| 0
- 05.09.2011 - 19:52
|
Чтоб небыло кишок и крови по стенам!
    Отредактировано Belser; 03.06.2019 в 23:56. | | ||
| 259481
- 04.03.2019 - 09:17
|
Оу! Опять пьянка))) Хундик, с прошедшей днюхой тебя! ПрАсти,  | | ||
| 259482
- 04.03.2019 - 09:22
|
*арёт* Иигор!!! Я не забыла, я жы ж жду вот это твоё про печёнку: Цитата:
| | ||
| 259483
- 04.03.2019 - 09:29
|
259485-Людмилочка >детали? Сожрал и дрыхнет, вот и все детали:)) | | ||
| 259484
- 04.03.2019 - 09:30
|  | | ||
| 259485
- 04.03.2019 - 10:14
|
259486-oleg.21 > Ну проснётся же, рано или поздно.) Обещал - пусть выполняет.) Я в него верю!))) И жду...!)))) | | ||
| 259486
- 04.03.2019 - 11:25
|
Ну слушайте.)) Покупаем печень говяжью, толстый край. 1-1,5 кг, сала соленого грамм 250-300, сетку жировую. Если маленькая - можно парочку, они не дорогие. Плюсы и минусы шашлыка из печени: + не надо мариновать. - довольно долго долбаться все нарезать, насаживать, окутывать.) Сетку кладем в теплую воду. Пусть пока млеет.) Печень режем примерно 3*3 см., сало тоненькими пластинками примерно такого же размера. Насаживаем на шампур, чередуя сало с печенью. Затем соль+перец с двух сторон. Запаковываем каждый шампур жировой сеткой, обмотав ее вокруг. Все, можно на мангал. Теперь детали, в которых прячется ОН.))))) 1) Если делать без сала, не будет той сочности. 2) Если обмотать сеткой в несколько слоев, сетка в процессе жарки не размотается, но печень под ней сложно прожарить, не подпалив сетку. Я делаю так - один оборот сетки по шампуру с небольшим нахлестом, лишнее отрезаю. Чтоб сетка в процессе не сматывалась, фиксирую ее простой нитью. Чуть намотал с начала шампура, потом широченными шагами по шампуру и в конце опять небольшая намотка на шампур. Так сетка отдает свой сок, не сматывается с шампура, печень довольно быстро прожаривается. Нить потом легко снимается. 3) Ни в коем случае не пережаривать! Иначе будет подошва! Процесс жарки можно контролировать надрезкой. Обычно минут 10-15. Много зависит от жара. Как только печень внутри стала серой, снимаем с мангала(только не с шампуров!), складываем на поднос, накрываем фольгой и даем задуматься минут на 10-15. Снимаем нить и снимаем печень. Получается почти паштет. Очень нежная и сочная.) С приобретением опыта и сноровки надрезка уже не потребуется. Главное, повторюсь, не пережарить! | | ||
| 259487
- 04.03.2019 - 12:46
|
259489-Конь германский > Спасибо тебе больше-пребольшое!))) Я даже и не слышала о таком рецепте. Но, по мере того, как читала - просто даже представляла, как это должно быть вкусно!!!))) Дополнительных вопросов к тебе нет - всё очень подробно, тщательно и грамотно расписал.) Сейчас рецепт кину в Закладки, и начну уже прикидывать насчёт сетки и гов. печени.)))) Ещё раз - большое тебе спасибо!!!!!)))) | | ||
| 259488
- 04.03.2019 - 13:15
|
259456-HUNDA93 > чуть с опозданием, но от всей души поздравляю с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! | | ||
| 259489
- 04.03.2019 - 13:24
| 259489-Конь германский >прочитал, захлебнулся слюной,упал, умер:)) | | ||
| 259490
- 04.03.2019 - 13:55
| Спасибо Девочки за поздравления))) | | ||
| 259491
- 04.03.2019 - 15:14
|
приветы) Ну вот кому тема про хобби мешала... перенесли в другой раздел, эххх, новый модератор:) ну да ладно:) | | ||
| 259492
- 04.03.2019 - 15:24
| Цитата:
 | | ||
| 259493
- 04.03.2019 - 15:26
|
Ох, ну я гору... не, не так...ГОРУ блинов напекла:-))))) 259494-Мерлин зайка > Тоже поискала и нашла на ветке ХОББИ эту тему. | | ||
| Модератор 259494
- 04.03.2019 - 15:37
|
Всех с масленницей!!! | | ||
| 259495
- 04.03.2019 - 15:45
|
259495-Троян888 >спасибо)) 259494-Мерлин зайка >вздохнула...... Цитата:
| | ||
| 259496
- 04.03.2019 - 16:41
|  | | ||
| 259497
- 04.03.2019 - 17:05
|
259494-Кася > А я.... а я на прошлой неделе переусердствовала, видать...) Уже не тянет меня эти блины печь.( А надо, надо - понимаю!) Настраиваю себя на завтра-послезавтра.) Семейство ждёт!))))) Цитата:
Ирк - а, Ирк! Вот жы жадная эта Людмилочка - скажи?!))))) 259497-Троян888 > Малышка прелестна!!!!)))) | | ||
| 259498
- 04.03.2019 - 17:17
| Цитата:
| | ||
| 259499
- 04.03.2019 - 17:19
| Цитата:
Хунда, стоп, я вон чё придумала!) Давай, колоти тесто - мы едем к тебе!)))))))) | | ||
| 259500
- 04.03.2019 - 17:26
| Цитата:
| | ||
| 259501
- 04.03.2019 - 17:51
| Цитата:
| | ||
| 259502
- 04.03.2019 - 18:05
| 259502-Кася > Да он к Хунде поперёд нас прискакал - вот, стоит дожидается, сам без нас зайти не решается.))) | | ||
| 259503
- 04.03.2019 - 18:07
| Цитата:
Значит, Кася права Цитата:
| | ||
| 259504
- 04.03.2019 - 18:28
| не....не сегодня.....не до блинов......типа не гостеприимная я седня....)) | | ||
| 259505
- 04.03.2019 - 19:02
| 259505-HUNDA93 > Тагда зафтра....))))))))))))) | | ||
| 259506
- 04.03.2019 - 19:27
| 259506-Людмилочка >точно не завтра.....завтра тяжелый день.... | | ||
| 259507
- 05.03.2019 - 08:58
|
Доброе утро всем!:-)) Радуемся солнышку!:-)))  | | ||
| 259508
- 05.03.2019 - 09:04
|
259508-Кася > Да!) Потихоньку Весна утверждается в своих правах!) И это здОрово!!!))) Хочу уже, чтоб в открытое окно задувал лёгкий свежий весенний ветерок!!!)))) | | ||
| 259509
- 05.03.2019 - 11:12
|  Сегодня Год как ушла из жизни моя подруга-Марина Риттер(питомник немецких овчарок БАЛАРИС)......помяним хорошего человека......царство ей небесного....... | | ||
| 259510
- 05.03.2019 - 12:08
|
Помню хорошо Марину............ Царствие небесное хорошему человеку..........  | | ||
| 259511
- 05.03.2019 - 12:40
| Уже год...Только недавно помогали, собирали на лечение...Светлая память... | | ||
| 259512
- 05.03.2019 - 13:08
| Царствие небесное, Марине... Светлая память... | | ||
| 259513
- 05.03.2019 - 14:33
| Царствие Небесное рабе Божьей, Марине................. | | ||
| 259514
- 05.03.2019 - 16:55
|
259489-Love is... > и от меня поздравления с днем рождения и куча наилучших пожеланий! Всех-всех с Масленицей! С блинами разными и всякими! | | ||
| 259515
- 05.03.2019 - 16:57
| 259510-HUNDA93 >царствие небесное... | | ||
| 259516
- 05.03.2019 - 18:19
| Цитата:
А завтра тёщин день - опять блины колотить!) А как иначе - зятя нужно ублажать!) Иногда...))))) | | ||
| 259517
- 05.03.2019 - 21:24
| Цитата:
| | ||
| 259518
- 05.03.2019 - 21:51
|
*ворчит* Чёртова геометрия:-((( Чуть мозги не свернулись, пока доказала, почему две параллельные оказываются равны:-(( Бедные дети... Это ж как должно быть интересно для изучения, чтобы помнить все эти теоремы!!! А если человек весь в творчестве... Ну как ему запомнить ТО, что ему совсем не интересно:-((? 259518-Love is... > Оооо! У тебя обе дочки уехали из Краснодара? О_о А куда, Ира, если не секрет, конечно? :-)) Россия или дальше?:-)) | | ||
| 259519
- 05.03.2019 - 22:53
|
А я только что свободилась.( 259519-Кася > Меня уже давным-давно освободили от этих дом.заданий. Да и толку от меня никакого б не было - забыла я уже всё в той геометрии...) | | ||
| 259520
- 06.03.2019 - 09:00
|
Вот на даче такое б замутить:-)) | |
| |
Интернет-форум Краснодарского края и Краснодара |
