края и Ростовской области. купорка — консервы, домашние заготовки. http://www.adme.ru/svoboda-kultura/s...usskij-624805/ | | |
| 18
- 18.09.2014 - 15:41
| 17-Капуста > Среди моего окружения сленгоносцев нет. | | |
| 19
- 18.09.2014 - 15:50
| 18-Нескриплюха > ну образованные наверное есть же люди среди вас? | | |
| 20
- 18.09.2014 - 15:52
|
Не в обиду автору.) Пятьдесят лет живу в Краснодаре, вот честное слово - впервые услышала такое обозначение домашнего консервирования!))) Говорили: закатка, закрутка, но чтоб купоорка!))))) Цитата:
| | |
| 21
- 18.09.2014 - 15:56
| 19-Капуста > Есть даже которые завтракают с ножом и вилкой - и те слегном не пользуются. | | |
| 22
- 18.09.2014 - 15:58
| капуста а вы точно "С" Краснодарского краю )))))))))))))) | | |
| 23
- 18.09.2014 - 15:59
|
Не кубанское это слово. Для кубанцев (не понаехов с растова) любо слово "закатка". Купóрка Значение: 1. консервирование домашним способом, закручивание; 2. (собир.) домашние консервы, банки с соленьями, закатанные в домашних условиях. Регион: Ростовская обл., Донецкая обл., Воронежская обл.(?) Статус: регионально нормативное. Фиксация в словарях: в этом значении не фиксируется. Ср. Даль купоренье, купорка – действ. по знач. глаг. в знач. затыканья, глухой заделки". Синонимы: закрутка; закупорки (оба там же). Примеры употребления: 1. "…Каждая домохозяйка использует множество «Е» [пищевых добавок] в процессе домашней купорки…" (статья, автор из Ростова-на-Дону). http://www.deafworld.ru/forum2/index...ost&pid=109959 "…Эти крышки эффективно используются при купорке – доказано, что ни грамма воздуха не попадёт под них за десятки лет!" (интернет-магазин, г. Волгодонск Ростовской обл.). http://www.pochtoy.ru/dom/vax.html "Уборка, купорка, стирка, готовка и другая домашняя работа в большинстве случаев производится нами без всяких проблем" (статья, автор из Макеевки Донецкой обл.). http://www.integr.org/ofi/publ/p030626.htm 2. "В посёлке Шолоховском злоумышленники взломали запоры и проникли в подвал. Что же украли у хозяйки? Целых 10 банок купорки" ("Перекрёсток", Белая Калитва, 17.04.2005). http://www.kalitva.ru/2005/04/17/855.html "А дома меня ждали. Они уже скучали И быстренько накрыли мне хлебосольный стол, И тут несёт нам тёща в своей затёртой шали Из тайников подвала купорку и рассол…" ("Баллада о купорке", автор из Ростовской обл.). http://art1.artefakt.ru/mob/verse/work/?work_id=6981 "Сейчас ко мне приходит помощница из территориального центра, она с удовольствием во всём помогает, варенья мне наварила, купорки наделала" ("Донбасс", 23.12.2004). http://www.donbass.dn.ua/2004/12/208...fotka=20852-06 | | |
| 24
- 18.09.2014 - 16:06
| с купоркой разобрались, а что по поводу молодых помидор на зиму (типа аджики)? | | |
| 25
- 18.09.2014 - 16:11
| озвучьте, как выглядят молодые помидоры? ))))))) | | |
| 26
- 18.09.2014 - 16:29
| может быть из зэлэненьких? | | |
| 27
- 18.09.2014 - 16:32
| И откуда в настоящей аджике помидоры? | | |
| 28
- 18.09.2014 - 16:33
|  | | |
| 29
- 18.09.2014 - 16:35
| "Кубанские казачки", ну, что ж вы такие злые? Раскройте автору секрет вкусной аджики, не жмитесь! | | |
| 30
- 18.09.2014 - 16:38
|
29-Феня > | | |
| 31
- 18.09.2014 - 16:50
| 30-Нескриплюха >а хде маладые памадорки? :(( | | |
| 32
- 18.09.2014 - 16:57
|
Сырая аджика из хрена и зеленых помидоров Сырая аджика готовится без термической обработки, что существенно экономит время на ее приготовление и сохраняет максимум витаминов в используемых овощах. Продукты помидоры 1 ведро масло растительное 1 стакан соль 1 стакан чеснок 1 стакан хрен 1 стакан перец горький 5-6 стручков | | |
| 33
- 18.09.2014 - 17:09
| 32-нетихоня > Гы. 5-6 стручков перца на ведро помидор это молотые помидоры, а не аджика. | | |
| 34
- 18.09.2014 - 17:13
|
33-Нескриплюха > Согласна. Маловато. Специально в Яндексе нашла рецепт с "молодыми" помидорами)), а то автора замучили вопросами:)) Ну а рецепт, на мой взгляд, паршивый. Я бы лично такую аджику не стала делать. | | |
| 35
- 18.09.2014 - 17:38
| Цитата:
| | |
| 36
- 18.09.2014 - 17:46
|
35-Кася > Естественно. Регион: Ростовская обл., Донецкая обл., Воронежская обл.(?) Статус: регионально нормативное. | | |
| 37
- 18.09.2014 - 18:00
| * записал в блокнотег * - суетливая,любопытная бапка - таки КУПОРКА ... | | |
| 38
- 18.09.2014 - 20:42
|
32-нетихоня >на самом деле существует такая кубанская "аджика", на рынках её довольно часто можно встретить. И готовится именно из недозрелых, "бурых" томатов. Ну и хрен. Запах весьма специфический, но хороша под холодец и сало | | |
| 39
- 18.09.2014 - 20:54
| Скорей всего не "молодые помидоры", а "молотые помидоры", либо на мясорубке перекручены или на соковыжималке. | | |
| 40
- 18.09.2014 - 20:55
| 38-Жорик Вартанов > Да мне вообще не нравятся зелёные помидоры. Во всех блюдах. Может, поэтому такое категоричное мнение. | | |
| 41
- 18.09.2014 - 20:56
| а где автор? | | |
| 42
- 18.09.2014 - 20:59
| 20-Людмилочка > надо иногда из Краснодара и выезжать, мир посмотреть, себя показать. :) | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
