Хамса
 

Купил свежей, засоленной, нашей. Очень вкусно, но чистить тяжеловато-мелкая рыбка.
Слышал её ещё анчоусом зовут. Добывляют в соус для салата Цезарь.
Расскажите, как вы её едите?

Берём за хвостик, открываем рот, зеаладываем хамсину, закрываем рот и пережовываем. Запивать можно пивом, и бог ты мой водочкой

Гурман)))

1-oleg.21 > ))))) а я голову отделяю, оказывается можно и так)))

0-Ferry Co >всё элементарно, Ватсон!
берёшь солёную рыбку(причём любую, от кильки-хамсы до селёдки и леща) за хвостик и раздираешь её за обе части хвоста.
потом, при необходимости, очищаешь от шкурки(чешуи)...

4-дед в квадрате > интересный вариант!)))

кроме как с картошкой , ещё делаю бутерброд : хлеб с маслом , сверху хамса /чищенная разумеется/ и чай )

6-Итсбритнибич >вот только в голову пришёл рецепт брускеты по-кубански. Тонкий черный хлеб, масло, картофель хамса , петрушка!

[quote=oleg.21;48013339]Запивать можно пивом, и бог ты мой водочкой [/quote]
Пусть молоком запивает. Потом расскажет, вкусно или нет.

0-Ferry Co >глаза, там главное глаза))

[quote=Ferry Co;48013278]Очень вкусно, но чистить тяжеловато-мелкая рыбка[/quote]Вы таки чешую с нее ножичком счищаете?

9-Тучка_Кеша_Лисичка_и_Ципа > а шо с ними?

7-Ferry Co > вспомнила , один раз хамсу использовала вместо селедки в салат под шубой , кто-то посоветовал ))) потому что селедку ненавижу чистить ) так и вот - слава богу что мало сделала - вообще не то !!! и потом читала что кильку лучше , но не делала

11-Ferry Co >а вы думали откуда черная икра берётся?

[quote=Тучка_Кеша_Лисичка_и_Ципа;48013683] 11-Ferry Co >а вы думали откуда черная икра берётся? [/quote]Я всегда думал, что с черного рынка. Как и черная зарплата.

[quote=Ferry Co;48013588] в голову пришёл рецепт брускеты по-кубански. Тонкий черный хлеб, масло, картофель хамса , петрушка! [/quote]
Не будет это по кубански. Черный хлеб тут отродясь в моде не был. Для черного хлеба используется рожь,а ее на Кубани не выращивают.

12-Итсбритнибич >блин ну а на вкус она очень даже супер.
Тучка_Кеша_Лисичка_и_Ципа > я так и думал черные глазки это оно, загадка лишь остаётся этот волшебный вкус черной икры, который я помню через года.

[quote=Оптимист;48013607] Пусть молоком запивает. Потом расскажет, вкусно или нет. [/quote]
Когда я работал на Сахалине-у нас в бригаде был один мужик, который селедку запивал кефиром или ряженкой и хоть бы хны.

Я недавно покупал копчёную хамсу. Вкусная, но меня Котика удивил - не стал есть хамсу.
Честно говоря, копчёная мойва вкуснее, чем хамса, особенно, если мойва с икрой.

[quote=Оптимист;48013709]не стал есть хамсу[/quote]Надо было ему сказать: "Не встанешь из-за стола, пока не съешь!".

Камсы в охотку.(с)
Только с картошкой под сливочным маслом. Пиво под неё - моветон. Не та рыба. Водки можно выжрать. А пиво - нет.
Кеша, жрать рыбьи глаза? Начните уже приседать по утрам. Дурные мысли вас покинут.)

6-Итсбритнибич >А в борщ?
20-Конь германский >[quote=Конь германский;48013788]жрать рыбьи глаза? [/quote]Из них чорная икра делаецца!

21-Fodin > та сколько ж можно уже )))
кстати, не раз слышала как в окрошку кидают сухую рыбу )

17-prox70 > То кисломолочка. То другое.

23-Бета >Ага-другое! Я раз с ним сел, под водочку селедочки с ряженкой отведал. Срал дальше,чем видел!:)))

24-prox70 > Вот! Опытным путем развалилось уже немало теорий :)

[quote=oleg.21;48013339] Берём за хвостик, открываем рот, зеаладываем хамсину, закрываем рот и пережовываем. Запивать можно пивом, и бог ты мой водочкой [/quote]
Это самый правильный ответ!)

Беру в левую руку, большим и указательным пальцем проминаю от хвоста до головы, потом разрываю пополам. Скорость поедания как у семечек.

17-prox70 >я обожаю селёдку к кефиром!) И тоже хоть бы хны...)))

20-Конь германский >
Ой, милок и не говори. За первую половину седьмицы, только ноги на ширину плеч сподобился, куда там, а все потому, что у меня кабинета нет и паркета из этого, как его, тьфу ты леший, а Мербау, из дождевых лесов нижней Адыгеи. А насчет дурных мыслей, зело прав, надо костяшки набивать, мудрено так называются по научному, запамятовал, да проверенные, народные средства употреблять, да хоть вот)

Ты чавой-то не в себе!
Вон и прыщик на губе!
Ой, растратишь ты здоровье
В политической борьбе!..
Спробуй заячий помет!
Он - ядрёный. Он - проймёт!
И куды целебней Мёду,
Хоть по вкусу и не мёд.
Он на вкус хотя и крут,
И с него, бывает, мрут,
Но какие выживают -
Те до старости живут!..(c)

Пойду, куплю хамсы и мойвы, а то аж во рту что-то соленько стало. Мой ротик захотел хамсы.

И водочки к хамсичке не забудь:))

[quote=oleg.21;48014672] И водочки к хамсичке не забудь:)) [/quote]
Я алкоголь не пью. Алкоголь - яд!
Квас окрошечный куплю в "Хадыжах" - самый лучший квас, какой я пил. Какая волшебная окрошка получалась летом с этим квасом, просто сказка, а не окрошка.

[quote=Оптимист;48014668]Мой ротик захотел хамсы. [/quote]
А попка мабуть хорошего метчика)))))[quote=Оптимист;48014723]Я алкоголь не пью. [/quote]
Ведь брешешь же

[quote=Мухомор;48014964]А попка [/quote]
эт ты зря...
токмо наладилось нормальное общение!
а тут ты, на ответную грубость нарываешься.
при этом не факт, что в баню пойдёт ЛМ, а не ты.
прецеденты уже имели место быть.
причём в этой же ветке, ДД

34-дед в квадрате >У тебя нет нормальных людей для общения???

29-Тучка_Кеша_Лисичка_и_Ципа >Ах ты титька тараканья! Ты откуда знаешь, что я за Мербау в Адыгею ездил?
Следишь за мной? Пойду, дверь на крючок и швабру закрою.(

И не костяшки, а сейкены! Деревня!)))

Ни хамсы, ни мойвы, увы, не было. Купил салагу-салаку с морской капустой.
Сейчас пировать буду.

[img]https://i4.imageban.ru/out/2020/11/25/0915aedf509d9881b1793096c46954f6.jpg[/img]

36-Конь германский >
Дядя Изя, откуда этот босяцкий жаргон? Ну вы же образованный поц) Тетя Фима по секрету, сказала, что вы отсвечиваете так, что весь Привоз шумит, а тетя Фима врать не будет и она уже забыла когда жертвовала шекели электрической компании. Таки она просила вам напомнить, что кошерно будет сейчас ваши Тосоты почистить, а не ждать лета)

37-Конь германский >во-во, эти самые, ага...
да-да, соооовсем деревня, тут метко подмечено, не чета вам, сенсеям)) одна школа, судя по всему)
[url]https://youtu.be/CAsunalRxxc[/url]