Купорка из молодых помидор на зиму (типа аджики)

Гость

0 - 17.09.2014 - 10:42

Мне вот интересно, еще есть люди, которые закатки делают или все покупают? Зима скоро, пора бы готовиться. Меня как мама приучила банки закатывать со всякими вкусностями, я без этого не могу уже. Интересует купорка из молодых помидор на зиму (типа аджики). Есть рецепт, по которому всегда делаю, но хочется чего-то новенького. Выискивать в интернете не хочу, потому что там пишут непонятные люди. Здесь хоть можно узнать настоящее мнение. Нужна такая закуска, которую можно было бы ми с хлебом вприкуску есть и ка соус для макарон использовать.

Гость

81 - 19.09.2014 - 22:30

ЗЫ:...................

Гость

82 - 19.09.2014 - 22:35

а вообще ребята, слово "Купорка" наше, родное, российское и не куда от него не денешься, попали вы\мы!!!!

Гость

83 - 19.09.2014 - 23:15

82-Капуста >Да, ваше родное кацапское, но не наше родное кубанское.

Гость

84 - 20.09.2014 - 07:08

82-Капуста > где Кубань, а где Россия...))

Гость

85 - 20.09.2014 - 07:39

Цитата:

Сообщение от Капуста

не чего со временем вы овладеете русским языком

А вот вам это уже, похоже, не грозит )

Кася

86 - 20.09.2014 - 09:01

Цитата:

Сообщение от омега

А вот вам это уже, похоже, не грозит )

Давайте поймём и простим (с), ибо

Цитата:

Сообщение от Капуста

я что-то сильно выпимши...

:-))))
Хотя, грамотность от состояния выпитого вовсе не зависит, я так думаю:-))))

Гость

87 - 20.09.2014 - 15:55

Интересно, на каком слоге ударение в слове "купорка"?

Гость

88 - 20.09.2014 - 15:58

87-Аббатисса Крусская > видимо, на первом слоге - кУпорка

Цитата:

Сообщение от Нескриплюха

Толковый словарь Ушакова УКУ́ПОРКА, укупорки, жен. 1. только ед. Действие по гл. укупорить - укупоривать. Укупорка продуктов. Укупорка бутылок. 2. Приспособление для закупоривания бутылок (спец.). 3. только ед. Материал, в который что-нибудь укупоривают (спец.).

Гость

89 - 20.09.2014 - 18:32

Я стараюсь не покупать консервацию,лучше сделать самому.Вас Алина_не_Кабаева наверное интерессуют острые блюда.Аджика из помидоров и перцев с яблоком на зиму "Дамский горлодер" :помидоры-3кг,яблоко-1кг,красный острый перец-1кг,чеснок-200грамм,морковь-1кг,соль и сахар по 5 ст л.,уксус 9%-2ст л.В этом году уже консервировала "Острые баклажаны с чесноком".Рецепт : баклажаны 2,5 кг ; 150г чеснока ;75г острого красного перца(можно меньше ,если не любите очень острое) ; чуть меньше 0.5 ст уксуса 9% ; 1/4 л растительного масла ; соль по вкусу .Порезанные кольцами и пересыпанные солью баклажаны оставляем на 40 мин .Перемалываем перец и чеснок через мясорубку .Смешиваем молотый чеснок и перец, добавляем укус и растительное масло, можно немного посолить.Баклажаны обжариваем на сковороде на растительном масле. Кладем в один слой на сковороду, обжариваем каждое колечко с двух сторон. Затем, каждый кусочек обмакиваем в острый маринад и складываем в банку, предварительно стерилизованную.Рецептов аджики существует очень много,если хотите выберите на свой вкус http://vashvkus.ru/recipes/catalog/konsiervatsiia

Гость

90 - 20.09.2014 - 19:15

72-cjkywe > подобный рецепт я еще в "Работнице" (вырезке) читала.Либо ложка водки, либо свечка зажигается, крышкой закатывается, пока есть воздух - свечка( волка) горит. Типа вакуумирование получается. Там говорилось просто сложенных в баллон помидорах без ничего.Всегда восхищалась простотой рецепта, но рискнуть не довелось

Гость

91 - 20.09.2014 - 19:18

Цитата:

Сообщение от sasha_hm

красный острый перец-1кг,

если вы огнедышащий дракон, то может быть .но я сегодня на 2,5 кг помидор добавляла 200 гр острого перца, так это было ОЧЕНЬ остро! Я добавляла еще продуктов на пол порции, чтобы это было съедобно, а 1 кг - это перебор!

Лазуритовый кот

92 - 20.09.2014 - 19:53

Цитата:

Сообщение от sasha_hm

"Дамский горлодер"

название само по себе доставляет ....