| 0
- 31.12.2011 - 11:48
|
панасоник. в рецептах указано: дрожжи-B и дрожжи-R. что это?
    | |
| 81
- 31.01.2012 - 07:37
|
83-Кася > ооо, а я думала, что обратной порядок закладки ингридиентов (в смысле того, что обратный инструкции) - только длчя выпечки безглютенового хлеба. Интересно, когда есть поле для экспериментов :-) Муку использую для любой выпечки Нордик, ВНЕ хлебопечки мне уж очень нравится результат, дрожжи были разные: первый раз сын принёс из магнита пакмайю, сейчас поставила хлеб на др. оэткере, саф-момент тоже прикупила. По второму рецепту - это хлеб из безглютеновой смеси для выпечки, пеку его по показаниям ребёнку. А тут уж не до выбора :-(( Нашла два вида этих смесей, из однойф получается более-менее вкусно, но с указанными выше дефектами, а по второму рецепту всё пропечённое и без пещер, но вкус самого мякиша спорный. Если я правильно вас понимаю, с пещерой стоит побороться путём уменьшения количества дрожжей на количество смеси? | |
| 82
- 31.01.2012 - 07:39
| 82-Флудер3 > ум еня Панасоник 2501, аналог 257. Я правильно понимаю, что слова 1 ч.л.=1 мерная чайная ложка, которая прилагается к ХП? | |
| 83
- 31.01.2012 - 07:40
|
71-дарья83 > я сейчас пеку без дрожжей на закваске, правда в духовке, но там сложного ничего нет, главное один раз разобраться. Сейчас ХП использую только для замеса теста, т.к. уже лень ручками месить :)) 77-Флудер3 > ну да печет 1 час, тогда и использует основную эл.энергию, но работает все равно 4 часа - подгон тем-ры, замес. Я по максимуму посчитала. 83-Кася > на счет саф-моммент соглашусь - никогда не подводили, а вот с Макфой у подруги хлеб 3 раза не получался, видимо партия такая была плохая. | |
| 84
- 31.01.2012 - 08:11
|
84-Михе Мих >Если я правильно вас понимаю, с пещерой стоит побороться путём уменьшения количества дрожжей на количество смеси? Я бы попробовала уменьшить. А вообще, если честно, то я никогда не пекла безглютеновый хлеб:-((( Попробуйте поэкспериментировать с уменьшением дрожжей:-)))) А может тут Вам ещё кто-нибудь что-нибудь подскажет:-)) 86-Весенняя сказочка >а вот с Макфой у подруги хлеб 3 раза не получался, видимо партия такая была плохая. Да, Лен, вполне возможно. Мне однажды тоже какая-то "левая" пачка Макфы попалась:-(( | |
| 85
- 31.01.2012 - 08:53
| 86-Весенняя сказочка >а можно поподробнее рецепт?а почему не печешь в ХП,а в духовке? | |
| 86
- 31.01.2012 - 08:56
|
87-Кася > Рекомендую попробовать для хлеба вот такую муку  а для выпечки вот такую  | |
| 87
- 31.01.2012 - 09:02
| 89-shmel > спасибо:-) Как увижу, куплю на пробу:-)) | |
| 88
- 31.01.2012 - 09:09
|
87-Кася > скорее всего левая, я как-то макфу использовала - все норм было. А вообще мне нравится мука Белоснежная высшего сорта (Старый Оскол) в Ашане продается и под маркой Ашана первого сорта, она по цене кстати очень демократичная и ни разу не подводила. 88-дарья83 > ну все рецепты рассчитаны на духовку, поэтому в ХП не рискую печь. Я в ХП пекла только строго по рецепту, допускала небольшие отклонения, потому что ржаной хлеб например у меня в ХП с большими изменениями не очень получался - то слишком забитый, то корка опадет, то еще что-нить. А в духовке все получается. и вкус как ни странно другой. Загляни вот на эту страничку, там все подробно написано http://forum.say7.info/topic3949.html | |
| 89
- 31.01.2012 - 10:51
| 87-Кася > Спасибо большое за совет! Сбросьте, пожалуйста, в личку ссылку на ваш форум, а то давно читала, а попросить не могла - в бане находилась :-)) | |
| 90
- 31.01.2012 - 11:17
|
91-Весенняя сказочка > вообще, да, что-то меня переклинило на Макфе:-)))) Надо будет пробовать и другую муку:-)) 92-Михе Мих > отправила:-)) | |
| 91
- 31.01.2012 - 11:50
| 91-Весенняя сказочка > Та, что мне нравится, тоже старооскольская и тоже из Ашана))) | |
| 92
- 31.01.2012 - 12:45
| 94-shmel > да? я такой в ашане что-то не видела. та что я покупала старооскольская - она в белой упаковке с синими надписями. | |
| 93
- 31.01.2012 - 16:00
|
всегда покупаем муку у производителя в их магазине http://www.kzpgroup.ru/production/cereals/ пробовали всякие макфы и другие , результат каждый раз разный ) | |
| 94
- 31.01.2012 - 16:11
| 95-Весенняя сказочка > Я на СБС покупаю. Бело-нежную пробовала, н французская штучка мне в сдобе больше понравилась, особенно в слоённом дрожжевом тесте. А вообще у них ассортимен большой http://www.khps.ru/ru/muka.html | |
| 95
- 31.01.2012 - 16:35
| 89-shmel >Мне тоже нравиться. В последнее время только из нее хлеб пеку. А вторая, что для выпечки тоже в Ашане есть? | |
| 96
- 31.01.2012 - 21:19
| 96-Флудер3 > мы тоже там раньше брали, а потом как-то тоже неудачная партия попалась, она сразу была с жучками. | |
| 97
- 31.01.2012 - 21:20
| Если уж мы тут про муку говорим, может кто скажет где купить ржаную обдирную муку? А то сейчас часто в рецептах встречаю, хочу попробовать. | |
| 98
- 31.01.2012 - 21:34
| Так, Кася, признавайтесь, моете ли вы ведёрко от хлебопечке в посудомойке? Так лениво уже руками мыть, разбаловалась :-(( | |
| 99
- 31.01.2012 - 21:54
| 101-Михе Мих > а зачем его мыть в посудомойке ? оно обычно чистое остается ) ну иногда сполоснуть и все. | |
| 100
- 31.01.2012 - 21:57
| 101-Михе Мих >только в посудомойке и мою :-)) Руками уже давно ничего не мою. Так только, если чашку сполоснуть какую и всё...Всё в ПМ складываю. Но я её гоняю раз по 5 за день (половинную загрузку ставлю). | |
| 101
- 31.01.2012 - 21:59
| 102-Флудер3 > у меня пока одно ведро для безглютеновго и глютенового хлеба. А ребёнку нельзя даже того количества муки, которое остается на стенках ведёрка, в зазоре лопатки - даже на кончике ножа нельзя. Вот между глютеновым и безглютеновым хлебом надо мыть тщательно | |
| 102
- 31.01.2012 - 22:00
| 103-Кася > а сколько оно у вас уже держится? Покрытие не покезалось? Чашу от мульти мою регялурно уже почти 2 года, ничего не испортилось | |
| 103
- 31.01.2012 - 22:04
| 105-Михе Мих > у меня лопатка основная испортилась, даже не знаю отчего:-(( Стало много на ней хлеба мякиша прилипать. Я тут недавно в какой-то теме даже фотку показывала, какой большой комок мякиша у меня на неё остаётся после вытряхивания хлеба. Теперь пользуюсь той, что для ржаного хлеба, такой "гребёнкой". А с ведёрком абсолютно ничего. Отличное ведёрко:-)) | |
| 104
- 31.01.2012 - 22:06
| 104-Михе Мих > у вас у ребёнка аллергия, атипической дерматит? Семена льна пробовали использовать? | |
| 105
- 31.01.2012 - 22:17
| 107-Кася > целиакия (непереносимость глютена), поэтому хп и купила | |
| 106
- 31.01.2012 - 22:26
| 100-Весенняя сказочка >В Табрисе есть | |
| 107
- 31.01.2012 - 22:34
| 108-Михе Мих >ааааааа, поняла:-(((( | |
| 108
- 01.02.2012 - 09:34
| 100-Весенняя сказочка > в Ашане продается ржаная мука Раз-и-квас, она обдирная. | |
| 109
- 01.02.2012 - 10:44
| 109-Космическая музыка > 111-Luty > спасибо! Блин иногда надо этикетку полностью читать :)) Я как раз в Ашане такую и беру, но не знала, что она обдирная :)) а сейчас прочла и увидела. А обдирная и обойная это одно и тоже? | |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
